Làm thế nào để chuẩn bị sả Trung Quốc cho mùa đông?

Hoa mộc lan nho không chỉ được trồng ở Trung Quốc. Lợi ích của cây đã được biết đến trên khắp thế giới. Mỗi bộ phận của bụi cây đều có thể dùng để bồi bổ cơ thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các đặc tính của quả mọng Viễn Đông, cho bạn biết cách bảo quản nó và đưa ra một số công thức để chuẩn bị quả mọng cho mùa đông.

Cây sả Trung Quốc là một loại cây thân leo cao tới 18 mét. Nó không chỉ được trồng ở Trung Quốc, mà còn ở Nhật Bản, cũng như ở Nga trên Sakhalin. Quả chín vào mùa thu, chúng được thu hái trong những chiếc chổi nhỏ và trông giống như quả nho đỏ. Những viên tròn có màu đỏ tươi, có vị chua rất đặc trưng và mùi thơm của chanh. Đó là lý do tại sao cây được đặt biệt danh như vậy. Một chùm có thể chứa từ 5 đến 15 quả bóng.

Vị chua rõ rệt không cho phép nhiều người ăn quả tươi. Theo quy định, chúng được làm khô hoặc gửi để bảo quản trong tủ đông. Từ sả, bạn có thể làm nhiều loại mứt hoặc mứt tại nhà. Nếu bạn chế biến sả Trung Quốc đúng cách, bạn có thể tiết kiệm được hầu hết các vitamin và sử dụng hỗn hợp này để ngăn ngừa hoặc điều trị một số bệnh. Thu hái quả vào đầu hoặc giữa thu, ngay sau khi quả chín.

Quả của sả Viễn Đông giàu nhiều loại axit: malic, citric và tartaric, trong khi chúng chứa một lượng đường rất nhỏ. Trái cây chứa nhiều vitamin A, B, C, P và PP, cũng như các khoáng chất: kali, sắt, đồng, magiê, mangan, niken và coban. Tất cả các bộ phận của cà gai leo đều chứa nhiều tinh dầu, có thể dùng làm mỹ phẩm.

Sả Trung Quốc được đánh giá rất cao ở các nước phương Đông, vì nó không chỉ giúp cơ thể săn chắc mà còn làm giảm mệt mỏi. Quả chứa bạc, titan, bo. Không chỉ quả mọng là hữu ích, mà cả lá, hạt, vỏ cây, thân rễ của cây - mọi thứ đều có thể được sử dụng cho mục đích y tế. Ví dụ, lá chứa nhiều vitamin C hơn đáng kể.

Việc sử dụng một loại cây như vậy trong thực phẩm sẽ cung cấp vitamin cho cơ thể, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và cải thiện lưu thông máu. Quả mọng đối với phụ nữ mang thai là nguồn cung cấp một lượng lớn khoáng chất. Chúng cũng có thể được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường, nhưng chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Loại duy nhất mà quả mọng Viễn Đông bị cấm là những người có vấn đề về dạ dày, vì tính axit tăng lên của cây có thể gây kích ứng thêm cho các mô của cơ quan này.

Phương pháp bảo quản trái cây hữu ích nhất là sấy khô, vì nó ít ảnh hưởng nhất đến các đặc tính có lợi của quả mọng. Trái cây được chế biến theo hai bước, trong đó có sự kết hợp giữa sấy ngoài đường và trong lò.

Khuyến cáo nên duy trì tính toàn vẹn của bàn chải và không làm rách bóng từ cuống. Đầu tiên, bạn cần phủ một tờ giấy nướng bằng giấy nướng và trải các cụm bánh lên đó với khoảng cách nhỏ với nhau.Thùng được đặt ở nơi có không khí trong lành, đồng thời điều quan trọng là các tia nắng mặt trời không chạm vào cây sả. Khi hoa quả hơi khô, bạn có thể tách chúng ra khỏi bàn chải và phết lên toàn bộ bề mặt của khay nướng. Sau đó, anh ta đi đến lò nướng được làm nóng đến 55 độ trong một giờ.

Lianas cũng có thể bị đóng băng. Trong trường hợp này, chúng cũng nên được thu thập thành từng cụm để không làm tổn thương da. Trước khi gửi bàn chải vào tủ đông, chúng nên được giữ trong tủ lạnh trong bốn giờ, sau đó sắp xếp trên đĩa và gửi đến tủ đông. Sau hai mươi bốn giờ, chúng có thể được lấy ra, cho vào túi và gửi trở lại tủ đông để bảo quản lâu dài.

Chồi và lá của cây cũng có thể được thu hoạch cho mùa đông. Họ pha trà ngon với hương chanh. Khi thu hoạch quả, bạn có thể bắt đầu thu hái lá. Điều quan trọng là phải có thời gian để làm điều này trước khi họ tự sa ngã. Chúng được nghiền bằng kéo và làm khô trong phòng ấm, phân bố đều trên tấm nướng. Khi chúng đã sẵn sàng, chúng có thể được chuyển vào một túi và ủ. Sả kết hợp tốt với các loại thảo mộc và trà khác, tạo cho chúng có vị chua hơn và hương thơm dễ chịu.

Có rất nhiều cách để chế biến món xá xíu cho mùa đông. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon, khi kết hợp với mật ong hoặc đường, nó tạo thành một món tráng miệng tuyệt vời. Nhiều bà nội trợ làm mứt, compote và nhiều thứ khác từ nó.

Làm mứt từ quả mọng Viễn Đông khá đơn giản. Bạn chỉ cần hai thành phần:

• 1 kg sả Trung Quốc;
• 1 kg đường cát.

Các loại quả mọng cần được mài, tách cùi lấy vỏ và hạt. Chuyển khối lượng đã xay nhuyễn vào một cái chảo có đáy dày và thêm đường. Các thành phần được đun sôi trên lửa vừa cho đến khi thu được một độ sệt, sau đó mứt được đổ vào lọ đã khử trùng và nút chai.

Cách làm mứt cũng tương tự như cách làm trước, chỉ trong trường hợp này, sẽ cần nguyên quả và các nguyên liệu theo tỷ lệ khác.

Các thành phần:

• 1 kg sả;
• 1,5 kg đường cát;
• 100 ml nước.

Nên lấy những quả hơi chín để không bị nát trong quá trình nấu. Chổi cọ rửa thật sạch, lấy dâu bỏ cuống trộn với đường, để mười hai giờ. Tiếp theo, nước hoặc nước táo được thêm vào khối. Chảo được đặt trên bếp và đun sôi các chất bên trong, sau đó để nguội và đun sôi trở lại, sau đó nó được phân phối trên các hộp thủy tinh.

Những đứa trẻ sẽ thích món tráng miệng này. Vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, mứt cam sả sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho trà.

Các thành phần:

• 1 lít nước sả;
• 3 cốc đường cát;
• 3 nghệ thuật. l. pectin.

Đun nóng nước ép trên lửa vừa và thêm pectin, để trong nửa giờ cho nở ra. Trong một nồi riêng, bạn cần đun sôi xi-rô từ 150 ml nước trái cây và đường cát. Khi nó sôi, khối pectin được đổ vào bên trong và bên trong được đun sôi thành một chất đặc sệt. Sau đó, bia được phân phối vào các thùng chứa và gửi đi lưu trữ. Trước khi ăn, nó được cắt bằng dao thành những khối vuông nhỏ. Nếu trẻ không thích dùng các biện pháp chữa cảm thì mứt cam sả sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho trẻ.

Sả ngâm đường sẽ là món ngon tuyệt vời cho những người yêu thích vị chua ngọt.

Các thành phần:

• 1 kg sả;
• 2 kg đường cát.

Rửa quả và lau khô, sau đó trộn với đường và vo thành khối lượng thu được vào lọ. Bạn có thể thêm một ít gừng xay vào hỗn hợp. Nó sẽ thêm một chút gia vị cho món ngon. Món ăn đã hoàn thành sẽ được gửi đi để bảo quản trong tủ lạnh.

Có hai cách để thu hoạch nước ép từ cây nho.

1. Các quả mọng được đặt trong hai lớp gạc và vắt kỹ, sau đó nước ép được đóng chai và gửi để bảo quản trong phòng đựng thức ăn hoặc trên ban công. Nước ép tươi có thể được bảo quản trong vài năm ở trạng thái kín. Nên đổ hết lọ đã mở càng nhanh càng tốt để ngăn không cho đồ bên trong bị mốc. Bạn chỉ có thể bảo quản nước trái cây đã mở trong tủ lạnh.
2. Hoa quả được bày trong một chiếc bát thủy tinh lớn và phủ một lớp đường cát. Sau bốn ngày, quả dâu sẽ tiết ra tất cả nước mà chúng chứa, chỉ cần đổ vào lọ và cuộn lại cẩn thận. Thức uống chua hiếm khi được uống tươi, theo quy luật, nó được sử dụng như một chất phụ gia cho các món ăn hoặc cho vào trà.

Sả kết hợp tốt với các loại trái cây khác trong một thức uống ngọt ngào.

Các thành phần:

• 3-4 quả táo;
• 200 g sả;
• 1 lít nước;
• 300 g mật ong;
• 40 ml giấm táo.

Đổ mật ong hoặc đường cát vào nước, đun sôi dung dịch và thêm giấm táo. Đun sôi các chất trong chảo trong khoảng ba phút trên lửa nhỏ. Trong thời gian chờ đợi, cho táo sạch và dâu Viễn Đông vào lọ đã khử trùng, sau đó đổ siro nóng lên trên. Cuộn lọ lại và bọc trong khăn để chúng nguội từ từ và đóng hộp tốt hơn. Sau một vài ngày, bạn có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn.

Bạn có thể làm một loại xi-rô thơm ngon từ nước ép quả mọng, nước này sẽ trở thành nền cho các loại đồ uống khác.

Các thành phần:

• 1 lít nước trái cây;
• 1,5 kg đường cát.

Đổ nước cốt vào nồi có đáy dày, thêm đường và để lửa vừa. Làm nóng dần dần, dùng thìa gỗ khuấy đều thành phần. Khi chất tạo ngọt đã tan, có thể đổ xi-rô vào lọ hoặc chai. Lưu trữ các thùng chứa cuộn lại trong phòng đựng thức ăn. Mở - trong tủ lạnh.

Với sự có mặt của siro pha sẵn, thức uống trái cây được pha chế rất nhanh chóng.

Các thành phần:

• 1 lít xi-rô;
• 10 lít nước.

Đun sôi và để nguội nước, sau đó pha loãng thêm xi-rô và đổ chế phẩm thu được vào chai. Ngâm trong một ngày, sau đó thưởng thức một thức uống ngon.

Từ củ sả sẽ thu được loại rượu ngon, có mùi thơm dễ chịu.

Các thành phần:

• 1 kg dâu Viễn Đông;
• 1 kg đường cát;
• 4 quả nho khô;
• 6 quả mâm xôi, quả lý chua đỏ hoặc tro núi.

Đổ sả với đường và để trong ba ngày để các loại quả tiết ra nước. Sau một thời gian, đổ chất lỏng vào chai ba lít và thêm nho khô và quả mọng bên trong. Bước tiếp theo là quá trình lên men. Để thực hiện, họ đeo một chiếc găng tay y tế vào chai và dùng kim đâm vào một ngón tay, khí sẽ thoát ra từ lỗ này. Rượu thành phẩm phải được lọc và đổ vào các thùng chứa theo lít.

Để biết các đặc tính có lợi của sả Trung Quốc, hãy xem video sau.