Làm thế nào để bảo quản dầu lanh?

Dầu hạt lanh từ lâu đã có nhiều ứng dụng, vì nó chứa nhiều chất hữu ích có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bảo quản lâu hoặc không đúng cách, nó sẽ mất đi các đặc tính của nó. Để sản phẩm có giá trị này vẫn thích hợp để tiêu dùng lâu nhất có thể, bạn cần chú ý bảo quản đúng cách.

Để có được sản phẩm có giá trị này là một quá trình được thiết lập tốt ở những vùng mà cây lanh phát triển. Tuy nhiên, có những cách khác nhau để thu được nó, ảnh hưởng đến thành phần chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Bão hòa nhất với các chất hữu ích là dầu được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh.

Nguyên liệu được làm sạch, nghiền nhỏ và cho vào máy ép. Sản phẩm thu được có màu sắc đẹp, có vị ngậy và mùi thơm nhẹ. Nó giữ lại càng nhiều càng tốt tất cả các thành phần hữu ích mà nguyên liệu thô chứa đựng. Dầu như vậy có thể được phân biệt bằng mắt thường - nó có thể chứa kết tủa đục. Đây là một sản phẩm dễ hư hỏng, mặc dù đắt tiền nhất.

Dầu chưa tinh chế có thể được ngậm nước, nghĩa là được xử lý bằng nước để loại bỏ các chất tạo kết tủa; đôi khi có một lượng nhỏ trầm tích. Sản phẩm giữ lại gần như tất cả các đặc tính vốn có của dầu chưa tinh chế, tuy nhiên, quá trình hydrat hóa sẽ loại bỏ một số thành phần có lợi.

Bạn có thể tìm thấy dầu hạt lanh tinh chế khi bán. Nó thu được từ quá trình xử lý cơ học và hóa học chưa qua tinh chế.Không có cặn trong đó, nó được lưu trữ lâu hơn, có vị nhẹ, màu sắc và hương thơm.

Dầu tinh luyện có thể trải qua một quá trình thanh lọc khác - khử mùi. Dầu khử mùi trong suốt, không có cặn, thực tế không có mùi và vị.

Trong công nghiệp, nó được sử dụng để làm dầu khô và sơn dầu nhanh khô; vải sơn tự nhiên được làm từ nó. Tuy nhiên, sự phong phú của các chất hữu ích làm cho nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu cho một chế độ ăn uống lành mạnh, trong y học và thẩm mỹ.

Các đặc tính hữu ích của dầu được cung cấp bởi các axit béo không bão hòa đa có trong nó, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Sự đa dạng về thành phần của chúng là rất lớn, và điều này làm cho dầu trở thành một sản phẩm thích hợp cho các tình trạng khác nhau của cơ thể.

Tiêu thụ một đến hai muỗng canh sản phẩm mỗi ngày là đủ để:

• bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa;
• chữa lành các tổn thương trên niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa sự xuất hiện của chúng;
• giảm huyết áp;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
• củng cố mạch máu, cải thiện độ đàn hồi của chúng và làm sạch chúng khỏi cholesterol;
• điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• bồi bổ cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch;
• ngăn ngừa tăng cân;
• nhìn đẹp, có tóc và móng tay khỏe mạnh;
• nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau những lần ốm đau, phẫu thuật;
• bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.

Bạn nên biết rằng các đặc tính có lợi của dầu như một chất phụ gia thực phẩm chỉ xuất hiện với điều kiện bạn lấy dầu như vậy, và không sử dụng nó để nấu các món chiên hoặc nướng: xử lý nhiệt dẫn đến hình thành các chất gây ung thư. Do đó, hãy thêm nó vào các món ăn làm sẵn, nhưng không nóng, hoặc sử dụng nó như một loại nước sốt cho món salad.

Cần phải nhớ rằng các axit không bão hòa đa bị mất các đặc tính của chúng rất nhanh khi tiếp xúc với không khí. Điều này có nghĩa là bạn chỉ cần thêm dầu trước khi phục vụ món ăn trực tiếp trên bàn. Không đổ đầy các phần quá lớn - chúng không được bảo quản, ngay cả trong tủ lạnh.

Bạn không nên dùng quá liều lượng dầu - điều này sẽ dẫn đến tiêu chảy, ảnh hưởng xấu đến gan và gây ra các tình trạng khó chịu khác. Ngoài ra, dầu được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân và một số bệnh mãn tính và khi dùng kết hợp với một số loại thuốc. Khi có bệnh, sẽ rất hữu ích nếu tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Trong thẩm mỹ, nó được sử dụng cho các tổn thương da khác nhau, được sử dụng như một chất làm lành vết thương. Nó có thể được thêm vào các loại kem và mặt nạ. Dầu dưỡng ẩm da hoàn hảo, giảm khô, kích ứng và bong tróc. Chỉ cần không cần chuẩn bị các phần tiền lớn - chúng không được lưu trữ trong thời gian dài.

Sản phẩm cũng có thể được sử dụng như một loại mặt nạ cho tóc. Nó sẽ có tác dụng tốt đối với tình trạng tóc chẻ ngọn, củng cố nang tóc, giúp phục hồi tóc sau khi nhuộm trở nên mềm mượt hơn.

Nó cũng hữu ích để xử lý định kỳ chúng bằng móng tay.Dầu sẽ giúp tách lớp và độ giòn của chúng, giúp khôi phục độ đàn hồi và độ bóng của chúng.

Tất cả các đặc tính của sản phẩm sẽ được thể hiện nếu nó phù hợp để tiêu thụ, không bị mất đi độ tươi của nó. Ngày hết hạn ghi trên bao bì đề cập đến sản phẩm trong hộp chưa mở của nhà sản xuất. Nhưng thực tế là sau khi mở nắp, dầu lanh có thể được bảo quản trong khoảng một tháng. Điều kiện bảo quản không phù hợp đẩy nhanh quá trình mất đi các phẩm chất hữu ích.

Để tránh điều này xảy ra, dầu mở phải được bảo quản đúng cách. Sẽ rất hữu ích nếu bạn ghi ngày mở chai trên nhãn. Trước hết, kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng.

Sự phá hủy các axit không bão hòa đa và vitamin bắt đầu khi vượt quá ngưỡng 23. Nhiệt độ 18–23 được coi là tối ưu. Sản phẩm có thể được bảo quản trong cửa tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể làm cho sản phẩm đặc lại hoặc kết tủa. Điều này không đáng sợ - ở nhiệt độ phòng, nó sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Trong mọi trường hợp, bạn không nên hâm nóng trong lò vi sóng hoặc sử dụng nồi cách thủy.

Bạn cũng cần phải chăm sóc hộp bảo quản.Tốt nhất là nên sử dụng thủy tinh sẫm màu hoặc gốm sứ chất lượng cao để sản xuất nó, vì các chất chứa trong bình chứa không được tương tác hóa học với các thành phần của dầu.

Nếu bạn mua dầu trong hộp nhựa, thì sau khi mở nắp, bạn cần đổ vào ly thủy tinh, tốt nhất là màu nâu, chai có cổ hẹp và nút chai kín. Nếu bạn không có chai sẫm màu trong tay, hãy bọc chai sáng màu để bảo quản tốt hơn bằng giấy dày.

Vị trí cất giữ không nên đặt gần bếp nấu hoặc các thiết bị sưởi ấm.

Đảm bảo giảm thiểu thời gian tiếp xúc của dầu với không khí. Hãy nhớ đóng chặt nắp chai ngay sau mỗi lần sử dụng để giảm thời gian dầu tiếp xúc với không khí khiến dầu bị oxy hóa. Vì lý do tương tự, dầu nên được bảo quản trong chai có cổ hẹp.

Vì dầu hạt lanh không thể bảo quản được lâu sau khi mở nắp nên bạn không nên mua theo gói lớn quá 0,5 lít, không hợp lý khi mua về. Ngày nay, bạn có thể mua dầu hạt lanh trong cửa hàng, hiệu thuốc và ngoài chợ. Trên thị trường, đôi khi nó được chào mua để đóng chai. Và mặc dù trong trường hợp này bạn có thể mua một lượng nhỏ, bạn vẫn nên từ chối việc mua hàng như vậy - rất khó tạo điều kiện bảo quản thuận lợi cho sản phẩm trên thị trường, sản phẩm không được bảo vệ khỏi nhiệt độ khắc nghiệt và tiếp xúc với không khí.

Ở các hiệu thuốc, bạn có thể mua dầu hạt lanh dưới dạng viên nang. Điều này rất thuận tiện vì:

• sản phẩm được định lượng - nó chứa tỷ lệ hàng ngày;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• nó được bảo vệ tốt hơn khỏi các ảnh hưởng có hại từ môi trường, quá trình phá hủy diễn ra chậm, và dầu vẫn còn phù hợp trong toàn bộ thời hạn ghi trên bao bì;
• trong viên nang, theo quy luật, chỉ có một sản phẩm thu được bằng cách ép lạnh, tức là, tất cả các chất hữu ích trong đó được bảo quản tối đa;
• thuận tiện để cất giữ hoặc mang theo khi đi trên đường; Chỉ cần giữ nó tránh xa nhiệt và ánh nắng trực tiếp.

Nếu bạn cảm thấy rằng dầu đã bắt đầu chuyển sang vị đắng hoặc có mùi đặc trưng, ​​và nếu bạn thấy rằng ngày hết hạn ghi trên nhãn đã qua, thì nên vứt bỏ sản phẩm như vậy ngay lập tức, không nên tiếc tiền. Để loại bỏ thiệt hại do các chất độc hại hình thành gây ra cho cơ thể, có thể cần nhiều tiền và công sức hơn.

Để biết thông tin về cách sử dụng và bảo quản dầu hạt lanh, hãy xem video sau.