Omega 3-6-9 trong dầu hạt lanh và dầu cá

Để cơ thể của chúng ta luôn giữ được hình dạng, chúng ta phải cẩn thận giúp nó giữ được hình dạng này. Điều này có thể được thực hiện thông qua thể thao, các nhiệm vụ trí óc, thẩm mỹ, chăm sóc cơ thể và não bộ, cũng như thông qua việc sử dụng các chế phẩm đặc biệt. Vì vậy, dầu hạt lanh tự nhiên và dầu cá có chứa một số axit omega giúp duy trì cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh.

Từ lâu, các nhà khoa học đã chứng minh lợi ích của axit béo, một trong số đó là axit béo không bão hòa đa: omega-3, omega-6 và omega-9.

Điều quan trọng là cơ thể chúng ta không thể tạo ra axit omega-3 và omega-6 một cách độc lập từ các hợp chất đơn giản hơn. Chúng là một loại vật chất duy nhất cho cơ thể chúng ta, và chúng ta không thể lấy chúng ngoài thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Omega-9 được sản xuất với số lượng vừa đủ trong cơ thể chúng ta.

Trước hết, các nhà nghiên cứu ghi nhận tác động tích cực của axit béo không bão hòa đa (sau đây gọi là PUFA) đối với sự tăng trưởng của trẻ em, cả trẻ sơ sinh và trẻ còn trong bụng mẹ. Và họ không cần nhiều - 1% tổng lượng calo ăn vào là đủ. Vì vậy, một cách chữa bệnh còi xương đã được phát hiện.

PUFAs cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh.Người ta tin rằng chúng điều chỉnh công việc của các hormone, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, làm sạch mạch cholesterol, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, và thậm chí ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong động mạch.

PUFA có tác động rất lớn đến não và thị giác của chúng ta, đặc biệt là omega-3. Nó chịu trách nhiệm về tốc độ phản ứng của các tế bào thần kinh, về tốc độ chúng truyền năng lượng cho nhau. Nó phụ thuộc vào tốc độ chúng ta suy nghĩ và trí nhớ của chúng ta được phát triển như thế nào. Việc sử dụng PUFAs cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh Parkinson và Alzheimer.

Chúng không thể thiếu đối với những người phụ nữ quan tâm. Không phải không có lý do, đối với các vấn đề về da hoặc tóc, bạn nên làm mặt nạ từ dầu hạt lanh và sử dụng dầu cá. Chúng giúp chống lại các vấn đề như da khô và bong tróc, phản ứng dị ứng, rụng tóc. Chúng có tác dụng trẻ hóa, giúp da mịn màng và củng cố mạch máu. PUFAs là chất dưỡng ẩm mạnh mẽ cho cả tóc và da và được coi là chất giúp khôi phục hàng rào lipid của da đầu và da mặt.

Omega-6 giúp da chống lại mụn trứng cá: nó làm giảm viêm và tăng tốc độ tái tạo. Một hiệu quả đặc biệt sẽ được nhìn thấy khi sử dụng các axit này trên da khô, dị ứng hoặc có vấn đề.

Bản thân việc sử dụng axit omega như một phần của thực phẩm chức năng là do thực đơn của chúng ta thiếu các chất này. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta chỉ cần mua một tấn dầu cá là có thể đảm bảo được tuổi thanh xuân của mình.

Dầu hạt lanh không nhất thiết phải được mua dưới dạng viên nang, hạt hoặc viên nén, nhưng có thể được sử dụng làm nước xốt salad thay thế cho dầu ô liu hoặc dầu hướng dương thông thường. Nhìn chung, nó sẽ hữu ích hơn và axit omega-3 sẽ được cung cấp cho cơ thể. Riêng biệt, dầu hạt lanh được tiêu thụ 1 muỗng canh 1 lần mỗi ngày trước bữa sáng hoặc vào buổi tối sau bữa tối. Uống khi bụng đói sẽ gặp nhiều vấn đề về tiêu hóa.

Dầu hạt lanh được làm từ hạt lanh. Nó có thể được tinh chế, tức là nó đã trải qua quá trình xử lý bổ sung, hoặc chưa được tinh chế. Người ta tin rằng để tiêu hóa tốt hơn là sử dụng loại chưa tinh chế: nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, trong thời kỳ mang thai, đặc biệt nhạy cảm và dễ bị mùi, bạn nên chọn phương án tinh chế.

Các đánh giá nói rằng việc sử dụng dầu hạt lanh thường xuyên giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tăng tốc độ tái tạo và giảm thời gian phục hồi sau phẫu thuật.

Ngoài ra, một số lượng lớn PUFA được tìm thấy trong hạt chia trắng (cây xô thơm Tây Ban Nha). Loại cây này có nguồn gốc từ miền nam và miền trung Mexico. Nó có một thành phần thực sự nổi bật: ngoài PUFA-3, nó còn chứa một số chất chống oxy hóa, axit linolenic khác, canxi, protein và chất xơ. Thông thường, hạt chia được sử dụng để làm thức uống bổ dưỡng bằng cách rang hạt.

Omega-3, còn được gọi là axit alpha-linolenic, được tìm thấy với số lượng lớn trong các sản phẩm biển: tảo, cá biển (cá ngừ, cá hồi, cá hồi, cá thu) và các loại hải sản khác (cá mòi, trứng cá muối, tôm hùm, hàu, cá cơm).Trên thực tế, dầu cá cũng thuộc loại này. Vì vậy, 100 gam trò đỏ chứa 7 gam omega-3 và 0,1 gam omega-6. Trong cùng một lượng cá thu - 2,7 g và 0,2 g, cá hồi - 2,6 g và 0,2 g. Đáng chú ý là omega-6 được tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên với nồng độ thấp hơn nhiều - và đúng như vậy.

Axit alpha-linolenic có thể được tìm thấy trong các loại rau lá như cải Brussels và rau bina, cũng như trong các loại dầu như cây gai dầu, mù tạt và quả óc chó.

Các nguồn cung cấp omega-6 (axit gamma-linolenic) được coi là hạt dẻ cười và hạt thông, hạt bí ngô và hạt hướng dương. Omega-6 được tìm thấy với số lượng lớn trong trứng, thịt gà, thịt bò, các loại hạt, các loại dầu khác nhau: hạt lanh, hạt bông, cây gai dầu, và thậm chí cả hướng dương.

Omega-9 (axit oleic) có thể được tìm thấy trong thịt động vật và dầu ô liu.

Trong thế kỷ 21, omega-3 và omega-6 bắt đầu được thêm vào nhiều sản phẩm có nguồn gốc nhân tạo: bơ đậu phộng, sữa chua, thức ăn cho trẻ em. Theo quy định, một nhãn sáng với dòng chữ “Omega-3! ”Sẽ thu hút sự chú ý của người mua, nhưng họ thậm chí sẽ không biết rằng các PUFA đã trải qua những thay đổi như vậy ở đây, do đó hầu như không còn gì hữu ích đối với chúng.

Đối với ngũ cốc, thức ăn cho trẻ em và các sản phẩm tương tự khác, axit từ vi tảo được sử dụng, làm cho sản phẩm có vị tanh tươi. Để bơ đậu phộng không có mùi tanh như cá, tảo được làm sạch và tiệt trùng kỹ lưỡng, điều này làm tổn thương PUFAs. Vì vậy, dù biết rằng axit omega có tác dụng cực kỳ tốt đối với sự phát triển cơ thể của trẻ, bạn cũng không nên mua ngũ cốc cho trẻ cùng với chúng - sẽ chẳng có lợi ích gì từ chúng ở đây cả.

Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận tuổi thọ của những người sống ở khu vực Địa Trung Hải và trên các hòn đảo của Nhật Bản.Họ được cho là sống lâu hơn và có mức sức khỏe cao hơn chính xác là do họ tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu omega-3 hơn. Người Nhật ăn cá và rau biển mỗi ngày, và chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm ăn cá vào bữa tối. Do đó, chúng cân bằng giữa omega-3 và omega-6 (tỷ lệ càng gần mức lý tưởng càng tốt - 1: 2).

Khi chọn dầu cá, cần phân biệt rằng nó có hai lựa chọn:

• loại rẻ hơn được làm từ gan cá tuyết;
• đắt tiền và chất lượng cao - từ cá trích hoặc cá tuyết, mà không ảnh hưởng đến gan của bất kỳ ai.

Chất béo tích tụ trong gan đã tiếp xúc với chất thải đi qua gan này trong suốt cuộc đời của cá. Điều này không làm cho nó nguy hiểm - nó chỉ đơn giản là làm giảm nồng độ của các chất hữu ích xuống 2,5 lần. Do đó, nó thường được dùng cho trẻ em và những bệnh nhân không thể tiêu thụ axit omega với số lượng lớn.

Dầu từ cá lắc, cá hồi, cá trích hoặc các loại cá biển sâu khác chứa nhiều omega-3 hơn, cũng như vitamin D và A, vì vậy những người bị thiếu hụt các chất này nên chọn dầu cá.

Sự tồn tại của dầu cá và dầu hạt lanh là một may mắn lớn cho những người ăn chay.

Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng PUFAs chỉ cho mục đích thẩm mỹ, thì bạn có thể mua dầu hạt lanh, hắc mai biển hoặc nam việt quất và làm mặt nạ từ chúng, và sử dụng dầu cá vài viên một vài lần một ngày.

Omega-6 ở dạng bổ sung dinh dưỡng không được khuyến khích: tính đến chế độ ăn uống cổ điển của phương Tây, nồng độ của nó trong trường hợp này có thể vượt quá nhiều lần, sẽ không ảnh hưởng tốt đến cơ thể. Omega-6 rất dễ lấy từ thức ăn.

Dầu cá nên được tiêu thụ cùng với cá hoặc các sản phẩm biển khác, vì người ta tin rằng chúng có thể chứa một phần thủy ngân nhất định, vốn đã không có tác dụng tốt nhất đối với cơ thể và một phần omega-3 bị mất đi do nó. . Dầu cá có khả năng phục hồi các axit đã mất này. Nên uống ngày 3 lần sau bữa ăn, mỗi lần 1 - 3 viên.

Có thể bị dị ứng với dầu cá, do đó không nên tiêu thụ dầu cá. Nó cũng bị cấm sử dụng cho các chức năng của tuyến giáp, viêm tụy và sỏi niệu. Trong trường hợp này, dầu hạt lanh có thể là một nguồn axit omega thay thế tuyệt vời.

Khi so sánh dầu cá và dầu hạt lanh về sự hiện diện của axit omega trong chúng, người ta thấy rằng cơ thể chúng ta tương tác với PUFA có trong hai sản phẩm này theo những cách khác nhau. Vì vậy, dầu hạt lanh có chứa axit alpha-linolenic, dưới tác động của các quá trình của cơ thể chúng ta, phân hủy thành EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Trong quá trình phân hủy này, omega-3 mất đi một số tính hữu ích của chúng. Mặt khác, dầu cá ban đầu chứa EPA và DHA, tức là không cần năng lượng để tổng hợp lại các chất, điều này cho phép chúng tồn tại trong sản phẩm với số lượng lớn hơn. Do đó, khi sử dụng dầu cá, bạn sẽ nhận được lượng PUFA dễ tiêu hóa gấp 8 lần: từ 17 đến 30 g trên 100 g so với 3 g trên 100 g.

Đồng thời, việc sử dụng hai loại thực phẩm chức năng này không bị cấm: không có tác dụng tiêu cực nào đối với cơ thể được xác định, cũng như có nhiều sự khác biệt. Tuy nhiên, trước khi sử dụng một phức hợp axit omega mạnh mẽ như vậy, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, người sẽ phát triển một chế độ ăn uống cụ thể có bao gồm các loại thuốc này.

Sự khác biệt giữa Omega 3 được tìm thấy trong dầu hạt lanh và dầu cá là gì, hãy xem video dưới đây.