Hành trắng khác với hành thường như thế nào?

Hành tây đã và vẫn là vị khách thường xuyên trong gian bếp của mọi nhà. Ngày nay, đa dạng chủng loại rau củ cho phép bạn lựa chọn giống phù hợp với sở thích khẩu vị. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một trong những loại ngọt và ngon nhất - hành trắng. Chúng tôi sẽ nói về ưu điểm, nhược điểm và cách sử dụng nó trong vật liệu này.

Hành trắng đã được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày của các bà nội trợ từ xa xưa và được coi là họ hàng gần nhất của hành tây. Anh ấy đến với chúng tôi từ châu Á, nơi hầu hết các món ăn truyền thống đều được nêm nếm đậm đà với loại rau có hương vị đậm đà này. Ngày nay, hành trắng đã bám rễ chắc chắn ở những nơi của chúng tôi, và hầu hết đồng bào của chúng tôi đã đánh giá cao các đặc tính chữa bệnh và giảm đau của nó.

Thông thường hành này được gọi là ngọt hoặc salad. Có lẽ chính xác là vì nó ngon nhất trong món salad và súp hành tây. Loại rau này dễ gây thương nhớ vì có vị ngọt đặc trưng không đắng và có mùi thơm thanh tao, thấm đẫm tinh dầu. Nó là lý tưởng cho những người không thể chịu được mùi của hành sống. Ngoài ra, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, các đặc tính mùi vị không bị mất. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên ăn củ tươi khi chúng vẫn còn chứa các chất hữu ích.

Đáng ngạc nhiên, hành tây châu Á là một kho thực sự của nhiều loại vitamin. Nước ép hành tây là một loại kháng sinh tự nhiên thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc bảo vệ khả năng miễn dịch của con người khỏi tất cả các loại cảm lạnh.

Ăn củ từ giúp kích thích nhu động ruột, khi ăn vào, dịch vị được tiết ra tích cực góp phần hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, hành tây này được đánh giá cao vì mức độ gia tăng của phytoncides - vi khuẩn gây bệnh chống lại các bệnh nhiễm trùng có mủ khác nhau. Đồng thời, hàm lượng calo của loại rau này khá nhỏ - chỉ 40 kcal trên 100 g, trên thực tế, nó có thể được gọi là chế độ ăn kiêng và ăn thường xuyên sẽ giúp giảm cân.

Có vẻ như những gì có thể là bất thường trong một loại rau bình thường? So sánh hành tây trắng với các giống khác, chúng ta thấy rõ chúng có bao nhiêu điểm khác biệt. Ngày nay, rất nhiều loại hành được bày bán - nhiều cái tên có thể gây nhầm lẫn ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm. Hành trắng rất dễ phân biệt với các loại khác bởi vẻ ngoài trắng như tuyết. Về kích thước, nó lớn hơn một chút so với các loại củ màu vàng thông thường. Mùi thơm và vị cũng dễ chịu hơn, mềm mà không có vị đắng đặc trưng.

Tuy nhiên, có những lợi thế chắc chắn trong các giống hành truyền thống. Ví dụ, thời hạn sử dụng của chúng lâu hơn nhiều so với các đối tác châu Á. Theo nghĩa này, hành trắng ít có lợi hơn. Nó rất dễ bị thối rữa, ngoài ra, các loại sâu bệnh khác nhau rất thích nó. Đó là lý do tại sao nhiều nhà vườn ưa chuộng hành vàng để trồng trọt, loại hành này có khả năng chống chịu sự tấn công và vận chuyển của côn trùng tốt hơn.Người ta cũng khuyến cáo không nên để các món ăn làm sẵn với hành trắng để sau - càng để lâu, các chất hữu ích sẽ càng ít.

Một loại rau màu trắng thích hợp để nấu ăn, nhưng nó có vị tươi ngon nhất. Nhưng hành tây có thể được gọi là phổ biến, vì nó cũng thích hợp để nấu các món đầu tiên và thứ hai, cũng như món salad. Ngoài ra, nó có một vị ngọt nhẹ nhàng hơn và không kém phần quan trọng là không để lại mùi nặng sau khi ăn.

Những lợi ích của cây này đã được xác nhận bởi một số nghiên cứu lâm sàng. Như đã đề cập ở trên, hành trắng là một kho vitamin thực sự. Nó không chỉ là một chất dự phòng tuyệt vời chống lại bệnh thiếu máu, nó còn làm tăng hemoglobin và có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể nói chung.

Hàm lượng keratin cao giúp cải thiện tình trạng của tóc. Người ta đã chứng minh rằng hành tây là một phương thuốc hiệu quả cho chứng hói đầu, tăng tốc độ phát triển của tóc, mang lại cho chúng sự chắc khỏe và bóng mượt, đồng thời loại bỏ gàu. Để thực hiện, bạn nên đắp mặt nạ hành tây khoảng 2 lần / tuần và kết quả sẽ không lâu đâu nhé! Để làm mặt nạ, trộn nước ép hành tây với rượu cognac theo tỷ lệ 5: 1 và xoa dung dịch thu được lên da đầu bằng các động tác xoa bóp. Sau khi sử dụng thường xuyên mặt nạ trị liệu như vậy, các lọn tóc sẽ trở nên đẹp và chắc khỏe hơn gấp nhiều lần. Nước ép củ có tác dụng hữu ích đối với sự xuất hiện của móng tay. Làm giảm độ mỏng manh của chúng, tăng độ chắc của móng.

Cắt nhỏ hành tây và trộn với một ít mật ong. Cho hỗn hợp sền sệt vào tủ lạnh trong hộp có nắp đậy kín. Trong vòng chưa đầy một ngày, xi-rô sẽ bắt đầu nổi lên, nên uống 1 muỗng canh. l. ba giờ một lần. Hành trắng thường được dùng để chữa bệnh viêm tai giữa. Để thực hiện, bạn hãy băm nhỏ hành, bọc vải thưa, cho vào chao rồi cho vào nồi nước sôi chần qua khoảng 10 phút. Sau đó, nút bằng vải dày đặc và đắp lên tai bị đau. Giữ nó trong ít nhất nửa giờ.

Hành trắng là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị viêm miệng và viêm họng. Một số không ngại sử dụng nước ép hành tây ngay cả khi điều trị bỏng nhẹ và tê cóng. Để làm điều này, hành tây được chà xát trên một máy xay mịn và kết quả là hỗn hợp sền sệt được áp dụng vào chỗ đau. Theo thời gian, vết mẩn đỏ biến mất, số lượng mụn nước giảm, cảm giác đau cũng giảm. Chúng điều trị áp xe, vết thương, loại bỏ các vết chai và vết chai. Trong trường hợp này, hãy sử dụng hành tây nướng trong lò. Trong quá trình nướng, nó phải trở nên mềm để khối có thể dễ dàng lọt qua rây. Hỗn hợp lỏng tạo thành được trộn với bơ đã làm mềm và chườm lên chỗ đau.

Được biết, hành tây chườm có tác dụng loại bỏ mụn nhọt. Một nửa hành tây được chiên nhẹ cho đến khi mềm. Sau đó, họ để nguội một chút rồi đắp hỗn hợp hơi đã chiên lên vùng bị viêm, dùng khăn mềm quấn lại và để khoảng 5-6 tiếng.

Hành tây chườm giúp những bệnh nhân bị viêm khớp, khô khớp, thấp khớp.

Do sự hiện diện của flavonoid trong rau, tính thẩm thấu của các mạch máu trong cơ thể được cải thiện.

Thanh thiếu niên và những người có vấn đề về da thường được khuyên điều trị bằng các chế phẩm làm từ hành tây hoặc chườm từ nước ép hành tây tươi. Nó không kém phần hiệu quả trong các quá trình viêm nhiễm, thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc loại bỏ mụn trứng cá, làm sạch lỗ chân lông. Với việc chăm sóc thường xuyên, da mặt được săn chắc, trở nên mềm mượt.

Mặc dù có danh sách những ưu điểm ấn tượng, nhưng hành trắng có thể giáng một đòn mạnh vào khả năng miễn dịch. Nó được chống chỉ định tuyệt đối cho trẻ em dưới 2 tuổi, vì nó dễ gây khó tiêu và khi còn tươi có thể làm tổn thương màng nhầy mỏng manh trong khoang miệng của trẻ.

Đối với người lớn, tiêu thụ quá nhiều loại rau này gây ra các bệnh về tim, gan, dạ dày và thận.

Ngoài ra còn có một số chống chỉ định.

Những người bị:

• đầy hơi;
• rối loạn giấc ngủ;
• tăng huyết áp;
• thần kinh dễ bị kích thích;
• đau nửa đầu;
• độ chua tăng.

Việc sử dụng rau diếp không bị giới hạn. Tuy nhiên, salad rau là tốt nhất với nó.

Thành phần:

• củ cải đường 500 g;
• hành trắng 150 g;
• mùi tây 20 g;
• dầu ô liu 50 ml;
• giấm táo (hoặc nước cốt chanh) 20 ml;
• tiêu đen xay, muối.

Luộc củ cải trên lửa vừa, để nguội, gọt vỏ và cắt nhỏ. Trộn trong bát salad với hành tây cắt nhỏ, rưới nước xốt gồm gia vị, giấm và dầu, trộn nhẹ và trang trí với mùi tây.

Thành phần:

• cà chua 2-3 chiếc;
• dưa chuột 1-2 chiếc;
• ớt ngọt 2 chiếc;
• hành trắng 1 cái;
• Phô mai Adyghe 150 g;
• dầu ô liu.
• nước tương 2 muỗng canh. l.

Cắt thô tất cả các thành phần. Trộn trong một bát salad sâu, thêm nước tương và dầu. Để có hương vị nguyên bản hơn, bạn có thể thêm ô liu.

Thành phần:

• cà chua 2 chiếc;
• dưa chuột 1 cái;
• nửa củ hành tây;
• phô mai feta 150 gr;
• quả ô liu;
• dầu ô liu 40 ml;
• giấm rượu vang đỏ 1 muỗng canh. l & agrave;
• mùi tây 30 g;
• oregano khô 0,125 g;
• tiêu đen xay, muối.

Cắt hành tây thành nửa vòng, phần còn lại của rau thành dải, bạn có thể dùng tay xé mùi tây. Trộn trong bát salad, nêm giấm rượu, gia vị và dầu. Khuấy và thêm ô liu đã bóc vỏ. Sắp xếp các lát feta trên salad hoặc cho thẳng vào bát. Rắc lá oregano và rau mùi tây lên trên.

Để biết thông tin về cách ngâm hành trắng nhanh và ngon, hãy xem video sau đây.