Làm thế nào để có được một vụ mùa bội thu của hành Yalta?

Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe đến hành tây Yalta, loại hành này có tên do nơi trồng của nó. Ở Crimea, loại hành tây đỏ và to, ngọt, mọng nước nhất của giống này mọc. Những hạt giống đầu tiên của loại hành này được đưa đến bờ biển Crimea vào thế kỷ 19 từ Bồ Đào Nha. Nhờ nhiều công trình chọn lọc trong Vườn Bách thảo Nikitsky và sự kết hợp đặc biệt của các yếu tố khí hậu, hành tây Crimean (hành tây Yalta), được mọi người biết đến ngày nay, đã xuất hiện. Người dân bản địa của những khu vực này gọi nó là Nikitsky.

Loài Yalta được phân loại là một loại salad, vì nó chứa một lượng nhỏ tinh dầu trong thành phần của nó, do đó nó không có vị hăng, không giống như hành thông thường. Giống cây này không thể được trồng ở bất kỳ khu vực nào khác ngoại trừ bờ biển phía nam của Crimea. Tất cả những nỗ lực của những người làm vườn để nhân giống loại rau này, ngay cả ở khu vực miền núi lân cận của Crimea, đã dẫn đến thực tế là hương vị của trái cây trở nên sắc nét khó chịu và mất đi hương vị tuyệt vời của nó.

Hành tây đỏ Crimean được ăn thường xuyên nhất như một thành phần của món salad, vì nó có tất cả các phẩm chất của một loại rau salad - ngon, ngọt, không có vị đắng và hăng. Nhưng cư dân địa phương của Crimea cũng biết các công thức nấu ăn rất thú vị khác sử dụng loại rau này, chẳng hạn như mứt hành tây chẳng hạn. Hành tây Yalta cũng được sử dụng để làm súp và các món ăn thứ hai. Tuy nhiên, vẫn nên sử dụng rau sống, không tiếp xúc với nhiệt độ cao, vì vậy nó vẫn giữ được lợi ích tối đa cho cơ thể.

Củ Yalta dẹt, tròn, to, phủ vảy màu hồng tím. Các lớp bên trong là các phiến dày (6-7 mm), trong đó có khoảng bảy trong một bầu. Ưu điểm chính của giống này là hoàn toàn không có vị đắng và sắc, chỉ có vị ngọt.

Từ khi trồng đến khi thu hoạch phải mất 150 ngày, đây là một khoảng thời gian khá dài đối với hành tây. Cũng cần lưu ý rằng loại rau này được bảo quản rất kém - tối đa là 4-5 tháng kể từ ngày thu hoạch.

Trong các cửa hàng và chợ, bạn thường có thể tìm thấy hành tím bình thường, được bán dưới chiêu bài Yalta. Để không trở thành nạn nhân của sự lừa dối, bạn nên nhớ một số đặc điểm chỉ có ở cung Crimea.

• Loài Yalta hoàn toàn không có mùi “hành tây”, nó không gây kích ứng màng nhầy của mũi, tương ứng sẽ không có nước mắt từ mùi thơm của nó.
• Nếu bạn nhìn vào mặt cắt của bóng đèn, bạn có thể thấy các lớp của nó, số lượng của chúng không quá bảy, chúng được sơn màu hồng nhạt.
• Nếu bạn nếm hành, thì chỉ có vị ngọt, không có dấu vết của vị đắng.
• Do hành tây Yalta có thời hạn sử dụng rất ngắn, và nó sẽ chín vào tháng 7 nên chỉ có thể mua được trong khoảng thời gian này. Đó là, nếu bạn bắt gặp một cây cung ở Crimea được bán vào mùa xuân, thì đây là hàng giả.

Ngay cả khi bạn sống xa bờ biển Crimean và bạn thực sự muốn thử trồng hành Yalta, bạn nên sử dụng một số nguyên tắc nhất định của công nghệ nông nghiệp và có được những củ tuyệt vời vào mùa thu. Chúng, có lẽ, sẽ kém hơn so với hành Crimean thực sự, nhưng chúng vẫn sẽ làm hài lòng những người làm vườn.

Một trong những yêu cầu chính để trồng hành Yalta là độ chiếu sáng thích hợp. Nên chọn khu đất được mặt trời chiếu sáng suốt cả ngày. Từ chỗ thiếu ánh sáng, quả có thể bị đắng.

Cũng cần quan tâm đến việc chọn đất, vì chính đặc điểm thổ nhưỡng ở bờ biển phía nam của Crimea giúp cho việc trồng các loại cây ăn quả ngọt và củ lớn có thể phát triển được. Trên lãnh thổ Yalta và Alushta, ở những nơi phát triển tự nhiên của hành Yalta, có hàm lượng đá phiến Tauride cao trong đất. Đây là vật liệu đặc biệt, ban ngày tích nhiệt, ban đêm không cho đất nguội. Có giả thiết cho rằng chính yếu tố này là cơ bản trong việc hình thành nên hương vị đặc trưng của hành tây Yalta.

Vì không thể tái tạo chính xác các điều kiện của môi trường sống tự nhiên ở các vùng khác, bạn nên cố gắng chọn đất màu mỡ nhất để trồng và vào mùa xuân cẩn thận làm giàu bằng phân kali và amoni nitrat.

Trong điều kiện khí hậu của miền trung nước Nga, cây giống hành tây Yalta được trồng tốt nhất trên cửa sổ. Khi sống ở những vùng ấm áp, tốt hơn là sử dụng nhà kính cho những mục đích này. Cây con được gieo vào giữa tháng 2 - đầu tháng 3 sau khi ngâm trước trong dung dịch thuốc tím loãng trong nửa giờ để khử trùng. Sau đó, chất trồng phải được rửa sạch bằng vòi nước chảy và xử lý bằng các biện pháp kích thích sinh trưởng.

Đổ một lớp đất màu mỡ sâu không quá 15 cm vào thùng cho hạt nảy mầm. Thành phần tối ưu của đất là hỗn hợp đất mùn và đất khô bằng nhau, và sẽ không thừa nếu bón phân khoáng trước khi trồng. Hạt được rải vào các hốc với kích thước tăng 1 cm và rắc đất, vò nhẹ. Từ trên cao, cần tưới cây bằng bình xịt.

Nhiệt độ để hạt nảy mầm nên để khoảng 20-25 độ, bạn nên chọn nơi có nhiều ánh sáng. Sau khi cây mọc mầm, bạn cần chuyển cây con vào nơi mát mẻ hơn (nhiệt độ tối ưu là 15 độ), chế độ chiếu sáng phải giữ ở mức cao. Cũng cần duy trì độ ẩm cao, và giữ cho mặt đất trong vườn ươm ở trạng thái hơi ẩm. 14 ngày sau khi gieo hạt, cần bón phân, thường là kali, phân đạm và khoáng, cũng như amoni nitrat.

Việc trồng cây trên bãi đất trống được thực hiện sau 2 tháng kể từ khi xuất hiện các chồi đầu tiên (thường vào tháng 4). Tại thời điểm này, cây con phải có ít nhất 3 lông (lá). Trước khi cấy ra đất trống, cần làm cứng cây con trong vòng một tuần - thùng chứa cây con được đưa ra ngoài trời hàng ngày, để hàng ngày trong thời gian dài hơn. Cũng trong giai đoạn này cần giảm dần lượng nước tưới.

Khi trồng giữa các rãnh để lại khoảng cách khoảng 35-40 phân, khoảng cách giữa các củ liên tiếp là 10 phân. Sau khi trồng cần tưới nước đầy đủ cho cây con.

Những loại cây tiền nhiệm tối ưu để trồng hành Yalta là cà chua, khoai tây, bắp cải và các loại rau xà lách. Tỏi và các loại hành khác không thích hợp.Làm theo các quy tắc luân canh cây trồng đơn giản sẽ giúp bạn trồng trọt tốt.

Quy tắc quan trọng nhất trong việc chăm sóc hành tây Yalta là chế độ tưới nước. Đất phải luôn ẩm để không bị hăng và đắng trong hương vị của quả. Trung bình loại cây này cần được tưới nước khoảng 1 lần / tuần.

Hành tây thích xới đất và làm cỏ kỹ lưỡng, vì cỏ dại lấy độ ẩm cần thiết và che nắng cho cây khỏi tia nắng mặt trời. Trong 4 tháng đầu kể từ khi trồng cây con phải bón phân 2 tuần / lần. Thay thế nitrat bằng các chế phẩm photphat.

Khi củ đã đủ lớn và chắc, có thể xới đất xung quanh một chút để các đầu củ hơi nhô ra trên bề mặt, điều này sẽ giúp trái mọng nước do tác động của tia cực tím.

Thu hoạch rộ nhất vào cuối tháng 8 đầu tháng 9. Thời điểm này là thuận lợi nhất về điều kiện thời tiết. Nếu quả hành được giữ dưới đất, sau đó khi có mưa, quả có thể bị thối.

Trước khi thu hoạch 3 tuần, nên ngừng tưới nước. Điều này phải được thực hiện để bảo quản rau tốt hơn. Việc đào lấy quả được thực hiện khi tất cả các lông của cây đều ở tư thế nằm ngửa. Sau khi đào, hành vẫn để trên giàn vài ngày cho khô và chín.

Nhìn chung, hành Yalta có khả năng chống chịu sâu bệnh. Cần theo dõi cẩn thận việc tưới nước, lượng nước vừa phải nhưng không để đất bị khô.Khi đất bị úng, khả năng cao bị thối rễ của cây. Khi cấy truyền, cây có thể bị bệnh thối xám.

Cách tốt nhất để bảo quản hành tây là buộc chúng thành bím để tránh sự tiếp xúc không cần thiết giữa các củ hành. Để làm cho các bím tóc được thuận tiện trong việc dệt, các "đuôi" dài được cố tình để lại khi thu hoạch. Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ là 10-15 độ, phòng phải đủ khô, độ ẩm - lên đến 50%. Trong điều kiện như vậy, hành có thể bảo quản được 4 - 5 tháng kể từ ngày thu hoạch.

Trong video tiếp theo, hãy xem công nghệ trồng hành "Yalta".