Hàm lượng calo của mứt mâm xôi là bao nhiêu?

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Chúng tôi yêu nó vì hương thơm đặc biệt của nó và tất nhiên, vì những lợi ích của nó. Để thưởng thức món ngon yêu thích ngay cả trong mùa đông, nhiều người thường chế biến mứt mâm xôi để dùng sau này. Hàm lượng calo trong một món tráng miệng như vậy là bao nhiêu, và liệu nó có ảnh hưởng xấu đến vóc dáng hay không - đây là những câu hỏi được rất nhiều tín đồ ngọt ngào, đặc biệt là phụ nữ quan tâm.

Quả mâm xôi tươi và thơm chứa một lượng lớn vitamin và các đặc tính có lợi. Không có gì bí mật khi quả mọng này được bão hòa với phytoncides, do đó nó được coi là một trong những loại kháng sinh tự nhiên. Loại quả mọng này, được nhiều người trồng trong vườn hoặc hái trong rừng, cho thấy tác dụng kháng khuẩn của nó một cách hoàn hảo, cho phép nó được sử dụng để chữa cảm lạnh và hơn thế nữa.

Ngoài ra, quả mâm xôi có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và bằng mọi cách có thể bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tác động có hại từ bên ngoài. Nhưng tất cả những lợi ích này áp dụng cho quả mọng tươi. Nhưng liệu mứt có lợi ích gì không?

Raspberry là một loại quả mọng độc đáo, một trong số ít loại quả sau khi nấu chín vẫn giữ được tối đa các đặc tính và phẩm chất hữu ích của nó. Đó là lý do tại sao nhiều người thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông, và nó tiết kiệm hoàn hảo không chỉ với cảm lạnh vào mùa lạnh, mà còn giúp giảm nhiệt độ nhanh chóng và hiệu quả trong thời gian bị bệnh do vi rút.

Nhờ chứa phytoncides, chứa một lượng lớn ngay cả trong mứt, chức năng ruột được bình thường hóa.Ngoài ra, mứt từ quả mọng này chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết cho một người, chẳng hạn như vitamin A, B và C, kẽm, axit ellagic, magiê, kali và những loại khác.

Quả mâm xôi tươi có 46 kilocalories trên 100 gam sản phẩm. Tất nhiên, sau khi quả mọng chuyển thành mứt, hàm lượng calo trong sản phẩm tăng lên nhiều lần do được thêm đường.

100 gram mứt làm sẵn chứa từ 270 đến 275 calo. Bất cứ ai tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày và theo dõi chế độ ăn uống của họ đều hiểu rằng mứt là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao. Ví dụ, một miếng bánh bất kỳ có hàm lượng calo gần như tương đương với món ngon thơm này có trọng lượng tương đương.

Vì vậy, để có được lợi ích tối đa cho sức khỏe và tránh gây hại cho con số, chúng tôi khuyên bạn nên theo dõi lượng mứt tiêu thụ. Tất nhiên, nếu bạn ăn một ít sản phẩm này mỗi ngày, thì bạn sẽ không nhận được gì ngoài việc tốt. Nếu chỉ uống một muỗng cà phê với trà, thì theo quy luật, đó chỉ là 7-8 gam mứt, nghĩa là chỉ 18-20 kilocalories.

Nhân tiện, khi sử dụng sản phẩm này hoặc sản phẩm kia, đặc biệt là mứt, không chỉ chú ý đến hàm lượng calo của sản phẩm, mà còn cả hàm lượng carbohydrate, vì chúng gây hại cho sự hòa hợp của chúng ta. Thực tế không có protein trong sản phẩm này, chúng chỉ có 0,6 gam, và thậm chí ít chất béo hơn - 0,2 gam, nhưng carbohydrate - 70,4 gam.Nếu mọi thứ được xem xét theo tỷ lệ phần trăm, nó chỉ ra rằng protein và chất béo cùng nhau chiếm ít hơn 1%, và gần 3/4 tổng trọng lượng thuộc về carbohydrate.

Nhiều người, để không làm hỏng hương vị của quả mâm xôi với đường, không để nấu mứt hoặc mứt, chỉ cần đông lạnh quả mâm xôi và sử dụng nó một cách thích thú trong mùa lạnh. Tùy chọn này chắc chắn là tuyệt vời, nhưng có một vấn đề nhỏ: không phải mọi người trong nhà đều có tủ đông lớn cho phép bạn dự trữ quả mâm xôi để sử dụng trong tương lai. Về mặt này, mứt tiện lợi hơn nhiều, nhưng nhiều người bối rối bởi hàm lượng calo cao ngất trời của nó, gây hại cho con số. Tuy nhiên, có một cách thực sự giúp giảm đáng kể hàm lượng calo trong thành phẩm.

Nếu bạn nấu các món tráng miệng thơm phức, không sử dụng đường mà thay thế bằng đường fructose, hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy sẽ giảm xuống còn 152 calo cho mỗi trăm gam. Nó chỉ ra rằng một loại mứt như vậy sẽ "nhẹ hơn" hơn một trăm kilocalories, mặc dù sẽ không có nhiều sự khác biệt về hương vị. Đồng ý, nó không còn đáng sợ như vậy nữa, và bây giờ bạn thậm chí có thể mua được hai thìa món ăn yêu thích của mình.

Một lựa chọn khác là thay thế một số đường bằng bột stevia. Một loại bột như vậy, có phần gợi nhớ đến đường, chứa 0 calo. Tức là nếu bạn thay một nửa lượng đường thì lượng calo trong thành phẩm sẽ giảm đi một nửa. Bạn không nên sợ bột stevia, vì nó là một sản phẩm tự nhiên được làm từ một loại cây cùng tên. Nó chỉ có các thuộc tính hữu ích.

Cuối cùng - một số lời khuyên hữu ích cho tất cả những người không thờ ơ với loại món tráng miệng này.

• Trước khi làm mứt, hãy ngâm quả dâu vào dung dịch nước muối - cách này sẽ giúp loại bỏ các loại bọ nhỏ và ấu trùng. Dung dịch được chuẩn bị dễ dàng, dựa trên: một lít - một thìa muối thông thường.
• Không luộc nhiều hơn hai kg quả một lúc, ngay cả khi bạn có một món ăn lớn. Một lượng nhỏ quả mọng sẽ giữ được mùi vị của chúng nhiều nhất có thể, và mứt sẽ đặc biệt thơm.
• Bạn cần nấu món tráng miệng theo nhiều giai đoạn, vì trong thời gian nấu lâu mà không bị gián đoạn, quả mọng sẽ bị mất hình dạng và cho quá nhiều nước.
• Để làm được cái gọi là mứt sống, quả dâu không cần phải luộc mà chỉ cần xay với đường là được. Đối với một kg quả mọng, sẽ cần tám trăm gam đường. Một phần đường có thể được thay thế bằng các thành phần khác mà chúng ta đã nói ở trên. Bạn chỉ có thể bảo quản sản phẩm như vậy ở nơi lạnh - tủ lạnh hoặc hầm rượu.
• Loại quả mọng này rất hợp với nhiều loại thảo mộc, chẳng hạn như húng quế xanh, bạc hà, và thậm chí cả hương thảo. Những loại thảo mộc này sẽ không chỉ giúp cải thiện mùi vị mà còn bổ sung thêm lợi ích.
• Hoàn toàn có thể chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông bằng cách phơi khô quả mâm xôi. Sau khi chúng, bạn có thể nấu món compote hoặc mứt.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về những lợi ích của mứt mâm xôi trong video sau đây.