Quả mâm xôi ở nhiệt độ: lợi ích và công thức nấu ăn

Nhiều bệnh đi kèm với sự gia tăng nhiệt độ cơ thể. Hiện tượng này rất phổ biến, đặc biệt là vào mùa thu và mùa xuân khi bị cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Các thầy thuốc dân gian đã sử dụng quả mâm xôi để chữa nhiều bệnh từ thời cổ đại. Bà cố của chúng ta luôn dự trữ loại thuốc tự nhiên thơm ngon này cho mùa đông, và khi có triệu chứng đầu tiên của bệnh, họ đã thêm một thìa quả mâm xôi vào trà, hứa hẹn sẽ nhanh chóng phục hồi. Nhưng quả thực loại cây độc đáo này có nhiều chất hữu ích và đặc tính chữa bệnh.

Mâm xôi là một loài cây bụi nhỏ thuộc họ Hoa hồng. Cây bụi này được phát hiện vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên bởi các nhà khoa học của Hy Lạp cổ đại. Nó phát triển ở phần châu Âu của đất nước. Cây mâm xôi đạt chiều cao tới 1,5 m, thân cây mọc thẳng, lá hình bầu dục màu xanh đậm. Hoa màu trắng, thu hái thành chùm. Quả mâm xôi nở hoa từ tháng sáu đến tháng tám.

Quả chín nhanh, có lông tơ kích thước nhỏ trên bầu. Quả mâm xôi có thể có màu đỏ hoặc vàng, hồng hoặc thậm chí đen. Chúng được thu hái cẩn thận, vì chúng chín vào tháng 7 và tháng 8, vì quả rất mỏng và dễ vỡ, vỏ có thể dễ bị hỏng. Nước ép quả mâm xôi có màu đỏ tươi, được sử dụng trong nấu ăn như một loại thuốc nhuộm tự nhiên.

Mặc dù kích thước nhỏ của quả mọng, quả mâm xôi chứa một lượng lớn các chất hữu ích, chẳng hạn như:

• đường - glucose, pentose, fructose;
• pectins - góp phần giảm cân;
• tinh dầu có tác dụng sát trùng, ức chế sự phát triển của hệ vi sinh gây bệnh trong cơ thể;
• chất đạm cải thiện quá trình trao đổi chất;
• vitamin - axit ascorbic, vitamin B, caroten, vitamin E tăng khả năng miễn dịch, phục hồi việc cung cấp các chất dinh dưỡng;
• axit hữu cơ - axit citric, salicylic, tartaric và malic làm giảm mức cholesterol xấu trong máu;

• rượu isoamyl và tartaric có tác dụng chống lại ký sinh trùng;
• xeton - diacetyl, axeton;
• tannin có tác dụng lớn đối với hệ vi sinh đường ruột;
• anthocyanins giúp chống lại các tác nhân gây bệnh;
• catechin chống lại chứng viêm;
• dầu cố định.

Quả mâm xôi rất linh hoạt, vì cả cành và lá của chúng đều chứa thành phần độc đáo của chúng. Nguyên liệu được chuẩn bị theo những cách sau:

• quả mâm xôi để thu hoạch cho mùa đông có thể được đông lạnh, xay với đường, đóng hộp, đun sôi compote, sấy khô trong lò;
• cành được thu hoạch vào mùa thu, phơi khô kỹ lưỡng, sau đó cho vào hộp thủy tinh. Bạn có thể lưu trữ những nguyên liệu thô như vậy trong cả năm;
• lá mâm xôi được thu hoạch vào thời kỳ ra hoa. Đó là lúc chúng được làm giàu tối đa các chất hữu ích. Làm khô chúng trong phòng nóng, nơi có ít độ ẩm. Bảo quản trong túi giấy hoặc túi dệt. Thời hạn sử dụng của các nguyên liệu thô như vậy là khoảng sáu tháng.

Do sự phong phú của các thành phần khác nhau, quả mâm xôi có nhiều đặc tính hữu ích, chẳng hạn như:

• do một lượng lớn axit hữu cơ trong quả mọng và cành cây, loại thuốc này làm giảm nhiệt độ cơ thể một cách hoàn hảo;
• tác dụng kháng khuẩn;
• tăng hoạt động bài tiết;
• hành động chống viêm;
• tăng khả năng miễn dịch bị suy yếu;
• hành động diaphoretic;

• làm dịu cơn khát tốt;
• loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể;
• củng cố các bức tường của tim và mạch máu;
• bình thường hóa đông máu;
• giảm bọng mắt;
• cải thiện sự thèm ăn;
• giảm đau;
• ở nhiệt độ cơ thể cao, nó được kết hợp tốt với các phương pháp điều trị y tế, cho phép bạn hạ nhiệt độ nhanh hơn.

Nếu chỉ sử dụng quả mâm xôi hoặc cành cây để giảm nhiệt độ cao, người ta không nên mong đợi hiệu quả lâu dài, vì nhiệt độ có thể sớm tăng trở lại.

Quả mâm xôi cũng có chống chỉ định, cụ thể là:

• Nếu nhiệt độ cơ thể trên 39 độ, thì thuốc tự nhiên không có khả năng đối phó với số lượng sốt cao;
• phản ứng dị ứng;
• bệnh tiểu đường loại 1;
• bệnh dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
• bệnh truyền nhiễm nặng;
• mang thai và cho con bú;
• trẻ em dưới 3 tuổi.

Đối với phụ nữ mang thai, điều quan trọng cần biết là dùng quả mâm xôi và bất kỳ sản phẩm thuốc nào khác không phải là chống chỉ định tuyệt đối. Nếu bạn đến gặp bác sĩ phụ khoa, anh ta sẽ chọn một liều lượng riêng của quả mâm xôi, loại quả này sẽ chỉ có tác dụng có lợi cho thai kỳ và bổ sung các thành phần hữu ích cho cơ thể của bà mẹ và trẻ em.

Trước tiên, bạn cần biết hai quy tắc cơ bản này mà bạn cần sử dụng ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như:

• phong phú, uống nóng giúp đào thải các chất độc hại và chất độc ra khỏi cơ thể, được hình thành khi nhiệt độ cơ thể tăng từ +37 đến + 39ºC;
• cung cấp một chiếc giường ấm áp để làm tăng mồ hôi và mở cửa sổ để không khí trong lành lưu thông.

Người lớn dùng quả mâm xôi dễ dàng hơn vì họ có thể kiểm soát độc lập tình trạng sức khỏe, đo nhiệt độ và cũng có thể theo dõi phản ứng của cơ thể khi sử dụng một loại thuốc tự nhiên trong chế độ ăn uống.

Chỉ cần đừng quên rằng không thể sử dụng quả mâm xôi như một loại thuốc hạ sốt mà không có kiến ​​thức của bác sĩ, vì điều này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân và thậm chí dẫn đến biến chứng. Liều lượng trung bình cho một người lớn là 1 muỗng canh. l. 3 lần một ngày ở nhiệt độ + 37ºС và ở nhiệt độ + 38–39ºС, đáng kể là tăng lên đến 6 lần một ngày.

Đối với trẻ em, quả mâm xôi là một món ngon hơn là một vị thuốc. Đó là lý do tại sao nó có thể được cho khi trẻ bị đau họng, sau đó chỉ cho đến khi nhiệt độ tăng lên. Với liều lượng, tốt nhất bạn nên tìm sự trợ giúp từ bác sĩ nhi khoa, người sẽ đánh giá tình trạng của em bé, đo chiều cao và trọng lượng cơ thể, và đưa ra liều lượng riêng. Thông thường, khi bị cảm lạnh ở trẻ em, bạn chỉ có thể dùng quả mâm xôi, loại quả này không chỉ giúp hạ sốt, kháng khuẩn, tăng khả năng miễn dịch rất thích hợp.

Cần nhớ rằng đối với trẻ em dưới 3 tuổi, điều trị bằng các biện pháp dân gian là chống chỉ định, vì có thể gây ra phản ứng dị ứng. Trẻ em từ 5 đến 10 tuổi có bệnh sốt có thể được cho 1 muỗng cà phê. Ngày uống 2 lần, trẻ lớn cần tăng liều lượng lên 3-4 lần / ngày. Lá và cành mâm xôi không có bất kỳ chống chỉ định cụ thể nào, vì vậy đây là một phương thuốc tuyệt vời để hạ sốt ở trẻ em.

Để bắt đầu, bạn nên lấy 2 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh (nếu còn khô thì trước tiên bạn nên ngâm với nước ấm, sau đó làm theo công thức), xay qua rây rồi ép lấy nước. Đổ quả mâm xôi với 1 lít nước và đun sôi trong vài phút, sau đó lọc lấy nước, để nguội và thêm nước quả mâm xôi. Để làm cho thức uống trái cây ngon miệng hơn, hãy thêm 250 mg đường cát hoặc 4 muỗng canh. l. em yêu. Một món ngon như vậy có thể được tiêu thụ 3 lần một ngày khi tăng nhiệt độ, cho người lớn 1 ly, và cho trẻ em 100-150 ml.

Công thức này khác biệt ở chỗ không cần bảo quản compote này. Bạn nên đổ 1 cốc quả mâm xôi vào một lít nước sôi, và thêm 0,5 cốc đường vào đó. Đun sôi đồ uống trong 15-20 phút, và sau đó để nguội một chút. Compote nên được uống ấm, 0,5 chén 4-6 lần một ngày.

Để giữ được tất cả các thành phần hữu ích của quả mâm xôi càng nhiều càng tốt, các bà nội trợ có kinh nghiệm xay quả mâm xôi với đường, đây là cách để nó luôn tươi ngon trong suốt mùa đông.Để thực hiện, bạn hãy xay 1 kg quả mâm xôi với 1 kg đường. Đổ hỗn hợp vào lọ sạch và đậy chặt nắp. Chỉ bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức này rất lâu đời, từ trước đó không phải quả mâm xôi mà là cành dùng làm thuốc chữa bệnh. Đối với cảm lạnh kèm theo sốt cao, 3 muỗng canh. l. nguyên liệu đã được ủ với 0,5 lít nước sôi. Thuốc như vậy được truyền cho đến khi nó trở nên ấm. Sau đó, họ uống hết số trà trong ngày.

Lá mâm xôi là tốt nhất cho những người dễ bị phản ứng dị ứng. Vì vậy, bạn cần 1 muỗng canh. l. lá mâm xôi và 1 muỗng canh. l. hoa cúc la mã. Cần phải đổ đầy bộ sưu tập với 1 lít nước ấm, sau đó để lửa chậm. Đun sôi nước uống, bắc ra khỏi bếp và để nguội. Bạn có thể thêm mật ong hoặc xi-rô cây phong để tạo hương vị. Nên uống thuốc sắc từ 1 chén 2-3 lần trong ngày.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần 2 kg quả mâm xôi đông lạnh, phải được rã đông và xát qua rây để loại bỏ những hạt nhỏ. Nước ép thu được nên được đun sôi, thêm đường và nước cốt chanh cho vừa ăn. Cần rót thức uống vào bình đã thanh trùng và đậy chặt nắp.

Một loại thuốc ngon được sử dụng tốt nhất vào mùa thu để ngăn ngừa các bệnh do vi rút gây ra. Bạn cần uống một nửa ly 2 lần một ngày. Nước ép mâm xôi cho trẻ em nên được pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1,5: 1. Có thể cho trẻ uống thuốc với liều lượng 1 muỗng canh. l. lên đến 6 lần một ngày.

Để biết thông tin về cách pha trà từ nhiệt độ, hãy xem video sau.