Sốt mâm xôi: công thức nấu món thịt, vịt và món tráng miệng

Với sự trợ giúp của nước sốt trong nhà bếp, bạn có thể tạo ra những điều kỳ diệu thực sự. Rốt cuộc, ngay cả những món ăn bình thường nhất với một chất phụ gia như vậy sẽ lấp lánh với màu sắc mới và có được một hương vị độc đáo. Vì vậy, nó sẽ bật ra để khám phá không ngừng tất cả các thú vui ẩm thực mới. Nước sốt Berry đáng được quan tâm đặc biệt. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng cải thiện không chỉ các món tráng miệng và bánh ngọt mà ngay cả các món ăn từ thỏ, cá hồi, cá và thịt. Chúng tôi cung cấp một số công thức chế biến nước sốt mâm xôi ngon và nhiều lựa chọn khác nhau để sử dụng.

Bạn cần:

• 200 g quả mâm xôi tươi;
• 100 ml nước cốt chanh;
• 1 muỗng cà phê sự hăng hái;
• 50 g bơ;
• nửa st. l. Sahara;
• nửa muỗng cà phê ớt hiểm;
• 2 muỗng canh. l. rượu vang trắng khô;
• một nhúm quế, gừng đập dập và đinh hương.

Xay nhuyễn quả mâm xôi bằng máy xay sinh tố hoặc dùng thìa nghiền nát quả mâm xôi. Sau đó, chuyển khối lượng thu được qua một cái rây để loại bỏ xương. Đổ quả mâm xôi xay nhuyễn vào một chiếc chảo thành dày, đã được bôi mỡ trước với bơ, để lửa nhỏ. Đun sôi các thứ trên, sau đó cho nước chanh và vỏ, gia vị, ớt cay thái nhỏ vào chảo. Trộn kỹ nước sốt cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, sau đó thêm đường và rượu trắng vào.

Trên lửa nhỏ, đun nước sốt thêm khoảng 5 phút, đồng thời khuấy liên tục. Lấy xoong ra khỏi nhiệt và đổ các chất vào một cái bát thích hợp. Mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nước sốt ra bàn!

Một loại nước sốt khác thường như vậy là tuyệt vời cho thịt gà hoặc vịt (đặc biệt là ức vịt), nó làm cho thịt của loài chim này ngon hơn nhiều và thơm vô cùng.

Nước sốt quả mọng chín có thể làm cho bất kỳ món tráng miệng nào ngon hơn! Nó phù hợp với bánh kếp, bánh pudding bột báng, bánh pho mát, bánh ngọt, bánh ngọt, kem, v.v. Chouxettes tinh tế, panna cotta và bánh pho mát được kết hợp lý tưởng với nó. Nó sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho món mứt truyền thống có hàm lượng calo cao. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức phổ biến và đơn giản mà bạn sẽ cần:

• 250 g quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh;
• 3 nghệ thuật. l. Sahara;
• 3 nghệ thuật. l. nước ép chanh;
• 3 nghệ thuật. l. nước.

Trộn tất cả các thành phần trong một hộp kim loại và đặt nó trên lửa và nấu chín một chút. Không nhất thiết phải đạt được sự bay hơi hoàn toàn của chất lỏng, điều quan trọng là phải giữ được hương vị và tính hữu dụng của quả mọng tươi. Khi bột nhuyễn bắt đầu sôi, lấy ra khỏi bếp, để nguội một chút và xát qua rây kim loại. Khuấy hỗn hợp thu được cho đến khi mịn và đổ vào một tàu nước thịt. Vậy là xong, nước sốt đã sẵn sàng. Che nó bằng giấy nếu bạn định lưu trữ nó lâu hơn.

Nếu muốn, nước sốt có thể là dâu tây hoặc dâu đen. Công thức giống nhau, nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác nhau.

Bạn sẽ biết thêm về cách làm nước sốt mâm xôi trong video sau.