Làm thế nào để sử dụng mứt mâm xôi ở nhiệt độ?

Hương vị và hương thơm của những quả mâm xôi chín mọng đã rất quen thuộc với mỗi chúng ta từ khi còn nhỏ - bạn có thể hái trong rừng, hoặc trồng nhân giống ngay tại ngôi nhà quê của mình. Loại cây này thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) và là một loài cây bụi phụ rụng lá, cao tới 2,5 mét, trong tự nhiên hình thành những bụi cây rậm rạp không thể đâm thủng với những cành nhỏ có gai nhỏ.

Các sản phẩm khác nhau được làm từ nó cả trong điều kiện công nghiệp và gia đình. Quả mâm xôi được tiêu thụ tươi, khô, đông lạnh và ở dạng mứt.

Quả mâm xôi là loại quả của các loại thuốc kết hợp với nhau. Chín vào cuối tháng 7 đến đầu tháng 8, quả có màu đỏ đậm hoặc đỏ tía. Quả mâm xôi chín có vị ngọt dễ chịu. Quả của loại cây này rất ngon ngọt, không chỉ mọi người thích ăn chúng mà còn cả động vật, cũng như các loài chim.

Như một loại thuốc, những quả mọng này đã được sử dụng ở Hy Lạp và La Mã cổ đại. Trái cây và nước ép của chúng được sử dụng như một loại thuốc tẩy giun và hạ sốt cho các tình trạng cảm lạnh và sốt. Ngày nay, quả mâm xôi được trồng và trồng ở quy mô công nghiệp để sản xuất dược phẩm, làm thực phẩm, và cũng được sử dụng trong ngành mỹ phẩm.

Nó rất hữu ích để dùng quả mâm xôi cho các bệnh về đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch, các bệnh về hệ tiết niệu, tăng huyết áp. Người ta đã chứng minh rằng phytoncides trong quả mâm xôi có hại cho vi khuẩn Staphylococcus aureus, bào tử nấm men và nấm mốc. Quả mâm xôi làm tăng nồng độ hemoglobin trong trường hợp thiếu máu, và cảm lạnh sẽ biến mất nhanh hơn nhiều nếu được điều trị bằng các chế phẩm từ loại cây này. Ở nhiệt độ cao, trà với mứt mâm xôi rất nhanh chóng cải thiện tình trạng chung của cơ thể và loại bỏ các sản phẩm say.

Ngày xưa, khi chưa có thuốc, trong nhà nào cũng có sẵn các thành phần thực vật để chữa bệnh cho người lớn và trẻ nhỏ. Dưới đây là danh sách các đặc tính y học và lợi ích mà quả mâm xôi cung cấp:

• tăng cường chung của cơ thể;
• khả năng hạ nhiệt độ cơ thể tăng cao;
• tăng tiết mồ hôi;
• khả năng cầm máu;
• ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch;
• tài sản để giảm đau khi tăng thân nhiệt;
• khả năng chống oxy hóa;
• giảm các quá trình viêm;

• khả năng giảm huyết áp động mạch;
• khả năng chữa lành và tái tạo vết thương;
• hành động chống nôn;
• khả năng loại bỏ các sản phẩm thối rữa và chất độc khỏi các mô tế bào;
• hành động phân giải chất nhầy (long đờm).

Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thuốc nào, quả mâm xôi không chỉ có tác dụng tích cực mà còn có một số chống chỉ định sử dụng. Không mong muốn dùng thuốc từ quả mâm xôi trong các điều kiện sau của cơ thể:

• cơn cấp tính của bệnh gút;
• các quá trình viêm ở thận - viêm thận của các loại và nguyên nhân;
• trong sự hiện diện của sỏi trong thận hoặc trong túi mật;
• viêm dạ dày với chức năng tăng tiết;
• Bệnh tiểu đường;
• hen phế quản;

• sự hiện diện của các khối u trong mũi và / hoặc vòm họng;
• dọa sẩy thai trong thời kỳ đầu mang thai;
• loét dạ dày tá tràng hoặc tá tràng;
• cơ địa dị ứng.

Quả mâm xôi chứa khoảng 78-80 phần trăm nước, 7-10 phần trăm carbohydrate, và phần còn lại được thể hiện với số lượng nhỏ bởi protein và chất béo thực vật. Một trăm gam trái cây tươi có hàm lượng calo tương đương 45 kilocalories.

Quả mọng chứa mono- và disaccharides, sắt, đồng, kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, bo, kẽm, cũng như pectin, chất xơ, tannin và axit hữu cơ, một trong số đó là axit salicylic, có tác dụng hạ sốt . Nhóm vitamin đại diện là vitamin C, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, axit folic.

Quả mâm xôi có chứa kẽm, vì vậy chúng được sử dụng khi cơ thể con người bị căng thẳng thần kinh và cảm xúc gia tăng.Trong bối cảnh của sự tiếp nhận, nền tảng cảm xúc chung được cải thiện, hoạt động của hệ thần kinh trung ương ổn định, quá trình đi vào giấc ngủ được cải thiện và hậu quả của tác động của quá tải thần kinh được giảm bớt. Nước ép từ quả mọng tươi làm sạch thận khỏi cát và sỏi. Dưới ảnh hưởng của phương thuốc thảo dược này, bài niệu tăng lên và toàn bộ hệ thống tiết niệu được làm sạch.

Ngoài ra, các thành phần hữu ích dưới dạng phytoncides giúp loại bỏ các quá trình viêm và giúp làm sạch toàn bộ cơ thể ở cấp độ tế bào. Với đặc tính này, quả mâm xôi được kê đơn như một phương thuốc hữu hiệu bổ trợ cho việc điều trị bằng thuốc điều trị chính.

Trong điều trị cảm lạnh, quả mâm xôi làm dịu cơn ớn lạnh, sốt và đau nhức cơ thể rất tốt. Nước sắc của cành mâm xôi giúp chữa viêm và các quá trình tạo mủ ở amidan, cũng như giảm sưng và nghẹt mũi. Việc tiêu thụ quả mâm xôi có thể đi kèm với tác dụng diaphoretic rõ rệt, do đó, dẫn đến việc tiêu diệt các mầm bệnh và loại bỏ các sản phẩm của chúng khỏi cơ thể. Trong các quá trình viêm trong hệ thống phế quản phổi, quả mâm xôi làm loãng và loại bỏ đờm, cải thiện chức năng thở và oxy của máu.

Nam giới sử dụng quả mâm xôi vì nó rất giàu magiê, góp phần sản xuất hormone sinh dục nam - testosterone, có tác động tích cực đến chức năng sinh sản của nam giới. Ngoài ra, quả mâm xôi ngăn chặn quá trình oxy hóa của tinh trùng trong các bệnh viêm nhiễm khác nhau, vì vậy quả của loại cây này là một chất dự phòng viêm tuyến tiền liệt.

Người ta nhận thấy rằng quả mâm xôi làm loãng máu, vì vậy nó thường được sử dụng cho chứng giãn tĩnh mạch, cũng như xu hướng huyết khối tắc mạch. Ngoài ra, quả mâm xôi còn được sử dụng cho các bệnh viêm khớp - dùng các loại thuốc này giúp giảm đau và giảm viêm.

Người ta tin rằng khi bị cảm, bạn cần sử dụng sữa và mứt mâm xôi, vì nó giúp chống chọi với nhiệt độ cao và hạ nhiệt độ xuống 38-39 độ so với con số bình thường. Làm mứt từ quả mâm xôi bao gồm quá trình xử lý nhiệt lâu dài.

Để mứt giữ được lâu, bà chủ đem đun sôi với siro dâu. Tại thời điểm này, sự phá hủy tất cả các vitamin và một phức hợp các thành phần sinh học xảy ra. Hương vị của một sản phẩm như vậy là tuyệt vời, nhưng trong quá trình nấu ăn, quả mọng bị mất hầu hết các đặc tính chữa bệnh của chúng. Vì vậy, hiệu quả của mứt mâm xôi kém hơn quả mọng tươi.

Các bác sĩ có kinh nghiệm tin rằng thành phần của nó thay đổi trong quả mâm xôi luộc và nó không còn chứa tập hợp các vitamin thiết yếu, axit hữu cơ và các thành phần có đặc tính y học. Vì vậy, để điều trị, người ta nên dùng nước ép của quả mọng tươi hoặc nước sắc của lá, cành khô. Ở nhiệt độ cơ thể 38 hoặc 39 độ, bạn có thể dùng mứt quả mâm xôi, trong mọi trường hợp, phương thuốc này sẽ tốt hơn các loại thuốc hạ sốt tổng hợp.

Tuy nhiên, những người chữa bệnh và những nhà thảo dược lại có một quan điểm khác.Mứt mâm xôi chứa một lượng axit acetylsalicylic vừa đủ, vì vậy bà của chúng tôi đã cho chúng tôi ăn mứt khi bị cảm lạnh và đưa chúng tôi đi ngủ, sau khi đi tất len ​​vào chân và quấn chúng trong một chiếc chăn dày. Sau khi đổ mồ hôi, vào buổi sáng, chúng tôi nhận thấy rằng cơn lạnh đã rút đi và tình trạng sức khỏe của chúng tôi đã được cải thiện đáng kể.

Mứt mâm xôi đã được sử dụng thành công trong một số trường hợp khác. Ví dụ, uống thường xuyên món điều trị này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư không điển hình trong cơ thể. Điều này xảy ra do thực tế là quả mâm xôi chứa một lượng axit ellagic khá đáng kể. Nó đã được chứng minh rằng thành phần này có thể vô hiệu hóa các chất gây ung thư xâm nhập vào cơ thể của chúng ta với thực phẩm chiên hoặc hun khói.

Việc sử dụng mứt mâm xôi trong thực phẩm sẽ kích thích sự thèm ăn, tăng khả năng bảo vệ miễn dịch của cơ thể, cải thiện tiêu hóa và săn chắc. Tuy nhiên, cần nhớ rằng khi nấu mứt, ít nhất 1,2 kg đường được thêm vào một kg quả mọng, điều này làm cho thành phẩm có hàm lượng calo rất cao. Vì vậy, những người bị tiểu đường hoặc không muốn tăng thêm cân nên loại bỏ sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống của họ.

Mứt mâm xôi có thể được làm từ quả tươi hoặc đông lạnh. Có nhiều phương pháp khác nhau về thời gian nấu, cũng như đưa các thành phần bổ sung vào sản phẩm giúp cải thiện hương vị của mứt.

• Mứt nấu như một "năm phút". Bạn sẽ cần quả mâm xôi tươi và đường cát theo tỷ lệ 1: 1. Quả mâm xôi được phân loại và rửa sạch, cho vào rây và để cho ráo nước. Sau đó, quả dâu được phủ bằng đường và để ủ trong khoảng 8 giờ. Tiếp theo, vật chứa với các quả mọng được đặt trên lửa chậm và đun sôi trong 5 phút kể từ khi thành phần sôi. Mứt thành phẩm phải được đổ vào hộp vô trùng và cuộn lại dưới nắp kim loại.
• Mứt mâm xôi và chanh. Lấy 5 kg quả mâm xôi tươi, 7 kg đường và hai quả chanh lớn. Chanh cần cắt thành từng lát, bỏ hạt. Quả mâm xôi và chanh được phủ một lớp đường và để trong 6-8 giờ. Tiếp theo, chế phẩm được đun sôi trên lửa nhỏ trong 35-40 phút, khuấy thường xuyên và loại bỏ cặn. Sau khi kết thúc thời gian đun, mứt phải được vớt ra khỏi bếp và ủ cho đến khi mứt nguội hẳn thì đun sôi trở lại rồi đổ vào lọ sạch để bảo quản.
• Mứt mâm xôi và mâm xôi. Bạn cần lấy 4 kg quả mâm xôi, 2 kg quả mâm xôi và 6 kg đường cát. Quả mọng được bao phủ bởi đường và chế phẩm được để ủ trong 6-7 giờ. Tiếp theo, chế phẩm được đốt cháy chậm và đun sôi. Thời gian nấu - 30 phút. Trong thời gian này, quả mọng cần được khuấy và loại bỏ cặn. Sau khi nấu, mứt được lấy ra khỏi nhiệt và truyền cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, nó lại được đun sôi và đổ ngay vào thùng sạch để bảo quản.

Phụ nữ mang thai thường nhờ đến sự trợ giúp của mứt mâm xôi khi bị cảm lạnh. Để không gây hại cho sự phát triển của thai nhi, việc sử dụng các chất kháng khuẩn, thuốc hạ sốt tổng hợp trong giai đoạn này là điều không mong muốn. Để giảm bớt tình trạng bệnh, các bác sĩ khuyên họ nên uống trà với quả mâm xôi, có tác dụng hạ nhiệt độ và giúp đối phó với các biểu hiện viêm và nhiễm trùng do cảm lạnh.

Mứt mâm xôi thường được uống với trà thảo mộc, được chế biến từ lá mâm xôi khô và chồi non. Ngoài mứt, phụ nữ mang thai cũng có thể ăn quả mọng tươi, nhưng với số lượng nhỏ, vì nước ép quả mâm xôi có thể làm tăng trương lực cơ tử cung và có thể gây sẩy thai.

Để biết thông tin về việc liệu trà mâm xôi có hữu ích cho bệnh cảm lạnh hay không, hãy xem video sau đây.