Các lựa chọn nấu ăn từ quả mâm xôi: chế biến quả mọng và các công thức nấu ăn phổ biến

Mâm xôi là một loại quả mọng phổ biến ở Nga. Nó không chỉ phát triển trong rừng, mà còn trong các ngôi nhà nhỏ vào mùa hè. Trái cây từ bụi mâm xôi được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, bởi vì chúng là một kho vitamin và có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Để tận dụng tối đa các loại quả mọng, bạn cần tự làm quen chi tiết với tất cả các thuộc tính và ứng dụng của chúng.

Bài viết này sẽ thảo luận về các công thức nấu ăn khác nhau để chế biến quả mâm xôi, đặc điểm hương vị của các món ăn được chế biến từ quả mâm xôi, và tác dụng có lợi nhất mà quả mâm xôi có thể có.

Các loại quả từ bụi cây mâm xôi chứa tất cả các yếu tố cần thiết ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của các cơ quan khác nhau và tình trạng chung của cơ thể. Mâm xôi có tác dụng chữa bệnh và giúp giữ dáng. Các đặc điểm tích cực chính của loại cây này bao gồm:

• khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các bệnh khác nhau (đó là lý do tại sao việc sử dụng quả mọng để ngăn ngừa cảm lạnh và cúm là phổ biến);
• một tác dụng có lợi cho các cơ quan tiêu hóa, vì các thành phần có trong chế phẩm góp phần vào việc bình thường hóa các quá trình tiêu hóa, cũng như loại bỏ các loại muối khác nhau khỏi cơ thể;
• đặc tính hạ sốt, được kích hoạt trong quá trình điều trị bằng nước sắc của lá và trái cây, cũng như trà với việc bổ sung mứt;
• quả mọng thậm chí còn được sử dụng để ngăn ngừa hội chứng nôn nao - nếu bạn ăn trước, nó sẽ góp phần loại bỏ rượu etylic ra khỏi cơ thể nhanh hơn.

Nhưng bạn cần biết chính xác giá trị sử dụng quả mâm xôi để các đặc tính có lợi của nó được phát huy tối đa. Tùy thuộc vào phương pháp điều trị được chọn, nó có thể được tiêu thụ theo nhiều cách.

• Để có tác dụng chống viêm tốt hơn là sử dụng lá. Họ pha trà, cũng có tác dụng bổ. Để ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch, thức uống như vậy phải được uống hai lần một ngày.
• Khi bị bệnh theo mùaKhi cơ thể bị thiếu vitamin, cần chuẩn bị trà đậm đặc, trong đó không chỉ bổ sung lá, mà còn có cả trái cây khô hoặc tươi.
• Đối với các bệnh đường hô hấp Nó là giá trị chuẩn bị một thuốc sắc như vậy, sẽ bao gồm một số thành phần của cây: rễ, quả mọng, lá và thậm chí cả cành. Chế phẩm này sẽ đẩy nhanh quá trình giải phóng đờm khỏi phế quản và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.

• Loại cây này chữa bệnh ngoài da rất hiệu quả. Nó đối phó với mụn trứng cá và thậm chí cả nấm ngoài da. Như một loại thuốc, gruel được sử dụng, chỉ được chế biến từ lá tươi của cây. Nếu muốn hết gàu, bạn cần gội sạch đầu bằng nước sắc lá mâm xôi sau mỗi lần gội. Tất cả những đặc tính này giải thích việc sử dụng tích cực quả mâm xôi trong thẩm mỹ tại nhà. Hạt quả mọng được sử dụng để tạo ra một loại tinh dầu đặc biệt không chỉ giúp cải thiện độ đàn hồi và tông màu của da mà còn có thể làm mờ các nếp nhăn.
• Dùng cho mục đích y học họ cũng tạo ra một loại rượu đặc biệt từ quả mâm xôi.Nó có thể có nồng độ và độ mạnh khác nhau tùy thuộc vào những gì bạn đang dự định điều trị.

Trước khi sử dụng các loại cồn khác nhau và các loại sản phẩm mâm xôi khác, chẳng hạn như mứt, bạn nên tập trung vào trạng thái của cơ thể và các đặc điểm của phản ứng cá nhân với sản phẩm.

Người có lượng đường trong máu cao bị nghiêm cấm ăn mứt. Ngoài ra, cồn thuốc nên được sử dụng thận trọng đối với những người bị loét dạ dày của hệ tiêu hóa.

Không có gì bí mật khi quả mâm xôi có thể được kết hợp với các loại quả mọng khác cũng phát triển trong các ngôi nhà mùa hè. Sự kết hợp như vậy xảy ra theo các phương án khác nhau.

Lựa chọn đầu tiên cho sự kết hợp quả mọng là một chiếc bánh. Nó liên quan đến việc sử dụng, ngoài quả mâm xôi, còn có quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây. Trong trường hợp này, quả mọng hoạt động như một lớp trên cùng - lớp trên cùng. Kem được thoa giữa bánh và hỗn hợp mứt và quả mọng phủ lên trên bánh. nhớ lấy quả mọng phải có hình dạng rõ ràng, vì vậy hãy trộn chúng với mứt một cách cẩn thận.

Quả mâm xôi và quả mâm xôi là một sự kết hợp rất thành công - chúng có thể được kết hợp trong một công thức cho một loại bánh đặc biệt không cần nướng. Các quả mọng được lấy với tỷ lệ bằng nhau. Bạn cũng cần sử dụng cookie để tạo bánh.

Bánh được làm bằng cách trộn bốn muỗng canh bơ đun chảy với hai muỗng cà phê đường cát và bánh quy, trước tiên phải được làm vụn.Khối lượng thu được phải được đặt trong khuôn, đường kính của khuôn khoảng 10 cm, và được ép thành hình dạng. Sau đó, các khuôn có nội dung phải được để trong tủ lạnh trong một giờ.

Sau khi trộn một ít quế xay (khoảng 1/8 thìa) với 3 thìa kem và một thìa bơ. Hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ và thêm sô cô la nghiền vào đó. Khi thành phần cuối cùng được nấu chảy, thành phần này được lấy ra khỏi bếp và cho vào tủ lạnh trong một giờ, đổ vào khuôn bánh từ trước. Sau một giờ, những chiếc bánh sô cô la được rắc đường bột, và sau đó những quả mọng được đặt trong đó.

Ngoài thực phẩm, hỗn hợp quả mọng cũng có thể được tìm thấy trong đồ uống. Thức uống trái cây phổ biến, bao gồm nam việt quất, mâm xôi và hắc mai biển. Quả mọng đông lạnh là thích hợp nhất để chuẩn bị nó. Chúng được lấy theo tỷ lệ bằng nhau, trên một lít nước, tổng trọng lượng của quả cà phê có thể là trung bình 500-600 gram, 100 gram đường cũng nên được thêm vào đó. Các thành phần hỗn hợp nên được xay bằng máy xay sinh tố. Hỗn hợp được lọc qua rây để loại bỏ vỏ quả mọng.

Từ quả anh đào với quả mâm xôi, bạn có thể tạo ra một loại rượu tuyệt vời theo một công thức đơn giản. Ngoài một số lượng bằng nhau của quả mọng có tên (2,5 kg mỗi quả), bạn cần lấy 4 lít nước tinh khiết và một kg đường cát. Các quả phải được phân loại, loại bỏ hết lá và cành, còn quả anh đào thì nên loại bỏ hạt. Quả mâm xôi phải được đưa qua máy xay sinh tố và được nghiền từ nó. Nước ép của quả mọng được ép ra bằng máy ép trái cây hoặc bằng tay.Cả hai thành phần nên được trộn và thêm một pound đường vào chúng - với hỗn hợp này, bạn cần lấp đầy một phần ba chai. Để lên men nhanh hơn, bạn cần đặt bình sữa ở nơi ấm áp, nhiệt độ không thấp hơn 23 độ C.

Sau khi lên men, trung bình sẽ diễn ra trong một tuần, bạn cần lọc rượu để loại bỏ cặn bã. Nhiều đường hơn nên được hòa tan trong chất lỏng căng thẳng. Sau đó, chai được đặt ở nơi ấm áp trong khoảng thời gian khoảng 1,5 tháng. Quá trình lên men phải được giám sát.

Ngoài các công thức nấu ăn trên, trong đó, ngoài quả mâm xôi, các thành phần quả mọng khác cũng xuất hiện, có một số món ăn khác nhau dựa trên quả mâm xôi. Tất cả những công thức nấu ăn này được thể hiện trong nhiều loại tuyệt tác ẩm thực khác nhau mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà.

Cả đồ uống có cồn và không cồn đều được làm từ quả mâm xôi. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến nhất.

• Cocktail vodka. Đó là sự kết hợp của quả mâm xôi tươi, xi-rô bạc hà, nước ép nam việt quất, rượu vodka và thậm chí cả bánh quy sô cô la theo tỷ lệ theo sở thích của bạn.
• nước ép quả mâm xôi được làm bằng cách trộn các quả mọng nghiền nát trong máy xay với nước. Hỗn hợp được để trên lửa, nhưng không được đun sôi, trong khi nó nhất thiết phải được trộn. Sau hai mươi phút, nước ép được lọc và được cuộn vào các lọ đã khử trùng.
• Bạn thậm chí có thể nhấn mạnh từ quả mâm xôi moonshine đặc biệt. Trong trường hợp này, một hiện tượng thú vị xảy ra khi quả dâu chuyển sang màu trắng, tạo màu cho đồ uống.
• Raspberry compote hoặc thức uống trái cây hữu ích như một thức uống giải khát trong thời tiết nắng nóng.Chúng rất dễ làm với cả quả tươi hoặc quả đông lạnh, và với mứt mâm xôi.

Nhiều công thức cũng được áp dụng để chế biến mứt, mà nhiều người chuẩn bị như một món ngon cho mùa đông. Có các loại mứt sau:

• quả mọng có thể được đun sôi trong nước trái cây của chính nó mà không cần thêm nước - một món tráng miệng như vậy hóa ra khá ngọt và đậm đặc, nhưng nó có tối đa các đặc tính hữu ích;
• là một sản phẩm ít calorie hơn, mứt được làm mà không cần thêm đường;
• bạn có thể nấu một món ăn cho trẻ em - mứt mâm xôi, trong quá trình tạo ra mâm xôi xay nhuyễn cắt nhỏ trong máy xay sinh tố sau đó đốt lên.

Hãy xem công thức của Five Minute Jam bên dưới.

Những người hâm mộ món tráng miệng khác thường có thể làm thạch mâm xôi. Nước ép quả mâm xôi tự nhiên được lấy làm cơ sở của một món ăn như vậy, cần phải thêm đường cát vào nó, khối lượng của nó bằng 0,8 khối lượng của nước quả. Hỗn hợp thu được phải được làm bay hơi trong một bình tráng men sao cho còn lại một phần ba tổng thể tích.

Món tráng miệng mâm xôi là một món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Chúng chứa các thành phần tự nhiên trong thành phần của chúng và là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc thịnh soạn.

Với sự kết hợp của quả mâm xôi, sữa chua, sữa và kem, bạn có thể tạo ra một lớp kem nền tuyệt vời trong máy xay sinh tố sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đậm đà trong ngày nắng nóng.

Món tráng miệng sữa đông cũng rất phổ biến. Các lớp pho mát nhỏ xen kẽ với các lớp quả mâm xôi, biến một sản phẩm sữa truyền thống trở thành một món ngon thực sự.Là một phần bổ sung cho bữa sáng, sinh tố mâm xôi là món hoàn hảo, được làm bằng cách xay nhuyễn quả mâm xôi và táo.

Nếu một số công thức liên quan đến việc làm mứt mà không cần bảo quản, thì với sự giúp đỡ của những người khác, món ngon có thể được bảo quản trong các lọ tiệt trùng đặc biệt trong thời gian dài (2-3 năm). Bảo quản lọ đóng hộp ở nơi tối mát.