Cách làm mứt quýt như thế nào?

Đôi khi bạn thực sự muốn thưởng thức một số món trái cây ngon lạ thường. Mứt quýt rất thích hợp cho việc này! Quá trình chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian, và bản thân món tráng miệng sẽ bổ sung lượng vitamin dự trữ trong cơ thể, mang lại năng lượng và một tâm trạng tuyệt vời!

Để chuẩn bị một món tráng miệng quýt có một không hai, bạn nên lựa chọn các giống có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Lựa chọn tốt nhất sẽ là trái cây của Maroc. Chúng ngọt nhất (điều này sẽ cho phép bạn sử dụng ít đường hơn), và cũng không chứa hạt. Nếu không tìm được giống này thì có thể chọn loại khác, cần phải có mùi chua và vỏ mỏng, màu cam nhạt.

Bản thân trái cây phải có độ mềm vừa phải. Nếu chúng có vị chua - không sao cả, bạn có thể sửa lỗi sơ suất này bằng đường cát. Một vấn đề về hương vị đã đóng một vai trò ở đây: ai đó thích chua và ai đó thích ngọt đậm đà. Các đề xuất của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu mứt quýt tại nhà, chẳng hạn như từ Yulia Vysotskaya.

Nếu công thức sử dụng vỏ, thì trái cây phải được rửa kỹ và loại bỏ bụi bẩn.Bạn có thể dùng miếng bọt biển hoặc bàn chải cứng, không nên lạm dụng quá nhiều và không làm hỏng vỏ vì trong vỏ có chứa nhiều chất hữu ích và dầu có tác dụng hữu ích cho hoạt động của cơ thể.

Có rất nhiều công thức nấu món ngon từ quýt mà không thể liệt kê hết được. Loại phổ biến nhất, tốt cho sức khỏe và ngon được mô tả chi tiết dưới đây.

Các thành phần sẽ được yêu cầu:

• Đường - kilôgam.
• Quýt - ki-lô-gam.

Phương pháp nấu ăn: trái cây rửa sạch và sấy khô được gọt vỏ, rỗ (nếu có). Phần cùi chia thành từng lát và cho vào tô lớn. Trên cùng, đường được đổ thành một lớp đều, và khối lượng được đặt ở nơi tránh ánh sáng mặt trời trong mười giờ. Trong khoảng thời gian này, bã sẽ được bão hòa với đường và tiết ra nước cốt.

Thành phần thu được nên được trộn nhẹ nhàng và đun sôi trên lửa vừa. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, nên giảm ga và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút. Chế phẩm phải được khuấy thường xuyên để tránh bị cháy và theo dõi sự xuất hiện của bọt. Sau khi thời gian trôi qua, vị ngọt thu được phải được loại bỏ khỏi nhiệt và để nó ủ trong ít nhất hai giờ. Mứt quýt truyền thống đã sẵn sàng! Nó chỉ còn lại để phân hủy nó thành các thùng chứa.

Sản phẩm yêu cầu:

• Quýt - một kg.
• Nước - 250 ml.
• Đường - một kg.
• Hoa cẩm chướng - tỷ lệ quả và nụ là 1/1.
• Nước chanh.

Trước hết, cần rửa sạch các loại quả khỏi bụi bẩn và cuống. Tất cả các loại trái cây đã chuẩn bị được đặt trong một cái bát sâu và đổ đầy chất lỏng lên trên cùng.Để loại bỏ hoàn toàn vị đắng trong vỏ, quả sấu phải được ngâm trong đó ít nhất mười giờ. Sau đó, các quả được đâm xuyên - ba lần mỗi quả. Một chồi đinh hương được cắm vào một lỗ thủng. Tất cả những thứ này được chuyển vào một cái chảo, đun sôi, và năm phút sau khi sôi.

Sau khi quýt mềm hoàn toàn, có thể cho ra đĩa và để nguội. Trong khi chúng đang nguội, bạn có thể tiến hành chuẩn bị xi-rô. Cho nước đường vào âu, bắc lên bếp đun. Trộn kỹ, đun sôi và đun sôi trong khoảng hai phút. Trái cây được bày trong xi-rô nóng và truyền trong hai giờ, trong đó chúng cần được trộn ba lần.

Món tráng miệng này được nấu theo năm giai đoạn. Đun sôi và lấy ra khỏi bếp để nguội. Ở lần pha thứ năm, nước chanh được thêm vào. Đối với công thức này, trái cây cỡ vừa là phù hợp nhất. Nếu có thể chỉ sử dụng những quả lớn, thì chúng cần được cắt thành đôi.

Món mứt này chống lại cảm lạnh và cúm một cách hoàn hảo, và cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời trong bất kỳ bữa tiệc nào. Hương vị của rượu cognac thực tế không được cảm nhận do vị ngọt, do đó, do thành phần này, món tráng miệng trở nên thơm và đặc trưng. Thành phần bạn sẽ cần:

• Quýt (tốt nhất là loại nhỏ) - nửa kg.
• Đường cát - nửa ký.
• Cognac - ba muỗng canh.

Quá trình nấu ăn: trái cây được gọt vỏ và chia thành từng lát. Sau đó, chúng được trộn với đường và rượu cognac, và thành phần thu được được truyền trong khoảng tám giờ. Sau đó, bắc lên bếp, và trước khi đun sôi, đun ở lửa rất nhỏ, trong khoảng bốn mươi phút. Sau khi nấu xong, vị ngọt thu được sẽ nguội và bạn có thể bắt đầu ăn!

Món tráng miệng này được phân biệt bởi kết cấu nhẹ và hương vị cay lạ thường, do đó sẽ rất khó để tìm thấy một người vẫn còn thờ ơ.

Đối với điều trị này, bạn sẽ cần:

• Quýt - ki-lô-gam.
• Một quả cam lớn.
• Đường - một kg.
• Gừng xay - hai thìa cà phê.
• Vanillin - 300 gam.

Trình tự nấu ăn: tất cả các loại trái cây nên được gọt vỏ và chia thành các lát. Rắc chúng với một cân đường cát và để ngấm trong mười giờ. Sau khi hết thời gian, đặt các lát đường lên bếp, thêm gừng vào và nấu cho đến khi sôi ở lửa vừa. Sau khi đun sôi, chế phẩm phải được nấu trong một giờ nữa, trong khi lửa phải vừa phải. Sau đó, hỗn hợp sền sệt phải được làm nguội và đun sôi trở lại. Phần đường còn lại và vanillin được đổ vào đó. Khối lượng một lần nữa được đun sôi và đun sôi trong khoảng một giờ, sau đó nó nguội hoàn toàn. Món mứt thơm và ngon đã sẵn sàng!

Món ngon hấp dẫn này có hương vị và mùi thơm rất lạ. Đặc biệt nó sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích vị cay, nhưng đồng thời axit rất nhẹ. Nhân tiện, khi chuẩn bị các thành phần, bạn không nên vội vàng vứt vỏ đi, vì nó đóng một trong những vai trò quan trọng nhất.

Đối với món tráng miệng lành mạnh và bất thường này, bạn sẽ cần:

• Quýt - ki-lô-gam.
• Chanh xanh.
• Kiwi - 250 gram.
• Đường - kilôgam.
• Nước - 350 ml.

Trình tự nấu ăn: Nửa kg quýt nên được gọt vỏ và chia thành từng lát, những trái còn lại nên cắt thành bốn phần mỗi trái mà không bỏ vỏ. Vôi bạn cũng gọt sạch vỏ (phần trắng không bị ảnh hưởng) rồi xắt thành sợi mỏng. Đường cho vào thố nấu sâu, với nước pha loãng, đun đến khi sôi. Sau khi chất lỏng sôi, đổ vỏ cắt nhỏ vào và đun sôi trong khoảng hai phút trên lửa nhỏ. Sau đó, các lát quýt được đặt trong cùng một thùng và đun sôi trong đúng một phút, sau đó chế phẩm được lấy ra khỏi nhiệt.

Ngay sau khi gel thu được đã nguội hoàn toàn, nên đun sôi lại và đun sôi trong hai phút. Trong khi chế phẩm đang nguội, trái cây được gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Sau khi món tráng miệng sôi lần thứ ba, kiwi và nước chanh vắt được thêm vào đó. Vị ngọt phải sôi ít nhất ba phút, sau đó có thể được coi là đã hoàn toàn sẵn sàng.

Để chế biến một món tráng miệng ngon, vỏ quýt cũng tốt như chính trái cây.

Nếu bạn định sử dụng công thức này, bạn nên đảm bảo rằng da hoàn toàn không có bụi bẩn và tổn thương. Đối với các loại cây có múi, vị đắng sẽ tăng lên, vì vậy trước tiên bạn nên ngâm chúng trong nước mát. Quá trình này phải mất ít nhất mười giờ. Nên thay chất lỏng ít nhất ba lần.

Thành phần:

• Vỏ quýt - 400 gram.
• Đường cát - nửa ký.
• Nước tinh khiết - một lít rưỡi.
• Axit citric - một thìa cà phê.
• Nước quýt tươi vắt - 100 ml.

Quá trình nấu ăn: Đun sôi nước, cho đường vào và trộn đều cho đến khi tan hết. Sau khi siro sôi, bạn cho vỏ quýt đã cắt nhỏ trước đó vào. Sau khi hỗn hợp với vỏ sôi, nên giảm lửa và đun mứt cho đến khi mứt đặc lại và vỏ bánh trở nên trong suốt. Đừng quên khuấy thường xuyên.

Ngay khi vị ngọt chuyển sang dạng sền sệt, phải tắt lửa và để nguội khối lượng. Khi đã nguội hẳn, bạn bắc lên bếp đun ở lửa chậm. Sau đó thêm nước quýt vào, trộn đều và đun sôi trong khoảng mười lăm phút. Sau đó thêm axit xitric vào chế phẩm và đun thêm 15 phút ở lửa nhỏ.

Sau khi hết thời gian, vị ngọt nên lấy ra khỏi bếp và để nguội. Mứt đã sẵn sàng! Phần còn lại để phân hủy nó cho vào bình hoặc dùng ngay với trà. Bạn có thể tạo kiểu ban đầu cho món ngon bằng cách xoắn các lớp vỏ bánh thành các lọn. Để làm điều này, cắt vỏ thành các dải dài, rộng một cm. Cuộn từng cuộn lại thành cuộn chặt, dùng kim đã khử trùng luồn vào sợi chỉ và kéo thật chặt.

Giò vỏ ngâm nước rồi đun với siro đường. Khi món tráng miệng đã hoàn toàn sẵn sàng và nguội bớt, các sợi chỉ được kéo ra một cách cẩn thận. Với món mứt này, bạn có thể làm khách mời bất ngờ hoặc dùng làm quà tặng ngọt ngào cho ai đó.Nhân tiện, để loại bỏ vị đắng nhiều nhất có thể, bạn có thể áp dụng cách sau. Vỏ cắt nhỏ ngâm trong nước mát sạch trong 10 phút. Mười gam muối được đổ vào đó. Tất cả điều này được đun sôi trên lửa nhỏ trong một giờ. Sau đó, vỏ bánh phải được làm nguội, và bạn có thể bắt đầu thực hiện một tuyệt tác ẩm thực!

Quá trình chuẩn bị món ngọt này sẽ mất ít thời gian nhất. Điều này sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món tráng miệng bất cứ lúc nào (bạn có thể uống trà với nó). Phần này chỉ dành cho một khẩu phần ăn.

Các thành phần cần thiết để nấu ăn:

• Một quả chuối nhỏ.
• Đường - 100 gram.
• Một quan lớn.

Đầu tiên, bạn gọt vỏ chuối và cắt thành từng lát mỏng. Quýt cũng được gọt vỏ và chia thành từng lát, lần lượt được cắt thành từng khối vuông nhỏ rồi đổ vào chảo. Tiếp theo bày ra những khoanh chuối và đường cát. Mứt được đun sôi trong khoảng mười lăm phút, sau đó để nguội và dùng với trà.

Sản phẩm bạn sẽ cần:

• Quýt (rỗ) - một kg.
• Nước - một lít.
• Một vài nhánh vani.
• Đường - 950 gam.
• Chanh vàng.

Trước hết, bạn cần rửa thật sạch cam quýt dưới vòi nước lạnh. Sau đó, chúng được bóc vỏ và chia thành từng lát, được đặt trong một chiếc bát sâu. Một nhánh vani đã gọt vỏ được thêm vào chúng, và chế phẩm này được đổ với nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục nấu thêm năm phút ở lửa nhỏ. Hỗn hợp lúc này cần khuấy nhiều.

Giai đoạn tiếp theo là sắp xếp thành phần trong một cái bát đa nồi và bật chế độ "súp" trong ba giờ. Sau khi hết thời gian quy định, món ngon đã sẵn sàng để ăn.

Thành phần bắt buộc:

• Quế - 15 gam.
• Quýt - một ký rưỡi.
• Hạt thông - 70 gram.
• Đường - 180 gram.
• Thảo quả.
• Đường vani - 30 gram.

Chuẩn bị từng bước: một kg trái cây phải được gọt vỏ và cắt thành từng khối nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát và đổ nước quýt còn sót lại từ phần còn lại của trái cây vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa, sau đó đổ thảo quả, quế chi và hai loại đường vào.

Hỗn hợp sền sệt được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Khi còn bảy phút cho đến khi kết thúc quá trình nấu, hạt thông (đã bóc vỏ trước) được cho vào bát. Món tráng miệng thu được có thể được cho vào lọ hoặc để trong tủ lạnh và thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn.

Nhờ sự kết hợp bất thường của trái cây và rau quả, một hương vị dễ chịu và một màu sắc tươi sáng rất phong phú đã được học.

Các thành phần:

• Đường - nửa kg.
• Quýt gọt sẵn - nửa kg.
• Bí ngô - 800 gram.

Quá trình nấu ăn: bí đỏ cần gọt vỏ và bỏ hạt. Phần cùi còn lại xắt miếng vừa ăn. Chúng được đặt trong một cái chảo và đổ 200 ml chất lỏng. Bạn cần nấu bí cho đến khi bí hoàn toàn mềm.

Lúc này, trái cây cần được xay nhuyễn nhất có thể bằng máy xay sinh tố. Lấy bã bí đỏ ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.Sau đó, nó được chuyển đến một máy xay sinh tố và trộn cho đến khi nhuyễn. Sau đó, trái cây và các thành phần bí ngô được đặt trong một cái bát, và đun sôi cho đến khi sôi. Ngay khi hỗn hợp sôi, đường được đổ vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

Những mẹo này sẽ giúp mứt ngon hơn, thơm hơn và đẹp mắt hơn:

• Nếu công thức yêu cầu chia trái cây thành từng lát, cần phải loại bỏ tất cả các gân và màng khỏi chúng;
• Khi chọn hoa quả, bạn nên ưu tiên những quả chín, nhưng chắc. Trái cây mềm có thể sôi trong quá trình nấu, và trái cây đàn hồi sẽ không bị mất hình dạng ban đầu;

Để biết thông tin về cách làm mứt quýt dẻo, bạn hãy xem video sau đây.