Quýt: nơi sinh trưởng, mùa chín, sự khác biệt và tiêu chí lựa chọn

Mandarin là một trong những loại trái cây nhiệt đới được đồng bào yêu thích nhất, cũng rất được ưa chuộng vì sản phẩm như vậy có giá cả rất phải chăng - may mắn thay, nó được trồng ở nhiều nước lân cận. Tuy nhiên, ngoài mô tả về màu sắc và mùi vị, người dân chúng ta chưa biết nhiều về loại quả này, cần khắc phục tình trạng này.

Những người Erudite rất có thể sẽ nhớ rằng phương ngữ chính của ngôn ngữ Trung Quốc được gọi là tiếng Quan Thoại, nhưng giả thiết của họ là không chính xác - các nhà khoa học hiện đại tin rằng Ấn Độ là quê hương ban đầu của các quan lại. Loại quả này đến Trung Quốc từ hai nghìn năm trước - đó là lần đầu tiên ông “đi du lịch nước ngoài”.

Trong những ngày đó, chỉ có cá nhân hoàng đế mới có đủ khả năng mua hàng nhập khẩu như vậy, và chỉ vài thế kỷ sau, với việc thiết lập quan hệ thương mại ổn định, ngay cả các quan chức cấp cao cũng có thể thưởng thức món ngon này, những người được đặt biệt danh là quýt vì món này và tiếng họ nói và chính hoàng đế - Mandarin. Mặc dù khí hậu của Trung Quốc cho phép, loại trái cây tuyệt vời này chỉ được bán công khai ở đây vào thời Trung cổ.

Việc phổ biến quýt ở Trung Quốc đồng thời với sự gia tăng mạnh mẽ của khách du lịch trên khắp thế giới, vì vậy đất nước này đã mở cửa cho trái cây tuyệt vời này với thế giới.Từ đây, quýt không chỉ được mang đến nước láng giềng Nhật Bản, mà còn đến châu Âu, nơi chúng xuất hiện dưới dạng các bản sao duy nhất vào khoảng thời Trung cổ thông qua trung gian của các thương nhân Ả Rập và Thổ Nhĩ Kỳ, cũng như các cuộc Thập tự chinh.

Loại trái cây này phù hợp với khẩu vị của tất cả những người đã thử nó, và thậm chí nó còn có khả năng chịu lạnh tương đối, do đó, không cần lựa chọn nào, nó đã bén rễ ở các quốc gia tương đối lạnh của Địa Trung Hải.

Nếu chúng ta nói về không gian hậu Xô Viết, thì quýt đến đây qua những vùng lãnh thổ trước đây thuộc về Thổ Nhĩ Kỳ Ottoman, rồi nhượng lại cho Đế quốc Nga - chúng ta đang nói về Gruzia. Từ đó, chúng lan rộng ra toàn bộ Transcaucasia và thậm chí kết thúc ở bờ biển phía nam của Crimea.

Ngày nay, trái cây này, có lẽ, sẽ không được gọi là một sự tò mò ở bất kỳ khu vực nào trên thế giới. Ngay cả ở các nước phía Bắc, nhiều người trồng loại cây thấp (từ một mét rưỡi) này ngay trong căn hộ như một vật trang trí với những món tiền thưởng ngon lành.

Ngày nay, quýt mọc ở hầu hết mọi nơi - dễ dàng hơn để đặt tên cho một quốc gia mà không phải là quýt. Điều thú vị là loài cây này chưa được bảo tồn trong tự nhiên nên chỉ có thể thuần hóa về mặt nuôi trồng. Trong các hộ gia đình tư nhân, quýt truyền thống chín vào một mùa hoàn toàn không điển hình đối với khu vực của chúng tôi - từ tháng 11 đến tháng 1. Nhưng việc chọn lọc và chăm sóc tích cực đã dẫn đến một thực tế là ngày nay những loại trái cây này chín hầu như quanh năm. Bạn có thể ăn chúng tươi ngay cả trong tháng Năm, thậm chí vào tháng Mười, thậm chí trong tháng Hai.

Hàng chục triệu tấn trái cây ngon và tốt cho sức khỏe này được trồng hàng năm trên thế giới. Người dẫn đầu không thể tranh cãi về sản lượng là Trung Quốc, nơi xuất xứ của nó. Năm 2016, 17,3 triệu tấn trái cây có múi như vậy đã được trồng, trong khi ở Tây Ban Nha đứng thứ hai đang diễn ra, sản lượng của họ thua xa - chỉ thu hoạch được 2,94 triệu tấn. Tuy nhiên, năm quốc gia đã vượt sản lượng một triệu tấn trong năm 2016, ngoại trừ Trung Quốc, được bổ sung hoàn toàn bởi các quốc gia trong khu vực Địa Trung Hải - bao gồm Thổ Nhĩ Kỳ (1,34 triệu tấn), Ma-rốc (1,08 triệu tấn) và Ai Cập (1,02 triệu tấn).).

Nếu chúng ta nói về toàn thế giới, thì trên thực tế những loại trái cây như vậy được trồng ồ ạt ở bất kỳ quốc gia nhiệt đới nào. Hơn nữa, chúng hoàn toàn có ở khắp mọi nơi, nhưng ở miền Bắc, số lượng của chúng đơn giản là không được tính - giá trị quá nhỏ. Đồng thời, ở mỗi vùng có những lãnh đạo địa phương, có lẽ không xuất khẩu cây trồng của họ, nhưng ít nhất là cung cấp cho chính họ. Những người lãnh đạo như vậy, ngoài những người được đề cập ở trên, bao gồm những người sau đây:

• ở Nam Mỹ - Brazil, Argentina và Peru;
• ở Châu Á - Nhật Bản, Iran, Hàn Quốc, Pakistan, Thái Lan và Nepal;
• ở Châu Âu - Ý;
• ở Bắc Mỹ, Hoa Kỳ và Mexico;
• ở Châu Phi, Algeria.

Ở Nga, cũng như hầu hết các quốc gia hậu Xô Viết khác, quýt địa phương khá tệ - chúng phát triển ở đây trên lý thuyết nhiều hơn là thực tế, và con số như vậy thậm chí không nằm trong số liệu thống kê của Liên hợp quốc. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức quýt Nga, cách dễ nhất để làm điều này là đến vùng lân cận Sochi - văn hóa này rất được coi trọng ở đó. Đối với quầy, họ lấy quýt từ các nước khác, ví dụ như từ năm nhà sản xuất hàng đầu thế giới.

Nhiều cửa hàng trong nước cung cấp quýt Gruzia tương đối rẻ do hậu cần tốt (số liệu thống kê quốc tế cũng bao gồm cả quýt được trồng ở Abkhazia không được công nhận) - 60 nghìn tấn trong số đó được trồng vào năm 2016, nhưng con số này đủ để xuất khẩu sang hầu hết các không gian hậu Xô Viết. Trong số các nước khác trong khu vực, chỉ có Azerbaijan (39 nghìn tấn) và Uzbekistan (1,6 nghìn tấn) có thể tự hào về sản lượng tương đối đáng kể.

Hương vị của quýt quen thuộc với tất cả mọi người - loại cam quýt dễ chịu này có một nốt hương ngọt ngào rõ rệt mà một quả cam không có được. Cần lưu ý rằng có hai loại trái cây riêng biệt này, rất phổ biến trên thế giới - quýt và clementine. Quýt, được đặt theo tên của thành phố Tangier của Maroc, thực sự được trồng chủ yếu ở Trung Quốc, nơi nó được coi là phổ biến hơn so với đối tác "tiêu chuẩn" của nó.

Quả như vậy, theo mô tả, không khác quả quýt bình thường ở điểm nào, ngoại trừ màu đỏ hơn. Clementine thường được gọi là quýt Maroc ở nước ta, và nó thực sự chủ yếu đến từ đất nước này, nhưng nó được phân biệt bằng cách tăng độ ngọt và thiếu hạt với việc làm sạch hơi phức tạp.

Mandarin là một trong những món ngon mà bạn không nên từ chối bản thân, mặc dù tiêu thụ quá nhiều tất nhiên sẽ chỉ gây hại. Chỉ với hương vị và mùi của nó, một loại trái cây như vậy có thể làm bạn vui lên đáng kể, nhưng lợi ích của nó không chỉ dừng lại ở đó - nó chứa nhiều chất hữu ích, trong đó những chất tương đối hiếm đặc biệt có giá trị.

Ví dụ, chúng bao gồm choline - nó có thể được lấy từ quýt hoặc từ lòng đỏ trứng, và không có nguồn công khai nào khác.Chất này tuyệt đối không thể thiếu khi mang thai, vì các nhà khoa học đã chứng minh rằng sự thiếu hụt của nó có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ dị tật bẩm sinh. Không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì choline tham gia tích cực vào sự phát triển của não, và thậm chí vô hiệu hóa một số hậu quả khó chịu của các bệnh về hệ tim mạch, bao gồm cả các quá trình viêm.

Hai chất khác - lutein và zeaxanthin - hoạt động theo cặp để tăng thị lực. Chúng thường chịu trách nhiệm về độ nhạy tốt của các đầu dây thần kinh trong mắt, ngoài ra, chúng cũng bảo vệ bộ máy thị giác khỏi tác hại của bức xạ tia cực tím.

Trái ngược với suy nghĩ thông thường, liều lượng ánh sáng chính trong phần màu xanh lam của quang phổ, là tia cực tím, chúng ta nhận được không phải từ không gian, ngay cả khi nhìn thấy các lỗ ôzôn đang phát triển, mà chính xác là do việc sử dụng tích cực máy tính và các thiết bị tương tự khác. .

Nếu chúng ta nói về vitamin, thì hầu hết đều có vitamin B hỗ trợ tuyệt đối cho tất cả các hệ thống cơ thể, cũng như C, axit ascorbic nổi tiếng, rất cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch. Không thể không ghi nhận sự hiện diện của vitamin K, nếu không có vitamin K, các thành mạch sẽ không đàn hồi như vậy. Quýt cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng, bao gồm canxi và sắt, magiê và natri, phốt pho và kali.

Nếu nói về phức hợp tác dụng có lợi của quýt đối với cơ thể con người, thì không thể không ghi nhận tác dụng vô cùng tích cực của chúng trong việc cải thiện cảm giác thèm ăn, cũng như đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.Giống như đối với cam quýt, và thậm chí chín vào mùa đông, quýt là một phương thuốc cực kỳ hiệu quả đối với tình trạng thiếu vitamin đặc trưng của điều này, và với việc sử dụng thường xuyên nó có thể trở thành một biện pháp ngăn ngừa đáng kể các bệnh cảm lạnh khác nhau.

Gần đây, các giả thuyết cũng đã được nghiên cứu, theo đó nước ép của loại quả này có thể ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh ngoài da.

Dự kiến ​​diện tích trồng quýt cực kỳ rộng lớn ngụ ý sự khác biệt nhất định giữa các lựa chọn trong khu vực, vì vậy bạn có thể hình dung về loại quả này vì nó đã mọc ở đâu. Có một rủi ro nhất định dẫn đến sự khác biệt so với kỳ vọng, nhưng thông thường nó là nhỏ, vì vậy cần xem xét các định kiến ​​hợp lý.

• Từ Thổ Nhĩ Kỳ mang trái cây rẻ nhất - điều này có thể thực hiện được do số lượng lớn giao hàng. Thành thật mà nói, không đáng để yêu cầu một mức giá cao cho một sản phẩm như vậy, bởi vì người Thổ Nhĩ Kỳ rõ ràng coi trọng số lượng chứ không phải chất lượng. Quả của chúng được phân biệt bởi vị chua, sự hiện diện của một vài hạt trong mỗi quả, và lớp vỏ “dính chặt” chắc chắn.
• Abkhaz hay nói chung là quýt Gruzia không khó để đáp ứng - chính khu vực này cung cấp khối lượng chính sản phẩm này cho nước ta. Một sản phẩm như vậy có thể được coi là hàng có chất lượng trung bình - vẫn còn nhiều hạt, nhưng vị đã bớt chua hơn, và loại bỏ vỏ dễ dàng hơn nhiều so với các đối thủ cạnh tranh của Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn cũng có thể phân biệt một loại trái cây như vậy bằng cách da vàng bất thường.

• Chất rắn Ma-rốc Theo nghĩa đầy đủ không phải là quýt - nó là giống lai của chúng với một trong những giống cam.Sản phẩm được phân biệt bằng màu cam đậm nhạt, vỏ được lấy ra rất dễ dàng và không có đá hoặc bất kỳ độ axit đáng kể nào trong cùi.
• Quýt Tây Ban Nha - Đây là một sản phẩm ưu tú, bạn có thể đáp ứng nó không thường xuyên, và bạn sẽ phải trả giá khá nhiều. Quả như vậy không có vài hạt, nhưng lại cực kỳ dễ làm sạch, và quan trọng nhất là nó có vị ngọt thanh không điển hình mà không hề có chút chua.
• Quýt Trung Quốc Đối với hầu hết đồng bào của chúng tôi là kỳ lạ, nhưng ở các khu vực giáp biên giới trực tiếp với Trung Quốc, không quá khó để có được một loại trái cây như vậy. Hình dạng của nó rất khác thường - nó trông giống một quả bí ngô hơn. Ở đây có ít hạt, vị chua chua ngọt ngọt.

Đối với độ tươi, ở đây sự lựa chọn cực kỳ đơn giản - nếu bị hư thì rất dễ nhận thấy quýt. Quả ngon phải có vỏ mịn, không có vết lõm, mốc, chưa kể đến các vết thối. Trái cây chín thực sự nhất định phải có hàm lượng nước ép cao. Bạn chỉ cần bóp một chút trong tay để nó chảy ra nước thơm là đủ. Đồng thời, cũng phải giảm giá nhất định theo mùa. Ví dụ, vào thời điểm cao điểm của mùa đông, những quả quýt ngọt của Israel thường được mang đến cho chúng tôi, ngay cả khi chín, đặc biệt không bị văng ra nước trái cây do về nguyên tắc, chúng hơi khô.

Để biết thông tin về cách trồng quýt tại nhà, hãy xem video sau đây.