Cách bảo quản xoài đúng cách?

Người hiện đại đã quen với việc bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì được bày bán: từ những sản phẩm thông thường đến những sản phẩm lạ, trong đó có xoài. Và để có được tất cả các phẩm chất hương vị có thể có từ sản phẩm, bạn cần phải tự làm quen với các quy tắc bảo quản nó, bởi vì trái cây không hề rẻ và chúng ta mua nó khá hiếm.

Để bắt đầu, bạn không cần phải chú ý đến những bí mật của việc bảo quản mà dựa vào những dấu hiệu nào để bạn có thể xác định liệu trái cây đã chín trước mặt bạn hay chưa. Chúng ta nên bắt đầu với thực tế là họ bắt đầu thu hái quả vào mùa đông và chỉ kết thúc vào cuối mùa xuân, vì vậy thường chúng ta có thể mua xoài vào mùa đông. Cũng cần lưu ý rằng hầu hết các sản phẩm được gửi cho chúng tôi đều chưa chín, và quá trình chín diễn ra trong quá trình vận chuyển.

Việc xác định xem quả có tươi hay không rất đơn giản: bạn chỉ cần ấn nhẹ vào cuống lá. Nếu ngay lập tức bạn đã cảm nhận được mùi thơm, ngọt rất dễ chịu thì bạn có thể mua xoài này. Ngược lại, nếu bạn thấy mềm trên vỏ và có mùi chua thì loại quả đó không thích hợp để ăn.

Sẽ rất thích hợp khi nói rằng xoài là một trong số ít những loại trái cây không bao giờ hấp thụ các yếu tố và chất độc hại. Vì lý do này, có thể cho rằng mỗi trái cây được mua sẽ thân thiện với môi trường.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra sự lựa chọn của một loại trái cây phù hợp. Nếu bạn muốn ăn thử xoài ngay sau khi mua thì nên chọn những quả có mùi thơm, hình dáng gần tròn. Nếu mục tiêu của bạn là giữ trái cây cho đến một ngày nhất định, chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên những trái cây hơi chín. Những quả như vậy sẽ có một kết cấu chắc chắn và một hương thơm không thể hiện rõ.

Xoài có thể được lưu trữ:

• trong giỏ trái cây trên bàn;
• trong hầm;
• sử dụng xử lý nhiệt.

Nếu bạn bắt gặp một trái cây chín trong cửa hàng, nhưng bạn không muốn sử dụng, hãy đọc các quy tắc bảo quản chúng. Để sản phẩm không bị mất đi phẩm chất ban đầu, hãy cho sản phẩm vào hộp thủy tinh và đặt ở giữa tủ lạnh. Vị trí này sẽ cho phép bạn giữ trái cây thêm một tuần, nhưng đừng quên kiểm tra tình trạng của nó.

Nếu nhà bạn có nơi có nhiệt độ không quá +5 độ và độ ẩm tương đối là 90% thì bạn có thể cho trái cây vào khăn giấy và để ở đó. Nếu bạn tuân theo một quy tắc đơn giản như vậy, thì bạn sẽ có thể duy trì những phẩm chất ban đầu của thai nhi, và sau một thời gian nó sẽ đạt đến độ trưởng thành hoàn toàn.

Về nơi cất giữ những trái ngon này nên được thảo luận riêng. Trong các đơn vị làm lạnh hiện đại có cái gọi là vùng tươi. Nó được trang bị chức năng thông gió, ngoài ra, chế độ nhiệt độ được duy trì liên tục ở đây - +3 độ. Lưu trữ như vậy có thể được coi là tối ưu.

Để bảo quản được lâu hơn, nên bọc trái cây trong túi giấy, sau đó sẽ giữ được phẩm chất trong 10 ngày. Đảm bảo rằng vỏ không bị lỏng và không xuất hiện các đốm đen trên bề mặt quả. Trong trường hợp bạn không có kệ như vậy, hãy cho sản phẩm vào túi giấy và đặt lên kệ thứ 2 từ trên xuống, như vậy có thể bảo quản được trong một tuần.

Đông lạnh có thể được coi là cách lý tưởng để bảo quản xoài, phương án này phù hợp ngay cả khi sản phẩm chưa được ăn hết. Một số người nghi ngờ hiệu quả của phương pháp này, nhưng vô ích, nó có thể được coi là tốt nhất: hương thơm và vị của xoài không bị mất đi.

Để bảo quản sản phẩm trong tủ đông, bạn sẽ cần:

• bỏ vỏ và cắt thành từng miếng;
• đặt các lát xoài trên một đĩa;
• đậy vật chứa bằng polyetylen và để cho đến khi đông cứng hoàn toàn;
• sau khi xoài đông lạnh, phải lấy đĩa ra, và bản thân sản phẩm phải được đặt trong thùng đặc biệt có nắp đậy kín.

Một số người thích bảo quản sản phẩm đã mua ở dạng cắt nhỏ, nhưng rất thường xuyên họ phải đối mặt với thực tế là trái cây bắt đầu chuyển sang màu đen. Để tránh điều này xảy ra, các miếng cắt nhỏ nên được rưới nước chanh tươi. Sau đó, cho xoài ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Xoài đã cắt nên để trong tủ lạnh, ngăn có nhiệt độ từ +3 đến +5 độ.Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý ngay rằng thời hạn sử dụng của trái cây ở dạng này là ngắn và thường không quá 1 ngày.

Nếu bạn muốn cố gắng lưu sản phẩm ở nhà theo những cách khác, thì, một trong các tùy chọn sau có thể phù hợp với bạn:

• bạn có thể làm mứt bí hoặc mứt ngọt từ xoài;
• nhấn mạnh miếng trái cây trong nước muối hoặc xi-rô đường;
• khô;
• sử dụng trái cây để làm kẹo dẻo hoặc mứt cam.

Nhiều người thích làm khô trái cây dưới dạng lát. Để làm điều này, xoài được cắt, bọc bằng gạc và phơi nắng trong phòng thông gió tốt. Ban công là nơi hoàn hảo cho mùa hè.

Lò nướng hoặc máy sấy đặc biệt cũng có thể được sử dụng để làm khô. Trái cây được đưa đến trạng thái sẵn sàng (không giòn), sau đó nó được đặt trong hộp thủy tinh có nắp, sau đó được bảo quản và tiêu thụ trong sáu tháng.

Bạn có thể ngâm từng miếng trái cây trong xi-rô ngọt hoặc nước muối mặn, ở dạng này, chúng rất lý tưởng để làm món tráng miệng hoặc salad. Bạn có thể bảo quản chúng trong thời gian dài, nhưng chỉ ở nhiệt độ thấp.

Các món ăn làm sẵn, chẳng hạn như marshmallow hoặc mứt cam làm từ xoài, cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài. Nhưng trong trường hợp này, chúng nên được đặt ở giá cuối cùng và trong một cái bát sâu, ở dưới cùng sẽ lót giấy.

Mứt từ loại quả này và trái bìm bịp rất ngon. Chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá một năm.

Trong trường hợp mua xoài không đủ chín, bạn có thể thử tự làm chín.Để thực hiện, hãy cho sản phẩm vào hộp đựng và để ở điều kiện phòng. Giữ thai nhi ở trạng thái này trong khoảng 5 ngày.

Những người hâm mộ loại trái cây kỳ lạ này đều biết rằng không bao giờ được để xoài xanh trong phòng lạnh, đặc biệt là trong tủ lạnh. Sự nguội lạnh sẽ không chỉ làm ngừng quá trình chín mà còn không giúp trái cây phát triển vị ngọt. Nhìn bên ngoài, sản phẩm có vẻ chín nhưng bên trong có thể không có vị.

Bạn có thể xác định quả đã chín bằng các dấu hiệu sau:

• anh ta có được một mùi thơm dễ chịu;
• lớp phủ của nó trở nên mịn màng;
• trên vỏ xuất hiện những đốm màu vàng tươi.

Và bây giờ, khi quá trình chín đã kết thúc, trái cây nên chuyển vào tủ lạnh để bảo quản tiếp. Nếu điều này không được thực hiện, sau một vài ngày quả sẽ bắt đầu tiết ra mùi hôi khó chịu và bị bao phủ bởi các đốm, quá trình thối rữa sẽ bắt đầu. Bạn nên ăn nó cho đến thời điểm này hoặc sử dụng các tùy chọn lưu trữ khác đã được thảo luận ở trên.

Để biết thông tin về cách chọn và bảo quản xoài, hãy xem video sau.