Xoài: calo và giá trị dinh dưỡng

Mong muốn của nhiều người nhằm đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ khiến nhu cầu về các loại cây lạ ngày càng nhiều. Cho đến gần đây, xoài là một ví dụ về sự kỳ lạ tuyệt đối như vậy. Nhưng để thu được lợi ích tối đa, bạn cần tìm hiểu kỹ các thuộc tính của nền văn hóa này.

Lần đầu tiên xoài được đưa vào danh sách cây trồng ở Ấn Độ. Nó đã ở đó mà cách đây vài thiên niên kỷ giá trị ẩm thực của nó đã được đánh giá cao. Trong phân tích hóa học của cùi quả, người ta thấy rằng chúng chứa các nguyên tố sau:

• vitamin C, D, A;
• vitamin B, PP, E, K;
• phốt pho;
• kali;
• pectin;
• can xi;
• kẽm;
• sắt;
• mangan;
• một số axit hữu cơ;
• sacaroza và một số chất cụ thể.

Một phân tích của BJU cho thấy 1 kg trái cây có 5,1 g protein, 2,7 g chất béo và 166 g carbohydrate. Điều quan trọng là vì giá trị dinh dưỡng ấn tượng đạt được thông qua các loại carbohydrate đơn giản. Hoàn cảnh này làm cho xoài trở nên hấp dẫn đối với những người dễ bị thừa cân và quyết định loại bỏ nó. Một số người thậm chí còn theo một chế độ ăn kiêng có nhiều xoài và sữa, được cho là cung cấp tất cả các nhu cầu về carbohydrate và protein của họ.

Đánh giá giá trị dinh dưỡng của 1 pc. xoài, chúng ta không được quên rằng có hàng trăm loại cây này, và bạn phải luôn chỉ rõ loại nào được đề cập. Nước chiếm trung bình 82% khối lượng quả tươi. Trong quá trình chín, sự có mặt của pectin và tất cả các axit hữu cơ bị giảm nhẹ.Và những quả chưa chín cũng chứa nhiều tanin hơn. Một lượng nhỏ natri và magiê được ghi nhận. Trong số các chất hữu cơ, cũng đáng chú ý, có polyphenol và flavonoid.

Hàm lượng calo của trái cây tươi là từ 65 đến 68 kilocalories / 100 g. Vì trái cây trung bình có khối lượng 0,35 kg nên tổng lượng calo của trái cây có thể được ước tính vào khoảng 230–250 kilocalories. So sánh với các loại trái cây khác (cam, chuối và mơ) cho thấy xoài "sung sức" hơn nhiều, còn bơ thì gần bằng.

Giá trị năng lượng của xoài sau khi sấy khô có thể tăng lên đến 315 kcal. Vì vậy, ngay cả việc sử dụng một mảnh cũng phải được tiếp cận cẩn thận hơn (theo mọi nghĩa). Sự gia tăng giá trị dinh dưỡng ở cùng một trọng lượng đạt được do sự bay hơi của nước. Nhưng đây mới chỉ là bước khởi đầu, vì để tăng thời hạn sử dụng và vận chuyển, trái cây chế biến ở quy mô công nghiệp nhất thiết phải được bao phủ bằng xi-rô đường, các loại dầu và các chất khác. Đối với xoài đóng hộp, giá trị dinh dưỡng của các phần ăn được đạt 73 kcal trên 100 g.

Chỉ số đường huyết của xoài là 55 đơn vị thông thường. Đó là, trong sự hiện diện của bệnh tiểu đường và thậm chí có xu hướng mắc bệnh, việc tiêu thụ trái cây này không được khuyến khích. Nhưng có một sắc thái: ngược lại, lá của cây nhiệt đới giúp tránh sự khởi phát của bệnh tiểu đường và làm suy yếu mức độ nghiêm trọng của nó. Việc sử dụng nước sắc của các loại lá này sẽ làm ngừng bong võng mạc.Hoa quả thỉnh thoảng được cho phép (nghiêm ngặt theo quyết định của bác sĩ chăm sóc, với các phần nhỏ, không quá 1 lần trong 3 ngày).

Thông tin chung về thành phần, giá trị năng lượng và việc sử dụng xoài trong một trong những điều kiện bệnh lý là có giá trị, không ai nghi ngờ điều này. Tuy nhiên, bạn cần phải tìm ra những đặc tính có lợi cho cơ thể nói chung và những gì có thể là tác hại của "khách Ấn Độ". Trái cây có chứa nhiều thành phần hữu ích, thiếu nó sẽ ảnh hưởng xấu đến cuộc sống của con người.

Quả non chứa nhiều tinh bột, trong quá trình chín sẽ chuyển hóa thành đường sucrose, maltose và glucose. Các axit hữu cơ (citric, succinic, nho, oxalic và malic) cũng được coi là những chất không thể thay thế. Không ai trong số chúng được sản xuất bởi cơ thể con người, và đồng thời vô cùng quý giá trong công việc của nó.

Kết quả của các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, người ta thấy rằng chiết xuất từ ​​lá xoài có tác dụng làm dịu, ngăn chặn các gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch. Các chuyên gia thẩm mỹ từ lâu đã nhận thấy rằng các sản phẩm có chiết xuất từ ​​trái cây có tác dụng tốt đối với tình trạng da có vấn đề. Có tác dụng làm trẻ hóa và se khít vùng da mặt yếu. Nó trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn, tình trạng viêm nhiễm được ngăn chặn. Đánh giá của các bài đánh giá, việc sử dụng các loại kem làm từ xoài cũng giúp làm sạch các lỗ chân lông.

Thực hành ẩm thực đã chỉ ra rằng phần cùi của trái cây tạo điều kiện cho việc hấp thụ những thức ăn khó, giàu chất béo. Nếu chúng ta nói về lợi ích đối với các cơ quan nội tạng, đó là ngăn ngừa hiệu quả chứng táo bón mãn tính và tăng cường hấp thụ các protein khác.Việc đưa xoài vào chế độ ăn uống giúp cải thiện tinh thần và tâm trạng, giảm căng thẳng cảm xúc quá mức và loại bỏ căng thẳng. Theo kết quả của nghiên cứu y học, rõ ràng là dưới ảnh hưởng của các chất có trong trái cây, nồng độ hemoglobin tăng lên.

Một tính chất quan trọng đối với người hiện đại là ổn định nhịp điệu hoạt động của tim và huyết áp. Sự xuất hiện của các cơn co thắt và cơn đau đi kèm với chúng trở nên ít thường xuyên hơn. Các mạch sẽ đàn hồi hơn, điều này luôn cải thiện chất lượng công việc của các cơ quan khác nhau. Xoài rất tốt cho những ai muốn tránh bị quáng gà. Các chất có trong nó giúp giảm ngứa và bỏng rát trên bề mặt mắt. Tất nhiên, tất cả những bệnh lý này nên được điều chỉnh với sự giúp đỡ của trái cây ngoài việc điều trị chính.

Theo một số chuyên gia, xoài ngăn chặn giai đoạn đầu của sự phát triển của bệnh ung thư. Nó chứa các chất ngăn chặn dòng chảy của máu đến các tế bào bị thoái hóa, do đó phá hủy chúng. Nhờ có leptin, nó có thể đối phó với cơn đói bất thường và do đó giữ trọng lượng cơ thể trong giới hạn cho phép. Người ta đã chứng minh rằng xoài có tác dụng hữu ích đối với những người bị thiếu máu. Quan trọng: đối với những người bị viêm và loét dạ dày, tốt hơn là nên ăn trái cây khô thay vì trái cây tươi, vì chúng chứa ít axit béo gây kích ứng.

Xoài có thể có tác dụng tích cực đối với giai đoạn đầu của chứng giãn tĩnh mạch. Trong thời thơ ấu, trái cây góp phần vào sự phát triển thích hợp. Nó làm tăng khả năng phòng vệ chống lại các bệnh đường hô hấp. Đồng thời, việc đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh cần được thực hiện cẩn thận và với liều lượng ít hơn so với người lớn. Ban đầu, bạn không nên cho trẻ ăn trái cây mà nên cho trẻ ăn dặm hoặc khoai tây nghiền.

Cần lưu ý rằng trong một số trường hợp, thay vì có lợi, tiêu thụ xoài có thể gây hại.Vì vậy, nó làm phức tạp việc làm sạch cơ thể khỏi các sản phẩm phân hủy của rượu. Vì vậy, vào những ngày lễ, trái cây nên bỏ đi. Uống nước xoài vào ngày hôm sau bữa tiệc cũng là một ý kiến ​​không tồi.

Vi phạm quy tắc này đe dọa sự xuất hiện của khí dạ dày, có thể gây tiêu chảy hoặc tắc nghẽn, đau đớn. Trong giai đoạn trầm trọng của viêm dạ dày, xoài dưới mọi hình thức và số lượng đều bị chống chỉ định nghiêm ngặt, như trong viêm tụy mãn tính. Trái cây chín không ngon không nên đưa vào chế độ ăn của người bị bệnh gút. Đôi khi, sự không khoan dung cá nhân cũng được tìm thấy. Bạn có thể giảm nguy cơ bị dị ứng bằng cách đeo găng tay trước khi gọt xoài.

Bạn có thể giảm thiểu rủi ro nếu chọn đúng loại trái cây. Gần cuống nên có mùi thơm, giống như mùi đào. Nhưng cảm giác cồn hoặc mùi thơm chua cho thấy sản phẩm đã hư hỏng và về nguyên tắc là không thích hợp làm thực phẩm. Khi bạn bấm vào da, hình dạng nên được giữ nguyên. Xoài nát đồng thời được bảo quản trong thời gian dài không cần thiết và không còn nhiều giá trị.

Để biết lợi ích và tác hại của xoài, hãy xem video sau đây.