Đặc điểm của xoài khô

Trong số những người mua hoa quả sấy khô, có nhiều người thích hoa quả từ các nước xa xôi, ví dụ như các món ngon từ Thái Lan và Việt Nam. Những người yêu thích xoài khô đánh giá cao sự kỳ lạ vì hương vị dễ chịu và hương thơm đặc biệt - sự kết hợp giữa mùi của hoa hồng và dưa chín. Trái cây sấy khô đúng cách vẫn giữ được những đặc tính quan trọng của trái cây tươi một cách hoàn hảo, và xứng đáng nhận được sự quan tâm của những người muốn ăn đúng cách và đầy đủ.

Xoài khô có một số đặc điểm.

• Sản phẩm cực kỳ ngọt ngào thay thế đường trong ngũ cốc ăn kiêng, salad trái cây, món tráng miệng, đồ uống, nhân bánh ngọt.
• Khi ăn trái cây khô, bạn cần uống nhiều nước để không làm rối loạn cân bằng nước trong cơ thể.
• Xoài thuộc nhóm trái cây hiếm kỵ với rượu. Ăn rượu mạnh với một món ăn lạ sẽ gây co thắt dạ dày và tiêu chảy nghiêm trọng trong ít nhất 2 ngày.

Vị ngọt của thực phẩm cho thấy hàm lượng carbohydrate cao. Theo chỉ số này, xoài đang giữ kỷ lục: 81,6 g carbohydrate trên 100 gram trái cây khô. Đây là 300,8 kcal!

Protein và chất béo chiếm tỷ lệ nhỏ hơn nhiều. Đặc biệt hài lòng với hàm lượng chất béo thấp:

• chất béo - 0,8 g - 7,2 kcal;
• protein - 1,5 g - 6 kcal.

Tổng hàm lượng calo của sản phẩm là 314 kcal.

Để so sánh, một khẩu phần tiêu chuẩn gồm khoai tây đồng quê từ một nhà hàng McDonald's chứa 315 kcal:

• carbohydrate - 38 kcal;
• chất béo - 16 kcal;
• protein - 5 kcal.

Một chiếc bánh mì kẹp pho mát điển hình có 300 calo mỗi khẩu phần:

• carbohydrate - 30 kcal;
• chất béo -13 kcal;
• protein - 16 kcal.

Mỗi món ăn này đều chứa cholesterol “xấu” và bột ngọt - chất điều vị nhưng không gây hại cho cơ thể.

Các đặc tính có giá trị của món ăn lạ phải được sử dụng một cách khéo léo. Đây là một món ăn nhẹ không chứa cholesterol tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng. Những người muốn khỏe hơn có thể nhận được lượng calo “đúng” cần thiết: thay vì bánh và thức ăn nhanh béo, tốt hơn là ăn những lát khô thơm.

Thành phần hóa học của trái cây sấy khô rất giàu sắt, magiê, mangan, phốt pho, mangiferin, selen, kali, kẽm. Vitamin: A, C, D, E, Vitamin nhóm B: B1, B5, B6. Chứa pectin, axit amin, axit folic, chất chống oxy hóa, flavonoid. Những yếu tố này mang lại những lợi ích vô giá cho con người, bình thường hóa các quá trình và chức năng quan trọng trong cơ thể:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• một trở ngại cho sự phát triển của các bệnh ung thư;
• chống lại virut gây u nhú và mụn rộp;
• làm sạch mạch máu, cải thiện quá trình tạo máu và lưu thông máu;
• tăng nồng độ hemoglobin;
• phòng chống các cơn đau tim, đột quỵ;
• ổn định sự tập trung và trí nhớ;
• chuẩn hóa tốc độ của phản ứng khi nó giảm;
• cải thiện tâm trạng, năng lực làm việc, giấc ngủ;
• một cảm giác trào dâng sức sống và sức mạnh;
• vượt qua cảm giác lo lắng, sợ hãi,
• thoát khỏi tình trạng trầm cảm kéo dài;
• tăng tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú;
• tăng hiệu lực ở nam giới;
• tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu;
• loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể;
• tác dụng có lợi cho nhu động ruột;
• điều trị các bệnh về mắt;
• hạ huyết áp.

Sản phẩm có thể gây ra một số tác hại trong một số trường hợp.

• Xoài khô có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người như viêm dạ dày và loét dạ dày.Chất xơ thô làm tổn thương các bức tường bị kích thích, làm tăng nồng độ axit, điều này không thể chấp nhận được trong đợt cấp của bệnh. Chỉ được sử dụng với số lượng hạn chế trong thời gian thuyên giảm khi có sự cho phép của bác sĩ chăm sóc.
• Bệnh nhân đái tháo đường, liên tục theo dõi lượng đường trong máu, ăn xoài ngọt là điều không mong muốn.
• Những người thừa cân không nên ăn quá hai lát xoài khô mỗi ngày.
• Những người bị dị ứng và hen phế quản nên biết rằng xoài gây dị ứng thực phẩm, không đáng để mạo hiểm khi ăn nó.
• Với khối lượng sản xuất lớn, trái cây được chế biến bằng một loại khí đặc biệt: sulfur dioxide. Nó mang lại vẻ ngoài thị trường cho sản phẩm, không bị nấm mốc, nhưng có thể gây dị ứng và lên cơn hen suyễn.
• Các nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng chất tạo màu thực phẩm để tạo màu cho sản phẩm của họ có màu sắc tươi sáng, gây dị ứng nghiêm trọng ở trẻ em. Da của trẻ có thể nổi mẩn đỏ, phát ban kèm theo ngứa gần như ngay lập tức. Trong một số trường hợp hiếm hoi, trẻ có cảm giác ngứa ran khó chịu trong cổ họng, nhiệt độ tăng cao.

Điều quan trọng là chỉ mua các sản phẩm chất lượng cao.

• Khi mua những lát xoài khô, hãy tìm những miếng xoài có màu sắc khó coi và nhợt nhạt. Điều này có nghĩa là trái cây được sấy khô tự nhiên, chúng tốt cho sức khỏe nhất.
• Quả hơi bụi, mỏng và teo lại là vô hại. Đừng lấy miếng bóng. Shine được cung cấp với sự trợ giúp của dầu thực vật, không phải lúc nào cũng có chất lượng cao, hoặc xi-rô đường, làm tăng hàm lượng calo của sản phẩm lên nhiều lần.
• Đừng nhầm lẫn trái cây khô với trái cây kẹo - chúng trông dày và bóng như được đun sôi trong đường.
• Xoài phơi nắng, không giống như những lát khô, có lớp vỏ sần sùi và thô ráp.
• Không nên lấy những quả khô có vết nứt nhỏ và sâu. Để làm mềm chúng, chúng được xử lý bằng xút ăn da.
• Không mua hoa quả có mùi khét, nhiên liệu diesel, xăng. Những loại quả này có chứa chất gây ung thư gây nguy hiểm cho cơ thể.
• Mua hàng ở đâu có thể tận tay, xem kỹ, ngửi thử. Nếu có điều gì đó khiến bạn lo lắng, tốt hơn là bạn nên mua một món ăn ở nơi khác.
• Nếu không thể, hãy chọn bao bì sản phẩm trong suốt, nơi có thể nhìn thấy từng lát.
• Mua bao bì có dòng chữ Jfruit mà không nghi ngờ gì. Đây là xoài khử nước thật của Thái Lan, được sản xuất bởi Aim Thai Intertrade bằng công nghệ hiện đại tốt nhất.

Để đảm bảo rằng trái cây đã giữ lại tất cả các vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, bạn có thể tự làm khô bằng máy sấy đối lưu rau quả tại nhà hoặc tủ sấy thông thường.

Quả chín được gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 20 mm và đặt trong máy đối lưu sao cho giữa các miếng luôn có khoảng trống để không khí lưu thông tự do. Xoài được sấy ở nhiệt độ 50 ° C trong 13-14 giờ. Để lát không bị ngọt và dính, bạn có thể rửa sạch trước bằng nước ấm và dùng khăn vải thấm khô.

Trước khi sấy xoài trong lò nướng, hãy lót một tấm nướng bằng giấy da, trải các lát xoài lên bề mặt với khoảng cách xa nhau và đặt khay nướng ở phía dưới cùng.

Đặt nhiệt độ lúc ban đầu không cao hơn 40 ° C. Khi kết thúc quá trình sấy, nó có thể được tăng lên đến 55-60 ° C.

Sau 6-10 giờ, phương pháp điều trị sức khỏe tốt nhất sẽ sẵn sàng. Trẻ em không bị dị ứng với trái cây có thể dùng những lát tự làm một cách an toàn.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản xoài ở nơi tối, thoáng gió trong túi giấy thực phẩm hoặc lọ thủy tinh. Thời hạn sử dụng của trái cây khô là khoảng một năm.

Có rất nhiều món ăn mà xoài được sử dụng:

• món tráng miệng - mousses, kem, sorbets, kem, kẹo thủ công;
• đồ uống - đồ uống trái cây, dịch truyền, trà, rượu pha chế, cocktail ít cồn và không cồn;
• salad, món chính và thậm chí cả súp.

Đối với việc chuẩn bị giống xoài này, cả xoài tươi và xoài khô đều thích hợp. Điều chính là có số lượng trái cây khô thích hợp và chuẩn bị chúng để sử dụng tiếp - làm mềm chúng một cách chính xác.

Rửa kỹ các lát dưới vòi nước ấm để loại bỏ bụi. Không sử dụng nước sôi cho mục đích này! Tất cả các vitamin và chất hữu cơ có giá trị mà chúng tôi đánh giá sản phẩm này sẽ bị hủy hoại.

Ngâm xoài vào nước lạnh. Xả nước sau 10-15 phút. Đổ hoa quả khô lại với nước sôi để nguội và để như vậy cho đến khi hoa quả thẳng ra. Nước không chỉ làm mềm trái cây mà còn kích hoạt các chất có lợi của trái cây. Trái cây khô có thể được làm mềm bằng hỗn hợp nước lạnh và nước chanh, chanh hoặc cam. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món xoài, và phần chất lỏng còn lại rất tuyệt để làm thức uống.

Các món ăn từ xoài tốt cho sức khỏe nhất là món salad mà không cần xử lý nhiệt. Lát sẽ được kết hợp tuyệt vời với tôm, thịt gà, gan, ô liu, phô mai.

Xoài khô là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon. Điều này được chứng minh qua tên gọi thứ hai của loại quả - “táo thiên đường”. Để không biến tác dụng có lợi của nó thành tác hại, hãy làm theo các khuyến nghị đơn giản:

• khi chọn trái cây khô, không nên lấy những lát sáng đẹp;
• không ăn xoài vì bệnh dị ứng và phế quản;
• rửa sạch cắt lát bằng nước ấm, ngâm nước lạnh;
• không ăn xoài cùng lúc với đồ uống có cồn;
• hãy cẩn thận với trái cây nếu bạn bị nhược trương.

Hãy chiều chuộng những bà mẹ tương lai, những người già bị thiếu máu, các bệnh về tim và mạch máu bằng món ngon này. Những lát khô sẽ nâng cao hàm lượng sắt trong máu, cải thiện tâm trạng, giấc ngủ và cảm giác ngon miệng.

Nếu bạn thừa cân, hãy nhớ rằng cơ thể nhanh chóng chuyển hóa carbohydrate thành chất béo. Đừng lạm dụng đồ ăn nhẹ.

Để biết cách gọt xoài, hãy xem video bên dưới.