Bí quyết sử dụng xoài: món ăn cho mọi dịp

Cách đây vài năm, xoài được coi là thứ độc lạ khó tìm. Ngày nay, loại quả này ngày càng được tìm thấy nhiều trên kệ của các siêu thị lớn ở Nga. Nó không chỉ thu hút với vẻ ngoài tươi sáng và dễ chịu với đặc điểm hương vị đặc biệt, mà còn chữa lành cơ thể do thành phần giàu vitamin. Trong việc tìm quả chín, bạn có thể gặp một số khó khăn nhất định, nhưng nó rất đáng giá.

Xoài ngon ngọt, có mùi vị khác thường, rất tốt cho sức khỏe. Thành phần của nó chỉ là một kho chứa các khoáng chất, vitamin và các chất có giá trị khác. Thứ nhất, đây là vitamin B, cũng như A, C, D và E. Thứ hai, xoài chứa kẽm, phốt pho, kali, mangan và các khoáng chất khác có tác dụng có lợi cho trạng thái của cơ thể con người. Cuối cùng, trái cây kỳ lạ chứa đầy đường, axit amin thiết yếu và axit hữu cơ. Nhờ chứa nhiều thành phần xoài giúp tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức lực và giữ cho thân hình cân đối. Việc sử dụng nó vào mùa thu và mùa xuân giúp tránh cảm lạnh.

Tất cả những ai tuân thủ lối sống lành mạnh và mơ ước có một thân hình mảnh mai đều biết đến lợi ích của xoài. Hàm lượng calo thấp làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, kỳ lạ thải ra cơ thể các chất độc và độc tố bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa. Do trái cây rất giàu vitamin E nên nó cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.

Người ta tin rằng xoài cung cấp sự hỗ trợ vô giá trong điều trị ung thư (hệ thống sinh dục và sinh sản) và phòng ngừa bệnh. Điều này có thể do sự hiện diện của triterpene trong chế phẩm. Thuốc an thần và vitamin B làm dịu hệ thần kinh, vui vẻ và tràn đầy năng lượng. Bằng cách thường xuyên ăn loại quả này, bạn có thể tạm biệt căng thẳng và tâm trạng tồi tệ.

Ngoài tất cả những điều trên, kỳ tử còn có thể cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa do có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu. Tình trạng của đường tiêu hóa cũng được cải thiện do sự hiện diện của chất xơ trong trái cây. Nó cũng có thể cải thiện tình trạng của hệ thống tim mạch, nếu được sử dụng đúng cách. Nên cho một miếng nhỏ vào miệng và nhai càng lâu càng tốt. Do tác động vào vùng dưới lưỡi nên quá trình dinh dưỡng của cơ tim được bình thường hóa. Loại quả này thậm chí còn có tác dụng có lợi cho thị lực, vì nó rất giàu vitamin A. Cuối cùng, một lợi thế quan trọng của xoài là thực tế nó là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên.

Xoài được kết hợp với nhiều sản phẩm (từ thịt cua đến sữa chua). Về vấn đề này, trái cây phải trải qua nhiều kiểu chế biến khác nhau. Ví dụ, nó có thể được luộc để làm mứt hoặc mứt, hoặc chiên để làm món thịt. Ngoài ra, trái cây đóng hộp thích hợp để trang trí bánh ngọt, và đông lạnh - cho các món sinh tố mát lạnh và cocktail không cồn.

Xoài thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn, vì hương vị ngọt ngào tươi mát của nó có thể trở thành “nốt nhạc” chính trong một kiệt tác ẩm thực. Thông thường nó trở thành một thành phần của món salad và món tráng miệng.Nhờ hương vị lá kim mang lại sự tươi mát, loại quả này còn được dùng để làm thức uống phổ biến trong mùa hè.

Đáng ngạc nhiên, tất cả các công thức nấu ăn xoài trông rất đơn giản và giá cả phải chăng. Điều tương tự cũng có thể nói về biến thể của món đầu tiên - súp nhuyễn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần hai quả xoài và một quả bơ, 200 ml sữa chua, nửa thìa cà phê bột ca cao (có thể thay thế bằng sô cô la đen). Ngoài ra, sẽ rất tốt nếu bạn dự trữ lá bạc hà tươi. Xoài và bơ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Những gì đã xảy ra được trộn với sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia, và lượng thành phần này phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của súp. Một lần nữa nó được đánh bông với chất lượng cao, đổ vào bát để phục vụ và trang trí bằng ca cao và bạc hà.

Sử dụng món ăn kỳ lạ này, bạn có thể nấu các món ăn chính một cách nhanh chóng và ngon miệng, dựa trên các công thức nấu ăn khá đơn giản. Ví dụ, khách chắc chắn sẽ đánh giá cao món tôm với xoài. Trước tiên, bạn sẽ cần mua tám con tôm lớn, một quả xoài, 3 tép tỏi và 20 gram gừng tươi. Bạn cũng sẽ cần một vài thìa mật ong và cùng một lượng dầu thực vật. Có thể thêm gia vị nếu thích.

Quá trình nấu bắt đầu bằng việc làm sạch tôm, và không nên loại bỏ toàn bộ vỏ (vùng đuôi của nó nên vẫn còn). Nhưng người nấu sẽ phải loại bỏ đường vân bằng một đường cắt dọc sản phẩm. Gừng gọt vỏ, xát vỏ xay mịn, tỏi cho qua máy ép tỏi.

Dầu thực vật được đun nóng trong chảo, cho gia vị, gừng, tỏi và mật ong vào. Sau đó, tôm được cho vào chất trong 10 phút.Cần đậy nắp lại, nhưng cần kiểm tra định kỳ và đảo hải sản, đảo nước sốt. Lúc này, xoài được gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ dưới dạng một đội tàu biển: làm phần đế từ trái cây, và đặt con tôm dưới dạng cánh buồm.

Món thịt thường được chấm với tương ớt cũng cần có xoài. Ngoài trái cây (với số lượng bốn miếng), cần có hai củ hành tây, một quả ớt, một ly nho khô, hai ly đường, giấm táo và nửa ly nước chanh. Đường được trộn với giấm và đun sôi. Sau đó, tất cả các thành phần được thêm vào ngoại trừ nho khô, xoài và nước cốt chanh, và quy trình được lặp lại. Sau đó, hỗn hợp phải được hầm trong 15 phút và bổ sung các nguyên liệu còn lại. Nồi được giữ trên lửa trong 10 phút. Sau khi nước sốt có thể được đổ vào hộp đựng.

Xoài có thể được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Ví dụ, loại trái cây này có thể làm món salad nhẹ rất ngon. Nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước, thì ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị một món khai vị như vậy. Đặc biệt nó sẽ hấp dẫn những người theo dõi cân nặng của họ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần ba quả bơ chín và hai quả xoài, một nắm hạt thông và hỗn hợp salad. Để làm nước sốt, bạn sẽ cần chuẩn bị dầu ô liu (sẽ mất khoảng 2 thìa canh), nước cốt chanh (1 thìa canh) và gia vị. Các nguyên liệu chính được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối hoặc lát mỏng. Tại thời điểm này, việc tiếp nhiên liệu đang được chuẩn bị. Hỗn hợp xoài, bơ và salad được trộn, trộn đều và rắc hạt thông hoặc quả óc chó.

Kết thúc hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào là món bánh mousse xoài thơm ngon với hương vị sữa đông.Nó rất dễ chuẩn bị: bạn sẽ cần một trái xoài lớn hoặc một trái rưỡi vừa, 120 gam kem ba mươi phần trăm, 10 gam đường và 10 gam gelatin được bán dưới dạng đĩa. Đầu tiên, trái cây rửa sạch, để ráo. Một phần nhỏ hơn được cắt thành từng lát, và một phần lớn được xay trong máy xay sinh tố. Gelatin được ngâm trong nước theo hướng dẫn (thường trong 10 phút).

Lúc này, phần nhân nhuyễn được chuyển vào chảo, thêm đường vào, mọi thứ được đun trên lửa. Chất này sẽ cần được đun sôi, và sau đó “trộn” gelatin vào nó. Sau đó, mousse tương lai sẽ phải làm mát trong tủ lạnh đến nhiệt độ phòng. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm việc trên kem. Sản phẩm sữa được đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt được độ đặc sệt. Sau khi nó được trộn với khoai tây nghiền cho đến khi mịn. Cuối cùng, đổ thạch ra bát và để trong ngăn mát nửa tiếng. Trang trí với những lát xoài còn lại và bạc hà tươi trước khi dùng.

Một món ăn giải nhiệt mùa hè nữa là kem xoài. Nguyên liệu: 4 quả xoài, 100 gram sữa đặc, cùng một lượng đường, 200 ml kem béo và vài thìa vỏ chanh. Đầu tiên, trái cây được gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố. Lúc này, đường và kem chuyển thành bọt trong máy trộn.

Trong hộp đã chuẩn bị, xay nhuyễn được trộn với sữa đặc và vỏ, sau đó thêm kem đường vào hỗn hợp đã hoàn thành. Tất cả mọi thứ được trộn rất cẩn thận, và thìa đi theo chiều kim đồng hồ. Cuối cùng, kem thành phẩm được lấy ra để trong tủ đá 6-7 tiếng và sau đó được phục vụ, trang trí với bạc hà tươi.

Xoài cũng thích hợp để pha chế nhiều loại thức uống giải khát. Tại nhà, bạn có thể làm cả sinh tố truyền thống và sinh tố nước ngoài. Một ly sinh tố thơm ngon bổ dưỡng sẽ là nguồn “nạp” vitamin tuyệt vời. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một quả xoài và một quả chuối, khoảng 4 thìa sữa chua tự nhiên và nước cam mới vắt (khoảng nửa lít). Quá trình nấu rất đơn giản: trái cây được gọt vỏ và rỗ, trộn với sữa chua và nước trái cây trong máy xay sinh tố đến độ sệt mong muốn. Sau đó, chất lỏng được rót vào ly và làm lạnh bằng đá viên.

Bạn cũng có thể dễ dàng làm sữa lắc xoài. Trước hết, các nguyên liệu cần chuẩn bị: một quả sấu, nửa lít sữa, một thìa mật ong, 0,6 thìa quế và lá bạc hà. Sữa đã đun sôi cho vào tủ lạnh. Lúc này, với các thao tác thông thường, xoài đã biến thành thạch. Sau khi hoa quả được trộn với mật ong và quế, và sữa mát được đổ vào đó. Máy trộn ở tốc độ tối đa đưa thức uống đến trạng thái mong muốn. Chất lỏng được rót vào ly, rắc quế và trang trí bằng bạc hà.

Các bậc thầy ẩm thực trên khắp thế giới đã phát triển khá nhiều mẹo và thủ thuật trong cuộc sống, để làm cho món xoài của bạn trở nên độc đáo:

• xà lách làm sẵn có thể được trang trí với hầu hết mọi loại cây xanh, tất cả các loại cây xanh đều tốt với loại quả này;
• trong tất cả các món ăn, nước chanh có thể được thay thế bằng nước cốt chanh;
• nước sốt xoài có thể được thêm vào bất kỳ món tráng miệng nào;
• khi xoài được tiêu thụ ở dạng “tự nhiên”, người ta hoàn toàn không thể cắt xoài mà dùng thìa ăn trực tiếp;
• trong món salad, người ta thường cắt trái cây cứng thành dải và trái cây mềm thành hình khối;
• thí nghiệm với loại trái cây này chỉ được hoan nghênh (ví dụ, bạn có thể chiên những lát xoài được ủ trong rượu rum để có được một món tráng miệng cực kỳ ngon và độc đáo);
• Sản phẩm kỳ lạ phù hợp với đồ uống có cồn - trên cơ sở đó, bạn có thể tạo ra một số lượng lớn các loại cocktail "dành cho người lớn".

Cách nấu gỏi xoài các bạn xem video sau.