Tính chất và công dụng của xoài vàng

Xoài là một loài thực vật kỳ lạ mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới. Xoài vàng là loại quả ngọt và to, có màu vàng óng, mịn. Nó chứa một nguồn vitamin và khoáng chất, flavonoid và chất chống oxy hóa rất lớn.

Trái cây từ Thái Lan thường được chuyển đến Nga. Ở đó, chúng có thể được mua gần như quanh năm, nhưng mùa xoài chín kéo dài từ tháng 3 đến cuối tháng 5. Vào trái vụ, giá trái cây có phần cao hơn, điều này là do thời điểm này trái cây cũng được nhập khẩu từ Ấn Độ, Brazil và Việt Nam. Và khi vượt qua một khoảng cách rất xa, xoài đến được làn đường giữa của chúng tôi, nó sẽ tăng giá đáng kể. Nhưng đôi khi bạn vẫn nên nuông chiều bản thân và gia đình bằng những lời khen ngợi hữu ích.

Loại quả này không chỉ có vị ngon ngọt mà còn có các đặc tính hữu ích. Chúng tôi trình bày một danh sách chi tiết các vitamin và khoáng chất có trong nó.

1. Vitamin C cần thiết cho việc phòng chống các bệnh do vi rút gây ra. Nó làm sạch cơ thể các chất độc và tăng cường hệ thống miễn dịch, ngoài ra, nó còn tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone.
2. Vitamin A cải thiện thị lực và giúp xương chắc khỏe. Nhờ yếu tố này, khả năng miễn dịch tăng lên, và cơ thể chống lại virus thành công.
3. Vitamin B2 là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho việc hình thành các tế bào hồng cầu và kháng thể. Nó cải thiện tình trạng của da và tóc và điều chỉnh sự trao đổi chất.
4. Vitamin E bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím và cải thiện thị lực.Nguyên tố này cần thiết cho cơ thể để loại bỏ các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổi.
5. Vitamin D được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời". Nó là cần thiết cho một người để điều trị và ngăn ngừa bệnh còi xương. Nó cũng thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể.
6. Vitamin BB tham gia chuyển hóa axit amin và tổng hợp axit nucleic.
7. Vitamin PP đảm bảo hoạt động bình thường của não, cải thiện thị lực và hoạt động của hệ tiêu hóa.
8. Kali khôi phục sự cân bằng axit-bazơ và bắt đầu một số phản ứng hóa học trong cơ thể.
9. Canxi cải thiện tình trạng của tóc và móng tay.
10. Sắt tham gia tổng hợp huyết sắc tố và là nguồn năng lượng không thể thiếu, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
11. Đồng bão hòa tế bào bằng oxy và tham gia vào quá trình tổng hợp endorphin, đồng thời thúc đẩy sự hình thành collagen và elastin.
12. Magiê tham gia vào quá trình bão hòa năng lượng của một người và giúp canxi được hấp thụ trong cơ thể.
13. Natri Nó nhằm mục đích duy trì sự cân bằng nước-muối trong tế bào.
14. Kẽm và phốt pho duy trì thân nhiệt bình thường.

Hàm lượng calo của xoài chỉ là 60 kilocalories trên 100 gram. Nếu bạn đang lo lắng về con số, thì bạn có thể không sợ và thoải mái sử dụng nó. Thông tin rằng trái cây thúc đẩy đốt cháy chất béo rất có thể hơi phóng đại. Nhưng việc tăng thêm số kg sẽ khó xảy ra nếu bạn ăn với số lượng hợp lý và không ăn đêm.

Xoài vàng chỉ ngon và lành khi chín, vì vậy bạn cần lựa chọn cẩn thận những quả. Quả chín khá dễ phát hiện. Điều đầu tiên họ chú ý đến là vẻ bề ngoài. Xoài không bị hư hại với bề mặt nhẵn. Hình dạng quả chín giống quả bóng chày. Và nó phải nặng ít nhất 200 gram (trọng lượng tối đa đạt được là 1 kg). Càng nhiều cùi trong trái cây, nó sẽ càng ngon.

Vỏ phải mịn, không có nếp nhăn hoặc vết sưng. Cuống xoài chín mọng ở gốc. Và mùi gợi nhớ đến cà rốt, dưa hoặc táo tươi. Khi ép, các quả phải mềm.

Thật khó để tìm được một quả xoài ngon từ thị trường Thái Lan. Ở xứ lạnh, hoa quả chín rất hiếm nên khi mua phải tuân theo quy tắc bảo quản. Tốt nhất nên đặt xoài chín trên kệ giữa của tủ lạnh, nơi nó sẽ tươi trong một tuần. Nếu cửa hàng chỉ bán trái cây chưa chín, sau đó họ có thể tự làm chín ở nhà. Để làm điều này, cho xoài vào đĩa và để ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày cho đến khi quả trở nên mềm. Tốt hơn là không để trái cây chưa chín vào tủ lạnh. Chúng có thể chín nhưng sẽ không ngọt.

Ngoài ra, bạn có thể đẩy nhanh quá trình chín của xoài nếu cho chúng vào túi cùng với táo. Nếu trái cây đã được cắt sẵn, nhưng không ăn được, thì chúng nên được rắc với chanh. Khi đó cùi sẽ không chuyển sang màu đen. Các lát xoài có thể được đông lạnh trong hộp có nắp đậy kín. Họ cũng chuẩn bị bánh kẹo, mứt và kẹo dẻo.

Nó thường không được thêm vào món salad hoặc thịt, nhưng được dùng như một món tráng miệng. Xoài vàng có thể được ăn đơn giản như một loại trái cây ngon và ngọt. Ngoài ra, cùi được ngâm, muối hoặc sấy khô. Ngoài ra, nước chanh, nước sốt ngọt cho thịt hoặc salad được chế biến từ các loại trái cây ngon ngọt. Thuốc sắc được chế biến từ lá để điều trị viêm phế quản và các cơn hen suyễn. Chúng cũng có thể được nhai để giảm đau răng.

Ở Thái Lan, loại quả này được sử dụng trong nấu ăn. Cơm với xoài là một món tráng miệng truyền thống ở đất nước này.

Các nguyên liệu sau được sử dụng để chế biến món ăn:

• gạo nếp;
• sữa dừa;
• đường thốt nốt;
• Muối;
• xoài tươi hoặc đóng hộp.

Gạo ngâm nước lạnh 6 tiếng rồi luộc trong nồi tre 30 phút. Nước cốt dừa được đun nóng và thêm muối và đường vào đó. Cơm chín được chuyển sang một âu khác rồi đổ sữa vào, khuấy đều. Món tráng miệng gần như đã sẵn sàng. Cho cơm sữa và miếng xoài ra đĩa.

Đối với các món thịt, tương ớt được chuẩn bị. Nó là một loại nước sốt làm từ xoài, tỏi, cà ri, mù tạt cay và tiêu đen. Tất cả các nguyên liệu được xay trong máy xay sinh tố và dùng chung với thịt và hải sản.

Tinh dầu và một chất tẩy tế bào chết tốt được làm từ hạt xoài, được sử dụng trong thẩm mỹ. Việc sử dụng các biện pháp tự nhiên này có tác dụng có lợi cho da mặt, loại bỏ viêm nhiễm và mang lại hiệu quả tái tạo.

Xem video dưới đây để biết cách làm Gỏi Gà Xoài.