Xoài xanh: các giống và công dụng của chúng

Xoài là một loại trái cây khá kỳ lạ đối với chúng tôi, những người dân ở miền trung nước Nga. Ở “quê hương” của nó, nó cũng phổ biến không kém, ở Ấn Độ, Đông Dương và Trung Quốc, bằng chứng là nghĩa của từ xoài: Quả tuyệt vời. Tất cả các chợ địa phương đều bán đầy cây này trong thời kỳ chín của nó.

Xoài, bao gồm cả màu xanh, chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Trái cây được mô tả có nhiều phẩm chất tích cực, nhưng cũng do sự giàu có của nó mà nó có thể gây hại.

Do hàm lượng vitamin C cao (nhiều hơn nhiều lần so với chanh), xoài xanh rất tốt trong việc giúp chống lại cảm lạnh, và đây là lợi ích chính của nó. Ngoài ra, loại quả này có một lượng vitamin A khá lớn, ảnh hưởng đến thị lực của chúng ta vào ban đêm. Hàm lượng vitamin B6 đảm bảo sức đề kháng của cơ thể trong các tình huống căng thẳng. Với sự giúp đỡ của yếu tố này, công việc của hệ thống thần kinh được điều chỉnh. Xoài đối phó tốt với các gốc tự do gây rối loạn não bộ. Hỗ trợ tiêu hóa, có tác động tích cực đến vi sinh vật đường ruột và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Loại quả này làm giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra xoài xanh còn giúp loại bỏ đường ra khỏi cơ thể nên rất tốt cho việc giảm cân hay bệnh tiểu đường. Hệ thống tim mạch cũng bị ảnh hưởng bởi xoài.Trái cây này củng cố thành mạch máu và giúp kháng viêm và dị ứng. Hàm lượng kali cao giúp ổn định huyết áp và bình thường hóa cân bằng nước, axit-bazơ và điện giải. Nó có tác động tích cực đến mô xương và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Các thành phần của trái cây có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Nó có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và thúc đẩy việc loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể.

Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ 67 kcal.

Chúng ta không được quên rằng xoài là một sản phẩm nhiệt đới, vì vậy bạn không nên cho trẻ dưới ba tuổi ăn, vì rất khó lường trước hậu quả. Tốt nhất là tránh uống rượu hai hoặc ba giờ sau khi ăn xoài. Không nên ăn xoài đối với những người có màng nhầy nhạy cảm và dễ bị dị ứng.

Xoài được phân loại là cây thường xanh, có nghĩa là nó ra quả quanh năm, làm cho nó trở thành một loại trái cây kinh tế, trong số những thứ khác. Quả xoài có thể có các sắc thái khác nhau: xanh, vàng hoặc đỏ. Chiều cao của cây này có thể lên tới 40 mét, nhưng các nhà khoa học đã phát triển ra các giống xoài mới thấp hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất công nghiệp của họ. Để xoài sinh trưởng và kết trái, cần có những điều kiện nhất định: ánh sáng nhiều, độ ẩm không khí thấp và nhiệt độ cao (ban đêm không thấp hơn +13 độ C).

Rõ ràng, trong điều kiện của chúng ta ở vùng giữa, một loại cây như vậy đơn giản là không thể phát triển, vì nó không thể tuân theo bất kỳ điều kiện nào quanh năm. Do đó, các doanh nhân phải mang trái cây từ các nước ấm hơn (Châu Phi và Thái Lan).

Không còn nghi ngờ gì nữa, xoài chín rất ngon, nhưng rất khó để thưởng thức độ chín của nó, vì nó sử dụng những quả xanh chưa chín để vận chuyển (đừng nhầm với xoài xanh chín). Do đó, rất có thể, bạn sẽ phải đối mặt với phiên bản màu xanh của trái cây.

Đầu tiên, mùi xoài chín phải ngọt ngào và có nhiều hương trái cây. Loại chưa chín hoàn toàn không có mùi, và loại quá chín có mùi rượu. Điều này có nghĩa là nó đã bắt đầu xấu đi.

Thứ hai, xoài phải có độ đàn hồi và dẻo, nhưng nếu quá mềm thì có nghĩa là xoài đã chín. Nếu bóp không hết có nghĩa là bánh chưa chín.

Và thứ ba, về hình thức, quả chín phải tròn, đều và không có nếp nhăn. Đừng sợ những đốm nâu - đây là dấu hiệu của sự chín của trái cây. Bề ngoài da cứng và chắc không có nghĩa là chín, nhưng các vết nứt và các loại hư hại khác nhau cho thấy da chín quá. Độ ẩm của vỏ cũng cho biết độ chín của quả.

Nhìn chung, xoài chín mềm, có màu xanh, ăn sẽ dễ chịu hơn nhiều khi chưa chín, nhưng người ta đã nghĩ ra một số cách để khắc phục trở ngại này.

Xoài chưa chín cũng có thể chín ở nhiệt độ phòng. Để làm điều này, hãy cho trái cây vào túi giấy và để trong vài ngày. Lúc này, ethylene, một chất khí không màu và không nhìn thấy được sẽ được giải phóng. Không cần thiết phải đậy chặt trái cây, vì nồng độ lớn của khí này góp phần làm xuất hiện nấm mốc và nấm. Tốt hơn hết bạn nên đặt một quả táo, chuối hoặc xoài chín bên cạnh hoa quả, giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết.

Trước hết, cần cảnh báo rằng không nên bảo quản trái cây chưa chín trong tủ lạnh, vì chúng sẽ nhanh hỏng hơn khi chín. Quả chín nên được bảo quản đến năm ngày, vì quả chín trong thời gian lâu hơn.

Nếu bạn gặp một trái cây chưa chín và bạn không thể chờ để ăn nó, thì bạn không nên lo lắng, vì nhược điểm duy nhất là mất vị.

Có nhiều cách để chế biến loại quả này. Bạn có thể gọt vỏ, cắt thành từng lát hoặc khối vuông vừa ăn (tốt hơn hết bạn không nên ăn cùi ở phần xương, vì ở đó rất xơ). Nhưng các đầu bếp khuyên không nên gọt bỏ vỏ mà nên cắt hai đường dọc, lộn cả ba phần từ trong ra ngoài và cắt thành khối vuông, sau đó cùi sẽ tự biến mất. Trái cây này có một đặc điểm gây tò mò: nếu nó được ngâm muối, nó sẽ trở nên ngọt hơn.

Để biết thông tin về cách gọt xoài rút xương, hãy xem video sau.