Dầu chưa tinh chế: nó là gì, các loại, lợi ích và tác hại

Có vẻ như mọi người đều biết về dầu thực vật. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu sản phẩm chưa qua tinh chế là gì, công dụng của nó là gì, việc sử dụng dầu nhớt như vậy có gây hại cho cơ thể hay không. Chúng ta hãy xem xét những điểm này chi tiết hơn.

Nước Nga mang ơn sự xuất hiện của hoa hướng dương đối với Peter Đại đế vĩ đại. Chính trong thời kỳ trị vì của ông, nhiều loại cây trồng đã xuất hiện, sau đó trở nên phổ biến khắp đất nước: khoai tây, cà chua, ngô. Nhân tiện, trong những năm xa xôi đó, bây giờ cây không thể thiếu thường được sử dụng làm vật trang trí. Ví dụ, những phụ nữ thời trang thường trang trí kiểu tóc phức tạp của họ bằng những bông hoa hướng dương rực rỡ.

Chỉ sau nhiều năm, các nhà nông học đề xuất ép dầu từ hạt. Điều này xảy ra vào năm 1829, và người đổi mới là nông dân Daniil Bokarev. Kể từ đó và cho đến nay, dầu thực vật đã có vị thế vững chắc trong đời sống của người Nga.

Tuy nhiên, nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng các thuật ngữ "tinh chế" và "không tinh chế", được sử dụng liên quan đến dầu, đã xuất hiện tương đối gần đây. Điều này đã xảy ra vào giữa những năm 90 với một nguồn cấp dữ liệu nhẹ từ các nhà quảng cáo truyền hình. Trước đó, dầu thực vật thông thường có mùi khai đã được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Nó được chiên trên đó, các món salad được nêm với nó, nó cũng được sử dụng để chuẩn bị cho mùa đông.

Tất nhiên, không phải ai cũng thích mùi thơm rõ rệt của hướng dương, sắc thái này đặc biệt cảm nhận được khi chiên.Vì vậy, khi dầu tinh luyện hiện đại hơn xuất hiện ở nước ta, các bà nội trợ đã nhanh chóng chuyển sang dùng. Sau một lần thử dầu chiên không mùi, nhiều người không còn muốn quay lại với một sản phẩm có mùi cụ thể nữa. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học đã khẳng định dầu chưa qua tinh chế khi đun nóng sẽ tiết ra các chất có hại cho cơ thể con người nên chỉ có thể dùng lạnh.

Tuy nhiên, đối với món salad, nhiều người sử dụng sản phẩm chưa tinh chế. Và đây không phải là ngẫu nhiên, bởi vì nó chứa nhiều chất hữu ích hơn. Đồng thời, ngoài hướng dương, ô liu, hạt lanh và các loại dầu khác được ưa chuộng.

Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn những loại dầu thực vật tồn tại.

Đây là loại dầu lành mạnh nhất. Trong quá trình sản xuất, nguyên liệu không được tiếp xúc với nhiệt độ cao (tối đa - 40 độ). Do đó tên. Loại sản phẩm này có thể được lấy tại nhà, chẳng hạn như tự ép hạt đã tách vỏ.

Trong trường hợp này, để thu được dầu, nguyên liệu thô (hạt hướng dương hoặc các loại khác) được đun nóng đến 120 độ trong quá trình ép. Điều này tạo cho thành phẩm có hương vị đặc trưng. Trong trường hợp của một sản phẩm hướng dương, đây là mùi của hạt rang. Phương pháp này được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm.

Dầu thu được từ quá trình ép (cả lạnh và nóng) chỉ phải qua quá trình lọc, điều này có thể giữ được tất cả các chất hữu ích trong thành phẩm do tự nhiên tạo ra. Thành phần của dầu chưa tinh chế bao gồm nhiều thành phần có giá trị sinh học, trong số đó là tocopherol, phosphatides và những thành phần khác. Trong số những tồn tại, đáng chú ý là Dầu như vậy không để được lâu, kết tủa nhanh chóng hình thành trong đó, xuất hiện hiện tượng đục, ôi thiu.

Đôi khi, để thu được dầu rẻ hơn (nhưng đồng thời chất lượng thấp hơn nhiều), một phương pháp chiết xuất được sử dụng. Nó bao gồm việc cho nguyên liệu thô tiếp xúc với một thành phần hóa học đặc biệt, cho phép bạn chiết xuất chất béo có trong đó. Sau đó, chất tạo thành được tách thành chất thải và dầu.

Để loại bỏ mùi đặc trưng, ​​cũng như loại bỏ mùi vị và tất cả các tạp chất, dầu được tinh chế và khử mùi. Phương pháp tinh chế kiềm hóa học được sử dụng phổ biến nhất. Quá trình lọc dầu theo cách này được kiểm soát ở tất cả các giai đoạn sản xuất. Để có được một sản phẩm chất lượng, chỉ những hóa chất được phép sử dụng ở nước ta mới được sử dụng, không tồn đọng trong đó. Tuy nhiên, có rất ít chất hữu ích trong sản phẩm tạo thành.

Thực tế là dầu thực vật chưa tinh chế là một kho chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, có lẽ ai cũng biết. Hiện nay, khi tất cả mọi người đều nỗ lực để kéo dài tuổi trẻ, hoạt động và sắc đẹp của mình, mọi người đã bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến thành phần của sản phẩm và công dụng của chúng.

Tiêu thụ dầu chưa tinh chế hàng ngày đó là một cách rẻ và hiệu quả để duy trì sức khỏe của bạn ở mức tốt.

• Do thành phần độc đáo của nó, dầu thực vật chưa tinh chế làm giảm nguy cơ lắng đọng cholesterol "xấu" trên thành mạch máu. Nhờ đó, dinh dưỡng của não được cải thiện, trí nhớ được củng cố. Nó cũng rất quan trọng để hỗ trợ hoạt động ổn định của cơ tim.
• Sản phẩm này là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân. Dầu giúp tăng tốc độ trao đổi chất, đồng thời tham gia vào quá trình đổi mới các mô cơ và xương.
• Đây là một cách tuyệt vời để đối phó với táo bón, loại bỏ các vấn đề trong đường tiêu hóa và giúp ích cho gan.
• Dầu có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thống sinh dục của con người.
• Loại dầu này thực sự có thể được coi là thần dược của tuổi trẻ. Nó có khả năng kéo dài tuổi thanh xuân, giúp tránh bị phai màu sớm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Tác hại có thể do sử dụng dầu thực vật chưa tinh chế không đúng cách và không hợp lý. Nên tránh đun nóng sản phẩm lên đến 100C, vì điều này sẽ giải phóng các chất gây ung thư, khi ăn vào có thể dẫn đến cơ thể mắc các bệnh nguy hiểm. Mặc dù có những lợi ích, dầu nên được tiêu thụ ở mức vừa phải (không quá 3 muỗng canh mỗi ngày). Nếu không, bạn có thể bị rối loạn ăn uống, tiêu chảy, buồn nôn, ợ chua hoặc cả hai.

Do hàm lượng chất béo cao (99,66 g trên 100 g sản phẩm), hàm lượng calo của dầu thực vật chưa tinh chế là 898,47 kcal trên 100 g, tương ứng với 3761 kJ và là 44% giá trị hàng ngày.

Ai cũng biết rằng dầu hướng dương được sử dụng trong nấu ăn để chế biến một số lượng lớn các món ăn. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để tạo ra đồ hộp, dầu ăn và các loại nước sốt.

Thức ăn tẩm dầu ăn dễ tiêu hóa. Những món ăn như vậy thuộc về một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng không dẫn đến béo phì, không gây tắc nghẽn mạch máu. Để đa dạng hóa thực đơn và thu được lợi ích tối đa, hãy thử các loại dầu thực vật khác nhau: camelina, hạt lanh, ô liu, cây gai dầu, v.v. May mắn thay, ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại không đứng yên và các kệ hàng đang bùng nổ với đủ loại hàng hóa theo đúng nghĩa đen.

Dầu chưa tinh chế được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Người ta tin rằng nó có thể chữa lành cơ thể và thậm chí giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng. Cách làm khá đơn giản: vào buổi sáng, trước khi ăn sáng, bạn cần ngậm một thìa dầu thực vật chưa tinh chế trong miệng và ngậm ở đó (không nuốt) trong 15 phút. Sau đó, súc miệng bằng nước thường. Bạn nên giữ bình tĩnh và tập trung trong quá trình này.

Tỏi băm nhuyễn trước đó cho vào bình thủy tinh đã tiệt trùng thể tích 0,5 lít. Hũ hoặc chai phải được đổ đầy ¾.Sau đó đổ dầu chưa tinh chế (ưu tiên dùng dầu ô liu), đậy kín hộp và để chế phẩm ngấm vào nơi thoáng mát (không để trong tủ lạnh) trong 14 ngày. Đảm bảo lắc bình chứa chất lỏng chữa bệnh mỗi ngày.

Sau khoảng thời gian 2 tuần, thuốc tiên thu được sẽ được lọc cẩn thận qua gạc gấp thành nhiều lớp. Đối với đường uống, thành phần dầu được pha loãng với nước theo tỷ lệ: 1 muỗng canh trên 1 lít nước. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 1 thìa canh. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận, bởi vì Việc sử dụng các công thức dân gian một cách thiếu suy nghĩ sẽ gặp nhiều biến chứng cho cơ thể. Do đó, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Để sử dụng bên ngoài, dầu không cần phải được pha loãng. Ví dụ, bạn có thể xoa thành phẩm vào da đầu để ngăn rụng tóc.

Việc sử dụng các loại dầu thực vật tự nhiên chưa qua tinh chế cũng rất phổ biến trong thẩm mỹ. Người ta tin rằng do thành phần tự nhiên độc đáo và không có tạp chất hóa học, nó thực sự có thể làm việc kỳ diệu với làn da lão hóa cần được chú ý chặt chẽ. Ngoài ra, dầu hướng dương tương đối rẻ và sẵn có.

Để sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm, sản phẩm được đun nóng trong nồi cách thủy đến 40C (không hơn). Sau đó, nó được trộn với các loại dầu hoặc thành phần khác theo công thức đã chọn hoặc bôi trực tiếp lên các vùng có vấn đề ở dạng nguyên chất. Trước khi sử dụng, khối lượng thành phẩm được kiểm tra tốt nhất về khả năng gây dị ứng. Để làm điều này, một lượng nhỏ sản phẩm được áp dụng cho vùng da. Bạn chỉ có thể tiếp tục các thủ tục khác nếu không có phản ứng tiêu cực.

Xoa dầu vào vùng da nứt nẻ ở bàn tay, khuỷu tay, đầu gối sẽ giúp hết khô nẻ.Loại dầu phổ biến nhất thích hợp làm kem dưỡng mắt và son dưỡng môi. Trước khi thoa sản phẩm lên da mặt, phải loại bỏ lớp trang điểm và các tạp chất. Tốt hơn hết bạn nên thoa vào ban đêm, không cần thiết phải rửa sạch. Nó là giá trị xem xét rằng Da dầu không thích hợp với điều này.

Một miếng gạc sẽ giúp làm phẳng các nếp nhăn và loại bỏ các dấu hiệu mệt mỏi. Để thực hiện, hãy nhúng miếng gạc vào dầu ấm và đắp lên mặt. Từ trên cao, nén nên được bọc bằng màng bọc thực phẩm. Để có hiệu quả tốt nhất, bạn cần nằm thư giãn như vậy trong vòng 30 phút. Nên rửa sạch tàn dư của sản phẩm trên mặt luân phiên bằng nước nóng và lạnh. Sau đó, bạn có thể dùng khăn giấy thấm lên mặt.

Hữu ích để duy trì sự săn chắc của cơ mặt và tăng cường hình bầu dục khi massage mặt bằng cách sử dụng dầu hướng dương. Nó được thực hiện với một thìa cà phê thông thường (trước tiên nó nên được đun nóng dưới vòi nước nóng đang chảy), nên được nhúng vào nguyên liệu rau ấm. Bạn cần lái xe dọc theo các đường massage, ấn nhẹ, trong 5-7 phút. Lặp lại quy trình này 1-2 lần / tuần sẽ giúp bạn trông trẻ trung và tươi tắn hơn mà chỉ tốn một xu cho việc này.

Để biết những lợi ích của dầu hướng dương chưa tinh chế, hãy xem video sau.