Dầu yến mạch: tính năng của sản phẩm và tác dụng đối với sức khỏe

Dầu từ cám yến mạch đã được nhân loại biết đến từ rất lâu, ngay cả những người chữa bệnh ở nước Nga cổ đại cũng đoán được những đặc tính có lợi của loại cây này. Ngày nay, dầu yến mạch đã có được cuộc sống "thứ hai". Sau những hạn chế của pháp luật đối với một số chất bổ sung chế độ ăn uống, sản phẩm này đã được ứng dụng rộng rãi. Bài trên nói về dầu yến là gì, cách sử dụng đúng cách, có ảnh hưởng gì đến sức khỏe con người.

Khi loài người bắt đầu lấy dầu từ những hạt yến mạch hình thuôn dài, người ta vẫn chưa biết chắc chắn về điều này. Lịch sử của yến mạch có từ vài nghìn năm trước. Những người giàu có đã sử dụng loại dầu này để làm đẹp. Ví dụ, theo lời đồn đại, Nữ hoàng Cleopatra huyền thoại đã làm điều này. Những người không có được sự giàu có và chức tước như vậy sẽ vui mừng nếu dầu yến mạch rơi trên bàn như một món ăn ngon bổ sung cho thức ăn đạm bạc.

Sản xuất dầu liên quan đến việc ép cô đặc dầu từ cám yến mạch và ngũ cốc. Dầu khá đặc, màu hơi vàng, mùi có mùi ngọt nhẹ. Trong quá trình sản xuất một sản phẩm như vậy, các công nghệ ngụ ý chế độ nhiệt độ cao không được sử dụng. Nhiệt độ cao không cho phép bảo quản nhiều chất hữu ích. Chiết xuất ở nhiệt độ thấp, được sử dụng để lấy dầu từ yến mạch, đảm bảo rằng vitamin và các chất có lợi khác được giữ lại gần như hoàn toàn trong sản phẩm.

Dầu yến mạch là một nguồn có giá trị của các axit không bão hòa đa như Omega-3 và Omega-6. Chúng cần thiết cho một người cho sức khỏe của hệ thần kinh, hoạt động tốt hơn của não, gan và tăng cường hệ thống miễn dịch. Những chất này không được tạo ra trong cơ thể, chúng phải được cung cấp từ thức ăn. Nếu một người không thích dầu cá (và đại đa số những người như vậy trên hành tinh), dầu yến mạch sẽ là một nguồn axit thay thế tuyệt vời.

Sản phẩm rất giàu vitamin. Đặc biệt là rất nhiều vitamin B trong nó, có tác dụng có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh, trạng thái của các cơ quan nội tạng. Vitamin K cần thiết cho sự hình thành máu, và vitamin A, cũng có nhiều trong sản phẩm, sẽ hỗ trợ sức khỏe của mắt. Vitamin D cần thiết để hấp thụ canxi tốt hơn, cần thiết cho sức khỏe của mạch máu, xương, sụn, răng và tóc. Và tocopherol (vitamin E) sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chế phẩm này giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, góp phần cải thiện toàn diện cơ thể. Đặc biệt sản phẩm được chỉ định cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch, viêm túi mật và vi phạm dòng chảy của mật, với một số vấn đề về thận và hệ tiết niệu. Dầu rất hữu ích cho những người đại diện cho lao động trí óc và những người trải qua căng thẳng nghiêm trọng về tinh thần và cảm xúc - do các axit không bão hòa đa, quá trình ghi nhớ, tư duy và logic được cải thiện, giảm nguy cơ trầm cảm hoặc suy nhược thần kinh.

Đối với những người bị táo bón, dầu yến mạch giúp làm sạch ruột nhanh chóng và nhẹ nhàng, và việc sử dụng sản phẩm này một cách có hệ thống sẽ là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời vấn đề này. Các cặp vợ chồng dự định trở thành cha mẹ đặc biệt coi trọng sản phẩm - thành phần của dầu có chứa các chất cần thiết để cải thiện quá trình sinh tinh và trưởng thành của trứng, cũng như bình thường hóa hoạt động của các tuyến sinh dục.

Các nhà dinh dưỡng đã tranh cãi về lợi ích và tác hại của loại dầu này trong một thời gian dài, hồi kết của cuộc tranh chấp này vẫn chưa có hồi kết. Tuy nhiên, vấn đề chính nằm ở việc hầu hết mọi người không có khả năng sử dụng một sản phẩm mới cho họ. Một số người rất mong muốn được hưởng những lợi ích càng sớm càng tốt nên họ bắt đầu tiêu thụ dầu yến mạch với số lượng vượt quá mức hợp lý. Kết quả là, các đặc tính có lợi chuyển sang hướng khác - rối loạn đường ruột thường xuyên bắt đầu, phản ứng dị ứng có thể phát triển và quá liều lượng lớn gây ra tất cả các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm cổ điển.

Để giữ cho cám yến mạch và dầu ngũ cốc khỏe mạnh, nó không thể được đun sôi và quá nóng. Với sự gia nhiệt mạnh, sản phẩm bắt đầu giải phóng chất gây ung thư, thực sự gây nguy hiểm cho con người.

Không thể nấu dầu yến mạch thực sự tại nhà; điều này đòi hỏi thiết bị đặc biệt, chỉ có ở các doanh nghiệp công nghiệp thực phẩm tập trung xử lý. Tuy nhiên, một số lại tạo ra một loại dầu truyền, còn được gọi là dầu yến mạch, mặc dù trên thực tế, định nghĩa này không hoàn toàn phù hợp.

Trong sản xuất truyền dịch như vậy, các hạt yến mạch tươi được lấy, nghiền trong cối và đổ với dầu thực vật. Sau một tuần truyền dưới nắp đậy ở nơi tối, hỗn hợp thu được sẽ được lọc. Tất nhiên, các đặc tính có lợi của dầu yến mạch thật cao hơn nhiều so với các đặc tính của chất lỏng thu được theo cách này. Nhưng khi sử dụng tại nhà, việc truyền dịch như vậy có thể khá hữu ích.

Cần lưu ý rằng dầu yến mạch được sử dụng theo hai cách: bên trong (cho sức khỏe nói chung) và bên ngoài (trong thẩm mỹ). Hiệu quả thẩm mỹ của sản phẩm thực sự rất đáng chú ý, và do đó dầu yến mạch rất được chị em phụ nữ coi trọng. Là một phần của mặt nạ tự chế, sản phẩm hoạt động như một chất chống viêm và chữa lành tốt. Da được dưỡng ẩm, các vết thương siêu nhỏ “se khít” nhanh hơn. Vì vậy, các loại mặt nạ như vậy được coi là tối ưu như các quy trình phục hồi sau khi lột, làm trắng, cơ học hoặc làm sạch da khác. Da trở nên khỏe mạnh hơn và các nếp nhăn nhỏ trở nên ít nhận thấy hơn với sự mờ dần do tuổi tác.

Một ứng dụng riêng biệt đã tìm thấy dầu để phục hồi tóc giòn, dễ gãy, bị thương do nhuộm, uốn hoặc thường xuyên sử dụng máy ép tóc và máy sấy tóc. Để chăm sóc tóc, bạn không cần nhiều - chỉ cần thêm một thìa dầu vào dầu gội đầu thông thường của bạn và xoa kỹ vào tóc và da đầu. Một số làm mặt nạ tóc bằng cách sử dụng sản phẩm này.

Để cải thiện cơ thể, dầu được dùng bằng đường uống ở dạng nguyên chất, các món salad được nêm với nó. Bạn không thể lo lắng về nó, vấn đề này đã được đánh dấu ở trên. Những người muốn sử dụng sản phẩm qua đường miệng phải tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt:

• liều hàng ngày cho một người lớn không được vượt quá 20 ml, nó có thể được chia thành nhiều bữa ăn;
• đối với táo bón, liều lượng không được quá 10 ml, nhưng phải uống một lần và lúc bụng đói;
• không trộn sản phẩm với axit axetic (trong trường hợp này, thành phần hóa học của dầu bắt đầu có những thay đổi đáng kể không có lợi cho cơ thể);
• đợt nhập học chung không quá 3 tuần, sau đó cần nghỉ 2-3 tháng.

Dầu yến mạch có thể dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ, nhưng không được dùng sớm hơn sáu tháng tuổi. Liều lượng cho trẻ nên là 1-2 gram mỗi ngày. Mỗi năm chỉ được phép cho ăn không quá 5 gam dầu thực vật, và mức cho phép hàng ngày đối với một đứa trẻ ba tuổi là không quá 9 gam. Điều này không có nghĩa là sử dụng ở dạng nguyên chất, mà chỉ là việc bổ sung sản phẩm vào món salad hoặc cháo ấm. Cấm đổ dầu yến mạch vào súp nóng và các món ăn chính.

Hãy nhớ rằng sản phẩm có thể gây dị ứng ngay cả đối với người lớn. Đó là lý do tại sao chỉ nhập nó vào thực đơn của trẻ sau khi tham khảo ý kiến ​​bắt buộc với bác sĩ nhi khoa.

Điều đáng cân nhắc là nên nấu cá biển nhiều dầu giàu axit omega hơn là cho trẻ ăn dầu thực vật có hàm lượng axit omega cao như nhau.Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định (ví dụ như bị táo bón), mẹ có thể đối phó tốt với vấn đề này bằng cách cho trẻ dùng nửa thìa dầu yến mạch, với điều kiện trẻ không bị dị ứng.

Xem chi tiết bên dưới.