Có thể nấu gì từ ryazhenka hết hạn?

Ngay cả những bà nội trợ giỏi nhất cũng có thực phẩm hết hạn trong tủ lạnh mà họ không kịp ăn. Và hầu hết đây là các sản phẩm sữa lên men, trong số đó thường bắt gặp ryazhenka. Đối với câu hỏi: những gì có thể được nấu từ ryazhenka hết hạn? - mỗi nữ tiếp viên dày dặn kinh nghiệm đều có câu trả lời cho riêng mình.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên uống một sản phẩm sữa lên men bị hỏng, đầy khó tiêu, nhưng bạn có thể nấu rất nhiều sản phẩm ngon từ sữa nướng lên men đã hết hạn sử dụng, và chính nhờ nó mà hương vị của chúng sẽ được cải thiện.

Bánh kếp từ ryazhenka chua cũ có được nếu chúng được chế biến theo công thức sau. Bạn cần trộn một ly sữa nướng đã lên men còn thiếu, hai quả trứng, hai ly bột mì, hai muỗng canh đường cát. Cuối cùng, dập tắt soda trong giấm và chuyển đến hỗn hợp chung. Bột được coi là đặc nếu nó không chảy ra từ thìa. Tiếp theo, bạn dùng thìa cho bột ra chảo chiên mỡ, nướng một mặt rồi lật mặt còn lại. Số lượng của mỗi nguyên liệu được sử dụng tùy thuộc vào số lượng bánh kếp bạn cần nướng.

Những chiếc bánh kếp đẹp mắt hơn nữa sẽ xuất hiện nếu bạn chọn cách nấu này. Đánh ba thìa đường với hai quả trứng cho đến khi tạo thành bọt khí. Đun chảy một trăm gam bơ thực vật và thêm vào hỗn hợp. Sau đó, bạn cần thêm bột nở và vani.Bạn cần để thử nghiệm ủ trong mười lăm phút.

Nhưng bánh kếp khác xa với tất cả những gì sữa nướng đã hết hạn sử dụng lên men tốt. Từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ngon từ bánh pudding đến bánh quy.

• Để nấu ăn bánh pudding bạn cần lấy một ly rưỡi sữa nướng lên men, nửa ly kem, ba thìa đường, một chút vani, một túi gelatin, hai thìa rượu, bất kỳ loại trái cây nào. Đầu tiên, một phần kem trộn với một phần đường, cho vanillin vào, đun trên lửa chậm, cho gelatin vào trộn đều. Hơn nữa, hỗn hợp được lọc và đổ vào khuôn, sau đó được đặt trong tủ lạnh. Phần đường còn lại hòa tan trong nước và đun sôi đến dạng siro. Trái cây cắt thành lát mỏng được bổ sung vào đó, đun sôi trong khoảng mười phút, cuối cùng thêm một vài muỗng canh rượu.

• Sử dụng ryazhenka bạn có thể nấu ăn rất ngon bánh. Trước hết, trứng đánh tan với đường (hai quả trứng và 3-4 thìa đường), cho vani vào. Sau đó, một nửa ly sữa nướng lên men được thêm vào, một trăm gam bơ được làm mềm và gửi đến đó. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Thêm một ly bột và trộn một lần nữa cho đến khi khối hoàn toàn đồng nhất. Bạn có thể thêm quả mọng hoặc trái cây vào hỗn hợp. Tiếp theo, bánh được bày ra khuôn và cho vào lò nướng trong vòng bốn mươi phút.

• Ngay cả những chiếc bánh ngọt phức tạp như bánh quy, không phải lúc nào cũng mềm và thoáng, rất dễ nấu với sự trợ giúp của sữa nướng lên men chua. Nên làm nóng lò nướng trước và đặt ở nhiệt độ trung bình để nướng. Rây một ly bột mì, thêm bột nở, đường và muối vào âu.Trộn đều một thìa dầu thực vật, một chút vani và nửa ly sữa nướng lên men. Ba lòng đỏ được thêm vào đó và đánh đều. Kết hợp bột mì với hỗn hợp này. Protein được đánh riêng cho đến khi tạo thành bọt ổn định. Sau đó, các protein được đưa vào khối lượng lớn, đồng thời khuấy nó. Sau đó, bột được đổ vào khuôn và cho vào lò nướng. Bánh quy được nướng trong một giờ. Nhưng định kỳ, bạn cần phải kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng cách xỏ lỗ bằng tăm.

• Nhiều người sẽ thích công thức bánh quy, mà bạn sẽ cần 200 gram sữa nướng lên men chua, 200 gram bột báng, soda và muối trên mũi dao, ba quả trứng, 150 gram bơ. Đầu tiên, sữa nướng lên men được trộn với bột báng và đợi trong nhiệt ít nhất ba giờ. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần đánh trứng với đường cho đến khi tạo thành bọt trắng. Sau đó kết hợp với bột báng và sữa nướng đã lên men, thêm bơ đã làm mềm. Bột phải được nhào cho đến khi dễ rơi ra sau tay và khá đặc. Sau đó, bột được cán ra dưới dạng bánh và bánh quy được cắt thành hình bằng dao hoặc được làm bằng khuôn đặc biệt. Tiếp theo, vẫn tiếp tục cho bánh vào lò nướng, bôi dầu mỡ và nướng trong ba mươi phút.

Sour ryazhenka cũng là một sản phẩm thích hợp để nướng bánh mì. Ngoài một túi ryazhenka nửa lít, bạn sẽ cần ba muỗng canh đường, một chút muối, ba muỗng canh dầu thực vật, ba muỗng canh kem chua, hai ly bột mì và một túi men. Ryazhenka được trộn với đường và men và để ở nơi ấm áp, đợi men nổi lên. Rây bột mì vào trộn với bơ, kem chua, thêm chút muối.Sau đó phải trộn cả hai hỗn hợp và nhào bột thật kỹ. Sau đó, bột lại được đặt ở một nơi ấm áp cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Tiếp theo, người ta cho bột ra khuôn và nướng trong vòng một tiếng đồng hồ, dưới đáy lò có đặt một thùng nước nhỏ.

Nó rất dễ dàng để làm phô mai từ ryazhenka. Để làm điều này, chỉ cần đặt ryazhenka vào tủ đông. Và sau đó đặt nó trên gạc, đặt nó để rã đông. Vì vậy, sau một thời gian, pho mát thực sự sẽ vẫn còn trên gạc. Lựa chọn thứ hai là đặt sữa đã lên men trên lửa nhỏ và đun sôi. Ngay sau khi sữa nướng lên men bắt đầu sôi, các vảy sữa đông hình thành trên cùng, có thể được loại bỏ hoặc kéo căng qua vải thưa.

Để biết thông tin về cách nấu pho mát nhỏ từ ryazhenka đông lạnh, hãy xem video bên dưới.