Lassi: thức uống này là gì và cách pha chế nó như thế nào?

Lassi cocktail có thể được gọi là rất độc đáo và kỳ lạ. Nó có nguồn gốc từ khu vực phía tây bắc của Ấn Độ. Thức uống này cũng rất phổ biến ở Pakistan. Punjab nằm trên biên giới của các quốc gia này. Vào thời điểm xuất xứ của cocktail, một phần lãnh thổ của Pakistan là một phần của sự phụ thuộc của Ấn Độ. Theo mục đích của nó, lassi có chức năng bổ và giải khát.

Lassi là thức uống liên quan đến ẩm thực Ayurvedic, giải khát, thỏa mãn cơn đói và cơn khát. Trung tâm của món tráng miệng Ấn Độ là thành phần chính - sữa chua sống. Thành phần cổ điển nhất thiết phải bao gồm đá nghiền, xi-rô đường, sản phẩm axit lactic.

Một thành phần phổ biến trong lassi là xoài nhuyễn. Ngoài hương vị tuyệt vời, cocktail có tác động tích cực đến tình trạng của da, độ đàn hồi và màu sắc, hệ tiêu hóa, góp phần giúp cơ thể chúng ta hấp thụ tốt hơn các vitamin và chất dinh dưỡng.

Các loại gia vị và gia vị có mùi thơm độc đáo của Ấn Độ, chẳng hạn như hồi, gừng, nghệ, bạch đậu khấu, zira, nhục đậu khấu, thì là, ngải giấm và những loại khác, mang lại sự tươi sáng cho hương vị, kích hoạt các chức năng miễn dịch và trao đổi chất của cơ thể, tiếp thêm sinh lực, thêm sức mạnh. Chúng được đưa vào thành phần của lassi chỉ dành cho sở thích về hương vị.

Trong lassi, bạn có thể kết hợp các thành phần khác nhau: các loại hạt, gia vị, mật ong, trái cây, nước trái cây, rau. Nhờ tính linh hoạt của nó, thu được một loạt các chế phẩm và theo đó là các công thức nấu ăn.

Một trong số đó là cổ điển và truyền thống. Đây là một loại cocktail có xoài, sữa chua thông thường, đường, đá bào. Thức uống rất dễ làm. Trong năm phút, bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Độ đậm nhạt của nó phụ thuộc vào thời gian đánh kem. Lassi đặc sệt được phục vụ lạnh và trong ly, bạn có thể rắc gia vị yêu thích của mình lên trên. Khi thêm các loại thảo mộc hoặc thảo mộc vào công thức, chúng phải được nghiền thành bột nhão.

Công thức đơn giản nhất để làm lassi là sữa chua đánh bông (một sản phẩm sữa lên men của Ấn Độ), nước, đường và gia vị, giúp giải khát cơ thể ở nhiệt độ cao.

Một loại cocktail truyền thống bao gồm một trái xoài xay nhuyễn, hai ly nước, nửa ly sữa chua, hai muỗng canh mật ong, một muỗng cà phê (không có đầu) gừng xay, một nhúm thảo quả xay. Các nguyên liệu được nghiền nhuyễn được phục vụ với đá, rắc vỏ chanh. Uống như vậy sẽ giúp tiêu hóa tốt, tăng cường hệ miễn dịch.

Trái cây khô nghiền (mận khô, quả sung, mơ khô, quả chà là) sẽ rất ngon trong món lassi với một ly sữa chua Ấn Độ chua, một ly nước, một chút gừng (để nếm) và vani.

Công thức pha chế cocktail với allspice, muối và thìa là, kết hợp với một ly sữa chua đánh bông, sẽ bình thường hóa quá trình hoạt động của ruột.

Có thể làm món tráng miệng bằng chuối, lassi ít béo bằng cách sử dụng một loại trái cây lạ, một ly dahi (sữa chua), nửa ly nước lạnh, đá xay, một nhúm nhục đậu khấu và quế. Một thành phần ngọt ngào như vậy sẽ làm trẻ em thích thú.

Lassi mặn Namkin có thể được gọi là một loạt các loại cocktail. Trộn trong máy xay sinh tố một ly sữa chua, hơn nửa ly nước lạnh, nửa thìa muối, đổ đá bào vào ly, rắc thìa là và bạc hà xanh, xay thành hỗn hợp sền sệt.

"Mithi" lassi chứa sữa chua, nước lạnh, đường, một vài thìa nước hoa hồng, một nhúm thảo quả xay và những miếng đá nhỏ. Một ly cocktail sủi bọt sẽ giúp bạn sảng khoái trong cái nóng gay gắt. Chỉ một thành phần sẽ tạo thêm độ mềm cho công thức đồ uống - sữa lạnh được thêm vào thay vì nước.

Cách nấu Lassi đơn giản và dễ làm đang chờ bạn trong video dưới đây.