Làm thế nào để làm tan chảy bơ đúng cách?

Một trong những sản phẩm sữa thơm ngon và tốt cho sức khỏe là bơ. Đối với hầu hết, sản phẩm này là một phần không thể thiếu trong bữa sáng. Nó được sử dụng để chiên và bánh mì, tạo cho các món ăn có vị kem và sữa đậm đà hơn. Tuy nhiên, ở trạng thái đông lạnh, khi một khối bơ rất cứng, việc sử dụng nó trở nên khó khăn.

Nhiều món ăn chỉ sử dụng bơ đã được làm mềm hoặc đun chảy. Về những phương pháp nào tồn tại để đạt được độ đặc cần thiết của bơ - bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này.

Phương pháp này cần có bếp và chảo (hoặc nồi). Ban đầu, bạn sẽ cần tách lượng cần thiết từ bánh quy bơ và cắt thành nhiều phần. Nhờ đó, sản phẩm nóng lên đều hơn và nhanh hơn. Đĩa đựng sản phẩm sữa này sẽ được nấu chảy nhất thiết phải có đáy dày. Nhờ có anh ta, những miếng bơ sẽ không bị cháy trên bề mặt bát đĩa, và sản phẩm sẽ nóng đều.

Vì vậy, để làm mềm bơ trên bếp nó là mong muốn sử dụng một ngọn lửa tối thiểu. Điều này là do thực tế là dầu bắt đầu thay đổi độ đặc thành mềm hơn ở nhiệt độ ba mươi độ.Việc sử dụng chế độ gia nhiệt ở nhiệt độ cao sẽ làm cháy bề mặt bên dưới của bơ, đồng thời không làm thay đổi độ đặc của toàn bộ miếng bơ. Hãy kiên nhẫn và nhớ đợi cho đến khi toàn bộ miếng bơ tan chảy.

Không nên chạm và khuấy dầu cho đến khi dầu hoàn toàn mềm. Chỉ được phép di chuyển những miếng dầu lớn trên bề mặt món ăn. Tiếp theo, lấy chảo hoặc chảo ra khỏi bếp và sử dụng thìa nhà bếp để khuấy kỹ hỗn hợp kem tạo thành.

Bạn có thể làm tan chảy sản phẩm này đúng cách ở nhiệt độ phòng tại nhà, chẳng hạn như trong nồi nấu chậm hoặc trong lò vi sóng. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu những cách khác.

Đun chảy một khối bơ bằng cách sử dụng cách thủy có nghĩa là đạt được độ đặc mềm và hương vị đậm đà hơn. Thật vậy, nhờ việc sử dụng phương pháp này, mọi khả năng bơ bị cháy đều bị loại trừ. Điều này là do sử dụng chế độ nhiệt độ thấp, liên quan đến việc sản phẩm ấm lên từ từ nhưng đều, nhẹ nhàng từng lớp một.

Quá trình này cần một nồi cách thủy. Trong trường hợp không có các món ăn đặc biệt, bạn có thể tự xây một nồi cách thủy. Bạn sẽ cần chuẩn bị hai chảo có thể tích khác nhau. Nước được đổ vào cái lớn nhất trong số họ và đặt trên lửa vừa.

Trong chảo có thể tích nhỏ hơn, nên đặt những miếng bơ đã cắt sẵn.Khi nước trong nồi lớn bắt đầu sôi, cẩn thận đặt bát bơ lên ​​trên. Nồi cách thủy đã sẵn sàng.

Chỉ còn cách chờ đợi độ đặc cần thiết của sản phẩm sữa. Bạn có thể khuấy các miếng bơ, nhưng điều này thường không cần thiết. Dầu nóng lên đều và không dính vào mặt trong của chảo. Điều duy nhất đáng chú ý là nước trong một cái xoong lớn không được đổ đầy đến miệng nồi. Nếu không, sẽ có khả năng bị bỏng hoặc ngọn lửa trong đầu đốt sẽ tắt (với điều kiện là bạn có bếp ga).

Phương pháp làm mềm sản phẩm dạng kem này khá phổ biến và được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, ứng dụng của nó nên tính đến một số sắc thái. Do thực tế là khi sản phẩm sữa này được hâm nóng trong lò vi sóng, các món ăn sẽ nóng hơn sản phẩm, nên cần tuân theo một số khuyến nghị. Điều cần lưu ý là muốn bơ tan đều thì nên sử dụng các phương pháp khác.

Hãy bắt đầu với thực tế là bánh quy bơ được cắt thành các khối nhỏ với số lượng cần thiết. Sau đó, những miếng thịt đã được cắt lát sẽ được bày ra trong một chiếc đĩa đặc biệt được thiết kế cho lò vi sóng. Theo quy luật, đây là những tấm nông được làm bằng thủy tinh. Đảm bảo dùng khăn giấy đậy các món ăn có sản phẩm từ sữa. Điều này sẽ ngăn chặn sự bắn tung tóe khi dầu bắt đầu quá nóng và chuyển sang dạng sệt hơn. Và hỗn hợp kem nóng bắn tung tóe bên trong lò vi sóng cực kỳ khó lấy ra.

Sau khi đặt đĩa có miếng bơ vào trong lò vi sóng, đóng sập cửa và bật chế độ “Rã đông”. Trong trường hợp không có chế độ này, hãy đặt mức công suất cao nhất mà thiết bị của bạn có. Mười hoặc mười lăm giây sẽ đủ để làm mềm lớp trên cùng của sản phẩm. Nhưng một thủ tục sẽ không đủ. Lấy bát ra và khuấy mạnh hỗn hợp đã tan chảy với những phần bơ vẫn còn đặc. Để nguyên liệu trong đĩa nguội trong 1-2 phút.

Sau đó cho bơ trở lại lò vi sóng. Lặp lại quy trình trong 20 giây rồi. Xem điều gì xảy ra với sản phẩm sữa. Với thiết bị rất mạnh, thời gian làm nóng có thể được giảm xuống. Lặp lại quy trình cho đến khi sản phẩm có độ đặc đồng nhất. Nói chung, quá trình làm tan chảy bơ trong lò vi sóng không mất quá mười lăm phút.

Có những trường hợp không thể sử dụng lò vi sóng hoặc nồi cách thủy để thay đổi độ đặc của một sản phẩm sữa nhất định. Nhưng có hai phương pháp đơn giản cho phép bạn đạt được kết quả mong muốn với sự trợ giúp của các công cụ có thể dễ dàng tìm thấy. Phương pháp đầu tiên sẽ yêu cầu một tấm phẳng lớn và một tấm kính thông thường. Đầu tiên, bạn cho ấm nước vào đun sôi. Điều đáng nói là bạn sẽ cần một lượng nhỏ nước. Lấy bơ dính khỏi ngăn đá và tách riêng số lượng bạn cần.Sau đó, đặt miếng bánh đã cắt rời trên bề mặt đĩa.

Khi ấm bắt đầu sôi, hãy tắt bếp. Và cẩn thận, cố gắng để không bị bỏng, hãy đổ đầy nước sôi vào ly. Cần phải đợi thời điểm khi bề mặt bên trong của kính nóng lên tốt. Quá trình này thường mất không quá 5 phút. Sau đó xả hết nước trong ly và đậy phần sản phẩm đã cắt trước đó lên trên. Chỉ mất 3 phút để sản phẩm thay đổi độ đặc thành mềm và dẻo hơn. Sau đó, dầu có thể dễ dàng sử dụng để làm bánh sandwich hoặc bất kỳ món ăn nào khác.

Đối với cách làm mềm bánh quy bơ sau đây, bạn sẽ cần đến hai vật dụng không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào. Hai vật dụng này bao gồm một cây lăn bếp và một túi ni lông thông thường. Cần phải tách lượng dầu cần thiết ra khỏi viên than. Nên sử dụng những miếng dầu nhỏ, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm mềm nó. Tiếp theo, cho tất cả các miếng bơ đã cắt nhỏ vào túi ni lông, buộc chặt miệng túi lại.

Sau đó, túi được đặt trên một bề mặt phẳng (chẳng hạn như một cái thớt). Và với sự hỗ trợ của cây lăn nhà bếp, bạn cần bắt đầu làm mịn những miếng bơ đã cắt. Độ đặc quánh của sản phẩm sữa sau một vài lần đánh mịn trở nên dẻo và mềm hơn nhiều. Hai cách đơn giản này để làm mềm một khối bơ cực kỳ hiệu quả và nhanh chóng. Sử dụng chúng, bạn có thể đạt được độ đặc cần thiết để chế biến thêm các loại kem, bột và các món ăn ngon và hấp dẫn khác.

Làm thế nào để làm tan chảy bơ đúng cách, hãy xem video sau.