Sữa lắc chuối: lợi ích, tác hại và công thức nấu ăn tốt nhất

Milkshakes được nhiều người yêu thích không chỉ bởi sự sẵn có của nguyên liệu chính. Chúng được đánh giá cao nhờ hương vị tinh tế và tính linh hoạt vì chúng có thể dùng làm bữa sáng, món tráng miệng buổi chiều và bữa tối. Món sữa lắc phổ biến và dễ chế biến nhất với một quả chuối.

Hàm lượng calo của thức uống chuối sữa phụ thuộc vào thành phần có trong nó và hàm lượng chất béo trong sữa. Tất nhiên, hàm lượng calo của một ly cocktail sữa nguyên chất sẽ cao hơn nhiều so với đồ uống được làm từ sữa với hàm lượng chất béo 2,5%. Hàm lượng calo của các thành phần bổ sung cũng đóng một vai trò quan trọng, và do đó tổng giá trị dinh dưỡng của thức uống có thể dao động từ 52 đến 300 kcal trên 100 g. Hàm lượng calo của một cốc sữa chuối thông thường là khoảng 80 kcal trên 100 g. 9 g chất béo và lên đến 26 g carbohydrate.

Thành phần chính của món sữa lắc chuối cổ điển là sữa và một quả chuối. Bản thân hai sản phẩm này đã rất có lợi cho cơ thể con người. Sữa chứa hàm lượng magiê, canxi và phốt pho cao, cần thiết cho việc tăng cường răng và mô xương. Các khoáng chất có trong nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thống tim mạch và tiêu hóa. Sữa làm giảm khả năng loãng xương, phục hồi năng lượng đã tiêu hao, đặc biệt là sau khi vận động.

Chuối không chỉ có hương vị thơm ngon mà chúng còn có khả năng duy nhất giúp cải thiện tâm trạng của bạn. Điều này là do hàm lượng endorphin và serotonin (hormone của niềm vui), làm giảm lo lắng và cảm giác mệt mỏi mãn tính, giúp dễ dàng chịu đựng chứng trầm cảm hơn. Chuối bổ sung hàm lượng kali và magie trong cơ thể con người, có tác dụng lợi khuẩn, kích thích hình thành hệ vi sinh có lợi cho đường ruột.

Sự kết hợp của kali và canxi có trong chuối và sữa ảnh hưởng có lợi đến công việc của cơ tim. Cocktail tăng cường hệ thống miễn dịch, là một nguồn cung cấp vitamin A, C. Thức uống này chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, protein, nhưng ít chất béo. Tuy nhiên, cần nhớ rằng nó chỉ mang lại lợi ích nếu nó được chuẩn bị một cách độc lập.

Sinh tố được bán trong các cơ sở ăn uống có hàm lượng calo cao, chứa lượng calo cần thiết hàng ngày, vì chúng được làm từ sữa giàu chất béo và các chất bổ sung dinh dưỡng. Hàm lượng lipid cao gấp 3 lần so với định mức yêu cầu. Ngoài ra, đồ uống chứa nhiều đường.

Không nên lạm dụng chuối sữa lắc đối với những người thừa cân, vì chuối được coi là một loại trái cây có hàm lượng calo cao. Việc sử dụng nó cũng bị hạn chế trong quá trình ăn kiêng. Thức uống sữa-chuối cũng được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân với các thành phần.

Tại nhà, sữa lắc chuối có thể được thực hiện rất dễ dàng bằng máy xay sinh tố. Ngoài phiên bản cổ điển, bạn có thể làm đồ uống với các chất phụ gia khác nhau, cũng như trái cây ở nhà. Có các lựa chọn cocktail sau:

Thành phần của loại cocktail cổ điển rất đơn giản: sữa - 400 g, 1 quả chuối lớn hoặc 2 quả chuối nhỏ. Sữa ướp lạnh là tốt nhất cho thức uống, và chuối phải chín.

• Chuối lột vỏ đem cắt khoanh tròn vừa ăn rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Thêm sữa ướp lạnh.
• Đánh đều cho đến khi tạo bọt mịn và bông. Để có được hỗn hợp đồng nhất, máy xay phải chạy ở tốc độ cao trong khoảng 3-5 phút.

Đối với trẻ em, bạn có thể chuẩn bị sữa lắc chuối với kem. Tốt nhất nên kết hợp kem plombir hoặc kem vani với chuối, nhưng nó không được chứa bất kỳ chất phụ gia, thuốc nhuộm hoặc hương vị nào. Thức uống này đặc biệt tốt trong thời tiết nắng nóng của mùa hè. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 2 quả chuối cỡ vừa, 400 g sữa, 200 g kem.

• Bóc vỏ và cắt miếng chuối và một lượng nhỏ sữa, cho vào máy xay sinh tố. Đánh cho đến khi xuất hiện bọt.
• Cho hết kem vào và tiếp tục đánh khối.
• Đổ phần sữa còn lại vào hỗn hợp khi gần như hoàn toàn đồng nhất và có nhiều bọt. Sữa nên được đổ dần dần theo dòng loãng.
• Đánh thêm một chút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn. Đồ uống nên được uống ngay sau khi pha chế, trong khi nó mát lạnh từ kem trong nó. Cocktail có thể được phủ lên trên một muỗng kem hoặc một cốc chuối đặt trên thành ly.

Thức uống này có hương vị tươi mát với vị chua dễ chịu. Món cocktail này cần những nguyên liệu sau: sữa - khoảng 130 g, kem - 300 g, 1 quả chuối chín lớn, 1 quả táo. Tốt hơn là nên lấy táo chua ngọt.

• Loại bỏ vỏ của quả táo và loại bỏ lõi.
• Chuối và táo gọt vỏ cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Thêm sữa và kem vào chúng.
• Trộn đều các nguyên liệu sau đó đánh cho đến khi mịn và có bọt.

Để có một ly cocktail, bạn cần: chuối lớn, kiwi - 2 miếng, sữa - 200 g, đường vani - 5 g. Kiwi và chuối sau khi gọt vỏ thì cắt khối vuông rồi cho vào cối xay sinh tố. Thêm sữa và đường. Xay tất cả các thành phần trong khoảng 3 phút ở chế độ turbo. Thức uống thành phẩm được rót ra ly được trang trí bằng những lát kiwi. Thức uống này có thể được pha chế với kem. Để làm điều này, 2 thìa kem lớn được thêm vào hỗn hợp sữa-trái cây, đánh đến một nửa đã sẵn sàng và trong khi đánh kem, để khối lượng đến độ đặc mong muốn.

Để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây tươi, mà còn có thể sử dụng trái cây đóng hộp. Các sản phẩm cần thiết được lấy theo tỷ lệ sau: 2 quả chuối nhỏ và 200 g dứa trên 200 g sữa. Bã dứa cắt nhỏ và chuối cắt lát mỏng cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 1 phút. Trong khi đánh kem, bạn cũng có thể thêm kem (50 g). Nếu thức uống không đủ ngọt, mật ong (đường) được thêm vào nó. Một loại cocktail rất đặc được pha loãng với sữa. Trước khi phục vụ, thức uống được rắc sô cô la vụn lên trên.

Để có được một ly cocktail với hương vị tinh tế và thơm, bạn chỉ nên chọn những quả thật chín. Đối với đồ uống, bạn sẽ cần: sữa - 400 ml, 2 quả chuối (cỡ vừa), đào tươi - 2 quả, kem tùy chọn (70-100 g). Sau khi gọt sạch vỏ và bỏ hạt, bạn cắt cùi đào thành khối vuông, chuối chát.Trái cây, sữa và kem được đánh bằng máy xay trong khoảng 1 phút cho đến khi mịn với bọt khí tươi tốt. Phục vụ đồ uống có rắc sô cô la vụn hoặc đường bột lên trên.

Hàm lượng calo của loại cocktail này khá cao, và hương vị khác thường. Thành phần của thức uống: kem (tốt nhất là kem) - 6 muỗng canh. l., chuối - 2 chiếc. (cỡ vừa), sô cô la (đen) - 60 g, sữa - 100 ml. Chuối cắt nhỏ, 50 ml sữa và 3 thìa kem được máy xay sinh tố đánh đều cho đến khi chuối nát hoàn toàn. Sau đó, thêm sữa và kem còn lại và tất cả sô cô la đã nghiền trước vào tiếp tục đánh trong khoảng một phút.

Trong thức uống hoàn chỉnh, bạn có thể thêm quế xay (1/3 thìa cà phê), sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. Đồ uống sô cô la cũng có thể được pha chế với ca cao, thay thế sô cô la bằng nó. Nguyên liệu - 1,5 quả chuối, 300 ml sữa, 50 g sữa chua tự nhiên, 3 muỗng canh. l. ca cao - cũng được đánh bông bằng máy xay sinh tố.

Thức uống sinh tố giải khát này được pha chế bằng cách sử dụng nước cam mới vắt. Loại cocktail có một hương vị khác thường với hương thơm tinh tế của cam quýt. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp nước cam và nước ép của các loại trái cây họ cam quýt khác - chanh, bưởi, quýt hoặc nước chanh. Sữa chỉ nên được ướp lạnh để tránh kem bị chảy sớm. Bạn sẽ cần: 1,5 quả chuối, 300 ml sữa, nước ép từ 2 quả cam, 200 g kem. Tất cả các thành phần được đánh bông bằng máy xay sinh tố. Thức uống thành phẩm có kết cấu đặc và tinh tế.

Một loại cocktail như vậy rất hữu ích cho những người tham gia thể thao, thể dục hoặc chỉ dẫn đầu một lối sống năng động. Tốt nhất là pho mát và sữa ít béo hoặc không có chất béo. Phô mai được nghiền trước, trộn với chuối cắt lát và sữa.Chuẩn bị theo cách thông thường - đánh bằng máy xay sinh tố. Đối với 1 phần ăn, bạn sẽ cần: phô mai - 100 g, sữa - 150 ml, chuối và một chút quế. Quế được thêm vào thành phẩm.

Một loại cocktail được pha chế trên kefir không chỉ rất hữu ích mà còn có một kết cấu tinh tế, dễ chịu. Thức uống được trang trí bằng bọt tươi tốt với nhiều bọt khí chứa đầy oxy chữa bệnh. Lòng đỏ trứng làm cho thức uống rất bổ dưỡng, và bổ sung cam quýt mang lại sự tươi mát.

Sản phẩm: 1 quả chuối cỡ vừa, 300 g kefir, 1 muỗng canh. l. mứt cam quýt (cam, chanh), lòng đỏ trứng sống, 3 muỗng canh. l. Sahara. Đầu tiên bạn cần dùng nĩa đánh nhẹ lòng đỏ với đường. Sau đó đánh (1 phút) kefir và mứt, sau đó thêm lòng đỏ và tiếp tục đánh thêm 1 phút. Cuối cùng, cho một quả chuối vào, hỗn hợp được đồng nhất và xuất hiện bọt khí.

Sinh tố yến mạch ăn kiêng này có thể được sử dụng một cách an toàn trong quá trình ăn kiêng, kể cả để giảm cân. Là một món ăn nhẹ, nó đồng thời mang lại cảm giác no lâu. Bột yến mạch trước tiên nên được giữ trong sữa để mềm và phồng lên. Thành phần: 1,5 quả chuối, 300 g sữa, 4 muỗng canh. l. bột yến mạch, 1 thìa cà phê. em yêu. Tất cả các thành phần được trộn theo cách thông thường bằng máy xay sinh tố.

Để nấu ăn, bạn nên sử dụng trứng cút vì chúng an toàn hơn thịt gà. Để đánh bông, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn có gắn máy đánh trứng. Sản phẩm: chuối - 2 chiếc. (chúng phải rất chín), sữa - 500 ml, trứng - 4 chiếc., mật ong (đường) tùy ý.

Đầu tiên, chuối được đập dập cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất. Trứng gà đánh tan riêng, cho vào âu chuối và tiếp tục đánh khoảng 1 phút.Sau đó đổ sữa vào và đun sôi hỗn hợp.

Thức uống sinh tố với dâu tươi vốn đã rất ngon miệng với màu hồng nhạt đẹp mắt. Cocktail có hương vị quả mọng mềm mại, tinh tế. Nhờ dâu tây có chứa pectin và chất xơ, sắt và kali, phốt pho và magiê. Bạn cũng có thể sử dụng quả mọng đông lạnh.

Đối với 2 phần ăn, bạn sẽ cần: 1,5 quả chuối, 300 g sữa và 250 g quả mọng. Dâu tây trước tiên nên được nghiền nát và chỉ sau đó đánh tan tất cả các thành phần. Trước khi phục vụ, một ly cocktail berry có thể được trang trí bằng lá bạc hà và lá ngải giấm, bánh ngô (ngọt) hoặc kem tươi.

Tỷ lệ chuối và dâu tây có thể khác nhau, hương vị của cocktail cũng tùy thuộc vào đó. Với hàm lượng dâu tây cao, thức uống có vị dâu tây rõ rệt. Tốt hơn là nên lấy tỷ lệ quả mọng và chuối bằng nhau hoặc ít hơn một chút dâu tây.

Hồng phải thật chín, nếu không món cocktail sẽ có dư vị chát. Thành phần: sữa (hoặc sản phẩm từ sữa khác - kefir, sữa chua, sữa nướng lên men) - 250 ml, chuối và hồng - mỗi thứ 1 quả, đường - vừa ăn. Hồng bỏ vỏ và rỗ, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, hồng được đánh bông cùng với chuối và sữa đã cắt nhỏ. Thời gian đánh kem khoảng 3 phút.

Sẽ cần 250 g sữa, 1,5 quả chuối, 300 g dưa, 100 g kem, 1 t. đường và 50 g quế. Mướp trước đây gọt vỏ bỏ hạt rồi cắt miếng vừa ăn. Đầu tiên, hỗn hợp dưa, chuối và sữa được khuấy đều, sau đó thêm kem và đồ uống được mang đến vị sẵn sàng. Quế và đường được thêm vào thành phẩm.

Công thức đơn giản nhất mà cũng phù hợp với trẻ em: dưa hấu với chuối.Nó có độ đặc sệt, vì vậy thành phẩm được pha loãng với sữa đến độ đậm đặc mong muốn. Dưa hấu và chuối phải được ướp lạnh. Đối với 1 phần ăn, bạn sẽ cần: 100 g cùi dưa hấu, 1 quả chuối và sữa. Đầu tiên, dằm dưa hấu, sau đó cho một quả chuối vào khối và đánh cho đến khi mềm.

Một ly cocktail với bánh quy được chuẩn bị rất nhanh chóng. Lấy 4 chiếc. bất kỳ bánh quy nào, nghiền nát và đánh cùng với 1 quả chuối. Sau đó cho thêm 200 g sữa nóng vào và đánh cho đến khi mịn. Tương tự, bạn có thể làm món sữa lắc chuối với quả việt quất hoặc quả mâm xôi. Thành phần của các thành phần có thể khác nhau: với việc bổ sung kem, sữa chua, các loại hạt, mật ong, sô cô la, phụ gia trái cây (bơ, xoài, chanh và các loại trái cây khác) - tất cả phụ thuộc vào mong muốn và sở thích cá nhân. Bạn có thể pha đồ ​​uống với nước cốt dừa, thay thế sữa bò.

Mặc dù cách làm sữa lắc chuối đơn giản nhưng vẫn có một số sắc thái.

• Không sử dụng chuối còn xanh chưa chín., bởi vì chúng có vị làm se sẽ được chuyển vào thức uống. Ngoài ra, chúng chứa nhiều tinh bột.
• Sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5% trở xuống là tốt nhất để làm thức uống ít calo.. Sữa đậu nành có thể được sử dụng để chế biến một sản phẩm ăn kiêng.
• Cocktail nên được uống ngay sau khi pha chế.. Trong quá trình bảo quản, nó sẫm màu và bị oxy hóa, tạo thành kết tủa, đồng thời độ đặc và mùi vị của nó thay đổi.
• thêm vào cocktail rau bina và rau mùi tây, rau arugula và gừng tươi, bạch đậu khấu và vanillin cung cấp cho thức uống một hương vị độc đáo và khác thường.
• Cocktail tốt nhất nên được phục vụ khi ướp lạnh. Để làm điều này, kính có thể được đặt trong tủ lạnh trong vài phút.Tuy nhiên, trong một thức uống quá lạnh, mùi thơm của các thành phần không quá rõ rệt.
• Việc phục vụ đồ uống đẹp mắt cũng rất quan trọng. Để làm điều này, hãy sử dụng kính hoặc kính chuyên dụng, ống hút nhiều màu. Để trang trí cho ly cocktail, người ta sử dụng vỏ cam quýt, lá bạc hà, cánh hoa hạnh nhân, quả hạch, yến mạch hoặc ngô.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một công thức làm sữa lắc chuối ngon cho các vận động viên.