Sữa lắc với kem: calo và công thức

Sữa lắc là món ngon được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Một số người trong chúng ta quen mua một món tráng miệng tương tự ở các quán cà phê và nhà hàng, trong khi những người khác thích tự nấu.

Làm thế nào để làm cho một sữa lắc tại nhà với bàn tay của riêng bạn? Những công thức và khuyến nghị nào tồn tại? Hàm lượng calo trong món tráng miệng từ sữa là gì? Làm thế nào để chọn các sản phẩm phù hợp? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này trong bài viết của chúng tôi.

Tổng hàm lượng calo của sữa lắc kem trực tiếp phụ thuộc vào thành phần cụ thể của sản phẩm và lượng calo chứa trong mỗi thành phần riêng lẻ. Xem xét hàm lượng calo của các thành phần phổ biến tạo nên món ngon:

• kem kem - 227 kcal trên 100 gram;
• kem sô cô la - 138 kcal trên 100 gram;
• kem vani - 207 kcal trên 100 gram;
• kem dâu tây - 123 kcal trên 100 gram;
• sữa bò - 65 kcal trên 100 gram;
• sữa dê - 68 kcal trên 100 gram;
• sữa yến mạch - 60 kcal trên 100 gram;
• sữa hạnh nhân - 49 kcal trên 100 gram;
• nước cốt dừa - 230 kcal trên 100 gram;
• sô cô la đen - 539 kcal trên 100 gram;
• sô cô la sữa - 535 kcal trên 100 gram;
• xi-rô quả mâm xôi - 248 kcal trên 100 gram;
• xi-rô bạc hà - 222 kcal trên 100 gram;
• xi-rô caramel - 340 kcal trên 100 gram;
• chuối - 89 kcal trên 100 gram;
• dưa - 34 kcal trên 100 gram;
• dâu tây - 33 kcal trên 100 gram;
• anh đào - 50 kcal trên 100 gram, v.v.

Bằng cách này hay cách khác, nhưng cần lưu ý trước rằng sữa lắc không phải là sản phẩm dành cho người ăn kiêng, vì vậy không nên sử dụng với số lượng lớn. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý thì bạn nên bỏ hẳn món tráng miệng như vậy.

Khi chọn và mua nguyên liệu làm sữa lắc, bạn nên hết sức lưu ý. Vấn đề là hương vị của món ăn cuối cùng sẽ phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm nguồn.

Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên (và quan trọng nhất) là chỉ sử dụng các sản phẩm tươi. Nguyên tắc này áp dụng cho tất cả các nguyên liệu mà bạn sẽ thêm vào món tráng miệng, nhưng điều đặc biệt quan trọng là phải chú ý đến độ tươi của sữa. Khi có thể, hãy mua sữa tươi tự nhiên từ nông dân hoặc người bán đáng tin cậy.

Để chế biến món tráng miệng từ sữa, bạn có thể dùng sữa bò hoặc sữa dê. Những người không dung nạp lactose cũng có thể sử dụng các loại sản phẩm sữa không chứa lactose. Ngoài ra, ngày nay trên thị trường bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các chất tương tự thực vật của sữa: hạnh nhân, bột yến mạch, kiều mạch, dừa và hơn thế nữa. Nó cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị sữa lắc.

Một thành phần thiết yếu khác trong sữa lắc là kem, việc lựa chọn cũng cần được chú ý đặc biệt. Vì vậy, tùy thuộc vào công thức, bạn có thể sử dụng vani, sô cô la, dâu tây, caramel hoặc bất kỳ loại kem nào khác để làm món tráng miệng (cũng nên sử dụng kem có nhân trong một số công thức). Trước khi mua một sản phẩm cụ thể, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó còn tươi. Để làm điều này, hãy đọc kỹ ngày hết hạn ghi trên nhãn và không mua sản phẩm đã hết hạn trong trường hợp nào.

Sữa lắc thường chứa trái cây.. Đồng thời, cho phép sử dụng cả trái cây tươi và đông lạnh. Điều tương tự cũng áp dụng cho quả mọng. Bạn cũng có thể sử dụng mứt và chất bảo quản. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm này - chúng phải tươi, không có các bộ phận hư hỏng.

Một thành phần phổ biến khác thường được sử dụng để làm sữa lắc là sô cô la. Nói chung, các đầu bếp khuyên bạn chỉ nên sử dụng sô cô la tự nhiên, được làm 100% từ hạt cacao. Nó cũng được mong muốn rằng nó là đắng.

Khá thường xuyên, nhiều loại xi-rô khác nhau được thêm vào sữa lắc. Trước khi mua siro, hãy đọc kỹ thành phần của sản phẩm. Vấn đề là thường thành phần của các sản phẩm như vậy bao gồm một số lượng lớn các thành phần tổng hợp nhân tạo có hại cho sức khỏe của bạn. Ưu tiên các loại siro có thành phần tự nhiên, nếu không, hãy từ bỏ chúng hoàn toàn để chuyển sang các nguyên liệu tươi.

Trong quá trình lựa chọn và sắp xếp các thành phần cho một món tráng miệng ngọt ngào trong tương lai, điều quan trọng là đảm bảo rằng tất cả các thành phần đã chọn được kết hợp với nhau và không làm át mùi vị. Ngoài ra, Không sử dụng quá nhiều chất phụ gia. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng kem sô cô la, thì việc thêm siro sô cô la sẽ bị thừa.

Mặc dù nhiều người thích mua sữa lắc ở những nơi phục vụ ăn uống (ví dụ như trong quán cà phê), một thức uống phổ biến và ngon có thể dễ dàng làm bằng tay tại nhà. Cho đến nay, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon. Bạn chỉ cần chọn và nấu ăn.

Sữa lắc cổ điển (hoặc truyền thống) - Đây là thức uống có vị vani dễ chịu. Công thức của anh ấy rất đơn giản. Thành phần chỉ gồm 2 nguyên liệu chính là sữa và kem vani (tốt nhất nên chọn kem tươi). Theo công thức tiêu chuẩn, sữa và kem được khuyến khích sử dụng theo tỷ lệ 3: 1, tương ứng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn đạt được (lỏng hơn hoặc ngược lại, đặc, gần giống kem hoặc sữa chua), bạn có thể thay đổi lượng của một hoặc một thành phần khác.

Strawberry milkshake được coi là một kinh điển của thể loại này. Do quả mọng tạo màu sắc cho đồ uống có màu hồng dễ chịu, món ngon được trẻ em rất ưa thích. Nếu bạn rót sinh tố dâu tây vào những chiếc ly cao và trang trí bằng dâu tây tươi, bạn sẽ có được một món tráng miệng có thể được phục vụ tại bàn lễ hội.

Milkshake với trái cây là một món tráng miệng mà bạn có thể làm tại nhà. Cần lưu ý ngay rằng bạn sẽ không thể nấu những món ngon như vậy nếu không có máy xay sinh tố, vì vậy hãy tích trữ trước thiết bị gia đình thích hợp. Ngoài 2 thành phần chính (sữa và kem), thành phần cần có thêm các loại trái cây. Theo yêu cầu của bạn, bạn có thể sử dụng táo, dưa, kiwi và các loại trái cây khác.

Trước khi trộn trái cây với kem và sữa, chúng phải được nghiền nát để có độ sệt giống như bột nhuyễn. Đồng thời, bạn có thể nấu món tráng miệng với cả một loại trái cây và nhiều loại trái cây cùng một lúc. Chúng cũng có thể được sử dụng như một vật trang trí.

Sữa lắc chuối là một loại tráng miệng phổ biến đến mức nó có thể được gọi là cổ điển. Để nấu ăn, bạn sẽ cần sữa và kem vani. Chuối nên dùng loại vừa chín tới, không chọn quả chưa chín vì ăn sẽ bị đắng. Và cũng trong một món tráng miệng như vậy, bạn có thể thêm một chút cacao. Ngoài ra, Xôi dừa có thể là một sự bổ sung tuyệt vời, sẽ biến món ngon của bạn thành một ly cocktail nhiệt đới thực sự.

Một loại sữa lắc khác thường bao gồm nước trái cây. Để chế biến món ăn đúng cách, Bạn nên sử dụng sản phẩm mới vắt, nhưng trong trường hợp không có sản phẩm đó, sản phẩm đã mua cũng phù hợp. Do thực tế là bản thân nước trái cây đã có một hương vị khá rõ rệt, bạn nên sử dụng kem vani (hoặc kem lạnh). Như vậy sẽ không xảy ra tình trạng trộn lẫn khẩu vị không cần thiết.

Xi-rô là một chất bổ sung thơm ngon và ngọt ngào cho món sữa lắc. Nhờ thành phần này, món ngon thông thường có thể được tạo ra những nốt hương tươi mới và khác thường. Ví dụ, nếu bạn sử dụng kem vani (sẽ trở thành một loại kem nền phổ biến), thì có thể thêm sô cô la hoặc xi-rô trái cây vào ly cocktail. Những người yêu thích sự lạ miệng sẽ đánh giá cao món sữa lắc với dừa hoặc xi-rô bạc hà. Một lựa chọn khác là sử dụng kem sô cô la. Trong trường hợp này, món tráng miệng có thể được bổ sung bằng siro anh đào hoặc caramen.

Sữa lắc sô cô la có thể được chuẩn bị theo một số cách:

• với cacao;
• với kem sô cô la;
• với xi-rô sô cô la;
• với sô cô la tan chảy.

Người ta tin rằng sữa lắc là một món tráng miệng mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một món ngon như vậy trong mùa đông, đừng vội buồn phiền vì thiếu trái cây tươi và quả mọng, vì bạn có thể sử dụng những loại đông lạnh. Đối với món tráng miệng với kem các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, quả lý chua là hoàn hảo.

Nếu không có quả mọng tươi hay đông lạnh trong tay, nhưng bạn muốn có một ly sữa lắc vị trái cây, thì bạn có thể yên tâm sử dụng bất kỳ loại mứt nào bạn có trong tay.

Một loại tráng miệng phổ biến với kem là sữa lắc với Coca-Cola. Đồ uống có ga có thể được thêm vào cả trong quá trình chuẩn bị vào máy xay sinh tố và khi kết thúc như một chất phụ gia bổ sung.

Như bạn có thể thấy, ngày nay có rất nhiều công thức pha chế sữa lắc cho mọi sở thích. Ngoài ra, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng và óc sáng tạo, sáng chế ra công thức của riêng mình, sau này có thể trở thành bảo bối của gia đình bạn.

Mặc dù mỗi công thức sữa lắc đều có những tính năng độc đáo riêng khiến nó trở nên khác biệt so với những công thức còn lại, có những khuyến nghị chung để làm món tráng miệng với kem sẽ giúp bạn chế biến món ngon của mình ngon hơn nhiều.

• Các đầu bếp và các bà nội trợ có kinh nghiệm, trước khi chuẩn bị một món tráng miệng, khuyên bạn nên đông lạnh không chỉ kem, mà còn sữa. Kết quả là, bạn sẽ có được một loại nước ngọt đặc có độ sánh hoàn hảo.
• Nếu bạn muốn có bọt dày trên bề mặt thức uống, bạn nên đánh bông cocktail trong máy xay sinh tố. ở tốc độ cao nhất.
• Trong trường hợp không có máy xay để tráng miệng, bạn có thể sử dụng máy trộn thông thường.
• Nếu bạn đang chuẩn bị một ly cocktail cho khách, thì trang trí bằng trái cây trước khi phục vụ, kem tươi, sô cô la bào và lá bạc hà.
• Uống cocktail ngay sau khi pha chếbởi vì theo thời gian nó mất đi hương vị của nó.
• Để món ngon tự làm không thua kém món tráng miệng được chế biến trong nhà hàng, phục vụ nó trong một ly cao và với ống hút.
• Đối với những người không có đủ thời gian để tự mình pha chế một ly cocktail thơm ngon, các siêu thị hiện đại cung cấp hỗn hợp sẵn sàng cho sữa lắc, chứa tất cả các chất phụ gia tạo hương cần thiết. Bạn chỉ cần kết hợp chúng với sữa và đánh tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố.
• Đừng ngại tưởng tượng bổ sung cho các kiệt tác ẩm thực của họ với các chi tiết tuyệt vời.Ví dụ, một ly sữa lắc táo có thể được tạo hương vị với một chút quế.

Món tráng miệng từ sữa là một món tráng miệng phổ biến nhưng dễ làm nên ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Tuy nhiên, nó có khả năng tạo ấn tượng lâu dài cho khách của bạn nếu được trang trí đúng cách.

Cách làm sữa lắc bằng kem, bạn xem video sau.