Sô cô la lắc: calo và công thức

Sinh tố sô cô la là món khoái khẩu của nhiều người lớn và trẻ em. Mặc dù thực tế là đồ uống được bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa, nhưng tốt hơn là bạn nên tự làm - nó sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Vì sô cô la lắc được làm từ các nguyên liệu khác nhau nên hàm lượng calo của nó liên tục thay đổi. Ví dụ, một thức uống làm từ kem, sữa và một thanh sô cô la chứa 474 kilocalories trên 200 ml sản phẩm. Đồng thời, trong lượng chất lỏng này có 11 gam protein, 26 gam chất béo và 50 gam carbohydrate. Trong một sản phẩm ăn kiêng khác không chứa sô cô la, mà là bột ca cao, có 166 calo (kcal), nhưng đã có trên 100 gam.

Để làm được một ly sinh tố sô cô la ngon, bạn chỉ cần mua những nguyên liệu chất lượng cao, vì bản thân quá trình chuẩn bị không quá khó. Trái cây phải chín, và kem không được chứa dầu cọ.. Sữa tốt hơn nên được tiệt trùng. Tất cả các sản phẩm được khuyến nghị nên làm lạnh trước, sau đó kết hợp với máy xay sinh tố. Ngược lại, kem sẽ phải được giữ ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi nấu.

Trước khi phục vụ, đồ uống nên được nếm thử và nếu cần thiết, hãy điều chỉnh một chút. Chất đặc sẽ dễ bị loãng với sữa, còn chất quá lỏng sẽ bị đặc với kem.

Một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau cho phép bạn tạo ra một loại cocktail sô cô la hoàn toàn phù hợp với mọi khẩu vị.

Để chuẩn bị một phiên bản cổ điển của đồ uống sô cô la, bạn sẽ cần 100 ml sữa tiệt trùng, 50 gram sô cô la và 3 thìa kem tươi. Sữa được đun ở lửa nhỏ và hơi ấm lên, sau đó các miếng sô cô la được đổ vào nồi. Chất này được khuấy cho đến khi đồng nhất, sau đó được lấy ra khỏi bếp và để nguội tự nhiên. Kem được thêm vào một chất lỏng vừa đủ ấm và các thành phần được trộn nhẹ nhàng. Để làm cho hương vị của cocktail được bão hòa hơn, bạn có thể thêm một miếng sô cô la đen hoặc một thìa cà phê hòa tan ở giai đoạn kết hợp các thành phần.

Để làm cho hương vị tinh tế hơn, chỉ cần thêm kem tươi và siro sô cô la là đủ. Trong trường hợp này, các sản phẩm sẽ phải được chuẩn bị một ly sữa, 30 gam bột hạt ca cao, 80 gam đường cát, 200 ml kem nặng, 20 ml xi-rô sô-cô-la và một thìa hạt óc chó nghiền.

Trước hết, kem lỏng được đánh bông cho đến khi sản phẩm được nén chặt. Tiếp theo, đường và ca cao được thêm vào 150 ml sữa. Đun nóng từ từ hỗn hợp đến tan hết chất rắn.Khi chất đạt đến độ đồng nhất, nó được lấy ra khỏi bếp và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Ở giai đoạn tiếp theo, một hành động khá bất thường xảy ra - hỗn hợp được đổ vào khuôn silicone và nhanh chóng cho vào tủ đông.

Phần đông lạnh được xay trong máy xay cùng với phần sữa còn lại. Cocktail được đổ vào bát, sau đó nó được trang trí bằng kem, xi-rô và quả óc chó.

Để pha chế cocktail chuối socola tại nhà, bạn cần chuẩn bị những quả chuối chín hoặc quá chín, có vỏ màu nâu. Không khuyến khích sử dụng chuối xanh, loại chuối có vỏ kém tách khỏi cùi. Ngoài một hoặc hai trái cây, bạn sẽ cần 300 gam sữa, 200 gam kem vani, một vài thìa bột ca cao và một thanh sô cô la thông thường. Quá trình nấu bắt đầu bằng việc chuối được lột vỏ và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Một số bà nội trợ đông lạnh trước những miếng trái cây không có vỏ trong tủ đông.

Khối lượng chuối được trộn với sữa, ca cao và kem, sau đó đánh bông. Quá trình phải được thực hiện cho đến khi chất đồng nhất và loại bỏ hết các cục vón cục. Thức uống thành phẩm được rót vào ly và trang trí bằng sô cô la, được nghiền thành vụn bằng máy vắt nhỏ. Nếu bạn muốn pha một ly cocktail sô-cô-la-chuối phù hợp để giảm cân, thì kem sẽ phải được thay thế bằng sữa chua tự nhiên, và sữa thông thường bằng sữa tách kem hoặc sữa thực vật.

Theo một cách khác, chuẩn bị một ly sinh tố sô cô la-chuối tại nhà sẽ trở thành sử dụng kem sô cô la. Ngoài 200 gam sản phẩm này, bạn sẽ cần một trái cây và 300 ml sữa. Chuối được lột vỏ và cắt thành từng miếng, sau đó được nghiền ngay cùng với sữa trong máy xay sinh tố. Tiếp theo, kem sô cô la được thêm vào đồ uống, và mọi thứ được trộn nhẹ nhàng bằng thìa thông thường. Cocktail thành phẩm được rót vào các ly sâu và nếu muốn, được trang trí bằng kem đánh bông hoặc các miếng trái cây.

Để chuẩn bị một ly cocktail sô cô la với bạc hà, bạn sẽ cần mua lá tươi hoặc lá khô, sau đó hấp với nước nóng. Để thay thế cho bạc hà tự nhiên, về nguyên tắc, dầu, xi-rô hoặc cô đặc là phù hợp. Để thực hiện một trong các công thức, bạn sẽ cần 125 gam sữa, 350 gam kem, hai nhánh bạc hà, 100 gam xi-rô sô cô la và kem đánh bông. Trước hết, tất cả các lá được cắt bỏ khỏi cành, sau đó thái nhỏ. Sữa, cùng với cây, được gửi đến máy xay sinh tố, nơi nó được đánh bông trong vài phút.

Tiếp theo, các thành phần còn lại được thêm vào cocktail, ngoại trừ kem đánh bông, và đồ uống được đánh thêm trong 5 phút. Cocktail thành phẩm được rót vào ly và trang trí bằng kem và lá bạc hà tươi. Nếu đồ uống quá ngọt, bạn có thể cân bằng hương vị bằng cách thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh.

Sử dụng ví dụ về một ly cocktail sô cô la với dâu tây, bạn cũng có thể chuẩn bị bất kỳ đồ uống mọng nào khác, chẳng hạn như với quả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc quả việt quất. Nhân tiện, trái cây có thể được dùng cả tươi và đông lạnh. Danh sách các thành phần bao gồm 400 gram kem sô cô la, 0,5 lít sữa tiệt trùng và 200 gram dâu tây. Dâu rửa sạch đổ sữa và xay trong máy xay.Tiếp theo, sữa sô cô la được thêm vào thức uống, và thức uống được đánh lại trong 5 phút.

Đối với trẻ em, bạn chắc chắn nên chuẩn bị một ly sinh tố sô cô la-dâu tây thơm ngon với sự bổ sung của chuối. Từ các sản phẩm, bạn sẽ cần một thanh sô cô la, 500 ml sữa, 200 gram quả mọng và một quả chuối. Về nguyên tắc, thanh sô cô la có thể được thay thế bằng kem sô cô la, nhưng sau đó việc bổ sung sữa sẽ phải bỏ. Sô cô la được nấu chảy trong nồi cách thủy cùng với sữa. Chất này phải được trộn liên tục cho đến khi đạt được sự đồng nhất.

Nếu bạn từ chối dùng kem, thì món cocktail sô cô la có thể dễ dàng được tạo ra ít calorie hơn, và do đó phù hợp với những người có thân hình cân đối. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 200 ml sữa béo tối thiểu, một thìa mật ong, 200 gram pho mát, 100 ml nước tinh khiết và một vài thìa bột ca cao. Tất cả các thành phần, ngoại trừ nước tinh khiết, được cho vào máy xay, sau đó chúng được đánh cho đến khi mịn. Tiếp theo, nước lạnh được đổ vào đồ uống, và cocktail được đánh bông một lần nữa. Chất này được đổ vào các thùng sâu và rắc nhẹ bã cacao.

Một loại cocktail ngon khác có được bằng cách sử dụng kefir. Ngoài 250 gam sữa, bạn cũng cần 25 gam bột ca cao, 15 gam đường cát, 120 ml nước và một thanh sô cô la.

Công thức sau đây cho món sô cô la lắc dành cho người ăn kiêng ngụ ý sử dụng 150 ml sữa, 10 gam mật ong, 100 gam phô mai tươi ít béo, 50 ml nước tinh khiết và một thìa bột ca cao. Tất cả các sản phẩm, trừ nước, được đánh bông trong máy xay, sau đó nước được thêm vào chất tạo thành, và quy trình được lặp lại. Trang trí một ly cocktail lành mạnh với quả mọng tươi.

Một món tráng miệng tuyệt vời sẽ là một ly cocktail sô cô la với cacao và vani. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần 400 ml sữa đun sôi, 300 gam kem, 4 thìa canh bột ca cao, một vài thìa cà phê đường bột, chiết xuất vani, có thể thay thế đường vani và sô cô la xaydùng để trang trí. Trước hết, sữa để nguội, sau đó được đánh bông một chút.

Tiếp theo, chất lỏng được kết hợp với kem, đường bột, ca cao và chiết xuất vani. Nếu đường vani được chọn để nấu ăn, thì tốt hơn là trộn nó trước với bột hạt ca cao. Tiếp tục đánh đều tất cả các thành phần trong 5 phút để không khí thấm vào ly cocktail tương lai. Trước khi phục vụ, đồ uống được trang trí bằng sô cô la chip.

Để món cocktail thành phẩm không bị mất đi kết cấu nhẹ nhàng và thoáng mát, nên rót vào ly hoặc tô sâu, ướp lạnh trước trong tủ lạnh trong 5 phút. Trang trí phục vụ đơn giản nhất được tạo ra bằng cách sử dụng đường cát thông thường. Để làm điều này, đầu tiên các cạnh của vật chứa được làm ướt nhẹ trong dầu thực vật, ngâm đến độ sâu một cm. Tiếp theo, tàu được hạ thành đường hạt để hạt đường cố định trên lớp dầu.

Trước khi phục vụ, cocktail có thể được trang trí bằng những miếng trái cây, bánh quy, kẹo dẻo hoặc mứt cam. Thức uống được rắc các hạt sô cô la, dừa nạo hoặc đường bột.

Tiếp theo, hãy xem video hướng dẫn cách làm sinh tố sô cô la.