Sữa nguyên kem: nó là gì, hàm lượng chất béo của nó là gì và nó có những đặc tính gì?

Sữa được coi là sản phẩm con người tiêu thụ nhiều nhất. Trong thế giới hiện đại, việc tìm kiếm sản phẩm này không khó. Để làm được điều này, bạn cần đến cửa hàng và chọn kiểu dáng ưng ý. Tất nhiên, tìm thì dễ nhưng chọn thì khó hơn, vì có một số loại sữa. Nó khác nhau ở cách chế biến: toàn bộ, chọn lọc, chuẩn hóa, phục hồi, thanh trùng, nấu chảy. Xét về mức độ chế biến, sữa nguyên kem gần nhất với sữa bình thường.

Sữa nguyên chất có nghĩa là tự nhiên. Sản phẩm này không trải qua bất kỳ xử lý hóa học nào ngoài nhiệt (nhiệt). Nó cũng được căng để loại bỏ các mảnh vụn và côn trùng. Nếu sữa đã được pha loãng với nước hoặc đã khử chất béo bằng cách tách kem, thì nó không thể được phân loại là sữa nguyên chất. Lý do cho điều này là nhận được một thành phần khác nhau. Sữa như vậy là một sản phẩm sữa uống.

Sữa nguyên chất, lấy trực tiếp từ bò, không được đóng chai để bán. Nó là hoàn toàn không thể tìm thấy một sản phẩm để bán. Nó chỉ có thể được tìm thấy trong làng và trong một trang trại bò sữa. Thông thường sữa bình thường hóa và tất cả các sản phẩm sữa được sản xuất từ ​​chế phẩm này. Normalized có thể được tìm thấy trên bất kỳ kệ siêu thị nào. Điều phân biệt nguyên chất với bình thường là hàm lượng chất béo, ngày hết hạn và mức độ chế biến.

Sữa nguyên kem có thời hạn sử dụng ngắn nhất (5 đến 24 giờ). Đầu tiên, một lớp bọt được hình thành từ kem, sau đó sản phẩm chuyển sang vị chua.Sữa tiệt trùng bảo quản được lâu hơn (khoảng 3 ngày). Thông thường, sản phẩm này được đóng chai thủy tinh hoặc chai nhựa.

Theo GOST R 5290 “Uống sữa. TU ”sản phẩm này phải ở dạng chất lỏng đồng nhất không có cặn lắng. Màu sắc nên gần với màu trắng với một chút màu vàng. Vị thuốc phải sạch, không có mùi hôi không cần thiết.

Hầu như tất cả những người mua hàng đều chú ý đến tỷ lệ thành phần chất béo của sản phẩm. Sữa nguyên kem, ngoài hương vị đặc biệt, còn có tỷ lệ chất béo khác nhau. Giống bò, thức ăn và mùa thu hoạch đóng vai trò quan trọng trong hàm lượng chất béo. Để có được tỷ lệ phần trăm mong muốn ghi trên bao bì, quy trình đồng nhất được thực hiện (sữa có độ đặc đồng nhất). Hàm lượng chất béo trung bình của sữa nguyên chất là 8 đến 9 phần trăm. Các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo lên đến 8% được phép bán trong cửa hàng.

Ai cũng biết công dụng của sữa là rất lớn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Đôi khi không có gì thay thế cho một loại đồ uống như vậy.

Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn về thành phần của nó và phẩm chất hữu ích của các phần tử.

• Vitamin B12. Nguyên tố này ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thần kinh và làm giảm mức cholesterol trong cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin.
• Canxi. Tốt cho xương chắc khỏe.
• Vitamin D. Thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể con người tốt hơn. Đó là lý do tại sao trẻ em và thanh thiếu niên cần sữa, vì chỉ khi còn nhỏ, quá trình tăng cường xương của bộ xương mới diễn ra. Từ đó sẽ phụ thuộc vào khuynh hướng gãy xương trong tương lai.
• Kali. Chất này có tác động tích cực đến hệ thống tim và công việc của chính tim.Ngoài ra, kali có thể làm giảm huyết áp một chút.
• Vitamin A. Yếu tố này có tác động đến việc duy trì sức khỏe của thị giác và làn da. Nó củng cố móng tay, cung cấp độ bóng và vẻ đẹp cho tóc.
• Vitamin B. Giúp giải tỏa mệt mỏi và tăng hiệu quả. Hỗ trợ hệ thần kinh, não bộ. Tăng cường trí nhớ, đặc biệt hữu ích cho học sinh và sinh viên.

Sản phẩm này cũng có thể được sử dụng cho chứng ợ nóng (làm giảm mức độ axit của dịch vị).

Mặc dù thực tế là sữa bò có nhiều phẩm chất có lợi, nhưng trong một số trường hợp, nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Ví dụ, nó chứa một nguyên tố gọi là casein, là một chất gây dị ứng rất mạnh. Nếu tiêu hóa không đúng cách, casein có khả năng đi vào hệ tuần hoàn và gây ra phản ứng miễn dịch, dẫn đến không dung nạp đường lactose, thậm chí là đái tháo đường. Tất nhiên, những người bị dị ứng nên cẩn thận với loại sản phẩm này hoặc loại bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của họ. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.

Sữa nguyên kem sẽ không phải là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Phần trăm chất béo có trong nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến nỗ lực giảm cân.

Việc uống sữa nguyên kem cho người sau 50 tuổi là rất cẩn thận. Thực tế là với một lượng lớn sản phẩm có thể kích thích sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, vì cơ thể ở độ tuổi này đã không tiêu hóa nó tốt. Bạn nên uống không quá một ly mỗi ngày, và sau đó chỉ nên uống với những người yêu thích đồ uống. Cũng nên uống ấm.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về sữa nguyên kem trong video sau.