Cách nấu sữa đặc từ sữa dê?

Nhiều người đánh giá cao lợi ích của sữa dê, nhưng một số bà nội trợ không vội làm sữa đặc vì sợ mùi vị đặc trưng của nó. Và rất vô ích! Đó là sữa đặc từ sữa dê, về mùi vị của nó, rất giống với sữa mua ở cửa hàng, chỉ khác về độ tự nhiên và lợi ích. Tuy nhiên, khi chuẩn bị, nó là giá trị quan sát một số điều kiện.

Sữa dê rất giàu canxi, coban, vitamin PP và A. Tất nhiên, hầu hết các chất dinh dưỡng vẫn bị mất đi trong quá trình nấu nướng, nhưng rất nhiều trong số chúng được bảo toàn. Ví dụ, nó là một lựa chọn tốt cho những người bị thiếu lactose, vì nó chứa ít đường sữa hơn 13% so với sữa bò.

Sữa đặc làm từ sữa dê giúp củng cố mô xương, nâng cao khả năng miễn dịch của con người.

Được hướng dẫn các quy tắc cơ bản sau đây khi pha sữa đặc:

• cần chọn sữa dê tươi tự làm;
• Để làm sữa đặc, bạn nên mua chảo có đáy dày;
• Một vấn đề phổ biến với sữa dê là nó bị đông lại khi đun sôi, vì vậy để tránh điều này, hãy chuẩn bị một thìa cà phê soda cho 4 lít sữa.

Chúng ta sẽ cần:

• sữa dê - 1 l;
• một chút soda;
• đường - 2 muỗng canh.

Nấu nướng:

• kết hợp sữa và soda;
• đặt chảo trên ga và thêm đường;
• khuấy và nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên vàng.

Chúng ta sẽ cần:

• sữa dê tươi;
• đường mịn;
• bơ;
• Nước ngọt.

Nấu nướng:

• kết nối tất cả các sản phẩm;
• nấu trên lửa nhỏ với khuấy liên tục;
• khi xuất hiện bọt thì tăng lửa và tiếp tục can thiệp;
• từ lúc sôi để lửa không quá 10 phút;
• tắt ga và đặt chảo trong nước lạnh.

Chúng ta sẽ cần:

• sữa dê;
• Đường;
• ca cao;
• Nước ngọt.

Nấu nướng:

• trộn soda và sữa trong một cái chảo, để trên lửa chậm và chờ nó sôi;
• sau khi đun sôi, thêm đường, liên tục khuấy khối lượng;
• khi chất bắt đầu có màu hơi vàng, thêm ca cao;
• nấu thêm một vài phút và tắt.

Thực tế, cách nấu sữa đặc từ sữa dê bằng nồi nấu chậm không khó. Để làm điều này, bạn cần trộn tất cả các thành phần (sữa, đường, soda) và cho vào nồi nấu chậm ở chế độ “Hấp” trong 1,5-2 giờ và mở nắp. Cần phải khuấy khối lượng khi bắt đầu và khi kết thúc quá trình nấu.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy việc nấu sữa đặc bằng thiết bị này không dễ dàng như vậy. Đánh giá từ các bài đánh giá, có người phải nấu sữa đặc bằng ga, một số không có lựa chọn nào khác ngoài việc thêm độ đặc kết quả vào các món tráng miệng khác.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ thêm một số khuyến nghị để làm sữa đặc dê tại nhà.

• Đường cát thông thường có thể được thay thế bằng đường bột.Sản phẩm mua tại cửa hàng đặc biệt được đánh giá cao vì nó giàu tinh bột và góp phần tạo nên độ đặc chính xác của sữa đặc.
• Nếu các hộ gia đình thích sữa đặc hơn và ngọt hơn thì nên sử dụng đường mía.
• Sữa đặc pha sẵn có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh trong lọ thủy tinh đã được tiệt trùng.
• Nếu nấu khối đông lâu hơn thì có thể đổ ra các khuôn nhỏ và để nguội. Điều này sẽ làm cho cà phê ngon.
• Nếu thời gian nấu ngắn, thì bạn cần cho thêm đường. Món ăn sẽ ngọt hơn nhưng sẽ nhanh chín hơn.
• Cần phải nhớ rằng nếu bơ được sử dụng trong nấu ăn, điều này sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của thành phẩm.
• Bằng cách thêm vanillin trong quá trình chuẩn bị sữa đặc, bạn có thể đạt được hương thơm quyến rũ của món ăn.

Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm sữa đặc từ sữa dê trong video tiếp theo.