Lợi ích và tác hại của sữa dê

Sữa dê khác với sữa bò về cấu trúc hóa học và giá trị dinh dưỡng. Có một ý kiến ​​sai lầm rằng một thức uống như vậy hóa ra là chất béo. Do chứa nhiều lipid có nguồn gốc động vật nên có thể gây hại cho cơ thể. Nhưng thực tế không phải vậy, vì thành phần của sữa dê bao gồm các hợp chất vitamin và khoáng chất cần thiết cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Một lượng lớn canxi cho phép bạn bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, do đó cân nặng sẽ tự trở lại bình thường.

Cấu trúc của sữa thu được từ dê thực tế lặp lại thành phần của sữa bò. Đồng thời, sản phẩm có hàm lượng canxi, protein và chất béo nguồn gốc động vật, axit nicotinic, retinol cao hơn hẳn. Lượng đường lactose so với sữa thu được từ bò cái giảm đi 13%. Do thành phần này, sữa dê dễ tiêu hóa hơn trong đường tiêu hóa ở những bệnh nhân không dung nạp hoặc thiếu men lactase.

Cấu trúc protein của sữa dê và chất lượng cao của thức uống giúp bù đắp chi phí năng lượng và nhu cầu chất dinh dưỡng của cơ thể. Casein, có thể gây ra các phản ứng dị ứng, không có trong sản phẩm. Vì vậy, sữa dê được xếp vào nhóm sản phẩm ít gây dị ứng.Khi đi vào dạ dày, thức uống bắt đầu tương tác với axit clohydric và đông lại trong 20 phút, đảm bảo tiêu hóa thức ăn nhanh chóng.

Trong quá trình tiêu hóa, các viên mỡ động vật nhỏ sẽ được giải phóng, đường kính của nó cho phép bạn tăng tốc độ hấp thụ các chất dinh dưỡng hữu ích. Tác dụng như vậy của thức uống thu được từ dê rất quan trọng đối với những người bị suy nhược cơ thể, những người không cần phải tốn thêm năng lượng để hấp thu lâu dài các vitamin và nguyên tố vi lượng.

Thành phần hóa học của sữa dê rất giàu các chất dinh dưỡng sau:

• các hợp chất khoáng: các ion canxi, natri, sắt, mangan, magie, đồng, phốt pho, kali;
• chất chống oxy hóa tự nhiên;
• nhóm vitamin: retinol, riboflavin, thiamine, acid ascorbic, cyanocobalamin.
• sữa dê chứa nhiều vitamin B12 gấp 7 lần và vitamin B9 gấp 12 lần sữa bò.

Giá trị năng lượng của 100 g thức uống đạt 68 kilocalories. Điều quan trọng cần nhớ là thành phần hóa học và hàm lượng calo của sản phẩm sẽ thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm riêng của cơ thể dê và điều kiện của động vật. Khi vào cơ thể, protein có nguồn gốc từ sữa sẽ được hấp thụ ngay lập tức bởi các mô cơ xương hoặc chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống nội tạng.

Đồng thời, dù chứa lượng lớn mỡ động vật nhưng sản phẩm không tạo gánh nặng cho gan. Glycogen tạo thành không được xử lý thành glucose và không được lắng đọng trong mô dưới da dưới dạng các khối mỡ. Lipid bao bọc màng nhầy của các cơ quan tiêu hóa, vô hiệu hóa tác dụng tích cực của axit clohydric đối với các mô không được bảo vệ.Khi được giải phóng vào máu từ ruột, chất béo sẽ được chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ bắp.

Sữa dê tự nhiên rất hữu ích cho cơ thể con người ở mọi lứa tuổi. Không giống như sữa bò, thức uống giữ được lâu hơn ngay cả ở nhiệt độ phòng. Khi được giữ ở nơi ấm áp, nó vẫn tươi trong 7 giờ, trong tủ lạnh - trong một tuần. Do đặc tính kháng khuẩn mạnh và tác dụng làm dịu nên sản phẩm rất tốt cho dạ dày. Để cải thiện các phẩm chất có lợi, ngay sau khi nhận được sữa từ dê, hãy lọc lấy chất lỏng và để nó được bảo quản trong phòng có nhiệt độ thấp.

Các thành phần hoạt tính có trong thức uống có các đặc tính y học sau đây.

• Với dê sử dụng thường xuyên sản phẩm kích thích hoạt động của các tế bào có năng lực miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển các bệnh viêm nhiễm và virus. Hiệu quả trên hệ thống miễn dịch được tăng lên do hàm lượng lớn các axit béo không bão hòa đa trong sản phẩm.
• Sữa dê loại bỏ các rối loạn của đường tiêu hóa và cho phép bạn bình thường hóa độ axit của dịch vị. Do hàm lượng cao của lysozyme, các sản phẩm làm suy yếu các quá trình viêm trên màng nhầy và tăng khả năng tái tạo vết thương.Sữa dê được sử dụng để điều trị các vết loét ăn mòn của dạ dày và tá tràng.

• Axit linolenic và axit linoleic bình thường hóa mức cholesterol trong huyết thanh, giảm nguy cơ thay đổi mảng xơ vữa trong nội mạc mạch máu. Kết quả là, sự phát triển của các mảng cholesterol chậm lại và áp lực giảm với tốc độ cao. Nguy cơ hình thành huyết khối giảm, khả năng đột quỵ và bệnh mạch vành, dẫn đến nhồi máu cơ tim giảm.
• Canxi được cấu trúc xương của hệ cơ xương hấp thu dễ dàng. Nếu bạn đưa sữa dê vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh, bạn có thể giảm khả năng bị còi xương. Khi sử dụng sản phẩm ở tuổi già, nguy cơ mắc bệnh loãng xương giảm đi, các mô phục hồi nhanh hơn sau các chấn thương cơ học, gãy xương hoặc giãn dây chằng lành lại trong thời gian ngắn.
• Vitamin B12 có tác động tích cực đến quá trình tạo máu của tủy xương và bình thường hóa quá trình trao đổi chất tổng thể.
• Hàm lượng kali cao làm tăng tính đàn hồi của thành mạch, giúp tăng sức cản của dòng máu trước tác động của huyết áp cao.

Trẻ em và người già nên được cho uống sữa tươi, không tạo thêm gánh nặng cho tế bào gan. Thức uống này có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa các bệnh về tuyến giáp, hệ hô hấp và các cơ quan trong ổ bụng.

Phụ nữ sử dụng sữa dê không chỉ như một sản phẩm trong chế độ ăn uống chính mà còn sử dụng nó cho mục đích thẩm mỹ. Sữa uống có thể dùng để đắp mặt nạ cho tóc và da mặt. Các axit béo không bão hòa giúp cải thiện tông màu da, tăng độ đàn hồi của các mô biểu mô, làm phẳng các nếp nhăn và giúp da không bị chảy xệ. Đồng thời, mỡ động vật có trong thành phần không được lắng đọng dưới dạng chất dự trữ bên trong mà chuyển hóa ngay thành năng lượng.

Do hàm lượng phốt pho và sắt cao, phụ nữ hồi phục nhanh hơn sau khi hành kinh, vì trong thời kỳ kinh nguyệt, cơ thể mất tới 100 mg các thành phần khoáng chất. Canxi củng cố cấu trúc xương, vitamin nhóm B cải thiện trạng thái cảm xúc và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tế bào thần kinh, vì vậy nên uống sữa dê trong thời kỳ mãn kinh hoặc mãn kinh.

Các sản phẩm chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm chậm quá trình lão hóa. Các phản ứng này được kích hoạt bởi quá trình oxy hóa dưới tác dụng của các gốc tự do. Chất chống oxy hóa tạo thành một phức hợp với chúng, trung hòa và loại bỏ khỏi cơ thể.

Sữa dê được khuyến khích uống điều độ để ngăn ngừa rối loạn cương dương và nhanh chóng phục hồi sau tình trạng vô sinh tạm thời. Các chất dinh dưỡng của sản phẩm cải thiện việc cung cấp máu và nuôi dưỡng hệ thống sinh sản, tăng sản xuất testosterone. Do sự gia tăng nồng độ trong huyết tương của hormone sinh dục trong cơ thể nam giới, một tập hợp các khối cơ bắt đầu.

Nhiều bậc phụ huynh quan tâm đến câu hỏi - trẻ từ bao nhiêu tháng thì được cho trẻ ăn dặm mới? Ở trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh, màng nhầy còn nhạy cảm và hệ tiêu hóa chưa được hình thành đầy đủ. Trong giai đoạn này, trẻ cần được bú sữa mẹ. Nếu vì bất kỳ lý do gì mà việc tiết sữa tự nhiên không thể thực hiện được, em bé nên được cho ăn bằng hỗn hợp nhân tạo.

Không nên cho trẻ uống sữa tươi. Sữa dê có thành phần tương tự như sữa mẹ, do đó nó có thể được sử dụng để cho trẻ sơ sinh bú đến một năm. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa khuyên không nên mở rộng chế độ ăn với sữa dê cho đến khi trẻ 3 tuổi.

Từ 1 tuổi, một đứa trẻ có thể được cho dùng các sản phẩm sữa tự nhiên dựa trên sữa lấy từ một con dê: sữa chua, đồ uống từ sữa chua, sữa đông. Các hoạt chất có trong sản phẩm tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ.Nhờ đó, giảm nguy cơ mắc bệnh cảm lạnh và các bệnh viêm nhiễm khác trong cơ thể trẻ.

Mặc dù các đặc tính tích cực của sản phẩm, nó có thể gây hại cho cơ thể. Một số người bị dị ứng với sữa dê hoặc không dung nạp lactose, rối loạn đường ruột, rối loạn hệ thống nội tiết. Trong những trường hợp như vậy, uống đồ uống là chống chỉ định để tránh tình trạng chung bị xấu đi. Không nên lạm dụng sữa để không gây ra tình trạng nặng, ợ chua và đau tuyến tụy.

Sẽ có hại nếu uống sữa hoặc các sản phẩm bị ôi thiu mà hàm lượng của chúng đã vi phạm các quy tắc bảo quản. Các bệnh truyền nhiễm có thể lây nhiễm từ thức uống được lấy từ một con dê bị bệnh. Một lượng lớn sữa tươi bắt đầu lên men trong đường tiêu hóa, gây ra các phản ứng oxy hóa. Với bệnh béo phì, bạn không nên sử dụng sản phẩm để tránh tăng cường các quá trình bệnh lý trong cơ thể.

Sữa dê có thành phần hóa học cân bằng nên cả trẻ em và người lớn đều có thể uống được với mục đích chữa bệnh. Thức uống nên được uống khi đói, tươi, tách biệt với các sản phẩm khác. Sữa dê không kết hợp tốt với các thực phẩm khác và mất dược tính sau khi xử lý nhiệt. Ở nhiệt độ cao, đến 80% các thành phần dinh dưỡng bị phá hủy, đó là lý do tại sao không thể nấu cháo và các món đầu tiên khác trên đó.

Tuy nhiên, nếu sản phẩm dê mua của người lạ thì phải luộc chín. Một biện pháp phòng ngừa như vậy sẽ không thừa, bởi vì khi uống sữa lấy từ động vật bị bệnh, sẽ có khả năng mắc bệnh truyền nhiễm.Nguy hiểm nhất là bệnh brucellosis, ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan nội tạng và làm rối loạn hoạt động của các hệ thống cơ thể. Cũng cần thanh trùng sữa cho trẻ.

Như một biện pháp phòng ngừa, sản phẩm được thực hiện vào buổi sáng, ngay sau khi thức dậy. Sữa tươi điều trị các bệnh mãn tính và cải thiện tâm trạng. Khi sử dụng đồ uống chống lại các quá trình bệnh lý khác nhau, bạn nên tuân thủ liều lượng do các chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế khuyến cáo. Trung bình, bạn nên uống không quá 250 ml đồ uống mỗi ngày để giảm tải cho tuyến tụy.

Khi bị viêm dạ dày, gây ra bởi tính axit cao của dịch dạ dày, hoặc tổn thương loét-ăn mòn của đường tiêu hóa, uống sữa dê rất hữu ích vì tính chất bao bọc và chống viêm của nó. Ngoài những phẩm chất tích cực này, sản phẩm có thể trung hòa axit clohydric trong 20 phút. Đồng thời, các phản ứng oxy hóa dữ dội ngừng lại trong dạ dày, khả năng đầy hơi, ợ chua và ợ chua sẽ giảm đi.

Cấu trúc hóa học của các sản phẩm từ dê bao gồm lysozyme, một hợp chất làm tăng tốc độ tái tạo màng nhầy. Trong trường hợp bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, bạn nên uống lúc đói ngay sau khi thức dậy 250 ml sữa dê tươi. Trong ngày, 500 ml sản phẩm khác nên được uống thành nhiều phần nhỏ.Quá trình điều trị là 21 ngày.

Sữa dê chỉ có thể được đưa vào chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường loại 2. Hạn chế này là do đặc tính của sản phẩm uống: nó tạo ra tải trọng cho tuyến tụy. Với bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin, cơ quan bị phá hủy dần dần, đòi hỏi một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt chỉ từ những sản phẩm không ảnh hưởng đến tuyến tụy.

Đối với bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin, sản phẩm có một số lợi ích nhất định:

• giảm mức độ cholesterol xấu;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của loãng xương, củng cố cấu trúc của hệ cơ xương khớp;
• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Các bác sĩ chuyên khoa ung thư khuyến cáo bệnh nhân u ác tính và lành tính nên uống sữa dê tự nhiên mỗi ngày, 250 ml:

• sản phẩm chứa một số axit hữu cơ làm chậm sự phát triển của tế bào khối u ở giai đoạn đầu của quá trình bệnh lý;
• một lượng lớn các hợp chất dinh dưỡng cho phép bạn tăng cường hệ thống miễn dịch, đóng vai trò quan trọng sau khi cơ thể kiệt sức do hóa trị và sử dụng các loại thuốc chống ung thư độc hại.

Điều quan trọng cần nhớ là sữa dê không chữa được bệnh ung thư và không được dùng làm phương pháp điều trị chính. Thức uống có thể được thực hiện như một phương thuốc bổ sung hoặc như một biện pháp phòng ngừa sau khi tham khảo ý kiến ​​và cho phép của bác sĩ chăm sóc.Các chuyên gia y tế trong hầu hết các trường hợp đều cho phép đưa các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn uống chính vì nó làm giảm khả năng bị các phản ứng phụ do tác động mạnh của ma túy tổng hợp.

Để cải thiện hoạt động của các tế bào có năng lực miễn dịch trước một đợt hóa trị, bạn nên sử dụng công thức sau đây dựa trên sữa dê:

• Để chuẩn bị thuốc, bạn sẽ cần chuẩn bị 100 g mật ong tự nhiên, lô hội và 500 ml các sản phẩm từ sữa;
• sản phẩm ong nên được hấp và đun sôi;
• sau khi kết thúc thao tác, cần cho lá lô hội đã giã nát với mật ong vào đun thêm 5 phút;
• Khối lượng đồng nhất thu được sẽ cần được trộn với sữa dê, để nguội và làm lạnh trong 6 giờ;
• sau thời gian này, bạn nên uống thuốc 60 phút một lần với tỷ lệ 50 ml trên 10 kg cân nặng.

Điều trị bằng phương pháp dân gian nên bắt đầu 7 ngày trước khi quy trình hóa trị được đề xuất. Cần phải kết thúc liệu trình sau một tuần sau khi điều trị. Việc sử dụng thuốc phải được sự đồng ý của bác sĩ chuyên khoa ung bướu.

Mang thai đi kèm với những thay đổi mạnh mẽ của nền nội tiết tố và sự gián đoạn thường xuyên trong hệ thống nội tiết. Trong giai đoạn này, cơ thể người phụ nữ phải chịu căng thẳng nặng nề, cơ thể thường xuyên căng thẳng và cảm thấy khó chịu. Sữa dê giúp ổn định trạng thái tâm lý - tình cảm của bà mẹ tương lai, ngoài ra, nó còn bù đắp sự thiếu hụt các chất vitamin và khoáng chất, ngăn ngừa sự phát triển dị thường của thai nhi trong tử cung.

Sản phẩm có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, cải thiện hoạt động của các tuyến bên trong và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa.Trong thời kỳ mang thai, nếu sử dụng sữa dê thường xuyên sẽ thấy tốc độ tái tạo vết thương tăng lên, cơ thể hồi phục nhanh hơn sau khi vận động.

Tuy nhiên, mặc dù có một số phẩm chất tích cực, điều quan trọng cần nhớ là hệ thống nội tiết tố và miễn dịch của phụ nữ vẫn không ổn định. Ở trạng thái này, cơ thể có thể phản ứng không đầy đủ với sữa dê - với dị ứng, phản ứng da và các biểu hiện tiêu cực khác. Đó là lý do tại sao Trước khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn chính của phụ nữ mang thai, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ phụ khoa.

Các đặc tính có lợi của sữa thu được từ dê là do tác dụng phức tạp của nó đối với hoạt động của các cơ quan nội tạng và hệ thống cơ thể. Với sự thiếu hụt các ion canxi, các quá trình trao đổi chất nói chung bị chậm lại, quá trình phân hủy chất béo và chuyển hóa chất béo thành năng lượng ngừng lại. Nếu vi phạm chuyển hóa canxi bị loại bỏ, thì quá trình trao đổi chất chung sẽ tăng tốc, và cân nặng sẽ tự trở lại bình thường. Giá trị năng lượng của sản phẩm sau khi xử lý nhiệt khoảng 67-68 kcal nên chất lỏng dễ tiêu hóa và được cơ thể hấp thụ. Bão hòa năng lượng cho phép bạn giảm cơn thèm ăn trong 3-4 giờ.

Sữa dê phù hợp với các sản phẩm thực vật. Đồng thời, bạn nên tránh ăn thức ăn có tính axit cùng với các sản phẩm từ dê, vì sự kết hợp như vậy có thể dẫn đến khó tiêu. Bạn có thể tự tạo thực đơn ăn kiêng, tuân thủ các khuyến nghị sau:

• với khả năng dung nạp tốt của sản phẩm, nó được phép uống tới 750 ml sữa dê mỗi ngày để bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• 30 phút trước khi sử dụng thức uống pha sữa, bạn nên uống một cốc nước khoáng không có gas;
• Uống sữa dê được khuyến khích như một bữa ăn nhẹ, tách biệt với các bữa ăn chính.

Có những phương pháp giảm cân nghiêm ngặt dựa trên việc sử dụng một loại sữa dê. Không nên chọn chế độ ăn đơn như vậy, vì chúng không cân bằng và có thể gây hại cho cơ thể.

100 g sữa dê chứa rất ít calo nên sản phẩm được xếp vào nhóm thức uống dành cho người ăn kiêng. Giá trị năng lượng thấp cho phép bạn uống sữa trong khi ăn kiêng và không lo tăng thêm cân. Tác động tích cực của sữa đối với quá trình chuyển hóa chất béo cho phép cơ thể điều chỉnh độc lập lượng glycogen trong mô dưới da, phá vỡ dự trữ chất béo không cần thiết. Trong thời gian ăn kiêng nhạt, bạn có thể uống tối đa 250 ml sữa dê.

Nếu một người tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với thực phẩm giàu protein và ít carbohydrate, thì không nên tiêu thụ sữa dê. Trong tình huống như vậy, mỡ động vật sau khi ngấm vào máu sẽ không bị phân hủy. Trong điều kiện căng thẳng, cơ thể sẽ cố gắng dự trữ các chất béo thu được.

Tiến sĩ Komarovsky, khi so sánh sữa dê và sữa bò, không khuyến nghị cho trẻ ăn những sản phẩm này. Cả hai chất lỏng đều có một lượng lớn phốt pho, vượt quá hàm lượng nguyên tố hóa học trong sữa mẹ từ 40-45%. Do đó, việc sử dụng các sản phẩm từ sữa đối với cơ thể của trẻ sơ sinh hoặc trẻ sơ sinh sẽ tạo thêm gánh nặng cho thận, có thể gây ra vi phạm chuyển hóa canxi.Ngoài ra, bác sĩ nói rằng động vật được cho ăn bằng thuốc kháng sinh, các hoạt chất có thể xâm nhập vào sữa và gây ra chứng loạn khuẩn đường ruột ở trẻ dưới 3 tuổi. Vì vậy, các hỗn hợp sữa nhân tạo nên được cung cấp để làm dinh dưỡng cho trẻ.

Đọc thêm về những lợi ích của sữa dê tại nhà.