Sữa thường và sữa nguyên kem: Sự khác biệt và loại nào tốt hơn?

Mặc dù về lý thuyết, sữa bò có thể được gọi là một trong những loại thực phẩm được tìm kiếm nhiều nhất trên thế giới, nhưng không phải ai cũng có thể đưa ra mô tả chính xác về mùi vị của nó, và lý do của hiện tượng này nằm ở việc nó không có mùi vị cụ thể.

Thực tế là các nhà sản xuất sữa đóng gói hiện đại sử dụng các phương pháp hoàn toàn khác nhau để chế biến sản phẩm này, do đó mùi vị của sữa trong các gói khác nhau có thể khác nhau rất nhiều, và trong một số gói bản thân sữa hoàn toàn không có. Do những lý do được mô tả ở trên, nhiều người không thực sự biết sữa bò sinh ra mà không qua chế biến có mùi vị như thế nào, vì vậy họ thậm chí không thể so sánh loại sữa chế biến nào gần với sữa ban đầu hơn, mặc dù đó là loại sữa sau đó là nhiều nhất. có thể, là hữu ích nhất.

Để mua và sử dụng một sản phẩm chất lượng, ít nhất bạn cần phải hiểu về các giống của nó, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ xem xét sữa nguyên chất và sữa bình thường là gì và thử so sánh chúng.

Bất cứ ai dù chỉ hình dung hời hợt về quy trình nhà máy chế biến sữa đều hiểu rằng sản phẩm có thể bị đun nóng trong quá trình này, và cũng có thể thành phần hóa học bị thay đổi, thêm bớt thứ gì đó và loại bỏ thứ gì đó. Kết quả là một sản phẩm mà theo đặc tính của nó, hóa ra khác khá xa so với sữa tự nhiên, mặc dù tất nhiên, bạn cũng không nên uống trực tiếp từ bầu vú mẹ.

Một loại dung dịch trung gian được gọi là sữa nguyên chất. Điều này không có nghĩa là nó không trải qua bất kỳ quá trình xử lý nào, nhưng ít nhất, nhà sản xuất cam kết không thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với thành phần hóa học của sản phẩm. Bởi vì điều này, điều sau này hóa ra hơi khó đoán, vì ngay cả cùng một con bò cho sữa có hàm lượng chất béo khác nhau vào những ngày khác nhau, nhưng mặt khác, chắc chắn không có phụ gia tổng hợp trong sản phẩm, và tất cả những điều hữu ích đó đã ở trong nó có lẽ vẫn ở đó.

Trong nhiều trường hợp, tất cả quá trình xử lý mà một sản phẩm trải qua được gọi là toàn bộ là căng thẳng, được thiết kế để loại bỏ khỏi chất lỏng bất kỳ chất lạ nào có thể đã xâm nhập vào đó trong quá trình vắt sữa. Tất cả các loại sữa khác, kể cả sữa tiệt trùng, đều được làm từ nguyên liệu thô.

Một thức uống như vậy, giống như hầu hết các loại thực phẩm khác trên hành tinh của chúng ta, có cả lợi thế và bất lợi. Nếu chúng ta nói về những ưu điểm, thì trước hết phải nói đến sự phong phú tối đa của các thành phần hữu ích, bao gồm vitamin và các nguyên tố vi lượng, và canxi chiếm một vị trí đặc biệt trong số đó. Sữa được tạo ra bởi thiên nhiên đặc biệt để cơ thể trẻ tăng trưởng, phát triển và đạt được sức mạnh nhanh nhất có thể, và nó là một sản phẩm hoàn toàn chưa trải qua bất kỳ sự thay đổi nghiêm trọng nào phù hợp nhất cho các mục đích đó.

Chỉ cần sử dụng một thức uống như vậy là đủ để cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả, phục hồi hiệu quả trong khi ngủ, và duy trì hệ bài tiết, cũng như da và đường tiêu hóa, ở trạng thái hoạt động bình thường. Hãy sử dụng cùng một loại sữa tắm nổi tiếng - chúng thực sự hữu ích, nhưng chỉ với điều kiện là sữa chứa tối đa các chất hữu ích, có nghĩa là không có gì tốt hơn một sản phẩm toàn bộ cho các mục đích như vậy.

Thật kỳ lạ, ngay cả một sản phẩm hữu ích như vậy, theo logic của tự nhiên, là tối ưu cho tất cả mọi người, lại có những nhược điểm nhất định mà không cho phép tất cả mọi người sử dụng nó. Ví dụ, nếu một người bị chứng không dung nạp lactose, thì việc sử dụng sữa nguyên chất là chống chỉ định cho anh ta, bởi vì nó không có mặt nhiều như loại thức uống này.

Với tất cả những lợi ích của tác dụng lợi tiểu, giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại và duy trì thận trong tình trạng tốt, việc lạm dụng một sản phẩm như vậy với số lượng hơn nửa lít mỗi ngày có thể dẫn đến quá tải về cơ quan bài tiết và sự phát triển của các bệnh lý của nó. Cuối cùng, ngay cả hàm lượng hữu ích cao trong chất lỏng như vậy cũng không cho phép chúng ta gọi nó là hữu ích vô điều kiện cho trẻ em - ngược lại, sữa nguyên chất thường không được cho trẻ sơ sinh vì hàm lượng chất béo không được kiểm soát, bởi vì các nhà khoa học nói rằng tiêu thụ sữa cao hơn 2,5% ở thời thơ ấu trong tương lai dẫn đến các vấn đề về mạch máu.

Như đã đề cập, sữa bò tự nhiên không được phân biệt bằng tính ổn định của thành phần hóa học, điều này đối với trẻ nhỏ không những không tốt mà còn nguy hiểm.Ngoài ra, sự thay đổi tỷ lệ của các thành phần sữa như vậy là một trò đùa tàn nhẫn đối với các nhà sản xuất đồ uống đóng gói, vì họ được yêu cầu phải chỉ ra hàm lượng chất béo và hàm lượng của protein, chất béo và carbohydrate trong sản phẩm trên sản phẩm của họ và bất kỳ sai lệch nào được xác định từ những gì được ghi trên bao bì có thể gây ra vấn đề với các cơ quan quản lý.

Không có gì ngạc nhiên khi nhiều nhà sản xuất sữa không muốn đưa ra một con số gần đúng có thể gây ra những thủ tục không cần thiết, mà chỉ cần “sửa” thành phần sữa một chút. Sự chú ý lớn nhất được tập trung vào việc điều chỉnh hàm lượng chất béo, vì chỉ số này có thể thay đổi nhiều lần và cũng rất được quan tâm đối với tất cả những người xem hình dáng của họ, cũng như các bậc cha mẹ của trẻ sơ sinh (vì lý do đã được mô tả).

Trên đường đi, các thành phần khác được điều chỉnh theo những gì được ghi trên bao bì, nhưng ở đây cần lưu ý rằng lượng protein và các thành phần cơ bản khác thường không dao động nhiều như hàm lượng chất béo.

Trong trường hợp này, những lợi ích và tác hại của thức uống đó phụ thuộc vào loại thức uống mà người tiêu dùng chọn, và do đó, những chất nào được đưa vào sản phẩm với số lượng bao nhiêu. Các thành phần chính của sữa trong một gói như vậy có mặt đầy đủ, chỉ có thể đánh giá thấp hoặc đánh giá quá cao tỷ lệ của chúng. Nhờ đó, mẹ có thể chọn sữa ít béo cho con để đảm bảo rằng bản thân mình không gây ra bệnh nặng cho trẻ.

Những phụ nữ theo dõi nghiêm ngặt vóc dáng của mình, nhưng vẫn muốn ăn các sản phẩm từ sữa, có thể làm hài lòng bản thân với những món ăn yêu thích mà không có nhiều rủi ro và một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, cũng như chọn một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp. Ngược lại, những người không bị giới hạn bởi cơ thể của mình và yêu thích sữa béo hoàn toàn có thể lựa chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo cao, còn đối với những người muốn tăng cân nhanh thì giải pháp này hoàn toàn lý tưởng.

Ngoài vấn đề không dung nạp lactose thường thấy ở tất cả các loại sữa ở một số người, sữa bình thường chỉ có một nhược điểm - đó là nó vẫn không phải là một sản phẩm tự nhiên. Các nhà sản xuất thường buộc phải tuân theo sự dẫn dắt của những người tiêu dùng mà đối với những người tiêu dùng không mong muốn có sự dư thừa một số chất nhất định trong một sản phẩm tự nhiên, do đó sữa bình thường thường chứa ít vitamin và nguyên tố vi lượng hơn trong thành phần của nó so với sữa nguyên chất. Do đó, nếu bạn không có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống, thì chế độ ăn kiêng sau này sẽ có lợi hơn cho bạn.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, hóa ra cả hai loại sữa đều hữu ích theo cách riêng của chúng, và đối với hầu hết mọi người, việc tiêu thụ chúng thường xuyên sẽ rất hữu ích. Cả hai sản phẩm được phân biệt bởi hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng tốt, đồng thời chúng không trải qua bất kỳ quá trình xử lý toàn cầu nào, chẳng hạn như việc bổ sung hương liệu tổng hợp. Cả hai loại thức uống này không quá phổ biến, kém phổ biến hơn nhiều so với sữa tiệt trùng hoặc thậm chí siêu tiệt trùng, nhưng hai loại cuối cùng được phân biệt bằng cách chế biến nguyên liệu thô hơn, điều này có lẽ không thu hút được những người ủng hộ việc sử dụng hầu hết các sản phẩm động vật tự nhiên.

Tuy nhiên, sự tự nhiên như vậy cũng mang lại một điểm trừ chung - không thể lập luận rằng sữa nguyên chất hoặc sữa bình thường đã trải qua tất cả các giai đoạn thanh lọc có thể xảy ra, và do đó về mặt lý thuyết chúng có thể chứa bất cứ thứ gì, mặc dù xác suất như vậy là rất nhỏ. Nhân tiện, sản phẩm sữa càng tự nhiên thì càng nhanh hỏng, vì hai loại sữa này không khác nhau về thời hạn sử dụng lâu dài.

Sự khác biệt giữa chúng nằm ở mức độ điều chỉnh của thành phần. Sữa nguyên kem không phải tuân theo bất kỳ quy định nào của một người, do đó, ở một mức độ nào đó, nó hoàn toàn là một bí ẩn đối với người tiêu dùng tiềm năng. Nên ưu tiên đồ uống như vậy vì với bất kỳ quá trình chế biến phức tạp nào, nó sẽ mất đi một số đặc tính hữu ích của nó, nhưng có thể nhà sản xuất sẽ thêm các đặc tính hữu ích hơn vào sản phẩm bình thường hơn là có trong một ly cụ thể của toàn bộ sản phẩm.

Việc tìm kiếm sữa nguyên chất trên quầy sẽ khá khó khăn, vì đây là giai đoạn trung gian trong quá trình sản xuất các loại sản phẩm từ sữa khác, bao gồm cả đồ uống thông thường, tuy nhiên, nếu sức khỏe của bản thân và chế độ ăn uống ưa thích của mỗi người không đưa ra bất kỳ hạn chế nào đối với lượng calo và chất béo, sở thích, có lẽ nó đáng giá cho toàn bộ sản phẩm.

Tuy nhiên, trong thế giới hiện đại, có một số điều kiện nhất định khiến sữa bình thường hóa hữu ích hơn trong một số trường hợp.Vì vậy, bài viết của chúng tôi dành cho sữa bò, việc sử dụng sữa của một người nói chung không phải do tự nhiên cung cấp, bởi vì thành phần của thức uống đó không phải lúc nào cũng có thể được coi là tối ưu cho cơ thể. Ngoài ra, chế độ ăn uống của một người hiện đại vốn đã có đầy đủ các thành phần hữu ích về mặt lý thuyết, nhưng với số lượng quá nhiều sẽ bắt đầu có hại.

Với lối sống chủ yếu là ít vận động là đặc trưng của xã hội ngày nay, đột nhiên, việc tăng thêm tỷ lệ chất béo có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn theo thời gian, điều này không chỉ làm hỏng ngoại hình mà còn tạo thêm gánh nặng cho hệ tuần hoàn, và cuối cùng thậm chí có thể làm giảm thời gian sống của con người.

Trong bối cảnh của một bức tranh ảm đạm như vậy, hóa ra việc đưa ra một số thay đổi nhân tạo nhất định trong cấu trúc của sữa không phải là một tệ nạn lớn như vậy. Nhiều người chỉ đơn giản là yêu thích hương vị của thức uống này và các sản phẩm của nó, và thậm chí chỉ cần ăn những món ăn yêu thích của bạn cũng có thể cải thiện tâm trạng và hỗ trợ hệ thần kinh tương tự. Ngoài ra, Xét cho cùng, quá trình bình thường hóa không được thiết kế để tiêu diệt hoàn toàn các đặc tính có lợi của sữa bò - trái lại, nếu có thể, nên bảo quản chúng, chỉ bằng cách loại bỏ các nguy cơ tiềm ẩn.

Vì sữa bình thường được bán với hàng chục loại khác nhau, mỗi người có thể chọn một gói sao cho mang lại lợi ích tối đa trong giới hạn cho phép của chế độ ăn. Vì lý do này, sữa bình thường không phải là sự lựa chọn đầu tiên của một người hoàn toàn khỏe mạnh không nghĩ đến tương lai, nhưng một người theo dõi nghiêm ngặt tình trạng của mình chắc chắn nên chọn một sản phẩm như vậy.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về sữa bình thường hóa trong video sau.