Sữa cừu: mô tả, lợi ích và tác hại

Gần đây, đã có một cuộc tranh luận sôi nổi về việc sữa cừu có ích như thế nào đối với con người. Để hiểu nó có những đặc tính gì, cần phải xem xét sản phẩm này một cách chi tiết hơn.

Ngày nay, sữa cừu chủ yếu được sử dụng ở Hy Lạp và Trung Đông. Nó hiếm khi được bán trên thị trường vì động vật chỉ sản xuất trong vòng 80-100 ngày sau khi cừu con được sinh ra. Thức uống có hàm lượng chất béo cao, axit linoleic liên hợp, khi so sánh với sữa của các động vật khác. Sản phẩm cũng rất giàu lactose.

Do hàm lượng protein cao, loại sữa này rất lý tưởng để làm sữa chua và pho mát. Các loại phô mai phổ biến nhất được làm từ sữa cừu được gọi là:

• "Roquefort";
• "Romano";
• "Pecorino";
• "Thai nhi".

Sữa chua làm từ sữa như vậy là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm sữa lên men truyền thống. Loại đồ uống này, được làm từ nguyên liệu cừu, không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn có một kết cấu hoàn toàn khác. Nó có thể được tiêu thụ riêng lẻ và cùng với trái cây và các chất phụ gia khác. Nó chứa lượng calo cần thiết và có nhiều canxi. Nó có hàm lượng vitamin B gấp đôi so với một sản phẩm sữa bò thông thường. Nó dễ tiêu hóa hơn, nhưng không dễ tìm thấy nó trên các kệ hàng. Ngoài ra, giá thành của sản phẩm này cao hơn nhiều so với giá các loại sữa chua thông thường.

Kem thường được làm từ sữa cừu, vốn nổi tiếng với những đặc tính và lợi ích độc đáo của chúng. Cleopatra tắm sữa bằng sản phẩm từ cừu. Nhờ đó, làn da của cô vẫn mềm mại, dẻo dai và rạng rỡ. Hôm nay bạn cũng có thể làm như vậy. Một vài ly đồ uống là đủ cho một bình tiêu chuẩn, trong đó chứa các chất đặc biệt có ích cho lớp biểu bì. Axit lactic giúp mang lại sự mịn màng, đàn hồi, giảm số lượng nếp nhăn.

Một cốc đồ uống chứa 265 calo, 14,65 g protein, 17,15 g chất béo, 2,35 g tro và 13,13 g carbohydrate. Ngoài ra, thức uống còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất:

• vitamin B12, B2;
• phốt pho;
• valine;
• isoleucine;
• can xi;
• tryptophan;
• leucine;
• lysine;
• threonine;
• chất đạm;
• vitamin A, K;
• đồng;
• kẽm;
• magiê.

Trong số tất cả các loại sữa có sẵn mà một người sử dụng trong thực phẩm, cừu được coi là tốt nhất. Nó có mùi thơm đặc biệt và thường được dùng để chế biến các món ăn nguyên bản. Nó cũng có một hương vị rõ rệt. Lý do cho điều này là hàm lượng chất béo cao. Do đó, nhiều người không thể uống thức uống ở dạng nguyên chất và pha loãng với một lượng nhỏ nước.

Sản phẩm cung cấp cho cơ thể con người một lượng đầy đủ các khoáng chất và vitamin cần thiết. Nó chứa vitamin E và A, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Sữa có đặc tính chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, cải thiện vẻ ngoài của làn da.

Đây là một nguồn protein tuyệt vời, đặc biệt cần thiết cho trẻ em ở một giai đoạn phát triển nhất định. Phức hợp khoáng chất của nó rất quan trọng đối với tế bào, mô và xương.Protein cung cấp một lượng năng lượng cần thiết và giúp các vận động viên tăng khối lượng cơ bắp, vì vậy họ uống thức uống này với số lượng lớn.

Sữa cừu có hàm lượng nucleotide và nucleoside cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nó chứa đầy đủ các loại vitamin B, rất quan trọng đối với sức khỏe sinh sản của phụ nữ. Uống đồ uống giúp cải thiện sự trao đổi chất. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng một ly sữa ấm giúp phụ nữ đối phó với các triệu chứng PMS và làm dịu hệ thần kinh.

Sản phẩm là dụng cụ không thể thiếu cho những bệnh nhân mắc bệnh cao huyết áp. Sữa cừu chứa nhiều axit amin hơn các sản phẩm tương đương của dê, bò hoặc trâu. Chúng giúp bảo vệ tim bằng cách giảm huyết áp.

Hàm lượng kẽm, canxi và magiê thích hợp làm tăng mật độ xương. Các bác sĩ khuyên người cao tuổi nên thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa cừu để giảm thiểu nguy cơ loãng xương. Canxi trong thức uống chứa nhiều gấp đôi so với sữa dê hoặc sữa bò.

Mặc dù tất cả những lợi ích của sản phẩm, không thể không nói về tác hại có thể có từ việc sử dụng nó. Thức uống này có chứa chất béo không bão hòa đơn, làm tăng mức cholesterol trong cơ thể. Theo đó, khả năng bị nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành tim và đột quỵ tăng cao. Đó là lý do tại sao tốt hơn hết là những người có nguy cơ không nên lạm dụng các sản phẩm từ sữa cừu.

Có những nhóm người khác được các bác sĩ khuyên nên sử dụng thức uống rất cẩn thận. Bao gồm các:

• không dung nạp lactose;
• người quá cân;
• bệnh nhân khó thở và nấc cụt.

Một người không ngừng tìm kiếm một sản phẩm có thể mang lại lợi ích tối đa cho trẻ sơ sinh và có thể thay thế sữa mẹ. Sản phẩm như vậy có thể được dùng cho trẻ sơ sinh từ 5 tháng tuổi, nhưng chỉ được chế biến (không có nghĩa là toàn bộ) và với điều kiện là trẻ không dung nạp lactose cá nhân.

Hàm lượng protein cao làm cho sản phẩm lý tưởng cho sự tăng trưởng và phát triển của em bé. Sự kết hợp phong phú của các khoáng chất và chất dinh dưỡng, vitamin A và E có trong sữa cừu mang lại một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Canxi cung cấp cho xương và răng chắc khỏe.

Nhiều calo hơn cung cấp cho con bạn năng lượng cần thiết để chúng hoạt động suốt cả ngày. Do hàm lượng khoáng chất phong phú, thức uống có lợi cho toàn bộ cơ thể. Nó được tiêu hóa dễ dàng mà không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa của em bé.

Bạn sẽ hiểu thêm về sữa cừu khi xem video sau đây.