Làm thế nào để nấu sữa nướng trong lò?

Trong số phần lớn các món ăn của ẩm thực Nga, có một món ăn thực sự đặc biệt mà nhiều người đã biết đến từ khi còn nhỏ - đó là sữa nướng. Nó được chế biến từ sữa nguyên chất do thời gian dài chờ đợi trong lò nướng.

Thức uống độc đáo này đã được biết đến trong ẩm thực Nga từ thời cổ đại. Những người nông dân thường đun sữa trong các thùng bằng đất nung được đặt trong các lò nướng truyền thống của Nga. Trong quá trình đun sôi, nó có được một màu kem đẹp mắt và hương thơm tuyệt vời, và một lớp vỏ giòn được hình thành ở trên. Ngày nay, không chắc bạn sẽ có thể tìm thấy một chiếc bếp Nga thực sự, vì vậy cách tiếp cận để chuẩn bị thức uống tuyệt vời này cũng đã thay đổi.

Giờ đây, các bà nội trợ hiện đại đã nhờ đến sự trợ giúp của công nghệ mới, giúp tái tạo lại hương vị của món ăn. Thức uống có thể được chuẩn bị tại nhà trong lò nướng điện, nồi nấu chậm, lò vi sóng và bình thủy điện.

Trong các lò nướng thông thường, việc chuẩn bị một thức uống chất lượng có phần khó khăn. Với mục đích này, lò nướng điện hoặc gas là phù hợp nhất, có chức năng điều chỉnh chế độ nhiệt độ, vì duy trì nhiệt ổn định là tiêu chí chính trong việc pha chế sữa nướng thơm ngon.

Ban đầu, có thể đặt sữa trong một cái chảo lên bếp và đun sôi, sau đó đặt vào lò nướng, nơi lẽ ra nó đã có trong các đĩa sứ. Tuy nhiên, cũng có thể sử dụng lọ thủy tinh thông thường bằng cách đặt chúng lên khay nướng trong lò. Thông thường, món ăn sẽ bị mòn trong khoảng 3 giờ, nhưng đối với những người thích giòn màu nâu, bạn nên giữ nó trong lò nướng trung bình tối đa 6 giờ, định kỳ loại bỏ bọt xuất hiện dưới đáy lọ bằng cách thìa.

Ngoài cách làm sữa nướng thông thường, bạn có thể làm sữa nướng lên men tự làm rất ngon. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn phải thực hiện các bước sau:

• Đổ 3 lít sữa vào chảo tráng men và đun sôi.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 95 độ C và cho sữa vào đó khoảng 3 giờ.
• Sau khi món ăn có được lớp vỏ thơm, lấy hộp đựng sản phẩm ra và để nguội một chút. Sau đó, bạn cần vớt bọt và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Trong một cái chảo khác, trộn 0,5 lít kem chua và một ít sữa nướng. Kết quả là, một khối nguyên chất được hình thành, sau đó phải được thêm vào một thùng chứa với sữa nướng và trộn kỹ.
• Sản phẩm thu được nên được phân hủy vào lọ thủy tinh hoặc bình gốm, thêm một miếng vỏ thơm cắt nhỏ vào mỗi khẩu phần. Các vật chứa phải được giữ ấm, vì điều này, chúng có thể được bọc trong vật liệu dày đặc. Sau 4-5 giờ, sữa chua nướng đã sẵn sàng và có thể cho vào tủ lạnh.

Sữa nướng có nhiều thành phần hữu ích, nó rất giàu axit amin và vitamin. Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa nên uống. Nó có tác động tích cực đến hệ thống mạch máu của con người. Một thức uống ấm có thể làm giảm mệt mỏi và đau đầu.Nhưng mặc dù có nhiều phẩm chất tích cực của sản phẩm, sữa nướng không được khuyến khích để uống với các phản ứng dị ứng với lactose.

Sữa nướng rất dễ chế biến tại nhà. Để làm được điều này, bạn phải làm theo các hướng dẫn để chuẩn bị món ăn ngon lạ thường này, sử dụng các sản phẩm tự nhiên và cẩn thận theo công nghệ.

Bạn sẽ biết thêm về cách nấu sữa nướng trong lò trong video sau.