Vitamin có trong sữa là gì?

Sữa luôn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng đối với con người. Nó bão hòa cơ thể với hầu hết các phức hợp vitamin và khoáng chất chính và đáp ứng tất cả các nhu cầu sinh lý của nó. Các axit amin và axit béo có trong thành phần cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp cho sự sống, phát triển và tăng trưởng của con người. Và sữa còn có công dụng gì nữa, chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Chế độ ăn uống của mỗi người trong hầu hết các trường hợp đều có sữa (dù là bò hay dê) và nhiều loại sản phẩm từ sữa. Từ lâu, chúng đã trở thành yếu tố chính của thực phẩm, mà không có thứ mà con người không thể làm được.

Theo lịch sử, những người ăn chúng hàng ngày có sức khỏe tốt hơn, năng lượng và sự phát triển của cơ thể cũng tốt hơn nhiều.

Các nhà khoa học đã chứng minh một thực tế rằng các sản phẩm từ sữa có giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Không có thực phẩm nào khác trên thế giới có thể so sánh với sữa về mặt này. Dinh dưỡng đầy đủ với nó chứa với số lượng khác nhau tất cả các thành phần quan trọng cần thiết để duy trì thể chất và sức khỏe.

Trước hết, nó chứa nhiều loại chất béo sữa khác nhau, cung cấp năng lượng cho một người. Thành phần phức tạp của chúng cũng bao gồm ít nhất 64 axit béo khác nhau chứa từ 4 đến 26 mg cacbon với tỷ lệ tương đối cao của các phân tử chuỗi ngắn, nhiều trong số đó không có trong các nguyên tố béo khác.Nói chung, sữa chứa khoảng 66% axit bão hòa, 30% không bão hòa đơn và 4% axit không bão hòa đa.

Thành phần thứ hai là một loại protein có nhiều dạng. Một trong số đó là casein, chất này chỉ có trong sữa. Protein được tạo thành từ 20 axit amin. Các loại protein khác nhau rất quan trọng đối với tất cả mọi người, giúp họ phát triển, có sức mạnh và vượt qua bệnh tật hoặc chấn thương. Uống 1 lít sữa mỗi ngày sẽ giúp cung cấp cho người trưởng thành lượng protein cần thiết.

Sữa là nguồn thực phẩm cung cấp carbohydrate lactose, glucose và đường. Chúng cung cấp cho các cơ quan của con người một nửa tổng số chất dinh dưỡng và đóng góp 30% năng lượng vào thức ăn. Điều này hoàn toàn kích thích sự phát triển của vi sinh vật đường ruột tổng hợp vitamin B. Chúng tạo ra các axit hữu cơ cung cấp một môi trường bảo vệ lý tưởng và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn mycobacteria không mong muốn trong ruột. Ngoài ra, chúng còn tăng khả năng hấp thụ tốt các nguyên tố: canxi, photpho và magie có tác dụng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.

Mọi người đều cần được cung cấp thường xuyên các loại vitamin quan trọng để duy trì sức khỏe của mình. Và các sản phẩm từ sữa và sữa chứa nhiều chất này hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.

Vitamin A và D giúp thị lực và bảo vệ chống lại bệnh tật.

Vitamin B2, còn được gọi là riboflavin, là một nguồn thực phẩm hữu ích để thúc đẩy tăng trưởng và làn da cùng với vitamin C.

Sữa cũng chứa nhiều khoáng chất. Và đặc biệt nó rất giàu canxi (giúp xương và răng chắc khỏe), phốt pho (một nguồn vi chất dinh dưỡng tốt cho tế bào não), kali (hỗ trợ hệ thần kinh), natri (giúp hấp thụ canxi).

Ngày nay, sữa và các sản phẩm của nó là những sản phẩm được tiêu thụ chính hàng ngày trên toàn cầu, từ vùng xích đạo, nơi người Ả Rập vẫn sử dụng sữa lạc đà, đến vùng Viễn Bắc, nơi người Eskimo sử dụng sữa hươu (caribou).

Nó là thực phẩm số một trong chế độ ăn uống của một người ở mọi lứa tuổi. Đối với trẻ sơ sinh, sữa mẹ là cách dễ dàng nhất, sạch nhất và tốt nhất để có được sức khỏe và chất dinh dưỡng cần thiết cho những tháng đầu đời khó khăn. Nó cung cấp cho cơ thể trẻ nhỏ lượng canxi dồi dào, giúp tăng cường tích cực cho hệ xương và răng đang phát triển. Đối với người lớn, sữa cung cấp đủ năng lượng cần thiết. Và đối với người cao tuổi, nó được trình bày như một sản phẩm thực phẩm tự nhiên dễ chế biến và tiêu hóa nhanh chóng.

Tỷ lệ chi tiết hơn được trình bày trong bảng:

Do ảnh hưởng của canxi và phốt pho đối với cơ thể của thanh thiếu niên và trẻ nhỏ, sữa hình thành và nuôi dưỡng cấu trúc xương của các mô. Đó là lý do tại sao điều quan trọng đối với họ là tiêu thụ các sản phẩm từ sữa hàng ngày cùng với thức ăn để ngăn chặn sự phát triển của bệnh loãng xương và giảm nguy cơ xương dễ gãy.

Với mức tiêu thụ khoảng 1 lít mỗi ngày, một người cung cấp cho mình một liều lượng hàng ngày các chất cần thiết quan trọng cho sự phát triểnchẳng hạn như canxi, chất béo, riboflavin và phốt pho. Kết quả là hệ thống protein được cung cấp 50%, với vitamin A - 33% và 25% - cùng với vitamin C. Vitamin D có tác dụng lớn hơn đối với khả năng miễn dịch của con người, tăng khả năng chống nhiễm trùng, giúp hấp thụ canxi tốt hơn và phốt pho. Nó đặc biệt hữu ích trong các bệnh như loãng xương và còi xương. Và các vitamin B giúp chống lại sự mệt mỏi, rối loạn thần kinh và trầm cảm một cách hoàn hảo. Vitamin A đóng một phần không thể chịu được trong quá trình phân chia tế bào và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Ngoài ra, thực phẩm từ sữa làm giảm huyết áp, vì vậy nó được khuyến khích cho bệnh nhân hạ huyết áp. Nó cũng có hiệu quả làm dịu hệ thần kinh.Sữa có đặc tính giảm đau trong các cơn đau nửa đầu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, giảm chứng ợ nóng, điều trị viêm dạ dày và loét. Làm giảm sự phát triển của bệnh tiểu đường và béo phì.

Các sản phẩm sữa lên men có thành phần khác nhiều so với sữa tươi, có một số ưu điểm. Axit lactic có trong chúng ngăn chặn sự sinh sản của vi khuẩn gây ra quá trình thối rữa trong ruột, khôi phục hệ vi sinh khỏe mạnh. Chúng cũng có tác dụng tích cực đối với chứng loạn khuẩn đường ruột. Nó biểu hiện như một kết quả của liệu pháp điều trị bằng việc sử dụng các loại thuốc kháng sinh. Chúng cũng có hiệu quả như các sản phẩm thuốc và chế độ ăn uống. Cơ thể con người dễ dàng hấp thụ chúng do sản sinh ra các enzym phân hủy các phân tử protein.

Sữa chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và khoáng chất.

Công dụng của chúng đối với một người khỏe mạnh là rất lớn nếu người đó không bị rối loạn tiêu hóa.

• Sữa tăng cường cấu trúc xương của mô và răng.
• Nó có tác dụng an thần giúp ngăn chặn các tác động tiêu cực của chứng mất ngủ. Một số axit amin có nhiều trong sữa có tác dụng làm dịu và thư giãn, làm biến mất cảm giác lo lắng. Để có được hiệu quả như mong muốn, bạn nên uống 1 ly sữa ấm trước khi đi ngủ (trước khi đi ngủ 40-50 phút).
• Nó chữa viêm dạ dày, ợ chua, loét tá tràng, giảm đau co thắt và khó chịu (khi uống 1 ly sữa mỗi ngày). Điều này là do sữa có khả năng làm giảm độ axit của dịch dạ dày. Để có hiệu quả cao hơn, bạn cần uống từ từ và từng ngụm nhỏ.
• Có tác dụng lợi tiểu nhẹ, nó loại bỏ các chất độc khác nhau ra khỏi cơ thể - các sản phẩm phân hủy chuyển hóa. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bị tăng huyết áp và phù nề.
• Nó có tác dụng tăng cường hệ thống tim mạch, ngăn chặn sự phát triển của đột quỵ và đau tim, do hàm lượng kali cao trong các sản phẩm từ sữa.
• Bình thường hóa trọng lượng ở người béo phì do canxi trong đó, giảm mỡ thừa. Nó cũng bù đắp sự thiếu hụt của nó bằng cách tiêu thụ chúng trong thực phẩm.

Theo kết quả thí nghiệm lâm sàng, các bác sĩ và nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng sữa thuộc nhóm sản phẩm có hại dù chất lượng của nó. Trong một số tình huống, kết luận của họ được xác nhận, mặc dù trong nhiều trường hợp, tình trạng sức khỏe con người, công nghệ sản xuất sản phẩm và việc sử dụng sản phẩm đóng một vai trò quan trọng.

Ăn thực phẩm từ sữa tươi, chưa qua chế biến. Thật vậy, trong quá trình chế biến, chất béo thường bị oxy hóa và có tác hại đối với cơ thể con người, gây ra quá trình lên men, làm mất đi lượng vitamin và chất dinh dưỡng tối đa.

Có thể uống sữa bổ sung vitamin vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng 2 giờ trước hoặc sau bữa ăn. Ngũ cốc và ngũ cốc nấu chín trên đó rất hữu ích. Ở trạng thái này, chúng có tác động tích cực hơn đến sức khỏe con người.

Không nên uống sữa ở trạng thái lạnh, vì trong sữa có chứa các chất chuyển hóa khối dính nằm trên thành thực quản. Thành phần kết quả loại bỏ các chất độc hại có hại ra khỏi cơ thể. Bạn không nên uống sữa nguội, vì các vitamin ở trạng thái lạnh sẽ không được hấp thụ trong đó và không mang lại lợi ích gì mà ngược lại, có thể gây hại cho dạ dày và gây khó chịu nhẹ ở thực quản, cũng như gây khó chịu ở vùng bụng. ruột.

Xem video tiếp theo để biết thêm về các đặc tính của sữa.