Nấu mứt cà rốt ngon và tốt cho sức khỏe

Cà rốt là một trong những loại rau hợp túi tiền và tốt cho sức khỏe được mọi người yêu thích từ khi còn nhỏ. Nó phát triển tốt ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt của Siberia. Từ loại rau này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, thậm chí là làm mứt. Cách chế biến món ngon đúng cách sẽ cho phép bạn tiết kiệm được tất cả các đặc tính có lợi của cà rốt và đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Không có gì bí mật khi cà rốt là vua của các loại rau về hàm lượng vitamin A. Vì vậy, ăn thường xuyên loại rau này sẽ giúp cải thiện thị lực một cách đáng kể. Cà rốt chứa nhiều chất xơ, hữu ích cho hoạt động bình thường của dạ dày. Cà rốt cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, cũng như loại bỏ chất thải và độc tố. Loại rau này rất hữu ích cho phụ nữ khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú.

Có một số lượng lớn các công thức làm mứt cà rốt cũ và mới. Được trình bày cho bạn là cả hai lựa chọn cổ điển để chuẩn bị món tráng miệng này, cũng như những món rất khác thường.

Nếu bạn chưa bao giờ thử làm mứt cà rốt, thì bạn nên bắt đầu làm quen với món ăn này bằng công thức này. Đối với chàng, bạn cần chuẩn bị một kg cà rốt chín, 1,2 kg đường, vài gói vanilin và một ly rưỡi nước lọc. Trong một số trường hợp, để món mứt có hương vị hấp dẫn hơn, hãy thêm một chút axit hoặc nước cốt chanh.

Quá trình nấu ăn: bước đầu tiên là trộn đường cát và nước trong một cái bát kim loại, đặt trên lửa và giữ cho đến khi xi-rô bắt đầu sôi. Sau đó, không lấy khối lượng ra khỏi bếp khoảng 5 phút. Trong khi chế biến siro, bạn có thể làm rau câu. Cà rốt chín non rửa sạch, gọt vỏ, nếu cần thì cắt thành từng khoanh hoặc lát mỏng. Cho rau đã cắt nhỏ vào âu đường và nấu chung không quá 10 phút. Sau đó lấy hộp ra khỏi bếp, để nguội và ngâm trong khoảng 9 giờ, thậm chí có thể lâu hơn một chút.

Đây không phải là phần cuối của quá trình nấu ăn. Sau khi cà rốt đã ngấm xi-rô, bạn cho lửa lớn trở lại, thêm đường cát vào và nấu cho đến khi sệt lại và rau câu có màu trong mờ. Vào cuối quá trình, đổ vanillin vào mứt và nếu muốn, hãy cho axit chanh vào. Thành phần thu được có thể được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và để lưu trữ cho mùa đông.

Không có nghi ngờ gì rằng một loại mứt ngon, thơm và tốt cho sức khỏe như vậy sẽ hấp dẫn tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Ngay cả những người hoài nghi tin rằng một loại rau không thể làm một món tráng miệng ngon. Dưới đây là danh sách các sản phẩm được yêu cầu:

• 1 quả chanh
• 2 quả cam
• gừng nạo - 80 gram,
• cà rốt - 0,5 kg,
• đường cát - 0,5 kg,
• một chút quế.

Đầu tiên, bạn hãy gọt sạch vỏ tất cả các loại trái cây, rau và gừng. Xay nhuyễn cà rốt bằng máy xay thực phẩm hoặc bào trên máy nghiền mịn. Quy trình tương tự phải được thực hiện với vỏ cam quýt và gừng. Cắt cùi cam và chanh thành những khối vuông nhỏ.Bây giờ đặt trái cây và rau đã cắt nhỏ vào nồi, đặt lên bếp với công suất tối thiểu và đun sôi món ngon trong tương lai.

Lúc này, điều quan trọng là không quên đảo mứt để mứt không bị cháy. Ngay sau khi khối lượng bắt đầu sôi, phát hiện 40 phút và nấu nó trong thời gian này. Sau đó, thêm một chút quế xay vào mứt, trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Không giống như mứt bí, mứt đặc và đều hơn. Có nghĩa là, nó không nên chứa các phần rau hoặc trái cây riêng lẻ. Cách làm mứt cà rốt theo công thức cổ điển khá đơn giản. Để thực hiện, bạn cần lấy 1 kg rau câu tươi và đường cát, cũng như một ít chanh chua và 300 ml nước. Các loại rau củ gọt vỏ, cắt thành từng lát tròn mỏng, nhúng qua nước nóng cho mềm hơn một chút. Sau đó, bạn cần cắt nhỏ cà rốt trong máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc cho qua máy xay thịt. Nếu rau củ rất mềm, bạn có thể làm khoai tây nghiền bằng nĩa thông thường.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị một xi-rô từ đường và nước, sau đó thêm khối lượng cà rốt vào đó. Đun lửa liu riu cho đến khi mứt chín hẳn rồi đổ một ít chanh chua vào mứt. Jam đã sẵn sàng! Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa món tráng miệng bằng cách thêm chanh bào hoặc vỏ cam, một chút quế hoặc vani.

Cà rốt và táo rất hợp với nhau. Do đó, bạn có thể áp dụng công thức làm mứt khá đơn giản nhưng ngon với những nguyên liệu này. Khoảng 300 gram táo chín cần được rửa sạch, cắt bỏ cuống và không gọt vỏ.Táo đỏ hoạt động tốt nhất cho công thức này. Cắt chúng thành khối vuông nhỏ và trộn cùng với cùng một lượng cà rốt tươi nạo. Sau đó, đổ khoảng 400 gam đường vào khối lượng thu được và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi thành một khối đồng nhất. Đặt chảo có phôi lên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ cho đến khi đường tan hết.

Những lúc rảnh rỗi, bạn có thể thưởng thức nước chanh. Nó phải được nghiền trong máy xay thực phẩm cùng với vỏ. Khi táo với cà rốt và đường đã chín, trộn chúng với nước cốt chanh. Trộn một lần nữa cho đến khi mịn và để lửa. Giữ các món ăn trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt đầu tiên, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Sau đó, mứt táo-cà rốt đã hoàn thành. Nó có thể được đổ vào lọ và bảo quản trong hầm cho mùa đông, hoặc đơn giản là trải ra trong hộp nhựa và để trong tủ lạnh.

Nếu bạn chưa thử Carrot Jam with Calendula, bạn chắc chắn nên làm điều đó! Món ngon này có rất nhiều đặc tính hữu ích, đồng thời trông nó cũng rất đẹp mắt. Vì vậy, nó thậm chí có thể được làm để bán hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu. Bạn cần chuẩn bị 2 quả chanh loại vừa, bỏ vỏ, khoảng 12 bông hoa cúc kim tiền, 1 kg rau sam và đường cát, nửa lít nước lọc. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ theo kiểu nào cũng được. Bạn thậm chí có thể cắt nó theo nghĩa bóng, như vậy món tráng miệng sẽ trở nên tinh tế hơn. Cho rau vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó nấu thêm khoảng 3 phút.

Lúc này, bạn hãy xay chanh cùng với vỏ và trộn đều với hoa ra một chiếc bát riêng. Đun sôi hỗn hợp thu được trong khoảng 5 phút cho đến khi sôi, sau đó cho cà rốt, đường và cam quýt vào.Nấu các thứ trên với lửa nhỏ cho đến khi mứt đặc lại.

Điều quan trọng là phải biết những điều sau đây.

• Để mứt cà rốt có được màu sắc tươi sáng và đẹp mắt, hãy chọn những quả chín có vị ngọt để chế biến, khi đó bạn sẽ có được món tráng miệng không chỉ bóng bẩy mà còn có hương vị tuyệt vời.
• Luôn rửa và rửa rau thật sạch trước khi nấu. Điều này sẽ đạt được hương vị tinh tế và dễ chịu nhất, không có vị đắng.
• Nếu bạn muốn giữ được tối đa lượng vitamin hữu ích trong mứt cà rốt thì không nên nấu rau củ quá lâu. Để làm điều này, chỉ cần cắt cà rốt càng nhỏ càng tốt, sau đó xử lý nhiệt sẽ tối thiểu.
• Đừng ngại thử nghiệm. Thêm bất kỳ quả mọng, rau, trái cây hoặc thậm chí là thảo mộc vào cà rốt. Sau đó, bạn có thể tạo ra một món ngon độc đáo sẽ làm hài lòng gia đình và khách.
• Bạn có thể thay thế đường trắng bằng mật ong, cỏ ngọt, đường nâu mía, hoặc đường fructose trong bất kỳ công thức nào. Vì vậy, mứt cà rốt sẽ trở nên hữu ích hơn, và hàm lượng calo của nó sẽ giảm đáng kể.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy công thức làm mứt cà rốt, cam và chanh thơm và tốt cho sức khỏe.