Cà rốt: calo, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn

Cà rốt là một trong những loại rau phổ biến nhất, giá cả phải chăng và tốt cho sức khỏe. Nhiều người thích ăn tươi, những người khác thích nấu salad cà rốt, nướng, thêm nó vào các món thịt và rau khác nhau. Hơn nữa, cà rốt rất tốt để làm mứt và các món tráng miệng khác nhau. Trồng một loại rau như vậy trong vườn của bạn cực kỳ đơn giản, và ở các cửa hàng, bạn chỉ tốn vài xu. Do đó, nếu bạn chưa bao gồm cà rốt trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình, hãy nhớ thực hiện điều đó.

Từ nhỏ, ai cũng biết rằng cà rốt chứa một lượng lớn vitamin A, rất cần thiết cho sức khỏe của đôi mắt. Nhưng bên cạnh đó, nó có rất nhiều caroten. Chỉ có cây hắc mai biển mới có thể cạnh tranh với cà rốt về lượng nguyên tố vi lượng như vậy. Hơn nữa, tỷ lệ carotene hàng ngày được chứa trong 1 miếng cà rốt.

Ngoài ra trong thành phần hóa học của rau cam có rất nhiều chất béo, protein, đường sucrose, carbohydrate, lutein, kali và thiamine, cũng như canxi, phốt pho và các chất khác không thể thiếu đối với cơ thể con người. Chỉ số đường huyết của cà rốt rất dễ tìm thấy trong bất kỳ bảng liên quan nào, nó là 35.

Nếu bạn đang ngắm nhìn vóc dáng của mình hoặc buộc phải hạn chế ăn kiêng do vấn đề sức khỏe, thì cà rốt chắc chắn sẽ không làm hại bạn. 100 gram cà rốt tươi chứa khoảng 35 kilocalories.Đồng ý, đây là một chỉ số rất nhỏ. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của một loại rau như vậy không phải là nhỏ nhất, vì glucose có trong nó. Đó là nhờ nó mà cơ thể được bão hòa với năng lượng sau khi ăn cà rốt. Vì các giống rau có thể khác nhau đáng kể về hàm lượng đường, nên giá trị năng lượng của chúng cũng sẽ khác nhau. Quy tắc rất đơn giản - loại càng ngọt, bạn càng nhận được nhiều năng lượng từ sản phẩm.

Ngoài ra, đừng quên rằng hàm lượng calo của cà rốt sống sẽ khác với luộc, sấy khô, đông lạnh hoặc chiên. Bạn không nên cho rằng cà rốt được chiên trong chảo với một lượng lớn dầu sẽ có tác dụng bồi bổ cơ thể và không tăng thêm cân. Để bạn biết chính xác lượng calo bạn phải ăn sau khi nấu một loại rau theo cách này hay cách khác, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn KBJU của các món ăn khác nhau.

Cà rốt luộc hoặc thái hạt lựu có mặt trong một số lượng lớn trong tất cả các món ăn yêu thích của bạn. Đây là Olivier, và borscht, và các món ăn nhẹ có thạch khác nhau. Cà rốt vàng và cam không chỉ làm tăng tính hữu dụng của món ăn mà còn trở thành vật trang trí thực sự của nó. Nếu bạn nấu loại rau này trong nước, thì BJU của nó cũng sẽ khá thấp - 30 - 40 kcal. Nếu bạn nấu nó trong nước luộc thịt, thì hàm lượng calo của rau sẽ tăng lên một chút.

Nếu bạn nướng cà rốt trong lò, bạn sẽ có được một món ăn có hàm lượng calo thấp tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, số lượng kcal trong cà rốt nướng thậm chí còn ít hơn ở cà rốt tươi - khoảng 29. Điều này có nghĩa là cà rốt nướng là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời.Và để một món ăn như vậy không quá nhạt nhẽo, chúng tôi khuyên bạn nên thêm các loại gia vị yêu thích của bạn vào đó.

Cà rốt được chế biến theo cách này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt và bắp cải hầm. Nếu bạn định hầm cách thủy với lượng dầu thực vật tối thiểu, thì giá trị dinh dưỡng của 100 gam món ăn sẽ xấp xỉ 40-50 kcal. Tuy nhiên, nếu công thức của bạn liên quan đến việc hầm một loại rau trong bơ, hàm lượng calo của cùng một lượng sản phẩm sẽ nhiều hơn 100 kilocalories.

Cà rốt nấu trong chảo bổ dưỡng hơn nhiều so với cà rốt sống. Tuy nhiên, nó vẫn là một món ăn khá kiêng. Nếu bạn nấu 100 gram cà rốt trong dầu ô liu, thì giá trị dinh dưỡng của món ăn này sẽ xấp xỉ 80 kcal.

Nước ép cà rốt cũng phổ biến như bất kỳ thức uống trái cây hoặc rau quả nào khác. Đặc biệt nên cho trẻ em uống để tăng cường sức khỏe và cải thiện tâm trạng, vì thức uống có màu cam tươi nhìn thôi đã thấy tuyệt vời rồi. Trong 100 gam nước ép cà rốt tươi có khoảng 55 kcal - một vài ly nước ép này hoàn toàn có thể thay thế một bữa ăn nhẹ vào giữa ngày.

Ngoài các lựa chọn nấu ăn được liệt kê, công thức salad cà rốt cay kiểu Hàn Quốc khá phổ biến. Cà rốt là thành phần chính trong đó, và dầu, muối, giấm và các loại gia vị khác đã được thêm vào đó với số lượng lớn. Mặc dù thực tế rằng một món ăn như vậy là một món salad rau, hàm lượng calo của nó là khoảng 110 kcal trên 100 gram.

Một số lượng lớn vitamin và khoáng chất trong thành phần của cà rốt làm cho nó giàu các đặc tính có lợi khác nhau.Nó vô cùng có lợi cho sức khỏe của những người bị suy giảm thị lực, cũng như những người có các hoạt động hàng ngày liên quan nhiều đến mỏi mắt, ví dụ như nhân viên văn phòng dành cả ngày trước màn hình máy tính. Cà rốt cũng rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch và huyết áp cao.

Nhân tiện, cà rốt luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cà rốt tươi. Điều này trái với quan niệm thông thường rằng rau củ sẽ mất hầu hết các chất dinh dưỡng sau khi xử lý nhiệt. Vì vậy, cà rốt luộc rất hữu ích cho mọi người để ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ung thư. Hãy bổ sung cà rốt trong thực đơn thường ngày, bạn sẽ giảm được ít nhất 30% khả năng mắc bệnh ung thư. Cà rốt không kém phần hữu ích đối với những người đã có vấn đề về ung thư.

Cà rốt cũng giúp cơ thể loại bỏ mật và sỏi thận, đẩy nhanh quá trình tái tạo mô, tăng sức đề kháng và bão hòa năng lượng cho cơ thể. Ăn cà rốt có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của phụ nữ và nam giới. Nước ép từ rau quả cam tươi giúp phục hồi sức lực sau khi gắng sức. Vì vậy, nên uống sau khi tập. Một loại rau khác giúp móng và tóc chắc khỏe, bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể. Cà rốt giúp cải thiện màu da, loại bỏ cân nặng dư thừa.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, cà rốt có thể mang lại cho cơ thể không chỉ lợi mà còn có hại.Trước hết, những hậu quả tiêu cực có thể biểu hiện bằng việc tiêu thụ quá nhiều cà rốt - hơn 4 loại rau trung bình mỗi ngày. Nếu bạn ăn nhiều hơn số lượng này, bạn có thể bị đau đầu, mất sức và buồn ngủ.

Số lượng các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể nấu với cà rốt đơn giản là rất lớn! Dưới đây là một số công thức nấu ăn đã được chứng minh mà bạn chắc chắn nên thử.

Món ăn lạ thường và rất dịu dàng này sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong thực đơn của bạn. Để có được nó, bạn cần lấy 0,5 kg cà rốt tươi gọt vỏ, khoảng 200 gram ô liu, một ít rau mùi và mùi tây, cũng như 3 thìa lớn dầu ô liu tự nhiên, một chút muối, nước cốt chanh, ớt xay đỏ và thì là. . Rau cải thìa xắt thành từng khoanh vừa phải, chần sơ qua nước sôi khoảng 3-4 phút rồi trụng sơ qua nước lạnh.

Tiếp theo, cho rau xanh và ô liu đã thái nhỏ vào cùng với cà rốt đã xào chín. Trộn salad với dầu ô liu với việc bổ sung các loại gia vị được liệt kê. Trộn đều tất cả các thành phần và để salad ủ trong vài giờ, sau đó phục vụ.

Một món ăn như vậy hoàn toàn đa dạng hóa chế độ ăn uống lành mạnh của người ăn chay, nhưng những người yêu thích thịt chắc chắn sẽ thích nó. Và chỉ mất nửa giờ để nấu những miếng rau câu. Lấy khoảng một cốc rưỡi cà rốt thái nhỏ, cho vào nồi với một ít nước, sau khi đun sôi thì để lửa nhỏ trong 5 phút.Tiếp theo, chuyển rau vào một thùng riêng, đổ một vài ly bột ngô khô, 2 quả trứng đánh tan, 1 cái. củ cần tây băm nhỏ, một chút muối, tiêu và hành tây. Trộn đều tất cả các thành phần. Từ số lượng sản phẩm này, bạn có thể làm 6 cốt lết.

Tạo hình chúng và chiên trên chảo nóng trong vài phút cho mỗi mặt.

Hãy xem video công thức làm món cà rốt bào sợi dưới đây.

Món tráng miệng tinh tế, ngon và đẹp mắt này sẽ mang lại cho bạn nhiều cảm giác thích thú mà lại không gây hại cho vóc dáng của bạn. Đối với anh ta, bạn cần khoảng nửa kg cà rốt luộc hoặc hấp, cắt thành hình tròn. Cho rau vào tô trộn với hai quả trứng tươi, 1/5 gói bơ, 100 g đường mía (hoặc đường trắng), một ly bột mì và một thìa bột nở để làm bột. Xay thêm phần hỗn hợp thu được bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, sau đó đánh nhuyễn hỗn hợp thu được trong vài phút. Bạn đánh bột càng tốt, thì bánh soufflé sẽ càng mềm và mịn.

Đổ khối lượng vào dạng đã chuẩn bị và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ C trong khoảng một giờ.

Món salad bắp cải và cà rốt như vậy đã trở nên nổi tiếng khắp nước Nga. Hầu hết mọi bà nội trợ đều biết nấu ăn, và nếu bạn chưa thử món ăn này, thì công thức này chắc chắn sẽ rất hữu ích cho bạn.

Băm nhỏ bắp cải trắng càng mỏng càng tốt, sau đó nghiền nhẹ để lấy nước. Điều này sẽ làm cho món salad ngon hơn rất nhiều.Thêm cà rốt nạo hoặc thái mỏng vào bắp cải. Ướp rau với một ít giấm, dầu thực vật, muối và đường. Trộn đều các nguyên liệu và thế là xong, món salad đã sẵn sàng!

Những loại bánh ngọt khác thường như vậy có thể được thêm vào bánh nướng và bánh nướng. Rất dễ chế biến, bạn chỉ cần ba sản phẩm: 2 củ cà rốt lớn, 2 thìa đường cát, 1 thìa nhỏ bơ hoặc bơ thực vật. Cho rau qua máy xay thô, cho vào nồi, thêm đường và khá nhiều nước. Đun hỗn hợp cà rốt trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau đó sử dụng phần điền đã hoàn thành cho mục đích đã định của nó.

Đây không phải là tất cả các lựa chọn cho các món ăn có thể nấu với cà rốt. Hãy thử nghiệm và tạo ra những công thức nấu ăn độc đáo và tốt cho sức khỏe của riêng bạn với loại rau này. Ăn ngon miệng nhé!