Ngọn cà rốt: lợi và hại, phạm vi của “ngọn”

Cà rốt là một loại củ phổ biến và được săn lùng, không chỉ được sử dụng để làm súp, hầm rau củ mà còn được dùng để làm nước ép và mứt. Ăn tươi sẽ giúp cơ thể cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất hữu ích. Thông thường người ta cho rằng chỉ phần dưới đất của cây là có thể ăn được.

Nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết rằng phần ngọn chứa nhiều vitamin và khoáng chất gấp mười lần, không chỉ dùng trong nấu ăn mà còn được dùng để làm trà thuốc và các loại nước uống, sắc uống.

Lá cà rốt là phần tử trên mặt đất của rễ cây, nổi lên từ hoa thị ở rễ của cây. Trên những cuống lá dài của cà rốt là những chiếc lá mềm, mọng nước có hình dạng khác thường. Cà rốt gieo hạt là loại rau hai năm tuổi, nhưng lượng dinh dưỡng lớn nhất được tìm thấy trong lá xanh của năm phát triển và sinh trưởng đầu tiên. Để có được những chiếc lá có cấu trúc tinh tế và cùi ngon ngọt, cần tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây. Tưới nước kịp thời, bón phân hữu cơ, chế độ nhiệt độ ổn định và đủ ánh sáng mặt trời là những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng màu xanh của cây và trọng lượng củ.

Không được ăn cà rốt xanh đã mua, do sự tích tụ của nitrat và các chất có hại khác trong đó. Nguyên liệu thô này sẽ không có lợi, và trong một số trường hợp có thể gây hại cho cơ thể. Đôi khi chỉ được phép sử dụng phần ngọn khi ngâm lâu trong nước lạnh. Cách thức thu mua nguyên vật liệu:

• đóng băng;
• làm khô;
• ướp muối.

Ngọn cà rốt có một thành phần hóa học độc đáo, bao gồm một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Những chiếc lá xanh có chứa một lượng lớn vitamin A, C, B và retinol cổ điển, cũng như những loại hiếm - PP, K, E.

Với số lượng nhỏ, có nicotine trong ngọn cà rốt. Những người đã cố gắng bỏ thói quen hút thuốc từ lâu và không thành công thì nên ăn khối lượng xanh. Ngoài ra trong thành phần của phần hà thủ ô, bạn có thể tìm thấy lượng keratin với trữ lượng lớn, giúp lưu giữ lâu dài tuổi thanh xuân và vẻ đẹp của mái tóc.

Việc sử dụng ngọn cà rốt để điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh đã được sử dụng trong hơn một chục năm. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn dựa trên các dược tính của ngọn ngọn. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong lá cao gấp mấy lần hàm lượng vitamin trong cây ăn củ. Ưu điểm chính của lá là chất diệp lục và furocoumarins.

Chất diệp lục là một thành phần thực vật có tác dụng khử trùng và chống viêm. Thành phần này được sử dụng cho các thủ tục y tế sau:

• làm sạch máu;
• điều trị các quá trình viêm của các cơ quan nội tạng;
• tác dụng khử trùng trên cơ thể;
• tăng khả năng miễn dịch và tăng tốc quá trình chữa lành vết thương.

Furocoumarin là một hợp chất hóa học có nguồn gốc thực vật, là một dẫn xuất của coumarin. Chất này có thể gây phát ban dị ứng trên da khi tiếp xúc bên ngoài với nó, khi sử dụng bên trong không có phản ứng dị ứng. Furocoumarin được sử dụng để phòng ngừa và điều trị ung thư, ngăn chặn sự xuất hiện và phát triển của các loại khối u. Flavonoid, vitamin K và kali có tác động tích cực đến máu và các mạch bên trong và được sử dụng để điều trị một số bệnh:

• tăng đông máu;
• củng cố các thành mạch máu và tăng độ đàn hồi của chúng;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm lượng cholesterol và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông;
• điều trị co thắt mạch và xơ cứng.

Một nhúm lá cà rốt thêm vào trà sẽ giúp cơ thể cung cấp vitamin A, selen, kẽm và một phức hợp vitamin B. Sự kết hợp của selen và kẽm có tác dụng hữu ích đối với cơ thể nam giới. Vitamin C không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch và mạch máu, mà còn ngăn ngừa sự lão hóa sớm của toàn bộ cơ thể.

Lá cà rốt loại bỏ các chất độc hại và nguy hiểm, bình thường hóa hoạt động của hệ bài tiết và giảm sưng, cải thiện chức năng ruột và giảm cân.

Các nguyên tố vết trong lá cà rốt được trình bày dưới dạng các thành phần sau:

• sắt;
• kali;
• can xi;
• flo;
• lưu huỳnh;
• iốt;
• phốt pho;
• liti.

Ngoài ra trong lá còn có các nguyên tố tạo mùi thiết yếu, tannin coumarin, lysine, caffein và một số chất hữu ích khác.

Giống như bất kỳ loại cây thuốc nào có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, ngọn cà rốt có một số chống chỉ định:

• không dung nạp cá nhân với thuốc;
• dị ứng;
• loét dạ dày tá tràng của hệ tiêu hóa, viêm đại tràng và tăng độ axit của dịch vị;
• huyết áp thấp;
• thai kỳ.

Trước khi bắt đầu một liệu trình sức khỏe về việc sử dụng loại cây này, bạn phải tham khảo ý kiến ​​của các bác sĩ chuyên khoa và tuân thủ nghiêm ngặt về liều lượng cũng như quy tắc dùng thuốc.

Để thu hoạch rau xanh, các giống cây ăn củ sớm được trồng, do nhu cầu thu hái lá vào mùa hè. Phương pháp này không chỉ cho phép chuẩn bị lá cà rốt mà còn cho phép thu hoạch các cây ăn củ sớm. Việc thu thập khối lượng xanh vào mùa hè từ những cây thuộc giống muộn sẽ dẫn đến hư hỏng của một loại rau không định hình.

Để thực hiện việc thu hái lá, cần phải đào bỏ hoàn toàn gốc cây trồng. Việc sử dụng găng tay cao su sẽ bảo vệ bề mặt da khỏi phản ứng dị ứng. Lá xanh cần được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sấy khô nên được tiến hành ở những nơi thông gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Phần ngọn được dàn thành một lớp mỏng trên bề mặt phẳng và sạch sẽ.

Có ba cách để thu hoạch ngọn cà rốt.

Phần xanh đã chuẩn bị được nghiền nhỏ và đem phơi, đảo lá định kỳ. Nguyên liệu khô được cho vào hộp thủy tinh hoặc túi giấy. Thời hạn sử dụng - 12 tháng.

Rau ngót rửa sạch, phơi khô băm nhỏ cho vào túi ni lông đã chuẩn bị sẵn, nếu cần có thể buộc ngọn thành chùm, không nên cắt nhỏ. Rau xanh đông lạnh có thời gian bảo quản lâu hơn so với rau khô.

Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ ngâm với nước muối pha sẵn hoặc rắc muối. Bảo quản phần trống này trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh. Gia vị cà rốt được sử dụng để làm súp, nước dùng và các loại hầm khác nhau.

Lá cà rốt được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian với nhiều dạng bào chế khác nhau. Một nén lá tươi giã nát được sử dụng để điều trị các bệnh sau đây:

• vết bỏng;
• tê cóng;
• vết loét và vết thương;
• nền giường;
• suy tĩnh mạch;
• khối u bên ngoài ung thư.

Lá cà rốt có tính ấm được sử dụng cho các chứng rối loạn phụ khoa và viêm nhiễm hệ tiết niệu. Nước sắc được nấu chín sẽ giúp cứu bệnh nhân khỏi các bệnh sau:

• bệnh trĩ;
• Phlebeurysm;
• xơ vữa động mạch;
• rối loạn của hệ thống tim mạch;
• viêm nhiễm phụ khoa và các bệnh (u xơ, u cơ);
• viêm thận, viêm bàng quang và đái dầm;
• cảm lạnh và SARS;
• viêm mũi, viêm xoang, viêm xoang.

Tắm với nước sắc của lá sẽ loại bỏ mẩn ngứa trên da do phản ứng dị ứng.

Trà thuốc lá cà rốt sẽ làm giảm lượng đường trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch và bình thường hóa hệ thống tiêu hóa, tăng thị lực.

Lá cà rốt đã được tìm thấy ứng dụng của chúng trong thẩm mỹ. Các quy trình bao gồm cây này có một số đặc tính y học:

• bão hòa lớp ngoài của da bằng chất chống oxy hóa;
• tái tạo da;
• cải thiện tình trạng của da mặt;
• loại bỏ mụn trứng cá, viêm tuyến bã nhờn và các bệnh ngoài da khác;
• đẩy nhanh sự phát triển của tóc và phục hồi cấu trúc của chúng.

Danh sách các chế phẩm mỹ phẩm:

• mặt nạ;
• nước thơm;
• nén lại;
• điều hòa;
• thuốc sắc kháng khuẩn.

Ngọn cà rốt trong nấu ăn hiện đại không có vị trí thích hợp. Một số lượng lớn các sản phẩm mới với các chất phụ gia hóa học và chất điều vị đã thay thế nhà máy duy nhất và thay thế nó một cách không cần thiết. Một vài thập kỷ trước, lá cà rốt được sử dụng cùng với mùi tây và thì là và là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn.

Thuốc thay thế cung cấp một số lượng lớn các công thức nấu ăn sử dụng phương thuốc thảo dược này. Mỗi loại bệnh liên quan đến việc sử dụng công thức trà và thuốc sắc riêng.Để có được hiệu quả chữa bệnh tối đa, các thành phần phụ được thêm vào trà, giúp tăng cường các đặc tính chữa bệnh và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.

Những người chữa bệnh truyền thống khuyên bạn nên sử dụng các công thức cơ bản để bào chế thuốc.

Đây là một thức uống chữa bệnh, để pha chế, bạn cần lấy một thìa cà phê ngọn khô hoặc tươi, và đổ 1 cốc nước sôi. Nhấn mạnh 15 phút. Đồ uống này không nên được tiêu thụ nhiều hơn ba ly mỗi ngày;

Chế phẩm đậm đặc được làm từ một muỗng canh dược liệu, được đổ với một ly nước sôi. Sự khác biệt chính so với trà là việc ngâm thuốc trong nước trong 25 phút;

Một chất chữa bệnh để sản xuất trong đó 30 g thảo mộc được đổ vào 500 ml nước nóng và truyền trong 12 giờ.

Để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, không nhất thiết phải mua những loại thuốc đắt tiền với thành phần nhân tạo và tác dụng cường dương không rõ ràng, mà bạn cần chú ý đến các loại rau, củ, quả tự nhiên và cây thuốc, những thứ đã bị con người hiện đại lãng quên.

Ngọn cà rốt là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất không thể thiếu. Sản phẩm này sẽ có tác dụng phòng ngừa và điều trị trên cơ thể, và những người chữa bệnh truyền thống sẽ giúp bạn làm quen với các quy tắc nhập viện và các chống chỉ định có thể xảy ra. Chế phẩm cổ truyền không thể thay thế hoàn toàn cho thuốc đông y nhưng có thể nâng cao tác dụng chữa bệnh, bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe sau thời gian dài bị bệnh.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy thêm thông tin về các đặc tính chữa bệnh của ngọn cà rốt.