Cần bao nhiêu phút để nấu cà rốt cho đến khi chín hoàn toàn và nó phụ thuộc vào điều gì?

Khi quyết định nấu một món salad, một trong những nguyên liệu là cà rốt luộc, bạn nên tự làm quen với một số quy tắc và bí quyết để nấu đúng cách loại rau này. Cà rốt là loại củ không chỉ có vẻ ngoài tươi sáng, hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể một phần vitamin và khoáng chất quan trọng. Các chất dinh dưỡng giúp cải thiện thị lực và tình trạng máu.

Ngoài ra, cà rốt có một hương vị độc đáo và thường được sử dụng trong dầu giấm hoặc salad ở dạng cắt nhỏ. Để bảo tồn toàn bộ các đặc tính hữu ích của loại rau này càng nhiều càng tốt, cần phải tiếp cận một cách có trách nhiệm với quy trình chuẩn bị của nó.

Ít người biết nhiều hơn hai giống cà rốt, nhưng điều này không có nghĩa là chúng không tồn tại. Mỗi nền văn hóa được đặc trưng bởi hương vị và màu sắc đặc trưng của trái cây. Cà rốt có thể có màu cam mọng nước, đỏ tươi, trắng hoặc vàng.

Trái cây có màu sắc khác thường đối với chúng ta là một loại cây làm thức ăn gia súc, có chứa một lượng lớn nitrat. Về vấn đề này, cà rốt trắng và vàng không những không có bất kỳ đặc tính có lợi nào mà còn không được sử dụng trong nấu ăn. Hãy ưu tiên cho màu cam mọng nước quen thuộc với hầu hết mọi người. Không có gì bí mật khi màu sắc tươi sáng và đậm đà của cà rốt cho thấy hàm lượng carotene cao.Hợp chất hóa học rất cần thiết trong các quá trình quan trọng như chống oxy hóa của cơ thể hoặc sản xuất vitamin A.

Một thực tế thú vị khác là kích thước lớn của trái cây không phải lúc nào cũng cho thấy hương vị tốt nhất và một lượng lớn vitamin trong thành phần. Do vậy, việc thu mua cà rốt lớn nên bỏ. Phần lõi của nó có cấu trúc dạng sợi thô và không thích hợp để ăn. Khối lượng quả mong muốn là 150 g. Các loại cây ăn củ phải có bề mặt đồng đều, không bị thối và mốc, nứt và đốm đen.

Lợi ích, vị ngon ngọt và hương thơm tuyệt vời sẽ mang lại cho bạn những trái có chiều dài trung bình và đầu tròn hơi dày. Loại rau này rất thích hợp để nấu hầu hết các món ăn và salad. Trái cây có kích thước lớn hơn và đầu nhọn thường có hương vị kém và ít có lợi cho cơ thể.

Tuy nhiên, một cây trồng lấy củ được chọn đúng cách chỉ là một nửa thành công. Đối với một nửa còn lại, câu trả lời là sự chuẩn bị chính xác của cà rốt. Nếu không, bạn không chỉ có thể làm giảm lượng nguyên tố vi lượng hữu ích trong thành phần mà còn làm cà rốt mất đi vị ngon ngọt và độc đáo. Đối với việc chuẩn bị cây trồng lấy củ, có một số quy tắc nhỏ cho phép bạn đạt được kết quả ngon và lành mạnh.

Công nghệ nấu cà rốt có một số khuyến nghị đơn giản.

• Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần cà rốt được lựa chọn chính xác, phải được làm sạch cẩn thận và rửa trong vòi nước. Để đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình làm sạch, bạn nên ngâm các loại cây ăn củ trong một chiếc chảo sâu có chứa nước nóng trước khi nấu. Sau 10 phút, rau được quét qua bằng bàn chải kim loại thô. Cách này giúp làm sạch cà rốt khỏi những vết bẩn cứng đầu nhất.
• Sau đó, toàn bộ trái cây chưa gọt vỏ được đặt trong một cái chảo hoặc một cái tô nhiều ngăn. Hầu hết các chuyên gia ẩm thực đều đồng ý rằng không cần thiết phải gọt bỏ vỏ ở các loại cây ăn củ. Đặc biệt là cắt thành dải và hình khối. Điều này là do thực tế là hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích sẽ vẫn còn trong nước dùng với nước cà rốt bài tiết. Món ăn nấu chín sẽ không ngon bằng.

• Cà rốt cho vào tô. Để chuẩn bị, hãy chọn các đĩa có kích thước vừa phải. Tiếp theo, đổ nước nguội vào để rau câu ngập hết trong đó. Ngọn lửa bật lên. Thời gian nấu phần lớn phụ thuộc vào độ sôi nhanh của nước. Để đẩy nhanh quá trình này, đôi khi cà rốt được trụng ngay với nước sôi và châm lửa.
• Có thể cho phép muối nước hoặc thêm gia vị vào nó. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Tuy nhiên, nên làm điều này 5-7 phút trước khi nấu. Nhớ đậy nắp bình trong quá trình nấu và đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, giảm lửa và để cà rốt nấu thêm 20-30 phút. Các loại cây ăn củ nên được xới xáo định kỳ, vì có khả năng dính vào đáy đĩa.

• Để kiểm tra độ chín của cà rốt, bạn nên dùng nĩa hoặc dao làm bếp. Nếu cà rốt dễ bị thủng thì có thể tắt lửa.Một lưỡi dao đi qua kém cho thấy bên trong củ cà rốt vẫn còn nguyên. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thích nấu chín quá cà rốt vì rau nấu quá chín gây bất tiện cho việc thái salad và nấu nướng.
• Sau khi luộc cà rốt đến trạng thái cần thiết, nước trong chảo phải được rút hết. Mất khoảng 10-15 phút để rau câu nguội. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu cắt.

Nên đo trước lượng cà rốt cần thiết. Để thuận tiện, các loại cây lấy củ có cùng kích thước, chiều dài và độ dày được chọn. Không đáng để tìm kiếm những củ cà rốt hoàn toàn giống hệt nhau, một sự tương đồng gần đúng là đủ. Các loại cây củ đã chọn được làm sạch bụi bẩn kỹ lưỡng. Với điều kiện rau cất lâu ngày chưa rửa, cần dùng bàn chải kim loại để cọ nhẹ. Trong trường hợp này, bạn không cần phải cạo bỏ vỏ.

Để kết quả không làm bạn thất vọng, hãy cẩn thận kiểm tra cà rốt xem có bị nấm mốc không. Nếu có, hãy đảm bảo loại bỏ phần bị hư hỏng bằng dao nhà bếp. Cũng nên loại bỏ phần ngọn xanh trước khi nấu. Nếu các cây lấy củ lớn, nên chia chúng thành các nửa. Tuy nhiên, hãy cố gắng gắp cà rốt hoàn toàn vừa với chảo. Cần bảo quản càng nhiều vitamin càng tốt trong quá trình nấu.

Luộc cà rốt trong chảo không khác nhiều so với luộc bất kỳ loại rau nào khác. Đổ nước mát vào gốc cây sao cho mực nước cao hơn rau 1,5-2 cm. Nhiều bà nội trợ thích sử dụng nước sôi thay vì nước lạnh - cách này giúp cà rốt luộc nhanh hơn.Nhưng cần lưu ý là khi dùng nước sôi, các loại hoa quả có thể sôi không đều.

Quá trình nấu sẽ mất 20 đến 30 phút. Để lửa vừa để khi đậy nắp, chất lỏng trong chảo sủi bọt nhẹ. Khi đã được thì phải chắt hết nước đun sôi, để cà rốt thật nguội. Không đậy nắp chảo: làm như vậy hoa quả sẽ nhanh nguội hơn. Trước khi sử dụng cà rốt luộc để nấu ăn, bạn nên dùng dao nhỏ gọt nhẹ trên chúng.

Một thiết bị nhà bếp như nồi nấu chậm có thể giúp nấu bất kỳ món ăn nào dễ dàng hơn nhiều. Đầu tiên, cho cà rốt đã gọt sẵn vào bát đa. Thêm nước để chất lỏng bao phủ hoàn toàn rễ. Công suất được khuyến nghị là từ 800 đến 1000 watt. Nếu toàn bộ cà rốt vừa vặn trong tô nhiều bánh, thì bạn cần chọn chế độ nấu hoặc nướng (tổng thời gian nấu mất 15-25 phút).

Có những sự thật gây tò mò có thể ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của cà rốt trong quá trình nấu.

• Vì cà rốt thường là một thành phần trang trí trong món salad, nhiều đầu bếp đã phân vân không biết làm thế nào để giữ được màu sắc tươi sáng và ngon ngọt ban đầu của củ. Vì mục đích này, trong quá trình nấu nướng, bạn cần thêm một chút muối nở.
• Để giữ được nhiều nhất có thể các nguyên tố hữu ích và vitamin có trong cà rốt, bạn nên nấu rau ở dạng chưa gọt vỏ.
• Nếu nước luộc rau dự kiến ​​bị nhiễm mặn, cà rốt sẽ mất đi mùi vị độc đáo ban đầu.

• Một lượng nước lớn hơn được sử dụng trong nấu ăn sẽ lấy đi tất cả các chất có lợi có trong thành phần của rau. Do đó, bạn nên sử dụng một lượng nhỏ chất lỏng khi nấu - như vậy cà rốt sẽ ngon hơn.
• Các loại cây củ đông lạnh không bao giờ được để rã đông; nên cho chúng vào nước sôi ngay lập tức.
• Bạn có thể nấu cà rốt bằng lò vi sóng thông thường. Để làm điều này, bạn nên đọc hướng dẫn cho lò vi sóng của bạn hoặc sử dụng một công thức chung. Trước hết, bạn cần rửa sạch rễ cây và thấm kỹ bằng khăn. Để cà rốt khô thêm 5 phút, sau đó cho vào một chiếc túi đặc biệt được thiết kế để nấu trong lò. Tiếp theo, đặt lò vi sóng ở 600 W và hẹn giờ trong 6-7 phút.

• Nếu cần bảo quản nhiều vitamin hơn trong thành phần của cà rốt, tổng thời gian nấu rau không quá 7-10 phút. Phần bên ngoài của rễ cây sẽ khá mềm, trong khi phần bên trong sẽ khắc nghiệt, nhưng có đầy đủ các chất hữu ích.
• Ăn cà rốt thường xuyên có thể khiến da bị vàng. Đây là một trong những tín hiệu của tình trạng dư thừa beta-carotene trong cơ thể. Trong trường hợp này, cây củ luộc là một giải pháp thay thế tuyệt vời. Do hypervitaminosis, nó là rau luộc được bao gồm trong chế độ ăn uống của các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Nếu cần, hãy nhanh chóng đem cà rốt ở trạng thái luộc chín, nên sử dụng một chút mẹo nhỏ.Sau một vài phút sau khi nước sôi, xả nước sôi và đổ các loại cây củ đã luộc bằng nước lạnh. Sự thay đổi mạnh về nhiệt độ sẽ đưa cà rốt đến trạng thái sẵn sàng.

Xem bên dưới để biết cách luộc cà rốt đúng cách.