Cà rốt vàng: giống và đặc điểm của chúng

Ngày nay, nhiều loại cây rau phổ biến, đôi khi có hình dạng kỳ dị và màu sắc khá khác thường. Vì vậy, cà rốt có thể được tìm thấy với nhiều màu sắc khác nhau. Nó không chỉ có màu cam thông thường mà còn có màu vàng, trắng, đỏ và cả tím. Bài viết này sẽ tập trung vào cà rốt vàng, lợi ích của chúng, thành phần của các thành phần hữu ích và sử dụng chúng trong nấu ăn.

Ban đầu, cà rốt màu nắng không được lai tạo như một giống riêng biệt, vì loại củ này có thể dễ dàng tìm thấy trong tự nhiên, nhưng gần đây bạn có thể tìm thấy nhiều loại cà rốt lai được các nhà lai tạo chuyên nghiệp lai tạo. Cần lưu ý rằng cho đến thế kỷ 16, các loại cây trồng lấy củ có các sắc thái khác nhau có thể được tìm thấy, và hiện nay xu hướng này cũng đang bắt đầu quay trở lại dần dần. Màu sắc của cà rốt phụ thuộc vào sự hiện diện của thuốc nhuộm trong đó. Trong cà rốt màu vàng, xanthophyll chiếm ưu thế, ảnh hưởng đến màu sắc của nó.

Quê hương của cây củ vàng là Trung Á. Theo thống kê, các loại trái cây chịu bóng một nắng cung không đủ cầu. Ở Nga, cà rốt màu cam thông thường đang trở thành một loại củ quen thuộc hơn, thích hợp để nấu hầu hết các món ăn truyền thống. Vì lý do này, việc tìm thấy những trái cây màu vàng được bày bán có phần khó khăn.

Loại cây này có nhiều phẩm chất tích cực:

• loại cà rốt này được chiên một cách hoàn hảo do có một lượng nhỏ nước trong đó;
• trái cây rất năng suất;
• giống này chứa các chất hữu ích có tác dụng có lợi cho hệ thống thị giác của con người;
• lutein, một phần của cà rốt vàng, có thể có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch;
• rau ăn củ có vị ngọt dễ chịu.

Trong nhà bếp, quả một nắng được dùng trong nấu ăn giống như các loại rau củ thông thường. Chúng có thể được ăn sống, cắt thành từng lát nhỏ và cũng được sử dụng để làm khoai tây nghiền. Cà rốt vàng có thể là một thành phần phụ trợ tuyệt vời để làm gia vị cho súp, nước dùng, nước sốt, cá và các món thịt.

Để chuẩn bị món cơm thập cẩm truyền thống của người Uzbekistan, người ta dùng một lượng lớn cà rốt. Cuối cùng, để làm cho món ăn thực sự ngon, các loại rau củ màu vàng và cam được sử dụng thành các phần bằng nhau.

Khi chế biến nước dùng, bạn nên chiên sơ hoặc nướng cà rốt cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng. Khi đó món ăn sẽ trở nên ngon và rất đẹp mắt. Trong nhiều món ăn, bạn có thể nhúng cà rốt vào dầu. Các loại rau được chế biến theo cách này giúp cung cấp vitamin cho thực phẩm và cũng có thể làm tăng hương vị của thực phẩm một cách tối đa.Cà rốt nên được để 15-20 phút trước khi món ăn được nấu chín hoàn toàn.

"Mirzoi 304" đã được lai tạo cách đây 70 năm, nhưng vẫn rất phổ biến và được nhiều người làm vườn trồng. Quả chín sớm, thường thời kỳ này khoảng 110 - 120 ngày. Giống này được trồng tốt nhất ở Châu Á, nhưng hạt lại phát triển tốt trong điều kiện khí hậu của Nga. Từ một mét vuông, bạn có thể thu hoạch từ 2 đến 6 kg hoa màu. Về hình dạng, quả là một hình trụ rộng với một đầu cùn.

"Yellowstone" là một giống lai có thể phát triển ở các vùng khác nhau của Nga. Giống này có khả năng chống lại nhiều loại bệnh khác nhau. Về hình dạng, quả tương tự như một trục chính, chúng dài, đôi khi kích thước của chúng có thể dài tới 25 cm, màu sắc tươi sáng và bão hòa. Sự đa dạng này có thể được coi là an toàn do cây rau chín sớm cho năng suất cao. "Yellowstone" được khuyến khích trồng trong đất tơi xốp, giàu oxy.

"Solar Yellow" được dịch sang tiếng Nga là "mặt trời màu vàng". Những cây lấy củ này có hình dạng trục chính trong bóng râm nắng sáng. Chúng rất thích hợp để nấu các món ăn khác nhau, vì quả phát triển mọng nước và ngon. Quả chín trong khoảng 90 ngày, do đó có thể xếp loại cây rau này vào loại sớm. "Solar Yellow" thích trồng ở đất tơi xốp, ở những nơi có nắng ở nhiệt độ không khí từ 18 đến 25 độ C.

Thông thường, những người làm vườn trong nước từ chối trồng một loại cây như vậy trên giường của họ., nhầm tưởng rằng bóng râm bất thường như vậy là hệ quả của việc tăng hàm lượng GMO. Tuy nhiên, ý kiến ​​này là sai lệch.Trên thực tế, màu vàng của quả không quá phổ biến ở nước ta, trong khi ở châu Á và Trung Đông, giống cà rốt này không có gì lạ. Bạn có thể thử trồng cà rốt vàng thậm chí chỉ để cho vui. Có lẽ, theo thời gian, cô ấy sẽ có thể thay thế sở thích truyền thống đối với các loại cây lấy củ có màu cam.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cà rốt vàng trong video tiếp theo.