Sự khác biệt giữa thức uống trái cây và nước ép trái cây là gì?

Để tìm hiểu thức uống trái cây khác với compote như thế nào, bạn nên tham khảo lịch sử hình thành thức uống. Hầu hết các giáo lý về đồ uống cho rằng thức uống trái cây ban đầu được gọi là “đồ uống mật ong”, “rượu với mật ong”. Việc chuẩn bị một thức uống như vậy là không thể nếu không có thêm quả mọng, tạo ra quá trình lên men tự nhiên trong nước mật ong. Sau một thời gian, những thức uống như vậy mất đi sự liên quan như một sản phẩm gây say và trở thành thức uống trái cây không cồn nổi tiếng - nước ngọt có bổ sung nước ép quả mọng tươi.

Từ "compote" có nguồn gốc từ Pháp, ở Nga cho đến thế kỷ 18 nó được gọi là uzvar (vzvar). Kết quả của việc nấu ăn, thức uống thu được dưới dạng thuốc sắc với trái cây, quả mọng, các loại thảo mộc.

Cả hai loại đồ uống đều làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo và thoạt nhìn, trông giống nhau, nhưng sự khác biệt giữa chúng vẫn tồn tại ở những điều sau:

• đồ uống trái cây được pha chế với việc bổ sung nước ép tươi tự nhiên của quả mọng, trái cây, rau, và nước ép được nấu từ trái cây nguyên trái;
• thức uống trái cây được coi là giải khát, và thường được phục vụ lạnh tại bàn;
• sự khác biệt bên ngoài giữa các loại đồ uống là compote có độ đặc đục do hoa quả và quả mọng đun sôi;
• compote cũng được điều chế theo phương pháp bảo quản;
• compote là chất lỏng, và thức uống trái cây đặc do quả mọng nghiền.

Nếu chúng ta xem xét chi tiết các phương pháp chuẩn bị nước trái cây "sự sống", chúng ta có thể nhận thấy sự khác biệt rõ ràng giữa chúng.

Trong công thức pha đồ ​​uống trái cây đầu tiên bạn cần làm như sau:

• phân loại quả sạch, loại bỏ quả hư;
• làm sạch từ xương và vỏ;
• xay qua rây thành khối nhuyễn;
• đổ bã với nước sôi, đun sôi;
• loại bỏ khỏi lửa, căng thẳng.

Morse đã sẵn sàng - phục vụ lạnh, trang trí với một lát chanh hoặc lá bạc hà.

Theo cách thứ hai, bạn cần:

• phân loại quả mọng, ép lấy nước;
• luộc cùi trong nước sôi có thêm đường;
• để nguội nước dùng rồi cho nước cốt đã chuẩn bị trước đó vào.

Phương pháp tiếp theo bao gồm các hành động trong đó nước đun sôi, để nguội trước đó, được trộn với mứt. Thức uống thành phẩm để nguội, bạn có thể cho thêm đá vào.

Bạn sẽ học cách nấu nước ép nam việt quất ngon từ video sau đây.

Thành phần được làm từ trái cây khô, trái cây tươi và đông lạnh và trái cây. Công nghệ làm compote từ trái cây sấy khô rất đơn giản:

• trống khô được đổ với nước sôi trước và nhấn mạnh một chút;
• thoát nước;
• trái cây được gửi vào nước sôi;
• sau một thời gian, nước dùng được lấy ra khỏi lửa và gói ấm hơn;
• nửa giờ sau, trái cây khô đun sôi được lấy ra, và chất ngọt được làm ngọt.

Do hàm lượng nước trái cây tự nhiên trong thức uống trái cây, nó phải được coi là hữu ích hơn các thức uống khác. Vì việc chuẩn bị compote liên quan đến xử lý nhiệt, không may là một số vitamin bị mất giá trị. Tuy nhiên, việc lựa chọn nước ép tự làm được ưu tiên cao hơn so với việc mua nước trái cây từ siêu thị.

Các loại quả mọng như hắc mai biển, lingonberries, cranberries có chứa chất kháng sinh tự nhiên.Thức uống trái cây từ chúng, và thậm chí với việc bổ sung mật ong, là một kho dự trữ thực sự của vitamin C và axit trái cây, giúp giảm nhiệt độ khi bị cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nước ép quả việt quất đen bình thường hóa đường tiêu hóa và cải thiện sự thèm ăn. Đối với các cơ quan của thị giác, bạn nên uống nước ép việt quất hàng ngày. Nhưng bằng cách bao gồm nước ép nho trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể giảm huyết áp, củng cố mạch máu và cũng làm giảm mức cholesterol trong máu. Thức uống rau củ từ củ cải, cà rốt bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất.

Hàm lượng lớn pectin trong phân vi sinh giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Những chất này loại bỏ những nội dung có hại trong cơ thể: chất độc, thuốc trừ sâu.

Trái cây sấy khô loại bỏ cholesterol từ các mạch máu, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Tuy nhiên, đồ uống trái cây được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh một cách thận trọng. Hàm lượng nước trái cây tự nhiên cao có thể gây kích ứng dạ dày hoặc phản ứng dị ứng. Người lớn cũng không nên quá lạm dụng uống vì có thể gây phát ban hoặc sưng tấy da.

Ghi các chống chỉ định: hết sức thận trọng uống nước sắc quả khô cho bệnh nhân sỏi niệu và phụ nữ có thai.

Theo truyền thống, đồ uống trái cây được phục vụ lạnh.Giờ đây, nó cũng được phục vụ ấm áp cho những ai muốn hâm nóng bằng thức uống sinh tố vào mùa đông. Nên uống đồ uống trái cây trong ly trước bữa ăn. Nói một cách chính xác, nó được sử dụng theo lịch trình sau:

• 2 giờ trước bữa ăn, nên uống nước ép trái cây ưa thích đối với những người bị nhiều axit, viêm dạ dày;
• 30 phút trước bữa ăn - với nồng độ axit thấp.

Compote nên được làm lạnh để có cảm giác sảng khoái dễ chịu sau một bàn tiệc thịnh soạn.