Nước ép quả mọng: các tính năng và công thức nấu ăn

Morse là thức uống sinh tố, uống với đá vào những ngày hè nóng nực. Và vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, nó được tiêu thụ ấm áp, nó tăng cường sức mạnh và làm ấm cơ thể. Đồ uống như vậy từ quả mọng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Quả mọng có nhiều loại vitamin trong thành phần của chúng, các chất hữu ích có trong quả đạt hàm lượng cao và có khả năng chống lại bệnh tật. Tất cả các loại quả mọng đều chứa vitamin C, axit hữu cơ, pectin, chúng không tích tụ stronti, như xảy ra với nấm.

Nam việt quất là loại quả mọng được yêu thích nhất để làm đồ uống từ trái cây. Ở dạng tự nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được vì vị chua của nó, nhưng khi cho thêm đường hoặc mật ong, nó sẽ trở thành một món ăn thực sự. Nam việt quất có tác dụng đa vitamin, bổ, lợi tiểu, kháng nấm và làm dịu cơn khát. Quả mọng kích thích hệ thống miễn dịch, cải thiện hoạt động của cơ thể, tăng cảm giác thèm ăn. Chúng bình thường hóa hoạt động của tim mạch, cải thiện quá trình tạo máu, giảm huyết áp. Một tỷ lệ cao của flavonoid làm cho các mạch đàn hồi.

Các nguyên tố vi lượng như đồng, molypden, mangan tham gia vào hoạt động quan trọng của tế bào da và góp phần tái tạo nó. Nam việt quất là một chất chống oxy hóa mạnh, nó chứa nhiều polyphenol gấp vài lần rượu vang đỏ. Do đặc tính lợi tiểu, quả mọng được dùng để chữa sưng tấy, viêm bàng quang. Chúng có thể được sử dụng khi bị cảm lạnh, các bệnh do vi rút gây ra, chúng hoạt động như kháng khuẩn, chống viêm và hạ sốt.

Lingonberry chứa bộ vitamin phong phú: B1, B2, C, PP. Nó làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, chống lại nhiễm trùng do vi rút, cải thiện tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn và làm dịu cơn khát.

Morses của họ dâu đen có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh và công việc của đường tiêu hóa. Quả mọng có tác dụng bổ huyết, giàu vitamin, làm dịu cơn khát rất tốt.

Tất cả các loại phúc bồn tử đều có đủ lượng vitamin cần thiết để tăng cường cơ thể và "bật" khả năng phòng vệ của cơ thể. Nhưng nguồn cung cấp vitamin C tích cực nhất là nho đen, theo chỉ số này, nó chỉ đứng sau quả nho hồng. Currant có Đặc tính hạ nhiệt, chống viêm, chống cảm lạnh, có tác dụng diaphoretic, giúp giảm nhiệt độ cao. Đồ uống từ nho tăng cường hệ thống mạch máu, rất hữu ích cho người tăng huyết áp.

Nước ép anh đào rất hữu ích đối với tình trạng cholesterol cao, cũng như chứng loạn khuẩn, nó bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.

Nó được đưa cho trẻ em bị rối loạn đường ruột, quả mọng được khuyến khích để cải thiện thị lực.

Nó có tác động tích cực đến hệ tim mạch, củng cố và giãn nở mạch máu, ổn định huyết áp, kích thích tuần hoàn máu. Thật không may, việc sử dụng đồ uống từ quả mọng cũng có những hạn chế của nó.Chúng thường được chế biến từ các loại quả có vị chua, vì vậy đối với bệnh nhân viêm dạ dày có nồng độ axit cao, đồ uống nên được pha với một tỷ lệ lớn nước. Các bà mẹ cho con bú cần dần dần đưa thức uống trái cây vào chế độ ăn uống của mình và theo dõi bọn trẻ.

Quả mọng tươi mọc trong vườn, hoặc quả rừng ăn được rất tốt để làm thức uống từ trái cây. Ngoài ra, tất cả các loại trái cây, dưa (dưa hấu, dưa gang) và thậm chí cả rau củ đều được sử dụng để làm thức uống. Chúng được luộc riêng và trộn với các loại trái cây khác. Theo truyền thống, không khó để pha chế một thức uống: nước ép của quả mọng được lọc, bánh được đổ với nước, nhấn một thời gian hoặc đun sôi. Sau đó lọc và kết hợp với nước trái cây. Morse được làm ngọt bằng mật ong hoặc đường.

Hương vị của thức uống trái cây được làm phong phú bằng cách thêm gia vị, vanillin, vỏ chanh, cam, dịch truyền thảo mộc. Vào mùa đông, đồ uống trái cây được uống ấm, chúng giúp chống lại các bệnh do vi rút gây ra. Chúng được chế biến vào mùa lạnh từ quả mọng đông lạnh. Hương vị của đồ uống trái cây mùa đông sẽ không khác chút nào so với đồ uống tươi mùa hè.

Trong nhiều thế kỷ, việc sử dụng đồ uống trái cây ở Nga trong ẩm thực dân gian truyền thống đã thu thập một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau cho thức uống này. Nước ép quả mọng rất dễ chế biến ngay cả ở nhà.

Hợp chất:

• quả nam việt quất - 0,5 kg;
• nước - 2-2,5 lít;
• đường - 5 muỗng canh. thìa hoặc 4 muỗng canh. thìa mật ong.

Quả dâu rửa sạch, lau khô, dùng rây lọc. Đổ phần bánh còn lại với nước và để trong nửa giờ, sau đó lọc lấy nước, trộn dịch truyền với nước ép nam việt quất. Đun nóng một phần nước cho đến khi đường tan hết, thêm siro thu được vào thức uống trái cây, khuấy đều, đổ vào hộp đựng và để trong tủ lạnh. Thay vì đường, bạn có thể sử dụng mật ong, nhưng không được đun sôi. Còn bánh có thể luộc nhưng cần nhớ rằng Đun sôi phá hủy vitamin C. Theo cách tương tự, bạn có thể làm đồ uống trái cây từ quả mọng đông lạnh.

Hợp chất:

• quả nam việt quất - 0,5 kg;
• tầm xuân - 150-200 g;
• nước - hai lít;
• đường, mật ong - để nếm.

Rửa sạch phần hông hoa hồng và đổ một lít nước nóng vào phích, đun qua đêm. Vào buổi sáng, nghiền nát quả nam việt quất, ép lấy nước qua rây, gạc, theo bất kỳ cách nào khác. Đổ bánh với 1 lít nước còn lại vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút, cố gắng không để sôi. Để cho đến khi nguội. Hòa tan đường hoặc mật ong trong nước dùng vẫn còn ấm. Kết hợp thuốc sắc của bánh, truyền hoa hồng dại và nước trái cây. Đặt trong tủ lạnh.

Hợp chất:

• quả nam việt quất - 3 cốc;
• chanh - 1 miếng;
• nước - 3 l;
• đường để hương vị.

Rửa sạch quả nam việt quất và xay với đường, để cùng với bánh, thêm nước chanh và nước lọc. Cho vào tủ lạnh 10-12 tiếng. Sau đó lọc lấy nước, đổ vào lọ, để nguội - nước hoa quả đã sẵn sàng để sử dụng.

Hợp chất:

• quả nam việt quất - 200-300 g;
• bạc hà - 3-4 lá;
• nước - một lít rưỡi;
• thoa đường cho vừa ăn.

Chuẩn bị linh chi: phân loại, rửa sạch, thêm bạc hà, đường, đổ nước sôi vào chần sơ, ủ trong chăn 5 - 6 giờ. Lọc dịch truyền, lau quả sưng trên rây, trộn chế phẩm đã xay nhuyễn với dịch truyền.Đặt trong tủ lạnh.

Hợp chất:

• lingonberries - nửa kg;
• quế - một nhúm;
• vanilin - 2 g;
• nước - 2,7 l;
• đường - một ly.

Xay nhuyễn dâu tây trong máy xay sinh tố hoặc bằng cách khác, vắt lấy nước cốt, đổ bánh với 2 lít rưỡi nước và đun sôi trong 20 phút. Lọc và thêm tất cả các thành phần vào nước dùng vẫn còn nóng: đường, nước trái cây, vanillin và quế. Đun sôi thêm hai phút.

Hợp chất:

• nho - 300 g;
• nước - 1,5 l;
• đường - 4 muỗng canh. cái thìa.

Quả nho có thể được thực hiện với bất kỳ màu nào hoặc hỗn hợp nhiều loại. Quả mọng tươi và đông lạnh sẽ làm được. Chúng nên được lau, để tách nước trái cây. Đổ bánh với 1 lít rưỡi nước sôi, thêm đường và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Trộn với nước trái cây và để trong tủ lạnh.

Hợp chất:

• quả lý gai - hai ly;
• chanh - một muỗng canh. một thìa nước trái cây;
• quế - một ít;
• nước 1 l.

Rửa sạch quả lý gai, lau khô, ép lấy nước bằng máy ép trái cây. Bánh không cần dùng nữa, đường sẽ phải được hòa tan trong nước trái cây, khuấy tích cực cho đến khi có kết quả cuối cùng, sau đó thêm chanh, quế và nước. Như bạn thấy, có rất nhiều công thức pha chế đồ uống từ trái cây, chúng rất đơn giản, bất kỳ món nào cũng có thể nấu được tại nhà.

Bạn có thể chuẩn bị đồ uống từ trái cây theo nhiều cách, nhưng để làm cho nó thành công, một số sắc thái cần được tính đến.

• Khi thêm mật ong hoặc đường vào đồ uống trái cây, bạn nên nhớ rằng mật ong được hòa tan trong nước ấm pha sẵn, không được đun sôi. Và đường có thể được hòa tan trong dịch truyền ấm hoặc trong nước hầm, điều này không quan trọng đối với anh ta.
• Nếu thức uống trái cây được chế biến từ các loại quả mọng đông lạnh, không cần đợi đến khi chúng rã đông, chúng có thể được cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm hoặc nghiền theo bất kỳ cách nào khác, sau đó tiến hành theo công thức. Khi không có nơi nào để vội vàng, bạn có thể giải phóng.Để giữ được tất cả các đặc tính có lợi trong quả mọng, bạn nên rã đông từ từ, không nên cho vào lò vi sóng mà để trong tủ lạnh. Sau khi lấy quả ra khỏi tủ đông, hãy đặt chúng lên kệ trên cùng, sau 6-8 giờ chúng sẽ sẵn sàng. Khi rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng, có nguy cơ phát sinh hệ vi sinh vật gây bệnh.
• Các loại quả mọng quá chua hoặc quá ngọt, không cần thiết phải điều chỉnh vị với lượng đường, bạn có thể chỉ cần trộn các loại quả khác nhau là có thể đạt được kết quả hoàn hảo.
• Cần nhớ rằng cấu tạo của các loại quả mọng là khác nhau, trước khi làm đồ uống từ trái cây, bạn cần sơ chế chúng. Quả mâm xôi, quả lý gai, cây hắc mai biển, quả hồng dại có hạt nhỏ, nước dùng phải lọc. Từ quả anh đào, anh đào ngọt và mận, hãy loại bỏ sỏi trước khi chuẩn bị truyền dịch. Loại bỏ lõi và vỏ của táo. Lấy xương ra khỏi cùi dưa hấu, v.v.

Để biết thông tin về cách nấu nước ép quả xạ đen với quế, hãy xem video sau.