Làm thế nào để pha sữa Oolong?

Ô long sữa ngày càng được nhiều người yêu thích. Chỉ một vài năm trước, thức uống này chưa được biết đến ở các vĩ độ của chúng tôi. Bây giờ nó được phục vụ trong mọi quán cà phê và có thể được tiêu thụ tại nhà.

Sữa Oolong thuộc loại trà xanh. Những người yêu thích đánh giá cao giống này vì nó có vị chua và để lại hậu vị nhẹ nhàng.

Nhiều người thường mua loại trà này để nếm thử vì cái tên khác thường của nó. Hương vị của trà thực sự có sắc thái của kem, nhưng nó không liên quan gì đến sữa.

Những chiếc chổi được sử dụng để pha trà có mùi thơm nhẹ nhàng, gợi nhớ đến mùi kem. Hương thơm trở nên đậm hơn sau một số công đoạn chế biến, mà từng lá trà sẽ co lại.

Để có được hương vị đậm đà và hương vị rất thơm của Ô long Trung Quốc, trà không chỉ phải được pha đúng cách mà còn phải được nếm một cách chính xác. Ô long sữa có xuất xứ từ Trung Quốc, một số loài của nó cũng mọc ở Đài Loan. Người Trung Quốc gọi giống trà này là "Nại Tương Xuân", có dịch sát nghĩa là "Hoa lửa có mùi thơm như sữa."

Do phiên âm và dịch không chính xác, một tên gọi khác của thức uống cũng trở nên phổ biến: "oolong". Nó có thể được tìm thấy trên gói trà hoặc trên thẻ giá. Nhưng đừng sợ nếu tên trên đĩa là một, và trên trà là khác nhau, bởi vì nó là một và giống nhau.Nhưng vẫn còn, cái tên "oolong" được coi là đúng nhất và gần nhất với phiên bản gốc. Oolong có nghĩa là "ngọc lam" trong tiếng Trung Quốc. Oolong dùng để chỉ loại trà lên men bán phần. Trong quá trình sản xuất đồ uống, các quy trình đặc biệt trong lá lốt chỉ chiếm khoảng 55%, vì vậy chúng chỉ ảnh hưởng đến viền và lớp trên cùng của mỗi lá.

Lá trà cho thức uống được chiết xuất từ ​​bụi trà, về bản chất không khiêm tốn khi so sánh với các loại cây bụi khác. Việc thu hái lá xảy ra mỗi năm một lần vào mùa thu.

Một mùi sữa không phô trương có thể được cảm nhận ngay cả trong một chiếc lá tươi nở trên cành. Nhưng hương thơm trở nên sống động và chua hơn sau các công đoạn chế biến đặc biệt. Đó là sau khi chúng có được mùi mà chúng ta quen thuộc với cảm giác trong ấm trà.

Sữa Oolong thuộc loại trà có tác dụng làm ấm và thanh nhiệt: nó “khởi động lại” quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của căng thẳng quá mức đối với gan và lá lách, và tăng mức độ miễn dịch. Với việc sử dụng thường xuyên, có một nguồn năng lượng đột biến. Điều đáng chú ý là thức uống giúp củng cố thành mạch, có tác dụng dưỡng da.

Ô long sữa thật hiếm khi được tìm thấy trên kệ của các siêu thị lớn. Và nếu bạn xoay sở để tìm loại trà này, nó sẽ tốn kém quá nhiều.

Sản xuất trà thực sự là một công việc kinh doanh tốn kém.Do đó, các nhà cung cấp sẽ dễ dàng thay thế một loại trà đắt tiền như vậy bằng một loại trà xanh có hương vị đơn giản sẽ bắt chước vị sữa.

Trà ô long sữa thật chứa nhiều vitamin (A, B, E, D) và các nguyên tố hữu ích (kali, magiê, selen, collagen, canxi và phốt pho).

Theine (caffeine), cũng là một phần của thức uống, mang lại tác dụng tăng cường sinh lực và bổ sung. Điều này cho phép nhiều người bỏ qua một lượng cà phê hợp lý vào buổi sáng hoặc suốt cả ngày.

Ô long là một sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp, mặc dù có nhiều nguyên tố vi lượng và một lượng lớn protein, lên tới 70%. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng kê đơn nó trong chế độ ăn uống của họ. Một trăm gam lá khô chỉ chứa 150 kilocalories, tức là khoảng 6-7% so với tiêu chuẩn mỗi ngày.

Ngoài hương vị dễ chịu, Oolong sữa cũng có một số đặc tính hữu ích:

• Hàm lượng chất chống oxy hóa vừa đủ trong thành phần, giúp da duy trì sự trẻ trung và đàn hồi hơn. Làm chậm quá trình lão hóa da và ngăn ngừa những thay đổi do tuổi tác.
• Các yếu tố theo dõi ngăn ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông, củng cố các thành mạch bị suy yếu và phục hồi nhịp tim. Các chất có nhiều trong sữa Ô long làm giảm và bình thường hóa mức cholesterol. Chúng “buộc” tuyến tụy sản xuất insulin, làm giảm lượng đường trong máu và ngăn cơ thể tích tụ chất béo.
• Tác động thuận lợi đến não bộ, tăng hiệu quả làm việc, giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ.
• Nó có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, giúp toàn bộ đường tiêu hóa hoạt động.
• Ổn định tâm trạng hay thay đổi, giúp đối phó với trạng thái trầm cảm.
• Loại bỏ các chất độc tích tụ ra khỏi cơ thể.

Mặc dù có tất cả những lợi ích, Oolong, giống như bất kỳ sản phẩm nào, có một số chống chỉ định.

Không nên uống trà:

• người có vấn đề nghiêm trọng ở đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng);
• phụ nữ mang thai (lượng theine có thể gây ra sự mở sớm của tử cung);
• phụ nữ trong thời kỳ cho con bú (đang cho con bú).

Có hai loại trà - Trung Quốc và Oolong, mọc ở Đài Loan. Chúng rất khác nhau và rất dễ phân biệt giữa chúng.

Thức uống có xuất xứ từ Trung Quốc có hương vị tinh tế hơn và mùi thơm khó nhận thấy. Tiếng Đài Loan rõ nét và phong phú hơn. Nó làm sáng hương vị.

Người Đài Loan nói rằng chính thiên nhiên đã giúp đạt được hương vị như vậy. Sự dao động nhiệt độ ngày và đêm rất khác nhau, và điều này ảnh hưởng đến thực vật phát triển trên đồn điền.

Các giống chè cũng có thể được chia thành lên men cao và lên men yếu. Loại đầu tiên theo phân loại gần giống với các giống chè đen. Một trong những đại diện sáng giá nhất là những loại trà đắt tiền - Oolong Gaba và Te Guan Yin.

Ngoài ra còn có nhiều loại rẻ hơn. Chúng thường chứa các tạp chất từ ​​các loại thảo mộc khác (nhân sâm, cánh hoa hồng, quế).

Khi mua trà, bạn nên nhớ một số mẹo nhỏ để có thể chọn được trà ngon nhất:

• ô long thật có mùi thơm ngon đặc trưng;
• lá xoắn về hình thức không khác nhau nhiều;
• màu sắc vốn có của tất cả các cánh hoa là màu xanh lá cây;
• Các loại chè đắt tiền được phân biệt bởi lõi lá có màu xanh tươi, như chưa được sấy khô, viền lá có màu xanh đậm, gần như đen;
• gói không được chứa bất kỳ loại cây hoặc hoa nào khác. Tuy nhiên, nếu có thứ gì đó ngoài lá ô long, thì rất có thể trà sẽ kém chất lượng.

Đối với những người đã từng pha trà Trung Quốc, sẽ không khó để nắm vững kỹ thuật pha trà Ô long. Quá trình nấu rượu dựa trên nghi thức trà đạo truyền thống của Trung Quốc.

Nhiệt độ và thời gian pha đồ ​​uống liên quan trực tiếp đến quá trình lên men của trà. Ô long là một loại trà bán lên men, có nghĩa là thời gian ủ lâu hơn so với cùng loại trà đỏ, nhưng ít hơn nhiều so với trà xanh.

Đối với trà đạo, nên dùng ấm chén bằng sứ hoặc đất nung. Các món ăn như vậy sẽ giúp duy trì nhiệt độ chính xác, không làm cho đồ uống bị bão hòa bởi mùi hoặc vị của bên thứ ba. Tuy nhiên, bạn không nên mua loại sứ đắt tiền nhất để hàn. Trong những món ăn như vậy, không phải là hình thức bên ngoài chiếm ưu thế, mà là chất lượng của nguyên liệu. Bộ tiêu chuẩn bao gồm một ấm trà gốm sứ và một số bát. Đôi khi, bộ tiêu chuẩn còn được “làm giàu” thêm với “chén thánh công lý”.

Để pha sữa Ô long, cần đun cách thủy đến 80-85 độ C. Không đun sôi hoặc để nguội nước.Lựa chọn tốt nhất sẽ là đóng chai và nước tĩnh. Nước lọc được cho phép. Trong quá trình làm lễ, bạn cần duy trì nhiệt độ của nước như cũ, không thể để nguội. Nếu trà bắt đầu nguội, sau đó nó phải được làm nóng.

Khi pha, bạn nên được hướng dẫn theo tỷ lệ sau: khoảng 10 gam lá trà được sử dụng trên 500 ml nước. Bạn có thể đong lá trà bằng thìa cà phê hoặc dùng cân. Bạn càng tự pha trà thường xuyên, thì bạn càng dễ dàng đo lường nó “bằng mắt” sau đó.

Tráng ấm trà bằng nước nóng trước khi pha lá. Nhờ thủ thuật này, hương thơm sẽ mở ra nhanh hơn và hương vị cũng trở nên đậm đà hơn. Sau đó, bạn nên đặt lá trà vào ấm trà và chỉ sau đó đổ nước vào nó. Sau một lát, bạn cần xả hết nước, đồng thời cho lá vào ấm trà, từ đó rửa sạch trà. Và chỉ sau tất cả các hành động này, trà mới nên được pha.

Đổ đầy nước và đợi một vài phút. Sau đó đổ thức uống vào "chén thần công" hoặc đổ ra bát. "Chén của công lý" là thực tế về bản chất và không có ý nghĩa "cao". Chiếc bình này được tạo ra chỉ để có thể giải phóng ấm trà và rót trà vào bát. Rốt cuộc, nếu bạn rót trà từ ấm trà, thì những vị khách cuối cùng sẽ có được thức uống mạnh nhất.

Lá trong ấm trà có thể được pha lại đến bảy lần. Mỗi lần ủ rượu, Oolong lại mở ra một khía cạnh mới.Nhưng nếu bạn pha trong cốc, thì cùng một lá trà chỉ nên dùng không quá ba lần.

Tốt hơn là nên uống sữa Oolong vào buổi sáng hoặc trước khi ăn trưa. Trà sẽ giúp tinh thần phấn chấn hơn, cơn buồn ngủ sẽ biến mất và năng lượng tràn trề cho cả ngày.

Oolong được lưu trữ trong một thời gian dài và không yêu cầu tạo ra các điều kiện đặc biệt cho việc này. Nên để lá trong lọ đậy kín. Tốt nhất là sử dụng thủy tinh hoặc gốm, nhưng không sử dụng nhựa. Hương vị trong quá trình bảo quản không biến mất.

Ô long có mùi thơm tươi sáng mạnh mẽ. Về vấn đề này, không nên trộn nó với các loại trà khác - nó chỉ đơn giản là làm mất mùi của chúng.

Để biết thông tin về cách pha sữa Ô long, hãy xem video sau.