Trà lá: các loại và sự tinh tế của sự lựa chọn

Thức uống phổ biến nhất trên thế giới là trà. Không có những người như vậy lại từ chối niềm vui khi thưởng thức hương vị và hương thơm của nó. Có nhiều loại và nhiều loại trà uống, tuy nhiên, trà lá lỏng chiếm vị trí hàng đầu trong tất cả sự đa dạng của chúng.

Hầu hết mọi người không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không uống trà. Trước khi đi làm, ở cơ quan, ở nhà, với bạn bè, trong quán cà phê, dù ở bất cứ đâu, chắc chắn ai cũng sẽ uống một tách trà lá nóng hổi, ​​tăng cường sinh lực trong ngày. Nó có thể có kích thước lá lớn, lá trung bình và lá nhỏ. Bản thân cây chè không có nhiều loài. Kích thước khác nhau của một lá trà đạt được nhờ quá trình xử lý công nghệ của nó.

Khi thu hoạch vụ mùa, lá chè được phơi khô. Kết quả của quá trình này là lá trở nên khô hơn. Sau đó, tất cả các lá trà được cuộn lại, lên men và sấy khô. Kết quả của quá trình chuyển đổi công nghệ như vậy, các loại trà có màu sắc khác nhau đã được tạo ra. Chúng có thể có màu đen, cũng như đồ uống màu xanh lá cây hoặc màu đỏ.

Hiếm có loại chè nào có lá màu trắng hoặc vàng. Tất cả chúng khác nhau về mức độ hữu ích đối với cơ thể con người, cũng như khả năng có tác dụng hữu ích trong việc chống lại vi sinh vật và vi khuẩn gây bệnh.

Nên uống một hoặc một thức uống khác có chừng mực, vì cơ thể bị bão hòa quá mức với các chất có trong thức uống trà có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của các cơ quan riêng lẻ. Một điểm quan trọng là khả năng ủ một lá trà đúng cách. Điều này sẽ làm cho nó có thể bảo toàn tất cả các thành phần hữu ích trong đó và không gây hại cho cơ thể.

Cây chè lá theo quốc gia trồng trọt và sản xuất thành phẩm được chia thành ba loại chính. Nó có thể là phiên bản Trung Quốc. Danh mục của nó bao gồm các loại trà từ Nhật Bản (“Sencha”, “Bancha”), Việt Nam (Kim Ahn), Georgia (“Bó hoa Georgia”, “Extra”).

Teas trồng ở Ấn Độ ("Assam", "Darjeeling"), Indonesia (Tea Terra) và Châu Phi ("Rooibos", "Honeybush") được phân loại là Assamese. Có một loại trà thứ ba. Đây là một nhóm người Campuchia. Nó bao gồm hai loại trước. Loại trà này được trồng nhiều ở Đông Dương.

Số lượng lớn nhất của loại cây này từ nguồn cung cấp trên thế giới được trồng ở Sri Lanka. Đây là một loại trà dạng hạt và lá Ceylon rất ngon.

Uống trà xanh là truyền thống của Nhật Bản. Cô tham gia xuất khẩu sang các nước trên thế giới. Trà đen Châu Phi được trồng ở Kenya, Uganda và Zimbabwe. Các loại trà phổ biến từ Vương quốc Anh (trà Lipton, Ahmad).

Nước sắc lá xạ đen và lá vối là loại nước uống phổ biến và được nhiều người sử dụng nhất. Thức uống trà xanh có chứa nhiều chất hữu ích giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người, và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động trí óc của nó.

Nó cũng loại bỏ một lượng lớn chất độc ra khỏi cơ thể, cải thiện khả năng hoạt động của gan và dạ dày. Không giống như trà đen, quá trình chế biến nó không phải là một quy trình nhiều giai đoạn.Nó không bị lên men mà chỉ tiến hành sấy khô.

Vị chua của thức uống trà đen và màu sẫm của nó đạt được thông qua một quá trình xử lý kỹ thuật bao gồm một số công đoạn. Nó được lên men mạnh mẽ và làm khô. Màu đen cũng như màu xanh của lá có tác dụng thải độc tố, chất độc và các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ngoài những phẩm chất của trà xanh, trà đen cũng giúp tăng cường lưu thông máu và có tác động tích cực đến hoạt động của các mạch máu (mở rộng chúng) và giúp thoát khỏi tình trạng co thắt.

Trà lá đỏ chứa một lượng kali rất lớn. Để tăng áp lực ở những người bị hạ huyết áp, nó rất hữu ích. Cũng giống như xanh đen có tác dụng bồi bổ cơ thể con người, hạ sốt trong trường hợp cảm lạnh và giúp tăng cường hệ tim mạch. Nó được thu hái sớm trong ngày, sau đó được làm khô và lên men trong 24 giờ.

Uống trà vàng loại bỏ rất nhiều độc tố khỏi cơ thể con người.

Đắt nhất về giá thành và rất nhạy cảm với quá trình chế biến và bảo quản là lá trà trắng. Nó được chia thành nhiều loại. Nó không bị lên men, mà chỉ được sấy khô và sau đó sấy khô. Khi ủ lá này, mùi thơm của trà giống như mùi thơm của một bó hoa dại.

Nó rất giàu chất chống oxy hóa và polyphenol. Các thành phần này không chỉ chống lại sự lây nhiễm virus trong cơ thể người mà còn có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư. Uống trà trắng từ lâu đã được coi là một thức uống đắt tiền. Nó không có gì sánh bằng giữa các loại trà khác về đặc tính chữa bệnh. Đây là một thức uống thượng hạng.

Lá chè có thể là chè loại cao nhất, loại trung bình, loại thấp.Các loại trà mới nhất bao gồm một sản phẩm nghiền nhỏ trông giống như bụi trà. Ngoài ra, đồ uống cấp thấp có thể được bán trong túi.

Phiên bản đóng gói chứa một lượng lớn tannin. Nó rất mạnh khi được ủ. Các nhà sản xuất thường thêm nhiều loại thực vật (lá cây) và hương vị vào túi trà. Ngoài ra, một tờ có ngày hết hạn đã hết hạn có thể được sử dụng để sản xuất. Kết quả của việc sử dụng trà túi lọc kéo dài có thể gây rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.

Túi trà cao cấp đắt tiền, và bao bì của chúng ở dạng túi trà nhất thiết sẽ được làm bằng rayon hoặc nylon. Ngoài ra, mỗi túi được đóng gói trong một phong bì, giúp trà không bị khô khi tiếp xúc với ánh sáng.

Granular là một loại trà lá nghiền được sản xuất chủ yếu ở Ấn Độ. Lá trà được xử lý trong các loại máy đặc biệt để cắt thành từng miếng nhỏ. Trong quá trình xử lý, tấm bị xoắn. Nó trở thành kích thước của một hạt.

Cơ sở của trà như vậy không chỉ là lá riêng lẻ, mà còn là một nhánh trà. Công nghệ sản xuất giúp chúng ta có thể thu được một sản phẩm gần như không có chất thải, vì hầu hết cây chè đều có thể tái chế được.

Trà dạng hạt được làm từ những giống cây trà vừa. Sau khi chế biến, các đặc tính hữu ích bị mất đi một phần, nhưng về cơ bản thành phẩm không bị mất các đặc tính chất lượng. Màu sắc của nó đã bão hòa. Nó có một vị chua dễ chịu.Nó có chứa caffeine trong thành phần của nó, giúp bạn có được trạng thái sảng khoái sau khi uống trà.

Các nhà sản xuất tin rằng trà lỏng chiếm ưu thế hơn trà dạng hạt. Nó chứa nhiều chất vitamin hữu ích hơn, nó có mùi thơm tốt hơn và khả năng được ủ nhiều hơn một lần. Trà dạng hạt có giá khác nhau, nó thấp hơn. Mất ít thời gian hơn để ủ.

Bất kỳ loại thức uống từ lá nào cũng có thể chứa các chất phụ gia thảo mộc hoặc trái cây khác nhau. Loại trà như vậy được gọi là "Phyto". Như một nguyên liệu bổ sung, tinh dầu và hương vị, quả mọng và trái cây (sấy khô), thảo mộc được sử dụng. Các loại trà có thêm cánh hoa hồng, cam bergamot hoặc đồ uống có chứa hoa nhài rất phổ biến.

Trà thảo mộc được sử dụng như một loại thức uống có tác dụng tích cực trong việc điều trị các bệnh khác nhau. Các loại thảo mộc được thêm vào thành phần của chúng có thể khác nhau về đặc tính chữa bệnh của chúng. Đây là những loại thảo mộc như:

• St. John's wort và hoa cúc;
• nho, hoa hồng dại và oregano;
• bạc hà, cỏ xạ hương, táo gai và những loại khác.

Tất cả chúng đều bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, không chứa caffeine và chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Ở những cửa hàng chuyên bán lá chè vằng, bạn có thể mua được hàng chất lượng. Giá cao cho gói 100 gram sẽ cho biết độ tự nhiên của sản phẩm và chất lượng. Tuy nhiên, bản thân muốn mua được trà ngon thì bạn cần lưu ý một số điểm. Chọn trà cho vị, màu sắc và hương thơm không khó.

Thành phần chính của trà chất lượng cao và trung bình là bao bì và ngày hết hạn. Cao chè vằng được đóng gói chủ yếu ở dạng lon.Điều này giúp giữ cho nó nguyên vẹn.

Bao bì cũng có thể là bìa cứng, nhưng đồng thời nó được bao phủ bởi một lớp màng bảo vệ với lớp trên cùng. Bản thân trà trong hộp được bọc thêm trong giấy bạc. Mỗi gói có một ngày đóng gói.

Nơi đóng gói có ảnh hưởng lớn đến giá thành. Nếu nó được đóng gói ở cùng một nơi mà nó được lắp ráp, thì giá của nó sẽ chênh lệch lên đáng kể.

Ghi nhãn quốc tế có tầm quan trọng lớn trong việc lựa chọn trà. Mỗi gói có riêng của nó. Ví dụ, chữ F trên bao bì cho biết sản phẩm được làm từ búp trà hơi nở và thuộc loại cao cấp nhất.

Các chữ cái HOẶC (màu cam pekoe) tượng trưng rằng tờ giấy trong gói hàng lớn. Giá thấp của một lá trà có thể cho thấy chất lượng của sản phẩm, thời hạn sử dụng và các chất phụ gia trong thành phần. Do đó, nếu muốn uống cao chè vằng thì hãy chú ý lựa chọn.

Trước khi pha, bạn nên chuẩn bị một món ăn đặc biệt - một ấm trà nhỏ. Đun sôi nước trong ấm và tráng ấm trà bằng nước nóng. Sau đó, đổ 2-3 thìa nước trà vào. Sau đó bạn cần đun sôi lại nước trong ấm rồi đổ nước sôi vào ấm. Đậy nắp và một miếng vải sạch hoặc khăn bếp nhỏ trong vòng 5-6 phút. Sau khi trà được rót ra cốc và thưởng thức hương vị.

Màu sắc của thức uống thành phẩm có thể có nhiều sắc thái khác nhau, có thể nhạt và có màu sắc đa dạng. Trà đen có vị đắng, trong khi trà lá xanh có vị đắng.Màu xanh của trà là nhạt, và màu đỏ mang sắc thái của những chiếc lá phong mùa thu.

Các công ty liên quan đến trồng trọt và sản xuất các sản phẩm chè có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Khi bạn có sự lựa chọn: mua trà Ceylon hoặc trà Ceylon, tốt nhất bạn nên ưu tiên lựa chọn trước. Đây là một thành phẩm bổ dưỡng và chất lượng cao hơn.

Thời gian ủ cho lá trà xanh khác với thời gian ủ cho lá trà đen. Khi chuẩn bị pha trà xanh, nên chắt hết nước đầu và pha lại. Ở lần nấu đầu tiên, lá được rửa kỹ bằng nước sôi và mở ra. Sau khi ủ lá lần thứ hai, bạn có thể thưởng thức các thành phần có lợi của trà.

Tốt nhất nên bảo quản lá trà ở nhà trong một hộp chuyên dụng có nắp đậy (đồ sứ). Điều này sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời và sự co rút của lá trà, đồng thời cũng bảo vệ nó khỏi độ ẩm.

Lá chè đen chỉ có thể có màu đen. Nếu các lá khác nhau về màu sắc (có màu xám hoặc nâu) thì chất lượng của lá chè đó thấp. Loại thức uống nào để uống, và mua nó trong bao bì, mỗi người mua tự quyết định.

Để biết thông tin về cách chọn trà phù hợp, hãy xem video bên dưới.