Trà Rooibos: mô tả, đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Trà rooibos đối với cư dân của châu Phi nóng bỏng được so sánh với thức uống cà phê của cư dân các nước châu Âu. Chỉ vào đầu thế kỷ 20, người châu Âu đã thử và đánh giá cao hương vị tuyệt vời của thức uống dân tộc châu Phi.

Trà Rooibos có hương vị ngọt ngào tươi sáng với ánh sáng xen kẽ với hương gỗ và hạt. Những chiếc lá làm thức uống này được lấy từ cây bụi Rooibos, loại cây mọc riêng ở Mũi Hảo Vọng. Theo mô tả, Rooibos là một loại cây cao như vậy (lên đến 150 cm) với cành mảnh và lá mềm, bao phủ bởi kim.

Châu Phi độc quyền sản xuất và cung cấp trà Rooibos. Tỷ lệ xuất khẩu cỏ chè sang các châu lục khác đạt 6.000 tấn mỗi năm. Thu hoạch chỉ cho chồi hai năm tuổi. Thu hái chè bằng cách cắt bỏ phần ngọn của các cành phía trên. Sau khi thu hoạch, lá trà được vận chuyển đến nhà máy và trải qua quá trình nghiền. Sau khi chế biến, lá có thể giữ nguyên màu xanh ban đầu hoặc chuyển sang màu đỏ đậm.

Lá trà xanh sẽ vẫn còn nếu toàn bộ quá trình chế biến bao gồm hấp chúng ở áp suất cao. Trong trường hợp này, thức uống sau khi pha sẽ có màu vàng rơm, mùi cỏ. Nếu lá được lên men và sấy khô dưới tia cực tím thì trà sau khi pha sẽ có vị ngọt đậm và màu đỏ tươi.

Người dân châu Phi cho rằng ngay cả một thức uống như vậy cũng không đủ ngọt, vì vậy Rooibos đỏ thường được làm ngọt và pha loãng với sữa. Cà phê espresso Châu Phi được pha chế từ nhiều loại trà này, có màu sắc, mùi vị và hương thơm rất giống với cà phê trong cách pha chế cổ điển.

Người châu Phi cho rằng Rooibos có thể được so sánh với một loại thực phẩm bổ sung về lượng các nguyên tố vi lượng hữu ích mà nó chứa. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu nhiều mẫu chè của giống chè này cho thấy hàm lượng vitamin và khoáng chất trong thành phần chè vằng chưa cao, không đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể.

Trong số các đặc tính tích cực của trà, cần lưu ý:

• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao (vượt quá con số tương tự ở các giống trà xanh), giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và do đó cải thiện sức khỏe tổng thể của một người;
• hàm lượng monosaccharide nhẹ cao, vì vậy bạn có thể làm mà không cần thêm đường vào thức uống;
• giá trị năng lượng thấp, vì 100 gam lá chè chỉ chứa 16 kcal.

Trà Rooibos được chia thành hai loại tùy thuộc vào chất lượng của nguyên liệu thô được sử dụng để sản xuất: loại cao cấp và loại thấp. Đối với loại trà đầu tiên, chỉ sử dụng những lá dài chưa bị sâu bọ ăn. Phần còn lại của nguyên liệu thô được sử dụng để làm chè của nhóm thứ hai.

Trà Rooibos có hai loại: lên men và có hương vị. Loại đầu tiên, khi được ủ, có màu đỏ đậm.Do hàm lượng thấp của một thành phần thực vật như tanin, loại trà này không có vị chát rõ rệt, vì vậy trà lên men trở thành sự lựa chọn của hầu hết những người sành trà. Trà đỏ có thể được uống ở dạng tự nhiên hoặc thêm mật ong, sữa, nước hoa quả, đường, đá.

Hương trà có mùi vị dễ chịu, bóng nhẹ. Rất thường xuyên, các nhà sản xuất thêm các thành phần thơm vào nó: thảo mộc khô, dâu tây, trái cây, v.v.

Trong số các loại Rooibo có hương vị phổ biến nhất là sô cô la, caramel, vani và bạc hà. Màu đỏ, cũng như các loại trà xanh và đen khác, có thể được thêm vào Rooibos xanh (để có được hương vị ban đầu mới).

Rooibos có hương vị thường được tìm thấy trong các túi trong siêu thị. Tất nhiên, sẽ có ít đặc tính hữu ích trong một loại đồ uống như vậy và có thể có rất nhiều chất phụ gia nhân tạo. Tuy nhiên, nếu hiện tại hoàn cảnh không thể ủ được Rooibos tự nhiên, thì trà túi lọc là một giải pháp cho tình huống này. Một lần sử dụng nó sẽ không mang lại tác hại đáng kể cho sức khỏe.

Từ lâu, trà Rooibos không chỉ được biết đến với đặc tính hương vị tuyệt vời mà còn được biết đến như một loại thuốc sắc chữa bệnh, và là một loại phẩm màu lâu dài có nguồn gốc tự nhiên. Do chứa một lượng lớn axit tetracycline và phenolcarboxylic tự nhiên, thức uống này có tác dụng khử trùng.

Điều đáng nhớ là tetracycline có xu hướng tích tụ trong cơ thể. Do đó, không có tác dụng điều trị khi sử dụng các loại thuốc dựa trên tetracycline (thuốc mỡ, thuốc viên). Các thành phần như quercetin và luteolin có khả năng chống lại các tế bào ung thư đang phát triển và ngăn chặn sự phát triển của khối u. Ngoài các thành phần này, thức uống còn chứa các khoáng chất như sắt, selen, magie, mangan, flo, kẽm, kali, natri, đồng, canxi, vitamin A, C, E, P.

Trà có thể được tiêu thụ không chỉ bên trong mà còn bên ngoài.

• Như nén để loại bỏ các vấn đề với lớp biểu bì: bệnh ngoài da, phát ban, viêm, ngứa.
• Như một chất tẩy rửa trong thuốc bổ hoặc đá viên đông lạnh. Được sản xuất theo phương pháp truyền thống, nó cho phép bạn làm sạch da mặt, ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn trứng cá.
• Như nén trên mí mắt bằng miếng bông. Quy trình sẽ loại bỏ túi và quầng thâm dưới mắt. Tốt nhất bạn nên thoa kem dưỡng da trước khi đi ngủ.
• Là một thành phần trong mặt nạ để cải thiện hiệu quả của chúng.

Uống đồ uống thường xuyên sẽ cho phép:

• bình thường hóa huyết áp;
• tăng cường các thành mạch máu;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• tăng huyết sắc tố;
• cải thiện hoạt động của não bộ;
• bình thường hóa nồng độ axit trong dạ dày và loại bỏ chứng ợ nóng;
• để thiết lập quá trình lưu thông máu;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và khôi phục sự cân bằng nước-muối;
• đối phó với căng thẳng và trầm cảm;
• đối phó với mệt mỏi mãn tính;
• xác định vị trí các ổ viêm trong cơ thể;
• cải thiện chân tóc, sử dụng nước uống như một loại nước súc miệng;
• thực hiện công tác phòng chống các bệnh về đường hô hấp trên như viêm amidan, viêm khí quản, viêm xoang, viêm mũi, viêm amidan;

• khử các gốc tự do;
• duy trì mô xương ở tình trạng tốt;
• loại bỏ sưng bằng cách tắm với việc bổ sung Rooibos;
• đối phó với bệnh hen suyễn và xơ vữa động mạch nhanh hơn;
• cải thiện sự xuất hiện của lớp biểu bì, làm cho nó dẻo dai và tươi mới;
• làm mờ các nếp nhăn quanh mắt và nếp nhăn rãnh mũi má;
• loại bỏ ký sinh trùng khỏi cơ thể;
• nhanh chóng phục hồi sau cơn say thức ăn của cơ thể;
• bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa;
• thoát khỏi táo bón và tăng hình thành khí;
• thoát khỏi chứng đau nửa đầu;
• tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều trị loãng xương;
• duy trì hàm răng đẹp và khỏe mạnh;
• giảm nguy cơ xuất hiện và phát triển của bệnh ung thư;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• thực hiện công tác phòng chống các bệnh về hệ tim mạch;
• loại bỏ tiếng thở khò khè từ xương ức;
• dễ chịu đựng cảm giác nôn nao hơn;
• làm chậm quá trình lão hóa.

Tinh dầu tạo nên lá trà có mùi thơm đặc biệt, tác dụng đối với người vừa như một loại thuốc bổ vừa là một chất giúp thư giãn.

Đối với phụ nữ, trà Rooibos hấp dẫn do hàm lượng lớn chất chống oxy hóa có thể kéo dài tuổi thanh xuân và vẻ đẹp của làn da. Để làm đều màu da, chiết xuất trà Rooibos được thêm vào thành phần của mỹ phẩm để rửa. Và thức uống này cũng cho phép bạn bình thường hóa sự đều đặn của chu kỳ kinh nguyệt.

Trà sẽ là một trợ giúp đáng tin cậy trong quá trình giảm cân, cùng với các hoạt động thể chất và hạn chế một số thực phẩm.Chỉ có 2 kcal trong một cốc trà. Thức uống không ngăn chặn ham muốn no, nhưng có phần bóp nghẹt nó.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, phụ nữ phải hạn chế về nhiều mặt. Thông thường, chống chỉ định liên quan đến việc sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào. Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú có thể uống trà Rooibos, vì nó, không giống như cà phê yêu thích của mọi người hoặc trà thông thường, không chứa caffeine. Ngoài ra, thức uống còn kích thích tiết sữa.

Trà rất tốt cho nam giới. Và mặc dù đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại không phải lúc nào cũng nhiệt tình tham gia bữa trà, nhưng không thể gặp những đánh giá không hay về Rooibos. Đối với nam giới, trà sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi sau khi lao động chân tay nặng nhọc, đặc biệt nếu chúng có liên quan đến thể thao.

Rooibos rất thích hợp cho những người đại diện cho người ăn chay, vì thức uống này sẽ bù đắp lượng sắt thiếu hụt trong cơ thể do chế độ ăn uống thiếu các món thịt.

Thận trọng, đồ uống nên được tiêu thụ:

• hạ huyết áp, vì trà có khả năng làm giảm huyết áp, vì vậy việc sử dụng thường xuyên đối với người huyết áp thấp có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe - trục trặc của hệ thống tim mạch và thận;
• bệnh nhân tiểu đường, vì thức uống chứa nhiều glucose;
• những người không dung nạp cá nhân với bất kỳ thành phần nào của trà này (người bị dị ứng).

Trà tươi có lợi ích lớn nhất. Lá trà được lưu trữ càng lâu, các chất hữu ích còn lại trong đó càng ít.

Bất kỳ tác dụng phụ nào liên quan đến việc uống trà Rooibos đều là những trường hợp cá biệt. Vì vậy, trong quá trình nghiên cứu, người ta thấy rằng việc sử dụng trà uống với số lượng không hạn chế có thể dẫn đến tăng men gan.

Các thành phần trong trà có thể làm tăng sản xuất estrogen. Dựa trên những dữ liệu đó, những người quá mẫn cảm với hormone hoặc bị ung thư vú không được khuyến khích sử dụng trà Rooibos.

Trước khi pha trà, bạn cần chọn một sản phẩm chất lượng cho cơ sở của nó. Khi chọn trà Rooibos, điều đầu tiên phải xem là lá của nó. Chúng phải được làm khô tốt, đồng nhất về màu sắc và kích thước, nhẹ và giòn. Sự hiện diện của lá vàng trong hỗn hợp khô cho thấy sự vi phạm công nghệ chế biến nguyên liệu và kết quả là chất lượng chè thấp. Có thể chấp nhận được sự hiện diện của các mảnh vỏ hoặc cành cây nhỏ - đây được coi là dấu hiệu của chất lượng cao cấp của thức uống.

Trà Rooibos, đặc biệt là hương vị đa dạng, có mặt ở nhiều siêu thị lớn. Nhưng tốt hơn hết bạn nên mua hàng ở các cửa hàng chuyên bán trà, nơi người bán có thể cung cấp giấy chứng nhận chất lượng phù hợp. Trước khi mua, bạn phải tìm hiểu kỹ các thông tin được cung cấp trên bao bì của thức uống: nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng. Sản phẩm hết hạn sử dụng không được bảo quản đúng cách có thể gây rối loạn tiêu hóa trong thời gian ngắn. Giá trung bình cho 100 gam trà Rooibos là từ 225 đến 465 rúp.Loại đắt tiền nhất được coi là thức uống có bổ sung quả goji.

Bạn có thể pha trà nhiều lần, điều này sẽ không ảnh hưởng xấu đến hương vị và độ mạnh của trà. Hương thơm của Rooibos ban đầu giống với mùi của cỏ mới cắt với sự bổ sung của hương gỗ quả hạch chua ngọt.

Pha trà Rooibos đúng cách rất dễ dàng. Về cốt lõi, quá trình này tương tự như pha trà truyền thống, nhưng có một số điểm đặc biệt. Để thức uống có thể bộc lộ hết mùi vị và hương thơm, không nên pha trong ấm trà mà nên ủ trong phích. Đối với trà đạo, tốt hơn là nên chọn đồ sứ hoặc thủy tinh, nhưng không nên chọn đồ bằng đất nung, vì đồ này có khả năng hấp thụ mùi thơm, do đó trà sẽ trở nên vô vị tuyệt đối.

Để có được một loại trà ruby ​​đậm đặc, người ta đun sôi trà (với tỷ lệ 2 muỗng cà phê hoặc 6 gam trên 1 tách) trong 10 phút. Đối với những người không thích trà đậm đặc, bạn có thể hạn chế ngâm lá trà không quá 7-8 phút (nhiệt độ nước nên là 90 ° C). Trong trường hợp này, tàu với lá trà phải được bọc trong khăn để lá trà được hấp đúng cách. Thức uống thành phẩm sẽ làm bạn thích thú với màu hổ phách đẹp mắt và hương thơm phức.

Nếu muốn, có thể thêm quế, lát hoặc vỏ chanh hoặc cam, vani vào trà. Sữa có thể được sử dụng như một cơ sở cho trà. Để làm cho trà dễ uống, nó phải được lọc qua một cái lọc giấy, vì lá trà rất nhỏ (giống như mùn cưa màu nâu) và thậm chí lọt qua một cái rây rất mịn.

Trà Rooibos có thể uống cả nóng và lạnh, nhưng tốt hơn hết là đồ uống có nhiệt độ dễ chịu. Rooibos quá nóng có thể ảnh hưởng xấu đến công việc của đường tiêu hóa. Uống đồ uống khi nó được pha ra, không cần pha loãng thêm với nước.

Theo sở thích khẩu vị cá nhân, ai đó có thể muốn làm ngọt Rooibos bằng đường. Tuy nhiên, thành phần này làm sai lệch hương vị thực và làm giảm công dụng của trà.

Uống trà với bất kỳ loại thuốc nào đều không được hoan nghênh.

Rooibos lý tưởng để tạo các loại cocktail không cồn, đấm, mứt cam, cà phê espresso, cappuccino, latte, nước sốt, món hầm hoặc thịt nướng, làm nền súp, thay thế sữa trong nướng. Thay thế các thành phần thông thường của món ăn Rooibos sẽ làm giảm hàm lượng calo trong thực phẩm và tăng các đặc tính có lợi của nó.

Để biết thông tin về trà Rooibos là gì và lợi ích của nó, hãy xem video sau.