Các loại và đặc tính của trà hạt

Mọi người trên khắp thế giới thích uống trà. Nhiều quốc gia có truyền thống trà quốc gia của riêng họ. Các nhà sản xuất chính hàng đầu của thức uống này là Ấn Độ và Trung Quốc. Ở các nước này, sản xuất và bán chè được đưa vào một trong những mặt hàng thu ngân sách chính, vì nó được cung cấp với số lượng lớn để xuất khẩu sang các nước khác nhau trên thế giới. Việc phân loại chè được thực hiện theo các yếu tố vùng miền, giống chè, cũng như màu sắc, kích thước của lá chè hoặc hạt chè, đặc tính cảm quan và các đặc điểm khác.

Thức uống được phân biệt tùy thuộc vào loại lá - toàn bộ, cắt nhỏ hoặc nghiền nát, được sử dụng trong sản xuất. Sản phẩm chè hạt hòa tan được làm từ nguyên liệu lá nhỏ xanh đen. Nó không được làm từ các loại trà đắt tiền, vì một số đặc tính hữu ích bị mất đi trong quá trình chế biến lá.

Một công nghệ đặc biệt nhưng khá đơn giản đã được phát triển để sản xuất đồ uống dạng hạt. Nguyên liệu để sản xuất không chỉ là hai loại trên mà còn có các tấm 3,4,5 đã trở nên thô trong quá trình tăng trưởng. Nhiệm vụ chính của nhà sản xuất là làm mềm và nghiền chúng thật nhuyễn.

Quá trình sản xuất bao gồm sấy khô, oxy hóa, sau đó lá được xé mịn bằng cách sử dụng các con lăn có răng, sau khi đi qua đó chúng được xoắn lại và tạo thành các hạt giống hệt nhau có đường kính yêu cầu. Thật không may, cấu trúc của lá trà bị xáo trộn. Phương pháp xử lý này có chi phí rất thấp.Hầu hết tất cả các nguyên liệu thô được thu gom đều đi vào hoạt động, chỉ còn lại rất ít chất thải.

Việc đánh dấu chè hạt là CTC (đây là cách người Anh mô tả rõ ràng toàn bộ quá trình: nghiền, xé, xoắn). Sản phẩm này thuộc loại trung bình trong dòng trà được trình bày. Chất lượng của thức uống có hạt phụ thuộc vào nhà sản xuất, công nghệ chế biến nguyên liệu và cách bảo quản thích hợp. Nó không thể được quy cho những giống đắt tiền, nhưng vì hương vị, độ se và hương thơm, nó xứng đáng được người mua quan tâm.

Những ưu điểm chính của thức uống dạng hạt:

• pha trong vài giây, vì vậy bạn có thể tiết kiệm thời gian,
• thức uống thành phẩm có các ghi chú đặc biệt về hương vị và hương thơm;
• thuận tiện để mang đến văn phòng làm việc hoặc đi du lịch trong nước;
• thức uống chứa nhiều tanin và caffein - nên uống vào buổi sáng;
• thức uống dạng hạt được những người yêu thích trà mạnh và trà sữa ưa thích;
• là một sản phẩm rẻ tiền.

Để chuẩn bị hai phần thức uống phong phú cổ điển, bạn cần 1 thìa cà phê hạt. Dùng cho đồ sành này hoặc đồ đất nung có đáy rộng. Độ dày của các bức tường có tầm quan trọng rất lớn - càng dày, sản phẩm sẽ càng ngon và ngon hơn. Đổ hạt vào các đĩa đã chuẩn bị sẵn, đổ với một lượng nhỏ nước sôi cho đến khi ngập hết hạt, sau hai phút thêm hết dung tích, đậy nắp cho ngấm, sau vài phút là có thể uống được. Đường và đồ ngọt yêu thích được phục vụ cùng đồ uống.

Một tính năng của việc pha chế hỗn hợp là pha trộn hỗn hợp của hạt với trà lá. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm có đặc điểm sức mạnh của chè hạt và hương thơm của chè chất lượng cao.Sự pha trộn như vậy có thể được tạo ra từ bất kỳ giống nào, trộn chúng theo ý muốn với các tỷ lệ khác nhau.

Chúng tôi cung cấp một công thức xứng đáng cho một hỗn hợp thơm và ngon: sáu phần trà lỏng và hai phần trà hạt. Thức uống sẽ trở nên rất ngon, mạnh mẽ, tiếp thêm sinh lực, thơm và có chút hương thơm của các loại trà khác nhau.

Trà masala Ấn Độ nổi tiếng thế giới có thể được chế biến từ hạt, được pha chế với việc bổ sung một lượng lớn gia vị. Đối với 350 ml sữa đun sôi, cho nước sôi vào thể tích của một lít, thêm đường, trà, muối (tất cả trong một nhúm). Sau đó, chúng tôi đun sôi tất cả mọi thứ. Chúng tôi thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc yêu thích nào, ví dụ như bạch đậu khấu, tía tô đất, nhục đậu khấu, gừng, bạc hà, đinh hương, quế.

Rất hiếm để tìm thấy sản phẩm tăng cường sinh lực này trong các cửa hàng của chúng tôi. Kenya là nhà cung cấp chè lớn nhất cho thị trường thế giới. Đồn điền chè đầu tiên ở Châu Phi xuất hiện vào đầu thế kỷ 20. Việc sản xuất trà ở Kenya được thành lập bởi người Anh, họ đã dạy cho người dân địa phương tất cả những điều phức tạp trong quá trình trồng trọt, thu hái và chế biến. Hiện nay, sản xuất đồ uống mạnh đã trở thành một trong những ngành xuất khẩu hàng đầu của cả nước.

Người mua chủ yếu là người Anh, trong lịch sử nổi tiếng với văn hóa uống trà của họ. Về chất lượng, trà không thua kém gì các loại tương tự được bán bởi Ấn Độ và Trung Quốc. Đồ uống của Kenya được coi là một trong những thức uống mạnh nhất trên thế giới. Nó thích hợp cho những người thích uống đồ uống tăng cường sinh lực đánh giá cao không chỉ các đặc tính bổ của nó, mà còn là một hương vị phong phú sâu sắc.

Một đặc điểm của các đồn điền ở vùng cao Kenya là chúng nằm ở độ cao 3 nghìn mét so với mực nước biển.Sự độc đáo của hương vị được cung cấp bởi các điều kiện tự nhiên của Châu Phi và vị trí địa lý của Kenya. Khí hậu nóng, môi trường sống giàu dinh dưỡng và lượng mưa dồi dào góp phần tạo ra sản lượng rừng trồng tốt.

Nguyên liệu thô được lên men cao. Quy trình công nghệ sử dụng phương pháp STS: ép lấy nước cốt, xay, vò lá thành hạt, sấy và rang hạt. Sản phẩm dạng hạt và nhiều loại hỗn hợp được sản xuất từ ​​nguyên liệu thô. Nhiều nhà sản xuất dưới một số nhãn hiệu nhất định không bán giống nguyên chất mà là hỗn hợp chứa nguyên liệu thô được thu hái từ các đồn điền ở nhiều nước khác nhau. Kenya cũng sử dụng phương pháp pha trộn này.

Thu hoạch tốt nhất và chất lượng cao nhất trên các đồn điền của Kenya được thu hoạch vào tháng Bảy. Vụ thu hoạch tháng Giêng và tháng Hai được đánh giá cao. Bề ngoài của thành phẩm rất giống với Assam của Ấn Độ. Khi pha, đồ uống có màu hổ phách (cognac) đậm. Hương vị được phân biệt bởi vị đắng nhẹ và làm se. Theo đánh giá của những người sành ăn, thức uống này rất tốt với đường - nó mềm hơn và nhẹ nhàng hơn.

Khi chuẩn bị đồ uống được sản xuất tại Kenya, các tỷ lệ được chấp nhận chung được quan sát: hạt - 1 thìa cà phê, nước - 200 ml. Ta tráng qua ấm trà bằng nước sôi, đổ hạt vào, đóng lại, để trong 5 phút. Một thức uống Kenya thực sự có một dư vị đắng. Nó được coi là khá mạnh. Nước càng nóng, đồ uống càng mạnh. Thức uống của Kenya phù hợp với sữa (theo truyền thống của Anh). Theo truyền thống của Nga, bạn có thể uống nó với chanh. Những người sành đồ uống bổ thích sản phẩm dạng hạt của Kenya.

Việc sản xuất trà như vậy được thực hiện từ cây thuốc (không thêm lá trà vì tính chất làm se của chúng).Cây thuốc có một khu vực ứng dụng cụ thể. Sắc nước cho trẻ uống để khỏi bệnh.

Đồ uống dạng hạt từ trà Ivan hiếm khi được bày bán, nó được sản xuất trên bờ Hồ Baikal. Lá của loại cây này chứa flavonoid, vitamin B, sắt, đồng, mangan, magiê. Những chất này cải thiện tình trạng của hệ tuần hoàn, nó là một loại thuốc an thần, giảm căng thẳng tuyệt vời. Ủ như sau: đổ 2 thìa cà phê hạt vào 300 ml nước nóng có nhiệt độ không quá 85 độ. Nhấn mạnh 30 phút. Thức uống tự nó rất ngon, nhưng một dư vị đặc biệt có thể được cảm nhận khi thêm cây hắc mai biển, hoa hồng hông hoặc quả việt quất.

Sự lựa chọn giữa thức uống dạng lá và dạng hạt nên được thực hiện dựa trên nhu cầu. Để thưởng thức hương vị và hương thơm của một sản phẩm tự nhiên thực sự, nên ưu tiên uống nước lá vối hoặc lá dài. Đồ uống dạng hạt sẽ hoàn thành đầy đủ “sứ mệnh” của nó chỉ khi bạn cần phấn chấn tinh thần. Ví dụ, sau một đêm mất ngủ, có một công việc rất quan trọng và khó thực hiện. Ở Châu Âu và Châu Mỹ, trà hạt được tiêu thụ nhiều và được sử dụng như một loại nước tăng lực.

Để biết thông tin về các loại và đặc tính của trà hạt, hãy xem video sau.