Túi trà: đặc tính hữu ích và quy tắc nấu ăn

Các nhà sản xuất trà túi lọc cho rằng thức uống như vậy không khác gì chất tương tự như lá của nó. Liệu điều này có đúng như vậy, và liệu trà túi lọc hiện đại, ngoài sự đơn giản và dễ pha, có hương vị tinh tế và có lợi cho cơ thể hay không - đây là những câu hỏi khiến nhiều người yêu thích thức uống thơm mát quan tâm.

Trước hết, trà túi lọc khác ở hình dạng của nó - nó được sản xuất với liều lượng nhỏ trong túi lọc giấy. Để pha nó, bạn không cần phải tốn thời gian - chỉ cần đổ nước sôi trực tiếp vào cốc. Cũng không nhất thiết phải nhấn mạnh vào loại trà như vậy - nó bắt đầu tỏa ra hương vị gần như ngay lập tức sau khi ngâm vào nước.

Điều thú vị là, loại trà túi lọc hiện đại đầu tiên xuất hiện vào năm 1904, khi một thương gia người Mỹ quyết định gửi một số loại trà cho khách hàng của mình để họ nếm thử. Một phần của sản phẩm khuyến mại (và sau cùng là trà như vậy) là nhỏ, cho 1-2 cốc. Trà được gói trong các túi lụa nhỏ, tuy nhiên, phải không gói, pha trà theo cách thông thường.

Các chuyên gia của nhà kinh doanh Teekanne đã quyết định sử dụng một sản phẩm tương tự, thay thế các túi lụa bằng băng gạc và đề nghị nhúng chúng ngay vào nước sôi. Vào năm 1914, loại trà như vậy trở nên đặc biệt phổ biến trong giới lính Mỹ, những người gọi loại thức uống này là "trà bom" và đánh giá cao nó vì tốc độ pha nhanh trong điều kiện thực địa.

Vào những năm 50 của thế kỷ trước, trà túi lọc trở nên phổ biến, túi vải được thay thế bằng nylon hoặc giấy lọc.

Là một phần của túi trà, cơ sở là những mảnh vụn còn lại sau quá trình chế biến lá trà để tạo ra những loại trà đắt tiền hơn. Có thể những lá bị dập nát không thích hợp để dùng cho các loại trà khác - cháy, khô, v.v. cũng mắc vào đây.

Để tạo hương vị và mùi thơm cho các nguyên liệu thô như vậy, các nhà sản xuất đã thêm hương liệu, thuốc nhuộm và các chất phụ gia tổng hợp khác nhau vào đó. Tất nhiên, việc đưa chúng vào cơ thể không thể gọi là có lợi, theo thời gian điều này có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe nhất định. Tuy nhiên, những người bị dị ứng, cũng như trẻ em, có thể có phản ứng ngay lập tức với các chất bổ sung như vậy. Dị ứng có thể biểu hiện như phát ban trên da, cũng như ngộ độc đường ruột và thậm chí là ngạt thở. Với việc sử dụng thường xuyên các loại trà như vậy, sự phát triển của viêm dạ dày và viêm tụy, cũng như viêm da, không được loại trừ.

Như bạn đã biết, trà thượng hạng để pha truyền thống được pha chế từ lá và búp trà non. Tuy nhiên, quá trình lắp ráp và lên men của chúng khá tốn kém so với việc sử dụng các loại lá già và thô hơn. Không có gì ngạc nhiên khi chúng thường được sử dụng làm cơ sở của túi trà.

Những lá trà già như vậy có chứa hàm lượng flo cao, có tác dụng vô cùng rõ ràng đối với cơ thể con người. Với sự thiếu hụt của nó, sự suy yếu của mô xương và tổn thương men răng được phát hiện, nhưng sự dư thừa quá mức cũng đe dọa các vấn đề sức khỏe.

Bạn cũng nên chú ý rằng hầu hết các túi trà rẻ tiền có thời hạn sử dụng là 2 năm kể từ ngày phân loại, trong khi trà chất lượng cao chỉ được lưu trữ trong một năm kể từ ngày lắp ráp lá. Không có gì ngạc nhiên khi những nguyên liệu thô đó không chứa các chất hữu ích và tinh dầu, mà chỉ có tanin, chất độc, kể cả aflatoxin nguy hiểm, bền với nhiệt. Với liều lượng lớn, nó gây chết người do chất độc gây hại cho gan, với lượng nhỏ nhưng xuất hiện thường xuyên trong cơ thể sẽ giúp giảm khả năng miễn dịch và đột biến mã di truyền của tế bào.

Túi trà trong các sản phẩm rẻ hơn được làm bằng giấy, vì một lý do nào đó mà không bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với nước nóng. Bí mật của điều này nằm ở quá trình xử lý đặc biệt mà các túi lọc trải qua. Nếu bạn chưa sẵn sàng nhúng bao bì như vậy vào đồ uống, tốt hơn hết bạn nên mua sản phẩm trong túi nylon hoặc lụa trong mờ.

Cuối cùng, cần chú ý đến cách gắn túi trà. Ở một sản phẩm chất lượng, đường chỉ được may vào túi, và không cố định bằng kim ghim hay keo dán. Tác động của sau này khó có thể được gọi là có lợi cho cơ thể.

Nên ưu tiên những túi trà có lá trà được cắt nhỏ. Càng to càng tốt. Trang tính, hay đúng hơn, các bộ phận của chúng, nên được nhìn bằng mắt thường, cảm nhận một cách xúc giác. Trong một sản phẩm chất lượng, một số mảnh thậm chí có thể bị vỡ.

Thức uống này có chứa tannin và flavonoid. Loại trước cung cấp tác dụng kháng khuẩn, loại sau tăng cường thành mạch máu và tăng khả năng miễn dịch. Trà có tác dụng bổ huyết, tăng cường sinh lực.

Một số người thấy trà xanh túi lọc tốt cho sức khỏe hơn trà đen, nhưng đừng nhầm lẫn sự phong phú của thức uống với thành phần của nó. Giống như trà đen, trà xanh được làm từ bụi và bụi trà, và các thành phần tổng hợp được thêm vào để tạo hương vị và bóng mát.

Nếu chúng ta nói về các loại trà xanh đóng gói đắt tiền hơn, thì chúng có thể chứa nguyên liệu thô chất lượng cao, không có chất phụ gia và thuốc nhuộm tổng hợp. Bạn không nên so sánh một thức uống như vậy với những túi trà đen tốt, chúng chỉ là những thức uống khác nhau thể hiện những tác dụng khác nhau đối với cơ thể.

Có tài liệu cho rằng túi trà được làm từ bụi trà và phế liệu của lá trà.Câu nói này rất đúng, vì tất cả những gì còn lại từ quá trình chế biến trà lá lớn và trà phân khúc vừa và nhỏ đều được đổ vào túi. Đây là cách lý tưởng nhất, và đây không phải là lựa chọn tồi tệ nhất.

Tuy nhiên, hầu hết các nhà sản xuất, vì lợi nhuận mà mua những lá trà không sử dụng được, quá trình sản xuất vi phạm công nghệ hoặc thời hạn sử dụng, xay nhỏ và trộn với các nguyên liệu thô đã mô tả ở trên.

Để đạt được khối lượng mong muốn của một túi trà, không cần tốn tiền mua nguyên liệu, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc vỏ cây xay vào lá trà. Hương liệu, chất màu và chất điều vị giúp đảm bảo hương vị và mùi thơm phù hợp.

Trà thượng hạng thường được sản xuất dưới dạng túi lọc hình kim tự tháp, trong đó các mảnh lá trà lộ ra khá rõ ràng, khi bổ hoa, quả mọng lên cũng có thể nhìn thấy các hạt này.

Trong túi giấy, chỉ khác nhau về thành phần nguyên liệu là bột, nhà sản xuất khẳng định đây là lá trà đã được nghiền nát. Tuy nhiên, hầu hết các loại trà giá rẻ này đều được pha ngay cả trong nước mát, điều này không thể thực hiện được ngay cả khi sử dụng loại lá xay mịn. Kết luận cho thấy chính nó về việc bổ sung thuốc nhuộm và hương liệu tạo cho trà bụi có hương vị và hương thơm của một thức uống quý tộc.

Một trong những chỉ số về chất lượng của túi trà là bao bì của chúng trong một túi kép. Lớp trên cùng nên được lót giấy bạc để túi không tiếp xúc với ánh sáng, đồng thời tránh được hơi ẩm và mùi lạ ảnh hưởng đến trà. Túi thứ hai, để đổ nguyên liệu thô vào, được làm bằng nylon có lỗ thủng. Nó được ngâm tẩm với loại nhựa đặc biệt không ngâm trong nước, kể cả nước sôi.

Bạn nên hạ túi trà vào cốc nước nóng và để yên trong vài giây (ít nhất là 10-15), sau đó lấy túi ra khỏi ly, dùng thìa cà phê bóp nhẹ. Không để trà trong ly, vì như vậy sẽ làm tăng nồng độ chất độc và thuốc nhuộm trong đồ uống. Không nên vặn túi trà quá mạnh hoặc ấn mạnh vào ly vì bao bì có thể bị rách và lá trà rơi vào các hạt trà sẽ nổi trên bề mặt thức uống.

Không dùng nước sôi để pha trà sẽ làm hỏng lá trà. Trà đen thường được pha bằng nước, nhiệt độ 85-95 độ, trà xanh - 70-80 độ.

Nên uống trà ngay lập tức, vì một lớp màng chứa chất gây ung thư hình thành trong thức uống đã nguội. Không nên uống khi đói, vì ngay cả một loại nước uống từ lá ưu linh với công dụng như vậy cũng có thể gây đau bụng và cảm giác co thắt, chưa kể đến các chất tương tự đóng gói chất lượng thấp hơn.

Để pha trà ngon và pha tốt, điều quan trọng là bao bì phải đúng. Trước hết, chúng ta đang nói về bao bì kép, trong đó lớp bên ngoài nhất thiết phải là giấy bạc, được niêm phong kín. Đây là cách duy nhất để đảm bảo rằng trà sẽ không hấp thụ mùi và hương vị lạ hoặc bị ẩm. Nhân tiện, đối với chè thô, nấm mốc bắt đầu, rất khó nhận ra vì các chất phụ gia và hương vị có trong trà.

Mở túi trà và chú ý đến tính toàn vẹn của nó, cách sợi chỉ được gắn vào. Đánh giá xem bụi trà có tràn ra ngoài không. Về khối lượng, túi phải luôn lớn hơn lá trà trong đó để đảm bảo cho việc pha trà.

Không sử dụng cốc nhựa để pha, khi đựng đầy nước sôi sẽ bắt đầu tiết ra chất độc. Một thức uống vốn đã không tốt cho sức khỏe lại trở thành mối nguy hại cho sức khỏe. Để pha trà túi lọc, bạn nên dùng bát đĩa bằng gốm hoặc sứ.

Nếu bạn mua trà với nhiều phụ gia được cho là tự nhiên, nhưng đồng thời giá của nó ở mức trung bình hoặc dưới trung bình, thì rất có thể bạn đang tìm kiếm trà có hương liệu và phụ gia hóa học.

Các loại trà có hương vị có chất lượng cao hơn, quá trình chuẩn bị bao gồm việc bổ sung tinh dầu, quả mọng và trái cây trực tiếp vào lá trà và sấy khô chung của chúng. Sau đó, quả và quả được tách ra khỏi trà, và nó được sấy khô. Tất nhiên, loại trà như vậy sẽ hữu ích hơn, vì nó có hương vị từ các thành phần tự nhiên, nhưng nó cũng có giá cao hơn.

Tất nhiên, lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích các loại trà có trái cây và quả mọng là pha với việc bổ sung các thành phần này ở dạng khô. Chúng thường được nhìn thấy trong một túi trà, túi sau có hình tam giác (hình chóp) hoặc hình tròn. Nguyên liệu bên trong túi không đồng nhất, vì trái cây và quả mọng không thể được nghiền quá mịn, đến trạng thái bụi.

Nếu sau khi pha mà vẫn còn kết tủa trong ly hoặc đồ uống chuyển sang màu đục thì bạn không nên uống thử, vì trà như vậy không chỉ có hại mà còn nguy hiểm cho sức khỏe. Cũng nên từ chối sử dụng nếu thức uống đã pha có mùi keo hoặc nhựa.Nhân tiện, mùi thơm của trà, quả mọng hoặc trái cây quá đậm cho thấy rằng nhà sản xuất đang che giấu mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ khác phía sau nó, cho thấy chất lượng sản phẩm thấp.

Bạn có thể uống trà túi lọc với số lượng không quá 5 ly mỗi ngày, mỗi lần pha một túi mới. Túi ủ lại không chứa các thành phần của lá trà mà chỉ chứa độc tố và hương liệu, chất màu. Nó không được khuyến khích cho những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Trong điều kiện áp lực về thời gian, tốt hơn là sử dụng bộ lọc vải đặc biệt hoặc thìa lọc. Chúng chứa đầy lá trà bình thường với khối lượng đủ cho một bữa tiệc trà. Tiếp theo, hỗn hợp được đổ với nước nóng, ngâm trong vài phút. Khi trà đạt đến nồng độ cần thiết, túi hoặc thìa được lấy ra. Thực tế, bạn đang uống nước lá vối thông thường, được ủ theo cách khác.

Xem video về chủ đề này.