Có gì trong cacao?

Từ nhỏ, nhiều người đã biết đến hương vị của cacao thơm ngon. Một cốc đồ uống nóng sẽ làm ấm bạn trong mùa đông và giảm bớt mệt mỏi sau một ngày vất vả. Chỉ cần một phần ăn, uống vào buổi sáng, sẽ cung cấp năng lượng cho đến buổi chiều.

Bột cacao được sản xuất từ ​​hạt cacao. Chiều cao của những cây mà chúng phát triển thường đạt tới 12 mét. Các nhánh của cây được sắp xếp để nó nhận được ánh sáng tối đa. Sau khi cây tàn lụi, quả sẽ hình thành trên đó. Đáng chú ý là chúng không mọc trên cành, giống như tất cả các cây, mà trên một thân cây.

Hình dạng của quả giống quả chanh, nhưng chúng lớn hơn. Sau khi mở quả, có thể nhìn thấy tới 60 hạt (đậu) bên trong. Ban đầu, hạt có màu trắng, nhưng sau khi lên men, màu của chúng trở nên quen thuộc hơn, đó là màu sô cô la. Hạt cacao nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ được dùng để ăn, chúng có thể được thêm vào sô cô la và các loại đồ ngọt khác.

Lịch sử của ca cao khá thú vị. Theo một số nguồn tin, bột từ quả của cây được trao cho Columbus bởi người Aztec, những người đã trồng cây và sử dụng quả làm thực phẩm. Họ chuẩn bị một thức uống bổ sung từ trái cây, giúp tăng cường sức mạnh và sự dẻo dai. Ban đầu, họ xay đậu thành bột, thêm nước và ớt. Chỉ sau một thời gian, các thành phần khác ở dạng đường và sữa đã được thêm vào, làm cho thức uống trở nên ngon và bổ dưỡng hơn.

Một thức uống rất lành mạnh và bổ dưỡng có thể được pha chế từ hạt cacao nghiền. Thành phần của nó rất đa dạng.Nó chứa một lượng lớn tinh bột, axit hữu cơ, axit béo không bão hòa, cũng như vitamin B1, B2, B5, B6 và B9. Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin K và PP có giá trị. Ngoài ra trong thành phần còn có protein thực vật, carbohydrate, chất béo, chất xơ.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của thức uống socola này, điều quan trọng là bạn phải chọn được sản phẩm chất lượng. Khi chọn, bạn cần kiểm tra bột và đảm bảo rằng:

• Có một màu nâu phong phú. Nó có thể có màu nhạt hơn hoặc có màu sô cô la, điều này cho thấy một sản phẩm cao cấp.
• Nó có một hương thơm rõ rệt, trong đó có ghi chú sô cô la.
• Tính thống nhất đồng bộ. Bột phải không có tạp chất. Nếu có thể, bạn nên lấy một nhúm bột vừa tay, không nên vò nát. Nếu nó chứa các cục vón cục, rất có thể sản phẩm đã không được bảo quản đúng cách.
• Khi mua, bạn nên chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo ít nhất là 15%, điều này cho thấy sự hiện diện của bơ cacao trong đó.

Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và chọn sản phẩm mọc ở đó. Nếu không, sẽ có cơ hội mua cacao, loại đã được đóng gói và bảo quản nhiều lần trong điều kiện không thích hợp.

Sau khi mua bột, nó được bảo quản ở nơi khô ráo, tối và thông gió tốt. Nhiệt độ bảo quản tối ưu sẽ lên đến 20 độ C với độ ẩm 75%. Nếu bạn bảo quản trong điều kiện như vậy, đặt sản phẩm trong lọ kín bằng kim loại thì bột sẽ bảo quản được 12 tháng. Nếu không, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm đi một nửa.

Trước khi uống thức uống thơm ngon và tăng cường sinh lực này, bạn nên tìm hiểu thành phần hóa học của nó, sự cân bằng của BJU và KBJU.

Ca cao chứa niacin, tức là vitamin PP, bổ sung 34% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Vitamin B5 sẽ cung cấp cho cơ thể 30% và B6 - 15%.

Tỷ lệ các nguyên tố vi lượng trên 100 g sản phẩm là:

• đồng - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• sắt -122,2 mg;
• phốt pho - 660 mg.

Đối với những người muốn giảm cân, điều quan trọng là phải biết rằng bột ca cao trung bình chứa:

• protein - 25,6 g;
• chất béo - 14 g;
• carbohydrate - 29 g.

Tính theo tỷ lệ phần trăm, con số này lần lượt là 21, 29 và 8%. Giá trị năng lượng là 289 kcal.

Bảng calo uống

Nếu bạn đổ bột cacao vào ly và thêm nước, thì thức uống như vậy sẽ không ngon. Để cải thiện hương vị của nó, bạn nên thêm kem hoặc sữa và thêm đường nếu muốn. Đối với những người muốn giảm hàm lượng calo trong thức uống, bạn có thể thêm sữa tách béo vào và thay thế đường bằng chất tạo ngọt.

Nếu bạn trộn bột và nước trong một cốc, thì hàm lượng calo của thức uống như vậy sẽ là 100 kcal trên 100 ml. Nếu bạn thêm sữa với hàm lượng chất béo 3,2%, thì sẽ có nhiều calo hơn trong một cốc - 255 kcal. Điều này cần được lưu ý bởi những người đang đấu tranh với cân nặng dư thừa và tuân thủ một chế độ ăn kiêng nhất định.

Tại các cửa hàng, bạn có thể mua đồ uống ngọt ca cao Nesquik pha sẵn. Một cốc đồ uống như vậy về lượng calo sẽ là khoảng 250 kcal.

Số lượng calo trong đồ uống khô:

Bạn có thể nói rất nhiều về các đặc tính có lợi của ca cao, bởi vì một cốc đồ uống say rượu ngay lập tức khiến bạn phấn chấn hơn vì có chứa endorphin và serotonin.

Thông qua việc sử dụng ca cao, bạn có thể:

• cải thiện tuần hoàn não;
• giảm huyết áp;
• để thiết lập các quá trình tạo máu;
• củng cố xương;
• giảm lượng đường trong máu.

Với việc sử dụng thường xuyên thức uống này, nguy cơ đột quỵ, tiểu đường, đau tim và ung thư dạ dày giảm đáng kể. Nhờ đặc tính chống oxy hóa, bạn có thể cải thiện tình trạng của da và kéo dài tuổi thanh xuân. Món tráng miệng này có chứa chất epicatechin quan trọng, giúp giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và ung thư.

Do sự hiện diện của các khoáng chất có lợi, thức uống này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Hàm lượng của tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng sẽ giúp bồi bổ cơ thể.

Ca cao chứa polyphenol cho phép bạn không cảm thấy đói trong thời gian dài, vì vậy bạn có thể sử dụng nó trong các bữa ăn kiêng. Để giảm cân nhanh hơn, nên uống đồ uống trước bữa trưa, như vậy cơ thể sẽ được tiếp thêm năng lượng, đồng thời tiêu hao thêm calo trong ngày.

Một thức uống ngon nên có trong chế độ ăn kiêng của những người không thể thiếu đồ ngọt và tăng cân vì điều này.

Ca cao thường được gọi là thức uống của các vận động viên, vì nó chứa một lượng lớn protein.Nhờ có kẽm, là một phần của nó, cơ bắp bắt đầu phát triển tốt hơn, testosterone được sản xuất, điều này có lợi cho các vận động viên nam. Thức uống giúp thư giãn cơ bắp, vì vậy rất đáng uống để giảm căng thẳng sau khi tập luyện.

Ca cao chứa một số lượng lớn các hoạt chất sinh học:

• Hóa chất thực vậtcó ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người.
• polyfinol, flavonoid. Chúng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi những tác động có hại. Những thành phần này, ngoài ca cao, còn được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác, trong số đó có nho, trà xanh và rượu vang đỏ. Nhờ chúng, có thể tăng hiệu quả của vận động viên trong quá trình tập luyện. Hàm lượng flavonoid trong bột cao gấp 2 lần rượu vang đỏ, gấp 3 lần trà xanh.
• Metylxanthin. Điều này cũng bao gồm caffeine. Các ancaloit này hoạt động trên hệ thần kinh trung ương.
• Theobromine. Hàm lượng của chất này có thể khác nhau, tùy thuộc vào nơi thu hoạch hạt ca cao, và có thể dao động từ 2 đến 10%.

Ca cao đúng ra được coi là một loại siêu đồ uống, vì nó chứa ít nhất 400 chất cần thiết cho con người. Nó được coi là một trong những thức uống bổ dưỡng nhất trên trái đất.

Về việc bổ sung sữa, các nhà khoa học có quan điểm khác nhau. Một số người trong số họ tin rằng khi sữa được trộn với ca cao, các chất hữu ích sẽ không được hấp thụ đúng cách. Những người phản đối lý thuyết này cho rằng nếu bạn đun sôi nó trong nước thì lợi ích của thức uống sẽ chỉ còn một nửa. Do đó, bạn chỉ nên được hướng dẫn theo sở thích của mình và uống ca cao với nước hoặc pha thêm sữa.

Sản phẩm có chứa hắc tố, nên dùng để chống nắng cho da.Do các hoạt động chữa bệnh của sản phẩm, nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người bị bệnh viêm đường tiêu hóa.

Ngoài ra, bột cacao còn được dùng trong thẩm mỹ. Sản phẩm này:

• nuôi dưỡng làn da, dưỡng ẩm sâu cho nó;
• làm cho biểu bì căng và đàn hồi;
• nhờ các thủ tục, bạn có thể loại bỏ các nếp nhăn nhỏ, cải thiện làn da;
• bảo vệ da khỏi những tác động xấu của môi trường;
• giảm viêm và loại bỏ sắc tố.

Sản phẩm này thường được sử dụng trong các chương trình chống cellulite. Gói dựa trên nó sẽ giúp làm căng da trên cơ thể. Trong các thẩm mỹ viện, bạn có thể đắp và mát-xa bằng ca cao. Việc quấn như vậy sẽ không chỉ giúp da căng hơn mà còn giúp bạn cảm thấy căng tràn sức sống nhờ hương thơm sô cô la.

Việc quấn tóc có thể được thực hiện tại nhà của riêng bạn, vì điều này, bạn không cần phải đến tiệm. Bạn chỉ cần pha loãng bột cacao với nước để được một khối có độ sệt tương tự như kem chua lỏng. Nó được áp dụng cho các khu vực có vấn đề, bọc bằng màng bám và giữ quấn trong vòng 30 - 40 phút. Sau quy trình, khối lượng được rửa sạch, da được bôi trơn bằng kem dưỡng. Sau liệu trình, làn da ngay lập tức được săn chắc lại, da sần sùi trở nên ít hơn. Để gói, bạn có thể sử dụng bột và dầu ô liu. Sau quy trình này, bạn không cần thoa kem.

Bạn có thể sử dụng bột làm mặt nạ. Để làm điều này, lấy ca cao và trộn với kem nặng. Mặt nạ được giữ trên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Sản phẩm này cũng được sử dụng thành công trong sản xuất dầu gội đầu. Nhờ anh ấy, tóc trở nên khỏe mạnh hơn và có độ bóng dễ chịu.

Mặc dù ai cũng nhớ thức uống này từ thời thơ ấu, nó không được khuyến khích cho trẻ em dưới ba tuổi do ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Trẻ em bắt đầu cho ăn ca cao từ khi ba tuổi và không quá một cốc mỗi ngày, tốt nhất là vào buổi sáng. Đối với trẻ sơ sinh, bạn có thể thêm một chút sữa hoặc kem vào thức uống.

Không nên cho các bà mẹ uống thức uống này khi đang cho con bú vì trẻ có thể mắc chứng đái tháo đường. Thông thường, trẻ bắt đầu bị đau bụng và bắt đầu đau bụng nếu người mẹ cho con bú ăn ca cao.

Đồ uống này không nên uống nhiều hơn một cốc do chứa nhiều purin. Khi chúng dư thừa, axit uric sẽ tích tụ lại, gây ra sự lắng đọng của muối. Thức uống ca cao không được khuyến khích cho những người:

• với các bệnh của hệ thần kinh;
• với bệnh tiểu đường;
• với chứng xơ vữa động mạch và xơ cứng;
• bị tiêu chảy.

Nếu có rối loạn hệ tiêu hóa, tốt hơn hết bạn không nên uống đồ uống để tình hình không trở nên trầm trọng hơn.

Do một loại enzyme tương tự như caffeine, nó nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế đối với những người bị tăng kích thích thần kinh và có vấn đề về rối loạn nhịp tim. Đồ uống có thể kích thích nhịp tim nhanh và làm tăng các triệu chứng của một số bệnh.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cacao trong video sau.