Hàm lượng calo của cà phê là gì?

Buổi sáng của nhiều người hiện đại bắt đầu bằng một tách cà phê. Một số nhâm nhi cà phê espresso mạnh trên đường chạy, trong khi những người khác nhâm nhi cappuccino quế. Một số cố gắng giảm lượng đồ uống tiêu thụ vì sợ tăng cân, trong khi những người khác cố gắng giảm cân theo chế độ ăn kiêng cà phê hợp thời trang. Cà phê chứa bao nhiêu calo và liệu uống cà phê có tốt hơn không - đây là câu hỏi khiến nhiều người yêu cà phê lo lắng.

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất, nhưng nguồn gốc của nó không được biết chính xác. Người ta cho rằng đây là Châu Phi, hay đúng hơn là Ethiopia. Chính tại đây, những cây cà phê được trồng đầu tiên đã mọc lên - sau khi, theo truyền thuyết, một trong những người chăn cừu đã nhận thấy tác dụng bổ và tăng cường sinh lực của hạt cà phê đối với những con dê đang thưởng thức cà phê.

Ban đầu, cà phê được tiêu thụ dưới một hình thức hoàn toàn khác - phần cùi xanh chỉ đơn giản là nhai, mang theo họ trong một chuyến đi dài, lang thang. Một thời gian sau, quả bắt đầu được thu hái, phơi khô và ủ với nước sôi. Cùng với bã, lá cây cà phê đã được sử dụng để pha chế dịch truyền. Đồng thời, các hạt không được ăn mà chỉ cần nhổ ra khi cần thiết. Điều này giải thích sự phân bố rộng rãi của các đồn điền cà phê, đặc biệt là dọc theo các tuyến đường của các đoàn lữ hành.

Sau khi chinh phục lục địa châu Phi, cà phê bắt đầu lan rộng ở phương Đông, nơi lần đầu tiên họ cố gắng pha không phải bã mà là những hạt cà phê thực sự. Kết quả của cuộc thử nghiệm hóa ra là thành công, và kể từ đó cà phê được hiểu là thức uống được làm riêng từ hạt cà phê.Ở phương Đông, cezve lần đầu tiên xuất hiện, cũng như truyền thống uống nước sạch trước khi nếm thức uống - rửa sạch các cơ quan cảm thụ của lưỡi để hiểu rõ hơn về mùi vị. Ở đây, lần đầu tiên, họ bắt đầu pha cà phê với các loại gia vị (quế, gừng, đinh hương), và cũng trộn thức uống với sữa.

Một số lượng lớn các đồn điền cà phê đã xuất hiện ở phía Đông, và ngũ cốc bị cấm xuất khẩu sang các nước khác. Tuy nhiên, những kẻ liều lĩnh muốn làm giàu đã chấp nhận rủi ro và buôn lậu ngũ cốc. Đó là cách họ kết thúc ở Ấn Độ. Trồng trên đất màu mỡ, hạt đậu nảy mầm, chỉ trong vài năm, Ấn Độ đã xưng danh là “thủ phủ cà phê” của thế giới. Điều thú vị là các nhà cầm quyền, những người nhanh chóng tìm ra số tiền bạn có thể kiếm được khi độc quyền đồ uống, giống như ở phương Đông, đã đưa ra lệnh cấm xuất khẩu cà phê.

Tuy nhiên, cuộc rước đồ uống trên khắp hành tinh đã không thể dừng lại được nữa. Nó đã trở nên phổ biến rộng rãi, khiến các nhà chức trách tôn giáo lo ngại. Rất nhanh chóng, các nhà thờ Chính thống giáo của Ethiopia đã cấm đồ uống này, và tôn giáo Hồi giáo gọi đồ uống này là thứ ma quỷ - vì đã nếm nó, nhiều người đã phải trả giá bằng lưỡi và thậm chí cả mạng sống của mình.

Xuất hiện ở Thổ Nhĩ Kỳ vào thế kỷ 15, đúng nghĩa là 100 năm sau, cà phê đã bị cấm ở đây, tuy nhiên, sáng kiến ​​này không đến từ các nhân vật tôn giáo, mà từ các quan chức chính phủ. Thực tế là trong các quán cà phê, bên ly đồ uống thơm, đã có những cuộc nói chuyện nguy hiểm cho nhà cầm quyền về chính trị và dân chủ. Các cơ sở nối tiếp nhau hoạt động dưới lòng đất, và những người sành cà phê đã mạo hiểm mạng sống của chính mình bằng cách uống thứ đồ uống này.

Cà phê không chỉ ảnh hưởng đến đời sống xã hội của xã hội mà còn ảnh hưởng đến văn hóa. Khi cuộc đàn áp ông dừng lại, các cơ sở bắt đầu xuất hiện nơi pha cà phê ở nơi công cộng.Không chỉ bạn bè, mà các đối tác làm ăn cũng bắt đầu gặp gỡ tại đây. Theo hình thức này, các nhà cà phê đã di cư sang Châu Âu và Châu Mỹ.

Châu Âu chỉ mới làm quen với thức uống này vào thế kỷ 17. Lúc đầu, cà phê đã trở nên phổ biến đối với người Ý - các tiệm cà phê lần lượt mở ra ở nước này, những người chủ của chúng trở nên giàu có trong thời gian ngắn nhất có thể. Tấm gương của các doanh nhân Ý đã được các doanh nhân ở London noi theo - với bàn tay nhẹ nhàng của họ, thức uống cũng trở nên phổ biến ở đây. Một thời gian sau, cà phê trở nên nổi tiếng ở Pháp, và chính tại đây, các biến thể ngọt ngào của thức uống với kem đã xuất hiện. Ở Nga, thức uống này được biết đến vào thời của Peter Đại đế. Thức uống đến lãnh thổ đất nước chúng tôi từ Thổ Nhĩ Kỳ, bằng chứng là cái tên cezve đã bắt nguồn từ đất nước chúng tôi - “Turk”, tức là một tàu để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ.

Mặc dù thực tế là cà phê xuất hiện ở châu Âu muộn hơn, nhưng chính ở đây, hay nói đúng hơn là ở Ý, công nghệ pha cà phê của nó đã được đưa đến mức hoàn hảo. Espresso được phát minh vào thế kỷ 19 bởi một doanh nhân người Ý. Công bằng mà nói, đầu tiên họ phát minh ra máy pha cà phê, và sau đó là thức uống cà phê có thể được pha chế trong đó. Một trong những thức uống phổ biến nhất dựa trên hạt cà phê, espresso có sự xuất hiện của nó bởi lòng tham của một doanh nhân người Ý. Vì muốn giảm thời gian nghỉ làm, anh đã nghĩ ra một chiếc máy có thể pha chế cà phê trong 30 giây. Phải mất thêm 1,5-2 phút nữa để uống một tách espresso nhỏ nhưng tràn đầy sinh lực khi đang di chuyển.

Vào thời chiến, khi lính Mỹ xuất hiện ở Ý, chiếc Americano đã được "khai sinh". Thực tế là người Mỹ không thích vị đậm và đắng của cà phê espresso, vì vậy họ đã yêu cầu các nhân viên pha chế người Ý pha cà phê như ở nhà, “phong cách Mỹ”. Không cần suy nghĩ kỹ, họ chỉ cần pha loãng cà phê espresso mới pha với nước nóng.Đồ uống mới, vì những lý do rõ ràng, được gọi là americano.

Cà phê đã trở nên phổ biến rộng rãi ở Mỹ, trở thành một thức uống truyền thống vào buổi sáng. Ban đầu, nó được cho ngay cả trẻ em, và để giảm sức mạnh và tác dụng của thức uống trên cơ thể trẻ em, thức uống được pha loãng với sữa. Đây là cách cappuccino xuất hiện, và sau đó là các loại cà phê khác với sữa và kem.

Từ quan điểm của thành phần hóa học, cần phải phân biệt giữa hạt cà phê thô (xanh), một sản phẩm tự nhiên đã trải qua quy trình rang và một phiên bản hòa tan, vì các thành phần của chế phẩm trải qua những thay đổi đáng kể trong quá trình chế biến khác nhau. với nguyên liệu thô.

Hạt cà phê xanh chứa nhiều nước, chất xơ (kết hợp với đường) và tinh dầu. Các thành phần này chiếm 75% thành phần. Phần còn lại là protein, alcaloid, cafein, axit hữu cơ.

Trong quá trình rang, có đến 65% lượng nước từ thể tích chứa trong hạt xanh bị bay hơi. Chất xơ phân hủy thành axit và axit amin, cũng như một lượng nhỏ rượu. Đường được tiếp xúc với nhiệt sẽ trải qua một quá trình tương tự như quá trình caramel hóa đường cát trên lửa. Chính anh ta là người gây ra màu nâu sẫm của hạt sau khi rang. Chất béo cũng thay đổi - chúng phân hủy thành axit. Các axit hữu cơ ít thay đổi hơn - số lượng của chúng giảm đi. Một trong những ancaloit bắt đầu giải phóng axit nicotinic sau khi xử lý nhiệt.

Lượng caffein trong đậu rang và sống là như nhau, tuy nhiên, do sự bay hơi của độ ẩm, nồng độ của nó trong đậu rang tăng lên. Do đó, ý kiến ​​khá dễ hiểu rằng các loại ngũ cốc được rang càng nhiều, thức uống càng mạnh, càng bão hòa.

Trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các thành phần bị phá vỡ thành một số thành phần, và cũng tạo thành các hợp chất mới. Các hợp chất dễ bay hơi và tinh dầu gần như bị loại bỏ hoàn toàn.

Cà phê xay tự nhiên có chứa caffeine (một chất kích thích tự nhiên), axit chlorogenic (cải thiện tiêu hóa, giúp ruột tiêu hóa thức ăn nặng), khoáng chất, lipid, đường và polysaccharides, tannin, tinh dầu, alkaloid. Nó chứa axit nicotinic (cải thiện tính thấm của mao mạch), vitamin B3 (ảnh hưởng đến hệ thần kinh), D (cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của thành ruột), A (cần thiết cho sự phát triển và sức sống của tất cả các cơ quan), E (chất kích thích miễn dịch , chất chống oxy hóa), và cả khoáng chất - kali, magiê, canxi.

Một thành phần hoàn toàn khác của cà phê hòa tan. Theo yêu cầu hiện có, ngũ cốc tự nhiên chỉ chiếm không quá 15-20% thành phần, và trong thực tế lượng này có thể còn thấp hơn. Các sản phẩm cấp thấp có thể chứa rau diếp xoăn, ngũ cốc, thảo mộc thay vì cà phê.

Thành phần của cà phê hòa tan thường chứa các chất cặn bã từ cà phê xay hoặc không đạt tiêu chuẩn, tức là những hạt cà phê không thể sử dụng như tự nhiên.

Nguyên liệu cho một sản phẩm hòa tan đôi khi được đun sôi trong 5-10 giờ. Lúc này, ngũ cốc mất hết các đặc tính có lợi. Sau đó, nguyên liệu thô được tiếp xúc với nhiệt độ thấp hoặc cao, các hạt hoặc bột thăng hoa được hình thành.Theo nguyên tắc, sau các quy trình như vậy, cà phê chỉ chứa caffeine và một lượng nhỏ axit hữu cơ. Nó có chút tương đồng với thức uống hấp có màu đẹp mắt được thấy trong các quảng cáo trên truyền hình. Vì lý do này, thuốc nhuộm, hương liệu, chất điều vị và "hóa học" khác được thêm vào chế phẩm.

Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, cà phê đen tự nhiên không thể được gọi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Giá trị dinh dưỡng của nó là 201 kilocalories (kcal) trên 100 gam (g) sản phẩm.

Hàm lượng calo của ngũ cốc phụ thuộc vào mức độ rang. Ở dạng thô, chúng chứa chất béo, tinh dầu và enzym, và do đó hàm lượng calo của chúng là 310 kcal trên 100 g. Trong quá trình chiên, số lượng các thành phần được mô tả bị giảm đáng kể (bị loại bỏ hoàn toàn), dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng. Do đó, có thể kết luận rằng đậu rang vừa chứa ít calo hơn đậu rang vừa, mặc dù sự khác biệt này là tối thiểu và hầu như không đáng kể.

Cà phê đen đun sôi không có chất phụ gia chứa khoảng 2-3 kcal trên mỗi cốc 250 ml. Giá trị dinh dưỡng của thức uống pha với chất tạo ngọt (1 thìa cà phê đường - 24 kcal, một khối nhỏ đường tinh luyện - 20 kcal) ít nhất là 22-28 kcal.

Cà phê hòa tan về thành phần và hương vị kém hơn nhiều so với cà phê hạt. Do quá trình chế biến ngũ cốc, lượng caffein trong đó tăng lên, nhưng giá trị năng lượng khá thấp và trung bình 94 kilocalories trên 100 gam bột khô. Một muỗng canh nguyên liệu thô chứa khoảng 35 kcal, một muỗng cà phê - 12 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm phụ thuộc vào đặc điểm của quá trình sản xuất, và do đó có sự thay đổi đôi chút giữa các nhà sản xuất khác nhau và các loại bột trong cùng một thương hiệu.

Cà phê hòa tan, như bạn đã biết, là loại cà phê đông khô, dạng hạt và dạng bột. Những loại này khác nhau về các tính năng sản xuất - nguyên liệu đầu tiên được đóng băng, hai loại còn lại - ở nhiệt độ cao. Mức độ caffeine trong các phiên bản đông khô và bột gần như giống nhau, nhưng sản phẩm đông khô vẫn chứa nhiều thành phần hữu ích hơn. Granular thực sự là cùng một loại bột, nhưng các hạt trong nó được gom lại thành những "đống" nhỏ - hạt.

Nguy hiểm nhất, xét về lượng calo, là những túi cà phê chỉ dùng một lần “3 trong 1”. Chúng không chỉ chứa bột cà phê mà còn chứa đường với kem. Một điểm quan trọng: lượng chất ngọt trong một sản phẩm như vậy là từ 50 đến 90%, ít nhất là 38 kcal. Để kem trong sản phẩm khô không bị biến chất, thay vì động vật, họ cho rau củ - nhiều calo hơn. Giá trị dinh dưỡng của chất sau là 450 kcal trên 100 g sản phẩm khô. Xem xét rằng có khoảng 7 gam kem trong một túi 3 trong 1, có thể xác định rằng hàm lượng calo của chúng là khoảng 30 kcal.

Trung bình, giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm như vậy là khoảng 70 kcal mỗi cốc, trong khi phần lớn calo đến từ kem và đường. Trong trường hợp này, cà phê là một loại bột không thanh lý, không thể bán ngay lập tức. Nhiều khả năng đây là bụi cà phê hoặc nguyên liệu thô có công nghệ bảo quản hoặc thu hoạch bị hỏng. Để tiết kiệm chi phí, các nhà sản xuất cẩu thả thường thêm rau diếp xoăn hoặc các chất phụ gia hóa học vào bột.

Hầu hết mọi người thích cà phê với các chất phụ gia - kem, sữa, đường, v.v. Bạn có thể tính toán chính xác giá trị dinh dưỡng của thức uống bằng cách thêm hàm lượng calo của từng thành phần và tính đến khẩu phần.

Phụ gia phổ biến nhất là đường. Hàm lượng calo của đường là 398 kcal trên 100 g sản phẩm khô. Một thìa cà phê không có nắp trượt chứa khoảng 24-25 kcal. Tuy nhiên, nếu bạn hào phóng xúc chất ngọt bằng đường trượt thì hàm lượng calo sẽ “vọt” lên 40-42 kcal. Theo nguyên tắc chung, hầu hết mọi người thêm 2 thìa cà phê đường vào mỗi cốc, thêm trung bình 50-80 calo vào cà phê của họ.

Nhiều người lầm tưởng rằng uống cà phê với mật ong có lợi hơn và ít calo hơn so với với đường, nhưng sản phẩm từ ong chứa 329 kcal trên 100 g, hoặc 25-26 kcal trên mỗi thìa cà phê. Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của nó tương tự như đường. Đồng thời, khi mật ong được thêm vào cà phê nóng, hầu như tất cả các đặc tính chữa bệnh của nó đều bị san lấp, có nghĩa là nó trở thành một chất làm ngọt phổ biến (và rất nhiều calo).

Một loại thực phẩm bổ sung phổ biến không kém khác là sữa. Nếu chúng ta nói về một sản phẩm cửa hàng thanh trùng, thì trung bình hàm lượng calo của nó là 55 kcal trên 100 ml (hàm lượng chất béo 2,5%). Trung bình, 50 ml (27 kcal) hoặc 25 ml (14-15 kcal) được thêm vào mỗi cốc. Nếu chỉ cần “làm trắng” cà phê một chút mà vẫn giữ được độ đậm đà thì 1-2 thìa sữa là đủ, tức là 11-22 kcal.

Hầu hết các loại đồ uống như cappuccino, latte hay mocha đều yêu cầu sử dụng sữa có hàm lượng chất béo ít nhất là 3,2%, vì chỉ những sản phẩm như vậy mới có thể biến thành bọt khí nhưng mạnh. Sữa với phần trăm hàm lượng chất béo được chỉ định có giá trị dinh dưỡng là 62 kcal trên 100 ml.

Sữa nướng, được sản xuất bằng cách đun nóng kéo dài sản phẩm đã được thanh trùng, cũng có giá trị dinh dưỡng tăng lên. Kết quả là, giá trị năng lượng của nó là 67 kcal trên 100 g sản phẩm.

Đối với những người theo dõi hình thể, nhưng không thể từ chối thêm sữa vào cà phê, một sản phẩm ít chất béo có thể được khuyến khích. Chúng bao gồm tất cả các loại sữa, hàm lượng chất béo trong đó ít hơn 0,5%, trong khi lượng canxi trong nó giống như trong một loại sữa béo hơn. Giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm không có chất béo là 36 kcal trên 100 ml, hoặc 16 kcal trên 50 ml, hoặc 7 kcal trên 1 muỗng canh.

Nếu sữa bình thường không vừa tay, nhiều người cho thêm sữa khô. Nó thu được bằng cách làm khô sữa bò tiệt trùng thông thường, do đó một số thành phần có lợi bị phá hủy, và hàm lượng calo tăng lên. Giá trị sau bằng 469 kcal trên 100 g sản phẩm khô. Một thìa cà phê chứa khoảng 40-42 kcal. Hóa ra sữa bột không phải là thức uống bổ sung cà phê tốt nhất cho những người thừa cân.

Trong suy nghĩ của hầu hết những người hiện đại, có một định kiến ​​rằng các sản phẩm động vật béo hơn so với các sản phẩm thực vật, nhưng trong trường hợp của nước cốt dừa, điều ngược lại là đúng. Sản phẩm này được chế biến bằng cách ép phần cơm dừa đã được nghiền nhỏ. Mặc dù thực tế là nước cốt dừa trông giống như nước trắng, nhưng hàm lượng calo của nó lên tới 152 kcal trên 100 ml.

Một loại sữa thực vật khác là sữa đậu nành. Nó được chế biến từ nhiều loại đậu - đậu nành. Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy trên 100 ml là 54 kcal. Việc bổ sung sữa đậu nành thường giúp loại bỏ nhu cầu thêm chất tạo ngọt vào thức uống, vì bản thân nó đã có dư vị ngọt ngào.

Kem giúp cà phê trở nên tinh tế và mềm mại hơn, tuy nhiên, chúng cũng làm tăng hàm lượng calo khá rõ rệt. Những túi kem nhỏ có khối lượng 10 gram rất được ưa chuộng - chỉ dùng cho một tách cà phê. Chúng có sẵn với hàm lượng chất béo 10% (12 kcal) và 20% (22 kcal). Nếu chúng ta nói về một túi kem khô có cùng thể tích, thì hàm lượng calo tăng lên 45 kcal. Một cốc cà phê espresso hoặc americano với 10% kem chứa khoảng 16 kcal, nhưng nếu bạn sử dụng sản phẩm khô - 49-50 kcal.

Trong thức uống cà phê, nơi kem tạo thành một “chiếc mũ” đẹp mắt, một sản phẩm bổ dưỡng hơn với hàm lượng chất béo 30% thường được đưa vào. Chỉ cần 1 thìa kem như vậy sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của thức uống lên 60 kcal.

Thay thế kem và đường, có vẻ như thoạt nhìn, cho phép sữa đặc. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm là 300 kcal trên 100 g sản phẩm, trong một muỗng cà phê - 36 kcal, và trong phòng ăn - 75 kcal. Nếu bạn hòa tan một thìa sữa đặc trong một tách cà phê espresso, bạn sẽ nhận được 79-80 kcal. Bạn có thể đạt được hương vị tương tự bằng cách thêm 10 mg kem ít béo và một thìa cà phê đường, kết quả là một lượng đồ uống tương tự sẽ chỉ chứa 30 kcal. Ngay cả khi bạn cho 2 thìa cà phê đường (hàm lượng calo đã là 54 kcal), nó vẫn sẽ ít hơn khi thêm sữa đặc.

Hầu hết chúng được pha chế trên cơ sở espresso - cà phê đen mạnh, được pha chế độc quyền trong máy pha cà phê. Xem xét rằng 7-10 mg hạt cà phê được uống cho mỗi khẩu phần 40 ml, hàm lượng calo của một khẩu phần là 3-4 kcal.Espresso thường được uống không có đường và sữa, nhưng nếu bạn thêm các thành phần này (một thìa cà phê đường và một thìa sữa béo vừa phải) thì giá trị dinh dưỡng sẽ tăng lên 35-37 kcal (tùy thuộc vào độ béo của sữa) .

Nhiều người không thích espresso quá đậm đặc nên thích Americano hơn. Sau đó được pha chế theo công nghệ cổ điển bằng cách trộn 1 phần cà phê espresso và 3 phần nước. Mặc dù thực tế là phần tăng lên 180-250 ml, hàm lượng calo của nó (cũng như hàm lượng caffeine trong đó) vẫn giữ nguyên.

Bổ dưỡng hơn nhiều là đồ uống dựa trên cà phê espresso, đường và sữa hoặc kem. Chúng bao gồm cappuccino. Nó chứa cà phê tự nhiên đậm đà, sữa ấm và sữa có bọt. Chỉ sữa có hàm lượng chất béo trung bình và cao (2,5 hoặc 3,2%) là thích hợp để tạo bọt. Hàm lượng calo trong phần sau quyết định phần lớn giá trị năng lượng của cappuccino. Một sản phẩm có hàm lượng chất béo 2,5% có 54 kcal trên 100 ml, với hàm lượng chất béo từ 3,2% - 59 kcal. Như vậy, trong 100 ml cappuccino có ít nhất 120 kcal, nhưng trong một ly 180 ml (khẩu phần tiêu chuẩn) đã có 210 kcal.

Latte có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, được pha từ 2 phần cà phê espresso là sữa ấm và sữa đánh bọt. Sữa đánh kem có hàm lượng chất béo ít nhất 2,5-3,2% cho phép bạn có “nắp” trên bề mặt thức uống. Trung bình, hàm lượng calo của đồ uống là 180-220 kcal cho mỗi khẩu phần tiêu chuẩn 220 ml. “Mũ” của latte khác với bọt cappuccino ở độ đậm đặc hơn. Nó chứa rất nhiều vụn sô cô la, ca cao, lớp phủ trên bề mặt và thậm chí cả những viên kẹo dẻo nhỏ trên bề mặt, vì vậy “phần trên cùng” của đồ uống được trang trí theo kiểu truyền thống bằng những đồ ngọt này. Kết quả là hàm lượng calo của thức uống tăng lên 300-450 kcal, tùy thuộc vào chất phụ gia.

Mochaccino cũng có hàm lượng calo cao, điều này phần lớn là do sự hiện diện của sô cô la nóng trong thành phần của nó. Công thức cổ điển bao gồm việc thêm sô cô la, cà phê espresso, sữa và kem tươi với lượng bằng nhau. Kết quả là hàm lượng calo của thức uống là 250-280 kcal trên 100 ml. Xét rằng mocaccino được phục vụ trong ly cao có thể tích 180-200 ml, hàm lượng calo của một khẩu phần là 500 kcal.

Frappuccino có hàm lượng calo tương tự (khoảng 400-500 kcal). Công thức này lần đầu tiên được biết đến nhờ vào chuỗi cửa hàng cà phê Starbucks, công ty sở hữu quyền độc quyền về công thức pha chế. Thức uống bao gồm 100 ml sữa, cà phê, một thìa cà phê đường và đá viên, được lắc trong bình lắc hoặc máy xay sinh tố.

Một thức uống có hàm lượng calo cao khác là cà phê glace. Nó thường được phục vụ vào mùa ấm, vì nó chứa kem và đá viên, rất sảng khoái. Công thức cổ điển bao gồm việc sử dụng 20 mg hạt cà phê, 300 ml nước và 60 g kem. Kết quả là, hàm lượng calo của một phần 350-400 ml là từ 120 đến 200 kcal. Thường thức uống được trang trí bằng sô cô la vụn, topping, vỏ cam quýt, có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng lên đến 300 kcal.

Sẽ rất hữu ích nếu biết hàm lượng calo của các chất bổ sung và đồ uống làm từ cà phê khác nhau cho tất cả những người theo dõi sức khỏe và vóc dáng của họ. Trong một số trường hợp, thức uống cà phê xét về hàm lượng calo của nó có thể được so sánh với bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, chiếm một nửa hàm lượng calo của bữa trưa. Đồng thời, do hàm lượng carbohydrate nhanh trong máu xảy ra hiện tượng “nhảy” insulin, dẫn đến nhu cầu ăn ngọt mới sau một thời gian ngắn và cũng kích thích sự thèm ăn.

Từ quan điểm về lợi ích và hàm lượng calo thấp hơn, cà phê xay tự nhiên được ưa chuộng hơn cà phê hòa tan.Nếu chúng ta nói về loại thứ hai, thì loại thăng hoa tốt hơn các loại khác và hơn nữa, là tùy chọn “3 trong 1”. Sau này khó có thể gọi cà phê theo đúng nghĩa của từ này.

Để biết thông tin về hàm lượng calo của cà phê, hãy xem video sau.