Latte vs Cappuccino: Sự khác biệt là gì?

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên toàn thế giới. Ngày nay, ở bất kỳ thành phố nào, dù là nhỏ nhất, luôn có vài quán cà phê. Thức uống này đã trở thành biểu tượng của buổi sáng, và hàng triệu người thực sự không thể tưởng tượng khởi đầu ngày mới mà không có một tách cà phê thơm nồng. Có nhiều loại thức uống: espresso, americano, macchiato, raf, vv Chúng khác nhau ở cách pha chế, hương vị, hương thơm và hình thức bên ngoài.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về latte và cappuccino. Các tùy chọn này tương tự như nhau, nhưng vẫn có sự khác biệt.

Latte và cappuccino được công nhận là những thức uống cà phê phổ biến nhất trên thế giới. Mỹ được coi là đất nước xuất xứ của latte, và Ý là nơi khai sinh ra cappuccino. Sữa nóng, hấp được sử dụng để pha chế những thức uống này, nhưng sự khác biệt chính là ở số lượng. Ngoài ra, cappuccino và latte khác nhau về hương vị, kiểu phục vụ, tính năng nấu ăn, v.v. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng điểm này.

Để pha latte và cappuccino, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu chính là cà phê và sữa. Đường, quế và các loại phủ khác được thêm vào để tạo hương vị, chúng có thể không có chút nào. Sự khác biệt chính nằm ở tỷ lệ của số lượng các thành phần này. Vì vậy, để chuẩn bị một ly latte cổ điển, bạn sẽ cần:

• cà phê espresso - 1/4 phần;
• bọt sữa - 1/5 phần;
• sữa hoặc kem - 3/5 hoặc 1/1.

Trong khi công thức pha cà phê cappuccino truyền thống bao gồm 1/3 cà phê, sữa và bọt. Và thường là đường và quế để trang trí. Điều đáng chú ý là trên thực tế, một ly latte là một loại cocktail dựa trên cà phê. Cappuccino là một loại cà phê riêng biệt.

Và vì nồng độ của espresso trong cappuccino cao hơn, nên nó mạnh hơn nhiều so với latte. Ngoài ra, latte chứa nhiều sữa hơn, có nghĩa là hàm lượng calo trong thức uống cao hơn.

Không khó để pha một ly cappuccino, điều quan trọng chính là bạn phải quan sát tỉ lệ và chọn những sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao. Sữa phải được đánh kỹ, sau đó cho vào cốc đã có sẵn cà phê espresso. Bạn không cần phải trộn các thành phần vì toàn bộ đặc điểm của thức uống là bọt sữa tinh tế nằm trên cà phê đậm đặc.

Quá trình chuẩn bị một ly latte cổ điển giống hệt như đối với cappuccino, chỉ khác về tỷ lệ của các thành phần. Nhưng cũng có một loại cocktail khác như vậy - latte macchiato. Để tạo ra nó, bạn cần làm nóng sữa hoặc kem, cho chúng vào cốc và chỉ sau đó đổ cà phê espresso vào. Điều này dẫn đến một loại cocktail ngon có thể để lại nhiều lớp hoặc trộn lẫn. Chỉ cần nhớ rằng nó chứa nhiều calo hơn cà phê thông thường.

Nhân tiện, ngoài latte cổ điển và latte macchiato, công thức latte mocha khá phổ biến. Thức uống này khác biệt ở chỗ, ngoài thành phần chính, nó còn bao gồm cả sô cô la đen. Nó được đặt ở dưới cùng của thùng chứa, sau đó đổ sữa nóng có bọt vào. Và chỉ sau đó đến lượt espresso.Nó được đổ vào giữa ly trong một dòng chảy mỏng.

Bọt để pha cà phê cappuccino phải đặc, nên dùng sữa nguyên chất béo để tạo bọt. Đó là lý do tại sao lớp phủ của quế, bột, ca cao hoặc các sản phẩm khác lại dễ dàng bám trên bọt như vậy và không bị rơi. Lượng bọt trong một ly latte không quá lớn. Và cấu trúc của nó thoáng và xốp hơn nhiều, vì vậy không có lớp phủ nào dính vào nó. Đối với cả hai loại đồ uống, bọt sữa được đánh kỹ, nhưng đối với cappuccino, quá trình này mất nhiều thời gian hơn một chút.

Mặc dù thực tế là cả hai loại cocktail đều được làm từ các sản phẩm giống nhau, sự khác biệt về tỷ lệ và công nghệ pha chế ảnh hưởng đáng kể đến hương vị. Vì latte có ít cà phê hơn trong thành phần của nó, nên hương vị của nó được phân biệt bằng màu kem và sữa rõ rệt. Đồng thời, hương thơm của cà phê ở đây không phải là hương chính mà ngược lại, là hương phụ. Một ly cocktail như vậy sẽ dễ chịu hơn đối với bạn nếu bạn thích thưởng thức hương vị, và đừng mong đợi rằng việc sử dụng nó sẽ mang lại cho bạn sức sống và sức mạnh đáng kể.

Nếu bạn đã từng gọi một ly latte trong các quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn có thể nhận thấy rằng cách phục vụ của thức uống này khác với những thức uống khác. Theo thông lệ, người ta thường rót latte vào những chiếc ly cao đẹp hoặc ly làm bằng thủy tinh trong suốt. Món cocktail trông đặc biệt ấn tượng nếu nó được bày thành nhiều lớp và không trộn lẫn.Hình dạng của kính có thể là hình trụ, nhưng lựa chọn phổ biến nhất là kính hẹp ở đáy, trở nên rộng hơn về phía trên. Kích thước khẩu phần latte tiêu chuẩn là 250-350 ml.

Phục vụ cappuccino thì cổ điển hơn. Nó được rót vào cốc gốm hoặc sứ với một đĩa có kích thước 180-220 ml.

Giống như bất kỳ thức uống tăng cường sinh lực nào khác, latte và cappuccino tốt nhất nên uống vào buổi sáng. Ngoài ra, sữa trong thành phần làm thức uống có hàm lượng calo khá cao nên bạn không nên lạm dụng. Tuy nhiên, việc quyết định uống latte hoặc cappuccino vào lúc nào và bao nhiêu là tùy thuộc vào bạn, bởi vì tất cả phụ thuộc vào lối sống của bạn. Đây chỉ là một số khuyến nghị chung cho việc uống cà phê này:

Uống cocktail này qua bọt. Bằng cách này, bạn sẽ được trải nghiệm trọn vẹn sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê espresso và vị sữa tinh tế. Và đừng khuấy đồ uống của bạn! Tốt hơn hết là không nên thêm đường và các sản phẩm bổ sung để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị và hương thơm của cà phê.

Vì loại cocktail này có hàm lượng calo rất cao, và nó cũng được phục vụ với số lượng lớn nên chúng sẽ có thể thay thế hoàn toàn bữa ăn thông thường. Đặc biệt là nếu bạn theo dõi con số của bạn. Latte có thể được uống ngay cả vào buổi tối, vì nồng độ của cà phê espresso trong đó thấp, có nghĩa là nó không đặc biệt tiếp thêm sinh lực. Món tráng miệng lý tưởng cho một ly cocktail sẽ là kem hạt, phô mai tươi và các món trái cây: bánh pudding, panna cotta, marshmallow, sorbet, v.v.

Bây giờ bạn biết chính xác cách phân biệt một ly cà phê cappuccino! Và cuối cùng, chúng tôi cung cấp cho bạn một số sự thật thú vị về những thức uống này.

• Cái tên "cappuccino" gắn liền với thứ tự của các tu sĩ dòng Capuchin. Họ mặc quần áo màu nâu với mũ trùm đầu màu trắng, có biểu tượng gợi nhớ đến cappuccino: một thức uống màu nâu và lớp bọt trắng bên trên. Theo các nguồn khác, các nhà sư không đội mũ trắng mà đội mũ trùm đầu màu nâu. Đây là nơi bắt nguồn từ cái tên cappuccino.
• Latte xuất hiện nhờ những người Ý tháo vát. Theo truyền thuyết, chính họ đã nghĩ ra một loại thức uống bao gồm nhiều lớp, để mỗi thành viên trong một gia đình lớn có thể tìm thấy thứ gì đó theo sở thích của họ trong đó. Trẻ em thích bọt khí thơm ngon, người lớn thích cà phê espresso thơm nồng. Ngoài ra, việc thêm một lượng lớn sữa sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng caffein trong cocktail. Vì vậy, nó có thể được tiêu thụ thường xuyên hơn mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Tên "latte" có nghĩa là sữa bị nhiễm độc. Nhân tiện, theo người Ý, tốt nhất nên uống cà phê khi đang đứng, để thức uống được hấp thụ tốt hơn.
• Ban đầu, bọt cappuccino được đánh bằng tay. Một thời gian sau, một hệ thống đặc biệt đã được phát minh giúp quá trình này trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Ý của cô ấy là sự hiện diện của 2 thùng chứa. Một chứa sữa, nhận hơi từ một thùng khác thông qua các ống đặc biệt.
• Người ta tin rằng đó là cappuccino mà Giáo hoàng thích uống nhất.
• Vẽ trên bọt latte đã trở thành một truyền thống thế giới. Một lần tại một lễ hội cà phê, một nhân viên pha chế thông minh đã vẽ được 7 bông hồng trên bọt cà phê trong một cốc 150 ml.

Các nghệ nhân pha chế đã rời xa các mẫu lá và trái tim truyền thống và tạo ra một kiệt tác đồ sộ thực sự dưới hình dạng một chú mèo con dễ thương. Thức uống này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Tạo một hình ảnh như vậy là tương đối dễ dàng. Nhưng đồng thời, nó trông thật tuyệt vời.Đồ uống như vậy có thể được đặt cho cô gái yêu quý của bạn - cô ấy sẽ rất vui!

Cappuccino được sơn ít thường xuyên hơn latte. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khẩu phần đồ uống không thể đẹp mắt.

Tất cả ba lớp của một ly cà phê cổ điển có thể nhìn thấy rõ ràng ở đây. Thức uống được trang trí bằng milk foam thoáng mát với topping nhẹ.

Và ở đây bạn có thể xem quá trình vẽ hoa văn trên bọt sữa. Đây là một thủ tục thú vị và đơn giản. Với một kỹ năng nhất định, chính bạn sẽ có thể tạo ra những kiệt tác như vậy.

Để biết thông tin về sự khác biệt giữa latte và cappuccino, hãy xem video sau.