Các loại, ưu điểm và nhược điểm của viên nén cà phê

Có rất nhiều người ngưỡng mộ cà phê tự nhiên được pha bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng với sự phát triển của công nghệ mới, thức uống này đang bị thay thế bởi các lựa chọn thay thế, một trong số đó là cà phê dạng viên nén. Tất nhiên, anh ấy sẽ không thay thế thức uống tự nhiên khỏi danh sách những thứ được yêu cầu, nhưng anh ấy cũng có rất nhiều tính năng tích cực độc đáo của mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cà phê viên là gì và cách pha chế sao cho đúng. Tất cả thông tin về các tính năng của thức uống, giống của nó và các sắc thái của việc chuẩn bị được trình bày chi tiết trong bài viết này.

Điểm khởi đầu cho sự phổ biến của nhiều loại thức uống cà phê như cà phê viên nén là vào năm 1998. Đó là vào năm này, chiếc máy đầu tiên đã được phát minh, được thiết kế để tạo ra cà phê pha sẵn từ viên nang. Nó thuộc về thương hiệu Nespresso.

Bản thân hình thức đóng gói của thức uống cà phê đã được phát minh ra sớm hơn - vào những năm 50 của thế kỷ trước. Lúc đầu, quá trình này giống như đóng gói nguyên liệu thô trong túi, giống như túi trà, chỉ trong những năm 70, tùy chọn này được nâng cấp thành viên nang. Vào cuối thế kỷ 20, nó đã được điều chỉnh cho phù hợp với các loại máy đặc biệt, sau đó đã góp phần vào sự xuất hiện của một số lượng lớn các công ty sản xuất cà phê như vậy.

Cà phê viên nén là một loại thức uống cà phê được trình bày theo từng phần.Một lượng nguyên liệu thô nhất định được đóng gói trong một lớp vỏ đặc biệt và được thiết kế để chuẩn bị một tách đồ uống nóng trong một máy pha cà phê đặc biệt. Quá trình sản xuất cà phê viên bao gồm nhiều công đoạn.

• Hạt cà phê của một loại cụ thể (thường là màu xanh lá cây) được rang và sau đó xay.
• Đối với ngũ cốc xay, viên nang được làm. Việc lựa chọn vật liệu cho chúng phụ thuộc trực tiếp vào nhà sản xuất.
• Hạt xay được ép và sau đó đóng thành viên nang.
• Ngoài nguyên liệu cà phê, một số thành phần khác cũng được thêm vào viên nang, chẳng hạn như hương vị. Các viên nang cũng chứa một số hóa chất ngăn cản quá trình oxy hóa của cà phê xay.

Quá trình nấu diễn ra do khi ở bên trong máy, viên nang tự đâm xuyên từ trên xuống dưới. Dưới áp suất rất cao, nước sôi đi vào phần dưới của thiết bị, các thành phần trong viên nén được trộn với nhau, và cà phê thành phẩm được đổ qua phần bên dưới.

Hương vị của nó bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như đặc tính của nguyên liệu và nguồn gốc của nó. Một số viên nén chỉ chứa một loại cà phê, trong khi những viên khác chứa hỗn hợp nhiều loại cà phê. Quá trình rang cũng rất quan trọng: nhà sản xuất càng thực hiện một cách tận tâm thì càng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.Một số nhà sản xuất thích mua các loại ngũ cốc không xanh, nhưng đã rang để làm viên nang.

Đối với những người theo chế độ ăn kiêng nhất định, điều quan trọng là phải biết về hàm lượng calo trong cà phê viên nén. Trong 100 gam nguyên liệu thô có khoảng 287 kcal. Vì hàm lượng của thành phần xay trong một viên nang dao động từ 6 đến 9 gam, nên một cốc đồ uống thành phẩm sẽ chứa không quá 25 calo. Vì vậy, nó thường được uống ngay cả trong các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Giống như bất kỳ thức uống nào, cà phê được pha chế từ viên con nhộng đều có những ưu điểm và nhược điểm. Ngoài hàm lượng calo thấp nói trên, tùy chọn viên nang có một số ưu điểm sau.

• Việc chuẩn bị một tách cà phê không mất nhiều thời gian bằng việc pha một lượng tương tự trong một bình rượu. Chỉ trong một phút, với sự hỗ trợ của máy pha cà phê, bạn có thể biến một viên nén cà phê thành một ly cà phê thơm lừng mà không cần phải có kinh nghiệm của một nhân viên pha chế.
• Vì hầu hết các viên nang được sử dụng một lần nên độ tươi của nguyên liệu vẫn hoàn toàn nguyên vẹn, không giống như các lựa chọn được bán trong lọ hoặc túi. Sau khi mở, sau đó sẽ mất một số hương vị của chúng.
• Khi pha chế cà phê dưới dạng viên nang, bạn không thể nghĩ đến tỷ lệ và cách ép cần thiết. Liều lượng của các thành phần đã được đo trước và được chứa trong viên nang.
• Dụng cụ pha chế đồ uống như vậy rất dễ vệ sinh. Hoạt động chính xác dựa trên việc loại bỏ bao bì viên nang đã sử dụng, đổ đầy nước vào máy và rửa định kỳ (cũng có thể được thực hiện tự động).
• Tuổi thọ dài cho phép sử dụng nhiều máy loại này trong gần 10 năm, tùy thuộc vào việc chăm sóc và sử dụng cẩn thận các thiết bị.
• Một ưu điểm quan trọng khác của việc pha cà phê viên nén là không gây tiếng ồn. Không giống như máy pha cà phê cổ điển, quy trình pha chế đồ uống gần như không gây ồn, điều này đặc biệt thuận tiện trong văn phòng hoặc các cơ sở giáo dục.
• Nếu những chiếc máy pha cà phê hạt xay tiêu chuẩn thường rất cồng kềnh, thì thiết bị pha đồ ​​uống dạng viên nén lại nhỏ gọn hơn rất nhiều. Nó phù hợp với môi trường của các phòng khác nhau một cách tiện lợi, thiết kế của các thiết bị như vậy dễ dàng phù hợp với bất kỳ nội thất nào.
• Bản thân đồ uống được trình bày rất đa dạng. Ngoài cà phê espresso cổ điển, các phiên bản viên nén của các loại cà phê khác được sản xuất cho máy pha cà phê, chúng cũng được cung cấp các chất phụ gia tạo hương thơm khác nhau và các thành phần khác thường. Một số thương hiệu cung cấp tới 16 loại đồ uống, không chỉ khác nhau về hương vị mà còn khác nhau về độ mạnh.
• Ngoài ra, trà có thể được làm trong những máy như vậy bằng cách sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Việc sử dụng chức năng bổ sung này yêu cầu máy phải được tráng trước để loại bỏ mùi vị và mùi của cà phê đã pha trước đó.

Nhưng cần nhớ rằng cà phê viên nén không phải là lý tưởng. Nó cũng có một số sắc thái tiêu cực.

• Các nhà sản xuất hầu như không bao giờ cho biết thành phần cụ thể của các thành phần trong viên nang. Các đặc tính của thức uống thành phẩm, sắc thái hương vị của nó và các tính năng của thành phần chính của hỗn hợp cà phê được trình bày ở mức độ lớn hơn.
• Đối với hầu hết chủ sở hữu của những máy pha cà phê như vậy, không thể thử một loạt các loại cà phê của tất cả các thương hiệu.Đối với một máy cụ thể, số lượng tùy chọn hợp lệ bị giới hạn.
• Yếu tố tiêu cực là giá của các viên nang. Các công ty cung cấp cà phê chất lượng cao thực sự bán cà phê đó với giá cao. Nếu bạn so sánh 100 gram thức uống dạng viên nang với một gói thức uống xay thông thường, thì loại thức uống thứ hai sẽ có giá bằng một nửa.
• Ngoài ra, mặc dù cà phê viên nén ngày càng phổ biến, nhưng không phải tất cả các cửa hàng đều có thể tìm thấy nguyên liệu thô. Vấn đề này đặc biệt có vấn đề ở các thị trấn nhỏ.

Trước khi mua cà phê viên nén, bạn nên tự làm quen với các loại cà phê của nó. Thức uống được phân loại theo nguyên liệu làm viên nang. Có một số loại gói.

• Polyme được coi là vật liệu vô hại nhất đối với con người. Chúng không những không thêm bất kỳ tạp chất nào vào thức uống mà còn được xử lý theo cách tự nhiên cùng với rác thải sinh hoạt. Phương án đóng gói "sống" như vậy không quá phổ biến, vì vật liệu này khá đắt đối với các nhà sản xuất.

• Một sự thay thế rẻ hơn nhiều cho bao bì là giấy nhôm. Mặc dù thực tế là các nhà sản xuất có lợi hơn nhiều khi sử dụng vật liệu đặc biệt này, nhưng nó không an toàn cho cơ thể con người. Điều này là do trong quá trình tiếp xúc với nhiệt, vật liệu giấy bạc sẽ giải phóng các ion kim loại, sau đó đi vào cơ thể. Một số nhà sản xuất tuyên bố rằng vật liệu đóng gói cho viên nang giấy bạc bao gồm một lớp phủ thực phẩm đặc biệt để ngăn chặn các chất không mong muốn xâm nhập vào cơ thể con người qua đường uống.
• Nếu một nhà sản xuất tiết kiệm được nguyên liệu thô để đóng gói, thì anh ta thường chọn loại nguyên liệu kết hợp. Nó chủ yếu kết hợp giấy bạc và polyme không thể tái chế. Ngoài ra, lớp giấy bạc được mở ra khi viên nang ở bên trong thiết bị và góp phần ngăn cản sự xâm nhập của các thành phần không mong muốn vào thức uống.

Một loại riêng biệt là các thiết bị như viên nang có thể tái sử dụng. Chúng được thiết kế để điều chỉnh độc lập lượng nguyên liệu thô. Theo quy định, cà phê xay được đặt trong các viên nang như vậy theo sở thích cá nhân, được đóng gói và đặt trong máy pha cà phê. Lựa chọn này rất có lợi, bởi vì chỉ sử dụng 100 gam nguyên liệu thô, bạn có thể nấu được khoảng 20 phần ăn.

Viên nang tái sử dụng có một số lợi ích khác ngoài việc tiết kiệm chi phí.

• Có một cơ hội để thử nghiệm với các hương vị khác nhau. Bạn có thể tự mình sáng tạo và thay đổi tỷ lệ nguyên liệu, tạo nên những thức uống độc đáo.
• Đây là các tùy chọn có thể tái sử dụng phù hợp với đại đa số các loại máy pha cà phê.
• Theo quy định, một viên nang như vậy được cung cấp một vật liệu đóng kín khí cao, cho phép bạn giữ được sự phong phú của hương thơm và mùi vị.
• Không cần phải làm sạch các viên nang có thể tái sử dụng. Sau một số lượng đồ uống được tạo ra, chúng chỉ đơn giản là vứt đi.

Tuy nhiên, ngoài những yếu tố trên, việc tiếp cận đúng quy trình để chọn được cả lựa chọn cà phê và máy pha cà phê phù hợp cũng rất quan trọng. Một điểm quan trọng nữa là giá đồ uống. Trong số các nhà sản xuất cà phê phổ biến nhất là sau đây.

• Nespresso là công ty đầu tiên bắt đầu sản xuất đồ uống theo định dạng này.Nó nổi tiếng với tuyển chọn rất nhiều loại cà phê, cũng như một số đồ uống khác như sô cô la nóng, trà và cà phê đã khử caffein. Giá của 10 viên chỉ hơn 300 rúp.

• Tassimo - nhà sản xuất nổi tiếng với việc sử dụng công nghệ không ép hạt xay. Kỹ thuật này cho phép hương vị mở ra nhanh hơn. Ngoài cà phê, dòng sản phẩm còn có bốn loại trà, sữa và sô cô la nóng. Tùy chọn này có chi phí từ 400 đến 500 rúp cho mỗi gói.

• Dolche Gusto sản xuất cà phê với liều lượng rất nhỏ - chúng hiếm khi vượt quá 6 gam trong một viên nang. Tuy nhiên, chủng loại sản phẩm của họ là đa dạng nhất. Nó bao gồm 20 hương vị khác nhau. Là nguyên liệu chính, các hạt xay của giống Arabica được lấy. Phạm vi giá cho loại cà phê như vậy thay đổi từ 320 đến 480 rúp mỗi gói (số viên nang trong đó là 16 viên).

• Cà phê Squezito được trình bày trong một loại nhỏ hơn, nhưng nổi tiếng với hương vị phong phú hơn. Trong số các loại đồ uống có sẵn của công ty này là cà phê, chứa một tỷ lệ caffeine rất cao và có vị đắng đặc trưng. Một gói với 30 viên nang có giá hơn 1000 rúp một chút.

Nếu hương vị được chọn tùy thuộc vào sở thích cá nhân, thì một thương hiệu cụ thể nên được chọn dựa trên khả năng tương thích với máy pha cà phê bạn có. Sản phẩm Nespresso phù hợp với các máy pha cà phê cùng thương hiệu, cũng như Dolche Gusto. Ngoài ra, tùy chọn sau cũng được kết hợp với kỹ thuật Delonghi. Các sản phẩm Tassimo hoàn hảo cho máy pha cà phê Bosch, trong khi Squezito hoàn hảo cho các thiết bị mang thương hiệu Philips.

Để không làm bạn kiệt sức với những cuộc tìm kiếm kéo dài, hãy cân nhắc trước những cửa hàng nào trong thành phố của bạn có thể bán những sản phẩm như vậy. Trong hầu hết các trường hợp, nó có thể được tìm thấy trong các cơ sở bán lẻ sau:

• trong các siêu thị;
• trong các phòng ban có thiết bị gia dụng (thường viên nang được gắn vào máy pha cà phê);
• trong các cửa hàng trực tuyến.

Khi bạn đã mua tất cả các thiết bị cần thiết và bản thân các sản phẩm dạng viên nang, câu hỏi thường đặt ra là bạn cần sử dụng chính xác nó như thế nào và những thức uống như vậy thường được tạo ra bằng thuật toán nào. Nếu bạn mua một gói viên nang dùng một lần, thì thuật toán nấu như sau.

• Lấy một viên ra khỏi gói. Đừng cố in nó theo bất kỳ cách nào, mà chỉ cần đặt nó vào ngăn của máy pha cà phê được cung cấp cho mục đích này.
• Sau khi đóng nắp, bật thiết bị và chọn công thức mong muốn (nếu cần).
• Hơn nữa, các quy trình đã đề cập trước đây diễn ra trong máy pha cà phê. Cà phê đã pha sẵn được rót ra ngoài thông qua một lỗ mở đặc biệt của máy, theo đó bạn cần đặt một tách trước.
• Sau đó, chỉ cần lấy viên nang đã sử dụng ra khỏi ngăn.

Nếu bạn mua một vỏ viên nang có thể tái sử dụng, thì các tính năng hoạt động của nó sẽ phụ thuộc vào thương hiệu cụ thể. Một số tùy chọn rất dễ sử dụng và chỉ cần đổ đầy viên nang bằng các nguyên liệu thô đã chọn và đặt nó vào ngăn máy pha cà phê. Trong trường hợp này, thuật toán sử dụng những người khác có thể phức tạp hơn một chút.

• Trước khi thêm nguyên liệu vào hộp đựng viên nang, bạn nên lắp một bộ lọc đặc biệt đi kèm với bộ sản phẩm.
• Phin thứ hai phải được lắp vào sau khi cho cà phê xay vào.
• Chỉ sau đó viên nang mới có thể được đưa vào khe được cung cấp cho nó.
• Khi cà phê đã sẵn sàng, lấy bao bì ra và làm sạch nó khỏi tàn tích của nguyên liệu thô. Bạn có thể sử dụng viên nang này hơn một chục lần.

Để không mắc phải sai lầm trong việc lựa chọn cà phê viên nén, hãy xem xét những lời khuyên sau đây.

• Đọc nhận xét của người tiêu dùng. Điều này sẽ giúp bạn tìm ra công ty nào là tốt nhất và phổ biến nhất, cũng như quyết định một loại đồ uống cụ thể.
• Trước khi mua viên nang, hãy đọc thông tin trên bao bì của chúng. Thông thường, nó luôn cho biết sản phẩm này tương thích với thiết bị gia dụng nào.
• Nếu bạn có nguồn tài chính hạn chế, thì bạn không thể mua các viên nang chính gốc mà là các sản phẩm của Trung Quốc được bày bán với phạm vi rộng rãi như nhau. Giá thành của chúng sẽ thấp hơn.

Vì vậy, theo xu hướng hiện nay, bạn có thể thử những viên cà phê dễ pha chế. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn và tính đến nhu cầu cá nhân, thì đồ uống được trình bày dưới dạng này chắc chắn sẽ trở thành một phần trong cuộc sống của bạn, và sẽ mang lại cho bạn sự hoạt bát và sảng khoái mỗi ngày.

Để biết thông tin về cách dễ dàng để pha cà phê trong viên nang, hãy xem video sau đây.