Cà phê xanh là gì và uống như thế nào là đúng cách?

Trong số rất nhiều lựa chọn cho thức uống cà phê, cà phê xanh được coi là một trong những loại cà phê nguyên bản nhất và rất hữu ích. Nó có một hương vị rất đặc trưng, ​​vì vậy bạn cần biết cách uống nó một cách chính xác.

Cà phê xanh không phải là một giống cây trồng riêng biệt, mà chỉ là một biến thể của nó. Các loại ngũ cốc thông thường sau khi thu hoạch được chế biến, chiên để có màu sẫm và mùi vị quen thuộc với mọi người. Giống cây xanh không bị ảnh hưởng bởi những ảnh hưởng như vậy, bởi vì màu sắc và hương vị của nó rất khác nhau. Việc không có quy trình bổ sung đối với ngũ cốc cho phép bạn tiết kiệm nhiều chất hữu ích, chất chống oxy hóa và vitamin trong chúng.

Để sử dụng ở dạng xanh, các giống Arabica và Robusta được sử dụng. Arabica là một lựa chọn đắt tiền hơn, nó chứa ít caffein và chất béo, không có độ axit cao như vậy, điều này làm cho hương vị của nó trở nên quý phái và dễ chịu hơn. Do có nhiều loại hương vị, hầu hết những người yêu thích đồ uống thích sự đa dạng đặc biệt này.

Đối với Robusta, nó kém hơn về chất lượng, hương vị và do đó rẻ hơn, đó là một lợi thế không thể chối cãi. Bất kể loại giống nào, đất màu mỡ là điều cần thiết để trồng cà phê nhân và không có thuốc trừ sâu bệnh hóa học hoặc phân bón tổng hợp bổ sung nào được sử dụng để canh tác chúng.

Để chắc chắn về chất lượng của sản phẩm, bạn cần kiểm tra kỹ hạt cà phê, hạt cà phê phải có màu ô liu và hoàn toàn sạch, không có dấu vết hoạt động của côn trùng, vết bẩn ngoại lai, nấm mốc và mùi không tự nhiên. Loại cà phê này có một hương vị kém dễ chịu và quý phái, nhưng nó có lợi cho cơ thể hơn nhiều. Hương thơm của nó là mùi cỏ, và hương vị có độ chua và độ nhớt rõ rệt. Đậu xanh cũng có thể được rang để chuyển sang màu nâu, nhưng chúng sẽ có màu nhạt hơn và vẫn có vị khác.

Các loại ngũ cốc được thu thập trên đồn điền có hai cách chế biến, theo đó có thể phân biệt các loại thức uống:

• Khô, chỉ cần ánh sáng mặt trời. Đây là phiên bản đơn giản nhất và lâu đời nhất của việc làm việc với các loại ngũ cốc, nhưng nó vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay. Toàn bộ cây trồng rải rác trên bề mặt đã chuẩn bị thành một lớp mỏng và được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và thỉnh thoảng đảo đều. Che chắn mọi thứ vào ban đêm để giữ ẩm. Quy trình này kéo dài hai tuần, sau đó tất cả các loại ngũ cốc phải trải qua quá trình tách vỏ. Đối với điều này, cài đặt chuyên biệt được sử dụng.

• Bị ướt - một lựa chọn đắt tiền hơn và tốn thời gian hơn, nhưng nó được sử dụng để làm việc với các giống đắt tiền để có được cà phê xanh hảo hạng.Xử lý ngũ cốc được thực hiện qua 4 công đoạn: phân loại nguyên liệu và chỉ chọn những loại tốt nhất, cho vào cối xay, bỏ vỏ, ngâm nước một ngày để dễ loại bỏ bã. còn lại sau cối xay, và làm khô các loại ngũ cốc. Khi công việc hoàn thành, thành quả được gửi đến nhà kho, nơi chúng được kiểm tra một lần nữa. Chỉ những hạt đậu tốt nhất và chất lượng cao nhất mới được giữ lại để bảo quản.

Hạt cà phê đen hoặc xanh lá cây rất phổ biến trong dân số trên toàn hành tinh. Thức uống đến từ Ethiopia đã trở nên yêu thích bởi tất cả những người đánh giá cao hương vị, hương thơm và lợi ích của ngũ cốc. Nhờ sự đa dạng của các phương pháp chế biến, hiện nay có thể quan sát được một số lượng lớn các loại giống và mọi người chọn loại mà mình thích.

Những cây mà hạt cà phê mọc trên đó đã là một kho chứa các chất hữu ích, do đó không có gì ngạc nhiên khi quả cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, cũng như vitamin. Hạt cà phê trước và sau khi chế biến có thành phần hóa học khác nhau, do đó, có một số quy trình để thu được thức uống. Các thành phần quan trọng nhất của bất kỳ thành phần nào trong số chúng là:

• Caffeine, có rất nhiều ở loại màu đen và một phần không đáng kể ở loại màu xanh lá cây. Nó làm tăng hoạt động tinh thần và thể chất. Lượng chất tối ưu giúp đẩy lùi mệt mỏi, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tăng khả năng ghi nhớ, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể, giúp tim hoạt động bình thường và giảm co thắt.

• Tannin giúp hình thành một lớp màng đặc biệt trong cơ thể để bảo vệ chống lại các tác động tiêu cực của các yếu tố bên ngoài và bên trong cơ thể.Tác động lên cơ thể cho phép bạn giảm tính thẩm thấu của mao mạch, thu hẹp mạch máu, vô hiệu hóa hoạt động của vi khuẩn, chữa lành vết thương với tốc độ nhanh hơn và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa.
• Axit chlorogenic là một chất chống oxy hóa mạnh. Chất này chỉ được tìm thấy ở dạng thô của cà phê và khi rang lên, nó sẽ trở thành một hợp chất đơn giản tạo cho thức uống một dư vị đặc trưng. Hoạt động của chất này cho phép bạn ngăn chặn sự tích tụ của các khối chất béo. Ngoài ra, nó tích cực kích thích hệ thần kinh trung ương, tham gia vào công việc của hệ thống tạo máu và hô hấp. Giúp bình thường hóa tiêu hóa, kích thích chuyển hóa nitơ.

• Theophylline, giúp cải thiện lưu thông máu trong thận, bình thường hóa chức năng hô hấp, bão hòa máu bằng oxy, giảm nồng độ carbon dioxide, kích thích tim bằng cách tăng và tăng cường tần số co cơ, giảm trương lực của mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
• Axit amin cho phép bạn cải thiện sự hấp thụ các vitamin và khoáng chất, phát triển các kháng thể chống lại nhiễm trùng và các hormone hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Chúng tạo ra hemoglobin, mang oxy đi khắp cơ thể. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng khối lượng cơ bắp và phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện, phá vỡ khối lượng chất béo và làm giảm cảm giác thèm ăn.
• Lipid cung cấp các quá trình tổng hợp hầu hết các hormone điều hòa hoạt động của hệ thần kinh trung ương.

• Tannin Chất làm se vốn có trong thức uống này được thêm vào cà phê, và khi kết hợp với các axit hữu cơ, chúng sẽ tăng tốc quá trình trao đổi chất và giảm mức đường huyết.
• Xenlulôzơ giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, loại bỏ cholesterol dư thừa, kích thích giảm cân tự nhiên, cải thiện lưu lượng máu ở vùng xương chậu, giúp phục hồi chức năng của cơ quan tiết niệu, tạo điều kiện cho các biểu hiện của dị ứng, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ bệnh tim, và ngăn ngừa ung thư học.
• Trigonelline hiện diện trong hạt cà phê chưa trải qua quá trình rang. Dưới tác động của nhiệt độ, chất này chuyển hóa thành axit nicotinic cũng có tác dụng bồi bổ cơ thể.
• Tinh dầu giúp điều hòa công việc của tim, giảm viêm, tạo điều kiện cho phản xạ ho, tăng lưu lượng chất nhầy từ phế quản, và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.

Do sự hiện diện của một số lượng lớn các thành phần hữu ích có trong cà phê xanh, không có nghi ngờ gì về lợi ích của nó đối với con người. Do mùi vị không dễ chịu của thức uống, bạn cần nghiên cứu cách làm cho nó ngon hơn.

Cà phê nhân hiện đại có nhiều giống, mỗi loại có những đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm riêng. Những điều chính là:

• Hạt cà phêmà bản thân nó không nhằm mục đích tiêu thụ. Việc sử dụng chúng đòi hỏi quá trình chế biến bổ sung, cụ thể là rang. Rất khó để làm điều này tại nhà, bởi vì toàn bộ quy trình đều có một trình tự nghiêm ngặt, để người tiêu dùng nhận được một sản phẩm chất lượng mà không có nguy cơ bị ngộ độc bởi các sản phẩm thối rữa, nấm mốc, tàn dư của động vật gặm nhấm và những thứ khác.
• Cà phê xay là giống đậu đã được xay trong quá trình sản xuất. Vì các hạt rất cứng nên rất khó để tạo ra một hỗn hợp giống như bột từ chúng.Xay càng mịn thì sản phẩm càng ngon. Mua tùy chọn này cũng có rủi ro, vì các điều kiện mà ngũ cốc được chế biến là không xác định. Việc lựa chọn những hạt tốt nhất trong số họ và sàng lọc ra những hạt đậu hư hỏng cũng không thể xác minh được.

• Cà phê xay với phụ gia, là những thành phần giúp một người giảm cân và có được cơ thể săn chắc - với gừng, rong biển St.John, hạt lanh và tảo. Hiệu quả của việc sử dụng nó có thể khác nhau, nhưng có một điều chắc chắn là - các chất bổ sung bổ sung không gây hại cho sức khỏe.
• Một hỗn hợp của các loại màu xanh lá cây với rang. Cà phê như vậy có thể được trình bày dưới hai dạng: xay và hòa tan. Sự xuất hiện của một thức uống như vậy được phát minh bởi các nhà sản xuất cà phê, những người muốn tạo ra một cái gì đó mới mang tính cách mạng, và họ đã thành công, nhưng trong một thời gian. Hiện nay nhu cầu về một hỗn hợp như vậy là rất thấp, và có một lời giải thích cho điều này - hương vị của cà phê tạo ra thấp hơn nhiều so với từng loại riêng biệt, lợi ích cũng giảm, dẫn đến nhu cầu đối với sản phẩm này thấp.

Những ai yêu thích và tôn sùng cà phê vì hương thơm và hương vị của nó sẽ được hưởng lợi từ việc thử loại cà phê xanh. Những người sành ăn thực sự sẽ có thể đánh giá cao thức uống, không chỉ nhận được từ nó niềm vui mà còn có lợi cho cơ thể và vóc dáng.

Giống như bất kỳ thức uống nào, cà phê xanh có những ưu và nhược điểm của nó. Các thuộc tính hữu ích bao gồm:

• tham gia đốt cháy chất béo;
• kích hoạt các quá trình trao đổi chất;
• làm giảm cảm giác đói;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể;
• giữ gìn làn da tươi trẻ;
• bảo vệ khỏi ảnh hưởng của tia UV;
• cải thiện sự trao đổi chất và lưu thông máu;
• bình thường hóa công việc của tim;
• giúp tăng cường mô xương và cơ bắp;
• giúp CNS.

Trong số các yếu tố tiêu cực gây ra bởi việc sử dụng cà phê nhân, chúng ta có thể phân biệt những điều sau:

• Sự xuất hiện của chứng nghiện caffein, trong đó xuất hiện các cơn đau ở vùng đầu, kéo theo trạng thái uể oải, thiếu hoạt bát. Khó chịu, tâm trạng chán nản, xuất hiện phản xạ buồn nôn, đau cơ.
• Một tác động tiêu cực đến các tế bào thần kinh, từ việc vượt quá tiêu chuẩn cho phép của caffeine, bị căng thẳng liên tục, dẫn đến trục trặc của toàn bộ hệ thống thần kinh trung ương.
• Uống caffeine không kiểm soát có thể gây ra các bệnh như rối loạn tâm thần, động kinh, hoang tưởng, các cơn hung dữ.
• Tiêu thụ quá nhiều caffein làm cho tim hoạt động nhanh hơn, do đó làm nó bị suy yếu. Do đó, huyết áp tăng cao.
• Việc tiêu thụ nhiều cà phê sẽ làm mất đi các khoáng chất và vitamin nhóm B từ cơ thể con người, dẫn đến những hậu quả tiêu cực: răng bị hư hại, móng tay giòn, xuất hiện chứng hoại tử xương, đau lưng và cột sống, và các vấn đề về cung cấp máu cho não.

Tất cả các đặc tính tích cực thay vì lợi ích sẽ bắt đầu gây hại cho cơ thể, và thay vì cảm thấy dễ chịu, một người có thể phải nhập viện. Tất nhiên, cà phê xanh rất hữu ích, được chứng minh bằng nhiều đánh giá, nhưng bạn nên uống nó ở mức độ vừa phải để chỉ nhận được lợi ích.

Để pha chế đồ uống từ hạt cà phê xanh, bạn cần chế biến theo cách này hay cách khác. Nếu bạn cần ủ các chất bên trong, điều quan trọng là nó phải ở dạng bột.Ở nhà, điều này cực kỳ khó đạt được, vì quá trình này sẽ cần đến thiết bị chuyên dụng. Việc sử dụng máy xay và các thiết bị tương tự sẽ không phù hợp vì tốc độ xay quá cao làm cho hạt bị mất phẩm chất, ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng.

Thiết bị tối ưu để xay tại nhà là máy xay cầm tay, bạn có thể thiết lập tốc độ làm việc trung bình và tiết kiệm lợi ích của thức uống trong tương lai. Sẽ không thể tạo ra trạng thái vón cục theo cách này, đặc biệt nếu bạn không ngâm đậu trước để đậu mềm hơn một chút. Người ta tin rằng xay càng mịn thì hương vị cà phê càng ngon và bạn càng nhận được nhiều lợi ích từ thức uống.

Để pha cà phê từ hạt xay, bạn chỉ cần đổ chúng vào cốc và để trong vài phút, hoặc đổ vào bình Turk và đun sôi. Bạn chỉ cần một thìa cà phê xanh cho mỗi cốc nước. Bạn cũng có thể sử dụng gừng, được thêm vào các loại hạt của Thổ Nhĩ Kỳ vào các loại ngũ cốc. Khi chất lỏng đã sẵn sàng để sôi, nó phải được lấy ra khỏi bếp và lọc.

Do sự hiện diện của một số lượng lớn các yếu tố tạo nên cà phê, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt lượng uống. Không nên uống quá ba cốc mỗi ngày, tương đương với 10 g bột. Nếu sử dụng loại còn xanh thì có thể uống không quá 8 gam.

Vì cà phê xanh thúc đẩy giảm cân, nên không được phép thêm đường hoặc bất kỳ thành phần tương tự nào khác vào nó.

Để tận dụng tối đa lợi ích từ cà phê xanh, bạn cần bổ sung các sản phẩm sữa giàu canxi vào chế độ ăn uống của mình, loại cà phê này được loại bỏ tích cực với caffein. Đối với những người thích uống đồ uống mỗi ngày vài cốc, việc bù đắp như vậy sẽ rất hữu ích, nếu không thì các vấn đề về răng, móng và xương có thể bắt đầu. Điều quan trọng nữa là bổ sung lượng nước cân bằng cho cơ thể bằng cách uống ít nhất hai lít nước tinh khiết mỗi ngày.

Mọi phụ nữ đều muốn trông đẹp và hấp dẫn, và do đó cô ấy đang tìm kiếm bất kỳ cơ hội nào để làm cho thân hình của mình trở nên thon gọn. Sử dụng cà phê xanh có thể giúp ích cho việc này, nhưng chỉ khi thức uống được uống đúng cách. Nên uống vào buổi sáng, không quá một cốc. Lần thứ hai là uống cà phê sau bữa tối, gần bữa phụ buổi chiều và liều cuối cùng là vào buổi tối, để trước khi đi ngủ ít nhất 3 tiếng. Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt những điều kiện này, thì hiệu quả sẽ rõ ràng trong tương lai gần. Đối với cà phê xanh, điều rất quan trọng là không được uống quá lượng cho phép, bởi vì từ đó cơ thể sẽ nhận được những tác hại đáng kể thay vì lợi ích.

Mặc dù có tất cả những lợi ích của cà phê xanh, nó nên được sử dụng một cách thận trọng, vì nó không được khuyến khích cho tất cả mọi người. Bạn không thể uống nó trong khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú, cũng như nếu có vấn đề về giấc ngủ hoặc áp lực. Những người có đường ruột yếu cũng có nguy cơ mắc bệnh, vì các phản ứng khác nhau có thể xảy ra từ các thành phần của cà phê, cho đến tiêu chảy. Cần biết rằng, đối với những người bị rối loạn hệ cơ xương khớp thì không được sử dụng nước sắc xanh.Ngoài ra, nếu bạn bị suy giảm thị lực, tốt hơn là không nên sử dụng nó, vì cà phê này sẽ chỉ gây hại cho bạn.

Đối với những người muốn giảm cân mà không cần thực hiện bất kỳ nỗ lực đặc biệt nào, họ đã đưa ra những viên uống đặc biệt có chiết xuất từ ​​ngũ cốc xanh. Nó không được khuyến khích để uống nhiều hơn hai trong số họ, nếu không sẽ có tác dụng ngược. Mỗi nhà sản xuất chỉ ra các quy tắc sử dụng riêng trên bao bì, nhưng có một điểm chung vẫn là: cần phải tuân theo một chế độ ăn kiêng và có bất kỳ hoạt động thể chất nào.

Để biết thông tin về cách pha và uống cà phê xanh, hãy xem video sau.